一. 浙江省 温州 洞头县 三丝敲鱼
产品名称：三丝敲鱼
产品产地：温州
产品特性：营养丰富
产品简介：温州敲鱼采用温州民间传统工艺，将海洋鲜鱼采肉后，绞细加以适量的淀粉用木槌逐渐敲打成薄圆形，经过蒸煮杀菌、包装速冻等深度加工制作成精品。 产品工艺保持鲜鱼原有的鲜味和营养价值，含有高量蛋白质及人体所需磷、钙、铁等微量元素，食用方便可煎、煮、炒或做汤，是人体保健与营养的美味佳肴。
产品历史：说起敲鱼，有一段饶有趣味的传说。传说温州某古刹有一位老方丈，孤身一人赴福建取经。不幸途中遇上大风浪，小船顷刻覆没，老方丈葬身鱼腹。留在寺中的小和尚获知噩耗，悲痛万分，便带念经的木鱼，到师父遇难的地方念经超度。过了七七四十九天，蓦地，发现海面上浮起了许多磷光闪闪的黄鱼。小和尚看着看着，猛然起起师父走时穿的那件黄色袈裟，心想这些鱼肯定是吃了师父的肉体才显出黄色。于是他怒火中烧，立即把这些黄鱼捞起来，剥去皮，净内脏，抽了骨，把鱼剁成肉腐，然后放在木鱼上狠狠地敲起来，把鱼肉敲成一片片薄饼状的鱼片。他把这些鱼片放在船上晒干，带回留念。由于数量过多，多余的就留在船上。船翁吃饭时，拣了些鱼片切丝熬汤，没想到味道异常鲜美。消息不胫而走，“敲鱼”的好名声迅速传开，人们争相捕捞食用。久而久之，“敲鱼”这道制法奇特菜肴也就流传至今。
二. 浙江省 温州 洞头县 水晶之恋
水晶之恋
水晶之恋：九节虾肉调味制成水晶冻，另取九节虾肉敲片切丝围在水晶冻四周。
三. 浙江省 温州 洞头县 金钱鲜贝合
新鲜贝肉，配以虾泥、咸蛋黄、生猪肥膘、荸荠碎、葱白等原料，外沾面包屑，炸制成菜，形似金钱，食之香脆鲜嫩
( 温州)
四. 浙江省 温州 洞头县 渔家飘香饭
渔家飘香饭
渔家飘香饭：将金钩虾米、干贝、墨鱼干等海味切成丁粒，拌入糯米中搅匀，装入用“茭子草”编织的袋中蒸热。
五. 浙江省 温州 洞头县 松炸虾球
虾仁粗粒、核桃仁粒、荸荠碎肉，加鸡蛋清、调味品和干淀粉，制成虾糊，挤成只只圆球入油锅小火文煎，再用中火翻炒，至色泽淡黄时带番茄酱上席
( 温州)
六. 山东省 泰安 新泰 两吃木瓜
两吃木瓜
主料：河虾仁500g
配料：木瓜500g，蟹肉50g，银杏50g
调料：浓汤1000g，盐15g，味精5g,鸡精10g，蚝油20g
制作工艺：
1、虾仁上浆滑油，蟹肉切块，银杏洗净，木瓜从顶部切开，挖空上笼蒸透备用。2、勺内加油放虾仁、蟹肉、银杏滑炒成菜装入木瓜中。3、另起锅加油放虾仁、蚝油、白糖、高汤调味后装入另一木瓜中即可。
成品特点：一菜双味，造型美观，营养丰富
药用功能：木瓜降西脂，具有益气补虚的功能
七. 浙江省 温州 洞头县 茄汁龙鱼
茄汁龙鱼主料为草鱼。沿春背脊骨批下两大片鱼肉，皮朝下剐十字花刀，腮下部分剖一刀成趴形，用调味品稍渍片刻，拍上玉米粉，连同鱼头、鱼尾下锅，炸金黄色时捞出，入在盘中，摆成龙形，装上龙角、龙鼻、龙眼和龙丝，然后用咸甜酸香调味品和湿淀粉烧成浓汁，浇于鱼身而成
( 温州)
八. 浙江省 温州 洞头县 黄金卷
黄金卷
洞头黄金卷：由鳗鱼炮胶、竹荪、墨鱼饼三种原料套成圆卷后制成。
九. 浙江省 温州 洞头县 鸡茸蛤士蟆
哈士蟆为名贵滋补品，本身无味，全凭料理得当，配料讲究，烹调得法。此菜第选优质蛤士蟆，配以鸡茸、鸡汤烩制，成品洁白细腻，柔滑鲜嫩
( 温州)
