博兴特产九孔莲藕介绍 山东的莲藕出名吗

白莲藕是马踏湖中之冠。全湖有藕田近 4000 亩，白莲藕是春暖后植秧，六七月作藕，这时的藕当地人俗称“新藕”，它洁白如玉，鲜嫩甜脆。采片荷叶把藕包好，轻捶击碎，拌些白糖，吃起来爽心甜脆。冬季藕完全成熟，这时藕内含淀粉、蛋白高，还有糖、脂肪以及维生素等多种成分，是上等蔬菜。因所开的莲花是白色，故称“白莲藕”。

永川莲藕为农产品地理标志产品。永川莲藕生长所处的自然环境属于亚热带湿润季风气候区，平均气温18.2°C，最高气温39°C，最低气温2°C。每年均降雨量1042.2毫米，平均日照1298.5小时，年平均无霜期317天。气候生态属适宜莲藕生长。根茎最初细瘦如指，称为密（莲鞭）。密上有节，节再生密。节乡下生须根，向上抽叶和花梗，夏秋生长末期，莲鞭先端数节入土后膨大成藕，可供翌春萌生新株之用。夏季开花，叫“荷花”淡红色或白色，大型，单瓣或重瓣。花谢后托膨大，形成莲蓬，内生多数坚果，叫“莲子”。株高180-220厘米，叶径90-110厘米，柄高1.7-2.5厘米，叶绿色，开花呈白色，外瓣尖端粉红，花多、花期长。藕身精状，主藕5-7节，长120厘米左右，单支重4-6公斤，横断直径8-9.5厘米，孔眼一般7大2小，孔小肉厚，比重大。

永川莲藕表面光滑、硬实；藕体呈圆筒形，表皮黄白色，色泽均匀一致：藕肉洁白、肉厚、质脆、水分多、富甜味，可生食。它的营养丰富，用途广泛，经济价值高。每100g鲜藕中含干物质5g，粗蛋白质1.19g，淀粉7g，淀粉含量比常规莲藕高出2-3倍。炒食粉脆，炖汤易粉；还可以加工成藕粉，常作病后滋补品；莲子为滋补食品。藕节、莲子、荷叶皆入药。

永川莲藕

地域范围

永川莲藕农产品地理标志地域保护范围位于东经105°44′～106°11′，北纬28°48′～29°34′，于城区南部城乡结合部，黄瓜山脚宽谷区，临江河流域中上游之间，东西长59.38千米，南北宽27.38千米。包括：永川区陈食街道办事处、南大街街道办事处、卫星湖街街道办事处、来苏镇、吉安镇、临江镇、五间镇、何埂镇、仙龙镇、朱沱镇共十个乡镇（办事处）所属莲花塘村等98个行政村。海拔高度在120～320米之间。保护范围位于建设面积19546公顷，总产量23万吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：永川莲藕表面光滑、黄白色，色泽均匀；藕体呈圆筒形，藕身粗壮硬实；藕肉洁白，孔小肉厚。生食质脆、富甜味；炒食粉脆，回甜；炖汤易粑、易粉、不浑汤、清香味美。 2、内在品质指标：永川莲藕粗蛋白含量大于1%，淀粉含量大于等于7%。（检测样品为8月份收获的青莲藕） 3、安全要求：产地环境符合《无公害食品水生蔬菜产地环境条件》（NY5331－2006）标准的规定，产品质量符合《无公害食品水生蔬菜》（NY5238－2005）标准要求。

万顷沙农副产品相当丰富，由新鲜的本地农副产品制成的美食就带有浓郁的地方特色。番禺新垦莲藕个头大且很粉，是当地一大。不少酒家就用它制出特色菜，吸引了不少食客从广州、港澳慕名而来。其中，莲藕炆火腩、莲藕炆鸭肉、南乳炒藕片都是当地的名菜。最特别的一款是绿豆酿莲藕，厨师先把绿豆煲熟去皮，再把它酿到莲藕洞中去，加上特别配料把莲藕煲淋即可上碟。这道菜粉中带香，美味可口。

汾阴莲藕是山西省临汾市曲沃县高显镇汾阴村的。汾阴村盛产的莲藕因“嫩白清脆、入口爽滑”而备受消费者青睐。目前，该村已成立了莲菜种植专业合作社，并向国家申请了“汾阴莲藕”著名产品商标。

