辽宁丰富的特产是啥 辽宁省各个城市的特产

中文名称：淡菜 英文名称：dried mussels 定义：紫贻贝的煮干品。

菜是贻贝科动物的贝肉。也叫壳菜或青口。海洋软休动贻贝是一些双壳类软体动物，壳青黑褐色，生活在海滨岩石上。淡菜在中国北方俗称海红，是驰名中外的海产食品之一。贻贝是贝类养殖事业中的重要种类，世界许多地区都有养殖，特别是北欧、北美以及澳大利亚等地区养殖贻贝很盛行，生产数量也很大。淡菜的经济价值很高，也有一定的药食价值。

淡菜是贻贝（拉丁文学名：Mytilidae）的干制品，又名壳菜。贻贝是一种海洋软体动物，也是属于双壳类的一种贝类，它的身体构造跟蚶子和牡蛎、蚌等基本上是一样的。但是它的左右两个外套膜除了在背面连接以外，在后端还有一点愈合，所以在后面背方形成一个显明的排水孔。在外套膜的后腹面的边椽生有很多分枝状的小触手。通过淡贻贝身体的水流，就是从达些生有触手的外套膜之间流入外套腔内，然后经过鳃到身体背部由排水孔排出来。贻贝便利用流经身体的海水进行呼吸和循环，它也利用水流带进体为的微小生物做食料。[1] 贻贝有两个闭壳肌，前面的一个很小，后面的一个很大，是属于异柱类的。它的韧带生在身体后背缘两个贝壳相连的都分。贻贝也是利用闭壳肌和韧带开启和关闭贝壳的，但是贻贝闭壳未能象蚶子闭得那样紧，常常留有缝隙，缝隙就是足丝伸出的地方，因为贻贝是用由足分泌的足丝固着在海底岩石或共他外物上生活的。足丝是一种蛋白质物，很坚固而又有韧性，所以用足丝固着的力量很大，有时候人们要采它是很费力的，但是贻贝在用足丝固着以后，还可以牵制足丝，使身体在固着面上做小范围的活动。如果遇到环境变化，还能使足丝脱落，进行较大范围的活动，在新的适宜环境分泌新的足丝，重新固着。[

海城市牛庄志佳速冻食品厂主要研发、生产、经营速冻牛庄馅饼系列食品，产品分大、中、小三个型号，十多个种类。

该厂经过多年的研究探讨，萃取牛庄馅饼烙制技术的精华，并加以改进，应用科学合理的配料、营养方法，选用精制的面粉、鲜肉、时令鲜蔬菜、多种调料，按规定重量精制而成。制作过程严格按照食品卫生法的要求进行制作生产，生产环境卫生，制作工艺考究，食品配料科学。该厂制作的牛庄馅饼皮薄馅大，外焦里嫩，鲜香可口，食而不腻，深受社会各界的好评，是速冻食品中的一支奇葩。志佳牌速冻牛庄馅饼申请了国家专利，是广大消费者放心食品 ，食用方便，老少皆宜，是旅游饮食佳品，也是馈赠亲友的最佳礼品，产品销往各大超市和全国各地。

崔春清是牛庄馅饼的传人之一，崔春清食品有限公司致力于牛庄馅饼的制作、改良、研发和生产。他们制作和生产的牛庄馅饼配料科学合理，选用精猪肉、牛肉、无公害蔬菜、轻盐、轻油脂，不含任何添加剂，馅饼皮薄馅大，外焦里嫩，鲜香可口，食而不腻。他研发的崔春清速冻牛庄馅饼是中国唯一发明专利，填补了速冻食品中的一项空白，食用方便，老少皆宜，是饮食佳品，也是赠送亲友的最佳礼品。

鞍山市崔春清食品有限公司“崔春清牌”速冻牛庄馅饼在第六届国际农业博览会上被评为最受欢迎的农产品。崔春清制作的牛庄馅饼被辽宁省评为地方风味名牌食品、辽宁家常名点、辽宁知名风味、辽宁旅游十大风味食品、消费者信得过产品。该企业被鞍山市政府定为：鞍山市农业产业化“重点龙头企业”，参加2008年奥运会特选菜品，深受好评。

王家的美味粘食不仅限于切糕，其粘豆包、凉糕等在小镇上也同样热销了几十年，其年糕和凉糕上会印上好、财、寿、喜等字样，寓意上还颇有讲究，吃起来口感很好，香黏而不腻，让人吃过都会留恋。

丹东：林蛙油

史书载，林蛙油性味甘平，具滋阴补肾、润肺生津、传神名目、健胃益肝等功效，对延缓衰老、提高人体免疫力、调节女性内分泌、改善更年期症状的作用明显，故清朝便为贡品进贡朝廷。

丹东宽甸满族自治县地处长白山余脉，这里山深林密，天然林比重大，生态环保，是林蛙生息的最佳区域，更因小气候原因，宽甸林蛙山上吸食活动时间长，冬眠时间短，其蛙其油的品质要远远好于其他地区。林蛙是一种集食用和药用为一体的两栖类野生动物，与人参、貂皮、鹿茸并称为东北四大山珍。林蛙油具有极高的营养价值和药用价值，是滋补名品和美容养颜的佳品。

