连云港特产到哪儿买 连云港特产必买清单

产地：中国江苏连云港。 工艺：主要以品种白羽葡萄为原料，经破碎后快速果汁分离，取自流葡萄汁冷冻澄清，经净化处理的，置不锈钢发酵缸中，加入优良纯种酵母，恒温控制，低温发酵，存放期为半年至一年左右，然后经过无菌过滤后，隔氧装瓶，成为成品。 特点：酒色呈浅禾秆黄色，清亮透明，果香怡人，酒香幽雅，含有少量二氧化碳，饮之口感柔和，圆润爽口，口味低酸，含糖量为0．4－1．2％，余味悠长。( 连云港)

上溯百年，巴黎“万国博览会”上连云港市赣榆县的麦秸团扇，以其不同凡响的奇巧构思获得三等奖，彻底风光了一回。草编工艺品是连云港工艺美术的拳头产品之一，目前连云港市有数万人从事草编加工。

人们还采用草柳混编、柳纸混编、柳瓷结构等方法，生产篮、筐、花盆、花架、工艺装饰品等高档工艺品，因其编织精巧而畅销海外。

对虾，为连云港市海产品之一。除海域内有天然生长的外，赣榆、灌云、连云、云台等县区还利用沿海滩涂进行人工养殖。



对虾身大壳薄，肉白丰满，食用价值很高。每百克虾肉含蛋白质2克以上，脂肪O．7克左右，为高蛋白低脂肪的营养食品。以盐水煮食，其壳彤红艳丽，食之肉嫩鲜美；以油炸虾仁，其色黄里透白，食之香酥可口，是宴席中一道美菜。对虾还可以整虾冷冻、取仁冷冻，或制成对虾罐头，在国内外市场深受欢迎，已远销日本、美国及香港、澳门等地。

刺参，又名沙参，在海参中最为贵重。



连云港的刺参，为黄褐色，身上有大刺、小刺各四排。刺参不耐高温，夏季休眠，为捕获季节。刺参营养价值极高，每100克刺参，含蛋白质76．5克、脂肪1．1克、无机盐3．4克、碳水化合物10．7克。人体所需的胱氨酸、精氨酸也可从中直接获取。刺参味鲜美，向为宴席中之高级佳肴，并与燕窝同负滋补良药之盛名。



现连云区的前三岛已是海参养殖基地。冬春季节，风平浪静时，诸岛礁石间，海水清沏，黑乎乎、圆滚滚的海参在水中往来蠕动，煞是好看，为海岛一景。

荷花铁雀，有独特风味，吃时酥脆爽口。铁雀是连云港市沿海地区，将其炸至外焦脆、里鲜嫩，浇上糖醋汁，即成。

所需材料：铁雀450克。 糯米粉25克。绍酒20克、精盐2.5克、葱姜汁15克、蒜末7.5克、醋25克，白糖50克、芝麻油15克、花生油750克（实耗油50克）。

制作方法：铁雀捋去毛，从尾剖开一小口，挤出内脏，再从脊背部开剔去胸骨，拍断脊骨、腿骨，斩去嘴尖，挖出双眼，洗净。将治净后的铁雀放入钵内，加绍酒、精盐、葱姜汁拌匀腌渍10分钟，取出，拍上糯米粉。锅置火上，舀入花生油烧至七成热（约175℃）时，放入铁雀炸透捞出，稍凉，再将铁雀重油炸至酥脆，捞入盘中。原锅上火，放油，投入蒜末炸香，加入醋、白糖。清水熬稠，淋芝麻油，起锅浇在铁雀上即成。

烹虾段的虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

烹虾段原料：对虾500克、大葱5克、姜5克、大蒜5克、料酒25克、醋10克、酱油15克、盐3克、白砂糖3克、植物油80克、淀粉(豌豆) 30克、香油5克、味精2克。