曲沃县高显镇地处汾河东岸，土壤为沙质土，尤其适合莲菜的种植。历史上就有种植莲菜的传统，2000年时种植面积达到了近千亩，盛产的莲藕因“嫩白清脆、入口爽滑”而备受消费者青睐。后因汾河水断流，无法进行正常生产，种植面积骤减。2004年，高显镇汾阴村在县国土资源局的支持和帮助下，将村北1公里处500亩的滩涂地带开发为莲池，并将莲菜种植业作为本村产业结构调整的重点项目来抓，通过科学化种植、现代化管理，每亩莲藕产量达到了2000余公斤，经济效益十分可观。目前，该村已成立了莲菜种植专业合作社，并向国家申请了“汾阴莲藕”著名产品商标。

该县将汾河滩涂开发确立为今年全县的重点工程，将现有莲池以北500亩的滩涂地开发为莲菜种植基地，与之相配套的电灌站、道路、渠道、林带等也同步建设。在县国土资源局、水利局、电业局、林业局等部门的共同努力下，该工程于今年10月开始动工，截至目前，已完成2号、3号道路拓宽平整工程、莲池内所有田间路和生产路路基建设、300余亩生产池的规划和池内水平面整修、电灌站基础设施建设等，渠道硬化工程、管道安装工程、绿化工程等正在如火如荼地进行。

同时，考察引进新品种、种植户技术培训等工作也在有序开展。预计明年3、4月份村民们便可以种植莲菜。

为切实增加农民收入，调整产业结构，该县坚持“逐步推进，稳步开发”的原则，计划在千亩莲池的基础上进一步扩大当地莲菜种植规模，在汾阴村东南和3号路北滩涂地带再开发莲池2000亩，真正形成规模效应，把“汾阴莲藕”做成全省乃至全国的名牌。同时，将莲菜的深加工提上日程，开发出包括藕节、莲籽、莲根、莲芯、花瓣、雄蕊、荷叶等在内的系列产品，将这一产业真正做大做强，做成当地农民发家致富的好产业。另外，积极引进观赏莲的种植，发展现代旅游观光农业，多渠道、多方面为当地经济发展服务，为当地人民造福。

柳江莲藕为地理标志保护产品。柳江莲藕

广西壮族自治区柳江县所辖行政区域

《柳江县人民政府关于划定“柳江莲藕”地理标志产品保护地域范围的公告》，江政公〔2015〕3号

柳江县地方标准：

DB450221/T1-2015《柳江莲藕》

华山镇生产的优质黄河白莲藕种植面积3000亩，主要分布在前张、北辛、坝子办事处的8个村。选用品种为2001年从武汉莲藕研究所引进的鄂莲5号，利用天然黄河水浇灌；使用肥料以有机肥料为主，配合少量多元素复合肥；从不使用任何农药。无污染、无公害、无残留，可谓名附其实的绿色产品。该产品藕节短、藕瓜粗、产量高、品质好，含有人体所必需的多种氯基酸和维生素，并且有通气理肺的保健功能。色质白嫩、脆中带甜，食用口感极好。生吃、凉拌、熟炒、煎炸均可。一年四季皆为城乡居民菜桌上的美味佳肴。上市时间为每年的9月中旬至来年4月底。

麻大湖毛蟹为农产品地理标志产品。麻大湖毛蟹

山东

博兴县渔业协会

博兴县麻大湖境内。地理坐标为A东经118°08′29.99″，北纬37°06′40.00″；B东经118°08′37.47″，北纬37°05′30.50″；C东经118°03′13.32″，北纬 37°05′0.65″；D东经118°03′10.37″，北纬37°05′40.85″范围内

AGI2017-02-2091

浠水蜜汁莲藕又名“东坡莲藕”，为当地名菜。其制法为：选用浠水芝麻湖秋冬出水鲜藕，洗净后，孔内灌入糯米，加上冰糖、金钱桔米、莲米、花生仁、桂花等经数次火蒸而成。其味香甜，柔和多粉，珠丝纤纤。相传苏东坡居黄州期间，常用此菜下酒，故名“东坡莲藕”。清慈禧太后亦喜食此菜。此菜已编入《中国菜谱》、《中国小吃》、《湖北蒸菜》和《湖北菜谱》。( 浠水)

襄陵莲藕为农产品地理标志产品。“襄陵莲藕”是山西省临汾市襄汾县的，因主产于该县襄陵镇而得名。产地为该县中部汾河沿岸的襄陵镇、南辛店乡、邓庄镇、新城镇、南贾镇、西贾乡和永固乡等7个乡镇的42个行政村。该地水源充足，地形平坦，大片汾河滩地土壤肥沃，有悠久的莲藕种植历史。所产莲藕“全身是宝”，形状美观，口感脆嫩，用途广泛，产量和经济效益较高。2011年8月17日，“襄陵莲藕”获得“中华人民共和国农产品地理标志登记证书”。