林蛙养殖是丹东山区林业经济发展的一大优势产业，潜力很大。宽甸满族自治县野生林蛙和蛙油产量居全国之首，为东北林蛙主产地之一，素有林蛙之乡的美称。目前，丹东林区共封沟养蛙3000多条，养殖专业户4059个，年产商品蛙8000多万只，产值达2.4亿元。全市林蛙养殖重点乡镇有20个，涌现出像凤城市玉龙镇、宽甸县的大川头乡这样超百万元产值的乡镇。

来丹做家具生意多年的王先生，每年都要采购丹东馈赠亲朋及生意伙伴。但去年始，他将目光聚焦于北方山奇生产的即食林蛙油。他说：“将即食林蛙油作为馈赠首选，因它在我北京、上海、广州、深圳等地的亲朋圈内非常认可，大家说，即食林蛙油食用方便，安全可靠，很有档次，称得起丹东、省名牌。”

慧圆鸡蛋

绥中县李家乡文利鸡场刘文利场长经过多年的潜心研究，培育出了极富营价值的多元素鸡蛋。该品种鸡蛋获得了辽宁省无公害农产品标志使用证书，并被辽宁省卫生厅授予“特殊营养食品”荣誉称号。

刘文利场长饲养蛋鸡已有些年头了，而多元素鸡蛋则是他近年来潜心研究蛋鸡的饲料配方结果。根据中医药学和营养学的理论，他选取了有益于人体健康的十几种中草药及天然植物营养成分，作为蛋鸡饲料的添加剂，并反复筛选和调整配方，不断完善工艺。最终，他饲养的蛋鸡下出了“四高一低三无”的优质鸡蛋，即锗、硒、碘含量高，胡萝卜素含量高，铁、钙含量高，１８种氨基酸含量高；胆固醇；无激素、无色素、无抗生素。

红蘑，松树伞,学名血红铆钉菇，别名红蘑、松树钉。生于松树林中地上，与松树形成外生菌根，群生、散生或单生。此菌风味好、有“素肉” 之称，深受人们喜爱。因为是野生的，产量极少，价格相对贵。

红蘑(干)的营养成分列表

每100克中含 水分(克) 12.3 蛋白质(克) 18.4 脂肪(克) 0.7

碳水化合物(克) 58.1 膳食纤维(克) 24.6 胆固醇(毫克) 0 核黄素(毫克) 1.16

钙(毫克) 14 磷(毫克) 35 钾(毫克) 169

钠(毫克) 4.3 铁(毫克) 235.1 锰(毫克) 3.75

锌(毫克) 3.14 硒(微克) 91.7 铜(毫克) 0.51

锰(毫克) 3.75

锅烙

锅烙是锦州地方风味，始创于1945年,因在操作技术上以白荣书为主，取名白家锅烙、白家锅烙的特点是底色金黄，形如虎蹄，口感鲜醇，咀嚼脆生，鲜香水灵，香而不腻。

清代，锦州有三大，即：皮毛、玉器和什锦小菜。皮毛业历史久远，据说汉代就已出现。制造完全是手工作业，程序是，先将原皮浸入水内或河内洗净，然后入硝缸，经过适当时间取出，用刀刮去腐肉，拔去冗毛，加以整理即成半成品。再按皮毛的品质好坏和市场需求，裁成各种各样的防寒衣物，皮褥等缝纫后即成成品销售。据《锦县志略》革器载：“鞍韂、行箧、巾箱之属，以锦县(锦州)制者为最佳。清时，以之充贡(贡品)。这也是锦州的，而诸书作者不知未载。在民国初年前后，锦州皮毛誉为锦州三大之一，与锦州什锦小菜、锦州玉石齐名，不仅成了探亲访友必带的礼品，而且销往上海、浙江等地，还远销南洋诸岛以及港澳一带。

近年锦州皮毛中当属锦州凯御皮毛的制品最为正宗，凯御皮毛制品的制作工艺流程复杂，每道工序都要求精益求精，其用料之讲究、做工之精细是很多皮毛制品工艺难以望其项背的。这项制作工艺是历代的皮匠师傅通过对生产经验长期的积累总结得出的技术成果，这些手工工艺具备机械制造无可比拟的优点。锦州凯御皮毛制品不仅保留了传统的制作公益，还结合了现在的最新环保的裘皮鞣制方式是生态鞣制。采用生态鞣制工艺，产品除健康环保外，毛板结合度好、使用寿命长，经过干洗保养可以更加延长使用寿命，所以经济性强、性价比高。凯御皮毛生产出的产品品质优良，产品畅销于国内外市场，远销日本、澳大利亚等十几个国家和地区。

东港草莓为地理标志证明商标。“中国草莓第一县”——辽宁东港 。

从最早引入到如今的中国最大的草莓生产基地，东港进行草莓生产已有百年历史。沿江沿海的湿润气候、地处北纬40度草莓最佳生产带等客观条件为东港草莓提供了优质的生长环境。目前该市草莓栽培面积已达15万亩，总产量达到30万吨，实现产值10.5亿元。

东港市向国家申请注册了“东港草莓”地理标志商标，向农业部申请并被验收命名为全国无公害农产品（草莓）生产基地。“东港草莓”品牌被农业部信息中心评为全国地域品牌百强，品牌价值已逾14亿元，还被省社科院与辽宁农民报等多部门评选为辽宁农业十佳品牌。