烹虾段做法：

1.将对虾从眼处剪起，剪去虾枪、须、小爪、尾尖，背上剪口，除去头部沙包，挑去沙线，改成四段，放盆内，加精盐2克、淀粉抓匀。

2.将料酒，醋，酱油，精盐，味精，高汤，白糖，葱姜丝，蒜片，兑成调味汁。

3.旺火坐炒勺，放油，烧至七成热，将虾段下勺，小火炸熟后捞出，旺火将油再烧至八成热，将虾段下勺，重油再急炸一次，使虾外酥脆，捞出沥油。

4.原勺留底油，上火，将虾回勺，迅速烹入兑好的调味汁，快速颠翻均匀，淋麻油出勺装入平盘。

烹虾段口感 ：杏红色，味鲜咸，外酥脆内鲜嫩。

菜点结合，鸭汤醇厚，鸭肉酥烂，烧卖味鲜。清代蛋美鸭用熟鸡蛋剖成梅花形，围鸭子旁边，鸭子用桶鸭(即拆骨填馅鸭)，酒蒸至极烂，不失鲜味。现在用蛋烧卖，在口味与造型上又进一步。蛋美鸭又演变成蛋美鸡、蛋美鸽，基本上风味依然如故。

东海老公鸡是江苏省连云港市东海县的特色美食。东海老公鸡早已名声在外，成为东海的一个品牌，系选用农家散养2年以上的草公鸡为原料，佐以辣椒、八角、桂皮等配料，用旺火红烧而成。其口感香辣醇厚，质地柔韧，汤色浓郁，回味悠长。

在东海，要吃地道的老公鸡，必去县城的楠林酒家，据老板介绍，楠林酒家的老公鸡这道菜已有将近10年的历史，口感更为独特，选料更为考究，特别是辣椒，要选用每年9月1日以前采摘的第一茬辣椒，因为此时的辣椒水分最充足。到这里来的大多是回头客，也是冲着老公鸡而来，而且楠林酒家还经常接待来自各地的旅游团，一次可容纳近百人就餐。

东海大米为地理标志保护产品。东海大米，江苏省东海县所产大米。中国国家地理标志产品。东海县水源丰富，气候适宜，所产大米品质优良，并兼具南北大米之优势，在中国国内大米市场上占有一定的地位。

东海县位于江苏省东北部，地处北纬34°11′～34°44′，东经118°23′～119°10′。地属黄淮海平原东南边缘的平原岗岭地，地势西高东低，中西部平原丘陵起伏连绵，东部地势平坦，湖荡连海。地势西高东低，在海拔2.3～125米之间。境内河流均属沂、沭河下游水系，主要拥有新沭河、淮沭新河、蔷薇河、鲁兰河、石安河、龙梁河等16条干支河流。东海县为“百库之县”，共兴建大中小型水库63座，总库容为8.9亿立方米，其中石梁河水库和安峰山水库分别为全省第一和第四大水库。.东海县属温带湿润季风气候，日照充足，雨热同季，四季分明。年平均日照时数为2300小时，年平均降水量950毫米，常年无霜期225天。年平均气温14.5℃，年总降水量827.8mm，年总蒸发量1464.6mm。年总日照时数2030.5小时。.东海县是中国粮食生产大县、中国首批商品粮生产基地县、中国农业综合实力百强县、优质粮食生产基地县，并连续4年被评为中国粮食生产先进县。东海大米是东海县最具优势的农业产业，占粮食总产量的50%以上。东海县常年种植水稻面积66700公顷（100万亩）左右。东海县独特的地理环境，优质的品种资源，标准化的栽培技术与加工管理措施，造就了东海大米浓郁的地域特色。

品质特点

东海大米具有“柔软油润、浓香持久、品质优良”等特性，并兼具南北大米之优势，既克服了南方大米米饭硬涩、适口性差的缺点，又克服了北方大米米饭热时柔软有光泽，冷后干硬、柔软性差的缺点。.

