奉化特产油焖笋好吃吗 奉化特产油焖笋罐头里面都是白点

油焖羊羔肉抓饭：选用优质羊羔肉焖制，抓饭采用纯净水煮制作，加以胡萝卜、洋葱等，采用传统的制作工艺，无任何添加剂，口感细腻润滑，入口即化。配上本店特质的玫瑰红茶和小菜，营养不油腻。

产品名称： 羊尾笋干

产品产地：宁波

产品特性：又脆又嫩，鲜美无比

产品简介： 竹子是宁波的，奉化一农民培育了一株大毛竹，胸径达59.3厘米，可称竹王。宁波的竹制工艺品名扬海内外，而竹笋又让宁波人饱享口福。冬笋脍炙人口，春季来临，雨后春笋，争相出土，春笋就出现在家家户户的餐桌上，吃不完就晒干。有一种竹笋煮熟后晒干，其形如羊尾，称“羊尾笋干”，又脆又嫩，鲜美无比。将雪菜与竹笋共同制成干菜笋，使笋的味道更好。笋干清香扑鼻，煮汤或烧肉吃都可以。

产品历史：羊尾笋干为本县的传统名产，生产历史在百年以上，早被列为浙江省“名特优”产品。

尚田草莓是浙江省宁波市奉化市尚田镇的。奉化尚田镇是中国草莓之乡，拥有万亩草莓基地，草莓个大味甜、色泽红艳、营养丰富，深受广大游客喜爱。

尚田镇东南部盛产稻谷和草莓、西瓜、蔬菜等经济作物，有“中国草莓第一镇”“浙江草莓之乡”美誉。尤以冷西村的5000亩大棚草莓最为突出。近年来，镇相继成立了草莓“购销中心”、“农民草莓协会”、“草莓研究所”等，先后引进了16家以加工草莓等原材料为主的农业龙头企业，有力地推进了种养加、产供销、贸工农相结合的现代化农业新格局。

尚田草莓在优越的地理环境条件下，通过绿色标准化栽培管理，盛产的草莓果大质优，形美味甜，芳香醇厚，营养丰富，含有人体所必需的维生素A、B、C和氨基酸。根据国家农业部绿色食品质量监督检验测试中心测定：鲜草莓“丰香”品种的可溶性同形物>8％，含糖量>10度，优质大果形品种“红颊”和“章姬”的含糖量>12度，最高达到14．5度，品味酸甜可口，各项产品质量和农残指标都符合国家绿色食品要求，属绿色水果之精品，对人们美容养颜、保健防癌、延年益寿具有良好的功效。

一、五七虾市的形成

2002年江汉油田五七钻前小区零零散散出现几家经营龙虾食品的个体户，颇受部分食客的欢迎。江汉油田五七社区中心敏锐嗅到龙虾市场的商业气息，经过一年多的筹措，2004年夏季占地4000平方米油焖大虾美食城开业，将五七油焖大虾一炮打响。生意火爆不仅吸引油田人，周边地区的食客也纷纷赶来品尝这诱人的火红龙虾，五七虾市由此正式形成。

二、五七虾市的现状

如今，以社区为主，所种经营形式并存，仅美食城共有44间，13家门店，除此之外，沿马路还有个体经营72家摊点。每当夜幕降临，店门外开始熙熙攘攘的人流来往，不宽的公路两旁和好美佳超市门前不大的广场已经整整齐齐的停放着吃龙虾的客人从仙桃、宜昌、荆州、荆门远至武汉各地开来的各种各样的车辆，特别是周末，外省的车辆飙增，那些外省人除了自己美美饱餐一顿外，走时还外带一份回家。龙虾引来百业兴，席间不时有卖各式卤菜、毛豆、冷饮等生意的小贩叫卖声，还有烤鱼的香味阵阵袭来。热气腾腾的一盆盆大虾在众人的欢声笑语中被分享，五七虾市为龙头，带动了五七油田、五七地区的餐饮业。五七虾市成为区域经济的风景眼，据不完全统计，五七虾市一天可以卖虾两吨以上，就五七社区每年创收都在数十万元，如今在大力发展虾市商业的同时，还形成了良好的石油饮食文化氛围。

三、五七虾市的发展

五七虾市火爆，它的发展走向成为江汉人最为关切的问题之一，据分析：

1、目前的虾源可以稳定保证，五七虾市的进一步发展和壮大，由潜江市积玉口一位普通农民发明的“虾稻连作”模式带动了销龙虾养殖社产业的大发展，去年，销虾稻连作面积达到130多万亩，出口创收将近1亿美元，居全国第一，水产业赞誉“世界龙虾在中国，中国龙虾在湖北”。