传统名产襄陵莲藕，其形状美观，全身是宝，它的根、茎、叶、花、果都有经济价值。除了藕和莲子供食用外，花粉、荷叶、莲芯等都可以作菜肴或饮料及保健食品。藕中一般含淀粉10～20%，蛋白质1～2%。莲子中的淀粉和蛋白质含量分别高达40～50%和19～22%，而且都含有多种维生素，可供生食、熟食、加工罐藏、制作蜜饯和藕粉等。莲藕还是中医常用的药物，藕节、莲根、莲芯、花瓣、雄蕊、荷叶等都可入药。-

产地环境

襄汾县位于山西省中南部，属于温带季风气候，是临汾市的平川大县，东倚塔儿山，西靠吕梁山麓，汾河由北而南纵贯县境中部，流程长达52200米。汾河两岸地形平坦，水源充足，土肥粮丰，农业条件较好，是发展农业的“金摇篮”，莲菜种植是一项沿袭已久的农业产业。-襄陵隶属于临汾襄汾县，素有“金襄陵”的美誉。南辛店乡濒临汾河，沿河大片的滩地使得它有着得天独厚的莲藕种植条件。

襄陵莲藕基地的景色(4张)襄陵莲藕的基地以“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”的美景成为观光场所，供人们休闲旅游，吸引作家、摄影家、书法家和美术家采风。

襄陵莲藕地域范围

襄汾县位于山西省临汾盆地南部，总面积1034平方公里，是一个既有山川河流、又有丘陵平原的地形多样性县。襄陵莲藕栽植区域位于襄汾县县域中部，地理坐标北纬35°40′29″-36°00′46″，东经111°18′50″-111°27′33″之间，涉及襄陵镇的李村、屯南村、屯大村、 河北村、东院村、西院村，南辛店乡的刘庄村、北陈村、东徐村、西徐村、中陈村、北靳村、西靳村、大陈村、南靳村、文臣村、无姨村，邓庄镇的上靳村、东邓村、鱼池村、温泉村、燕村，新城镇的梁坡村、张槐村、赵曲村、赵店村、邓曲村，南贾镇的大柴村、下尉村、西尉村、东刘村、南贾村、阜宁村，西贾乡的西贾村、西张村、柴家庄村、东毛村，永固乡的西吉村、东吉村、南五村、永固村、南姚村等42个行政村。总面积1460公倾，年生产总量87600吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：莲菜是莲藕肥大的地下根状茎， 根据其表皮颜色，分为白莲和黄莲；襄陵莲藕为白莲，果实纺锤形，大小均匀；成熟鲜莲菜，藕型肥大，皮白肉脆，味甘多液，折断可拉丝且有独特清香味，商品性好；按照上市季节不同，有果藕、鲜藕和老藕之分，果藕7月中旬后上市，生食最佳，鲜藕中秋节前后上市，生熟皆宜和老藕可以全年上市，以熟食为宜，三者可谓各具特点。 2、内在品质：襄陵莲藕营养丰富，检测结果表明：碳水化合物≥12.2g/100g，蛋白质≥1.51 g/100g，脂肪≥0.4g/100g，总膳食纤维≥27.5%，淀粉≥8.4%，维生素C ≥40.7mg/100g，维生素≥B1 0.046 mg/100g ，维生素B2 ≥ 0.018 mg/100g，总糖≥2.6%，粗纤维≥1.0%，钙≥26.1 mg/100g。与普通莲藕相比有较大优势。3、安全要求：襄陵莲藕产地生态环境符合NY5331-2006《无公害食品水生蔬菜产地环境条件》。生产过程中，严格执行NY5238-2005《无公害食品水生蔬菜生产技术规程》。襄陵莲藕生产产品符合中华人民共和国农业行业标准《无公害食品莲藕》的安全指标，在包装，标识上须符合农业部《农产品包装和标识管理办法》，进入市场的必须遵守《农产品质量安全法》及其它法律法规的有关规定。瓦楞纸箱按GB6543的规定执行，塑料袋按GB4456和GB588—89的规定执行，塑料箱按GB8868—88《蔬菜塑料周转箱》执行。

莲藕炝腰花

莲藕炝腰花

特色：腰花脆嫩鲜香，莲藕甜酸可口，是夏令下酒侍肴。

原料：净猪腰、莲藕、蚝油、辣酱油、生抽、老抽，白糖、白酒、红葡萄酒、白醋、大蒜末，姜末、红椒末、青椒末、香葱丝、芝麻油。

制作：1、将猪腰切梭子花刀块，上浆，过水，冲凉。2、莲藕切成薄片，用糖水、白醋泡好。3、将上述蚝油、辣酱油等全部调藕混合制成“腰花汁”。4、将莲藕装盘，放入腰花，淋上腰花汁，浇上芝麻油，撒上香葱丝即成。