生产情况

东海是中国粮食 图2 东海县大米生产基地

.生产大县、中国首批商品粮生产基地县、中国农业综合实力百强县、优质粮食生产基地县，一直是大专院校和农业科研院所优质水稻新品种的试验、示范和无公害优质稻米栽培技术的试验示范与集成研究推广基地，并建立了“江苏省优质稻米生产加工标准化示范区”，“国家优质中粳无公害化生产示范区”，连续4年被评为中国粮食生产先进县。东海大米是东海县最具优势的农业产业，到2009年，占粮食总产量的50%以上，常年种植水稻面积100万亩左右。全县建成了黄川米市、白塔粮食批发市场等区域性粮食贸易市场，涌现了天谷米业、恒益粮油、天鹅园米业等优质稻米加工企业，年稻米加工能力超过50万吨，畅销广东、上海、山东、云南等10多个省市。2008年12月10日，国家质量监督检验检疫总局批准对东海大米实施国家地理标志产品保护。在产业发展中，东海县一是推广优质高效的良种。抓住国家实施良种补贴的机遇，全面落实推广了徐稻3号、徐稻4号等优良新品种，夯实了全镇水稻优质高产的基础。在水稻生产过程中，通过组织技术人员上门服务、发放宣传材料、提供病虫害防治处方等有效手段，切实解决农户生产难题。充分依托省农科院、华南农大、扬州大学、省市相关涉农部门的指导与支持，积极推进稻米高产试验示范、良种良法推广和优质稻米基地建设。到2009年，全县优质无公害稻米基地70万亩，并先后承担国家科技部800公斤超高产栽培项目工程、700公斤高产栽培项目工程、650公斤丰产栽培工程，以及省农技推广中心水稻中熟中粳区试、生产试验、杂交中粳生产试验共三组以及市县农业局安排的各种试验示范等。东海在招商引资项目推进的工作中，不仅培植做大依托硅资源的财政增长型企业，同时还依托稻米生产资源优势和农开扶持资金的导向作用，成功引进多家稻米及副产品加工企业，仅平明镇就先后投入资金1000多万元建成水稻新品种繁育企业连云港新兴种业公司，年繁殖徐稻3号等良种1000万公斤左右，不仅使东海水稻主产区优质品种推广率达到98%以上，而且还为周边徐州、淮安等市水稻生产区提供了优质种源；建成以“连云港天谷米业”、“连云港神州东港米业”为代表的稻米深加工企业10余家，年加工中高档精米30万吨以上，产品远销国内几十个大中城市；建成稻米副产品深加工企业2个，“连云港惠康油脂有限公司”年处理米糠45000吨，生产米糠油6750吨，毛糠油37000吨，使东海境内米糠价格由以往的0.10-0.15元/公斤攀升到0.25-0.30元/公斤，农户仅米糠销售一项，每年即可增加纯收入300多万元，龙头企业带动能力显著增强，农民人均纯收入比非项目区增加200多元，为加快东海稻米产业化进程起到了极大的推动作用。.

地理标志产品保护

根据《地理标志产品保护规定》，国家质量监督检验检疫总局组织了对东海大米地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，批准自即2008年12月10日起对东海大米、丹江口翘嘴鲌、莆田桂圆、莆田枇杷、中山脆肉鲩实施地理标志产品保护（2008年第132号）。.

保护范围

东海大米地理标志产品保护范围以江苏省东海县人民政府《关于明确东海大米地理标志产品保护区域的请示》（东政发〔2008〕64号）提出的范围为准，为江苏省东海县所辖行政区域。.

灌南淮山药是江苏省连云港市灌南县的。灌南县淮山药地道纯真，肉洁质脆，口感细腻，劫病保健效果上乘。

灌南县有着100余年淮山药种植历史，由于该县地处暖温带向亚热带过渡地区，气候条件优越，温光资源丰富，而且土壤富含钾素，水、土无污染，加之辅以科学的栽培技术，生产出的淮山药地道纯真，肉洁质脆，口感细腻，劫病保健效果上乘。近年来，由于国内外市场对山药产品需求量不断增加，市场价格持续走高，种植效益十分可观，一般年景每亩纯效益在3000元左右，是种粮的4倍，2004年每亩种植效益高达5000元以上。目前，该县淮山药已成为我省主要特色蔬菜基地之一，产品远销日本、韩国等地，深受客商好评。

目前全县淮山药种植面积已发展到3.1万亩，主要集中在花园、三口、百禄、小窑等乡镇，年产淮山药鲜品4.6万余吨。仅此一项2004年的种植收益将达1.55亿元。目前已创建无公害淮牌淮山药、荷荡牌淮山药品牌二个，创建绿色食品绿韵牌淮山药品牌一个，年产无公害淮山药约3.8万吨，绿色淮山药0.8万吨。