2、由于五七油焖大虾的经营十分红火，食客越来越多，近年来周边地区有些餐饮业经营者打着正宗油田“五七油焖大虾”的招牌，在潜江、沙市、荆州、北京、山东等地都有这种现象发生。可见，“五七油焖大虾”向外扩张的条件初步成熟，“五七油焖大虾”经过几年的经营，名气越来越大，已具有初步的品牌效应。因此，利用“五七油焖大虾”的品牌优势走出江汉油田时机已经到来。

几点建议

1、利用“五七油焖大虾”提高潜江市知名度。潜江市政府有关部门对“五七油焖大虾”的经营发展，进行可持续发展的可行性研究，和油田有关部门一起制定做强做大的发展规划，由此进一步提高潜江市的知名度。

2、对现有“五七油焖大虾”的市场，进一步规范提高硬件设施。特别是对沿马路的72个摊点存在的饮食安全和治安隐患，以及交通安全和环境进一步改善，进行综合治理，并和油田有关部门一起研究，对现有的“五七油焖大虾”市场如何逐步取消摊点经营。

3、潜江市有关食品厂，是否可以将“五七油焖大虾”开发出真空包装家用食品，使“五七油焖大虾”迅速占领市场，成为家庭一年四季可以享用的美味佳肴，由此促进我省的养虾事业。

4、五七虾市必须走品牌经营和联盟经营，是有效提高潜江的知名度途径之一，尽快将“五七油焖大虾”注册商标品牌，由潜江市有关部门牵头，设法在周边城市开设连锁店，利用品牌优势走出油田，走向全国各大城市，让“五七油焖大虾”成为全国知名品牌。

宁帮菜中十大名菜之一。宁波多江河湖泊，所产河鳗甚多。在本地江河湖泊所产者，俗称“本塘河鳗”，更是鳗中之珍品。锅烧河鳗，又以剔骨锅烧鳗最为著名。此菜需用本塘河鳗，烧制要有高超技术。锅烧鳗的特点是，色泽黄亮，鳗肉鲜嫩，绵糯香醇，味鲜而略甜，汁浓有泡，含有丰富的蛋白质、钙、磷和维生素等，是一种滋补名菜，佐酒极品。

腐皮包黄鱼，此莱具有腐皮酥脆、鱼肉鲜嫩、外酥内嫩、营养丰富的特点。食时用醋蘸之更妙，老幼皆宜，佐酒下饭皆妙。

【菜名】 腐皮包黄鱼

【所属菜系】 浙江菜

【特点】 色泽金黄，腐皮松脆，肉馅鲜嫩，香味四溢。

【原料】

净黄鱼肉400克，豆腐皮4张、香菜叶2.5克。 精盐5克、味精2克、花椒盐5克、葱末15克、绍酒5克、醋和茄汁酱各1小碟、干淀粉15克、熟菜油1000克（实耗油100克）。

【制作过程】

将鸡蛋磕破，蛋清和蛋黄分开打散，黄鱼肉去皮。先切7厘米的长条。再片成宽2厘米，厚1厘米的片。放上鸡蛋清、精盐，葱末、味精、绍酒和于淀粉拌匀。将豆腐皮蒸软，逐张摊平，切去边筋。拌上鸡蛋黄。将拌匀的鱼肉，分别放在4张豆腐皮上，逐一卷成长条，然后切成5厘米长的菱形块。将炒锅置旺火上，下入熟菜油，烧至四成热（约100℃）时，把鱼块逐块投入油锅，不时翻动，炸至淡黄色时，用漏勺捞起，待油温回升时复炸，炸至金黄色捞起，装盘，撒上花椒盐、葱末。食时配以茄汁酱一同上席。

浙江省溪口镇拥有悠久的历史，至今已十分古老，堪称浙江省的古镇之一。这里地理面貌好，竹海茫茫，山清水秀。十分适宜竹笋的栽种及生长，二十世纪七十年代就有竹编工艺品参展于产交会，并且出口创汇。这里的交通方便，区域优势明显，新规划的工业小区已初步形成，竹乡明珠溪口镇位于龙南山区中心，距县城23公里，面积40．2平方公里，辖11个行政村、1个居民会、总人口ll620人。自古以来是龙南山区和遂昌北部山区竹木柴炭、屏纸生产和生活资料的集散地，现今已成为龙南的政治、经济、文化中心；这里的的竹木工艺制作历史悠久，有一批能工巧匠、民间艺人。

全镇工农业产值1.99亿元，其中工业产值l.79亿元。工业企业240家，已初步形成竹胶板、水煮笋、化工、塑料、电力、铸造、建材、教仪、精制茶、竹木制品等系列产品、水煮笋、竹枝扫把等产品出口日本、台湾和东南亚；镇内的星火总公司龙游压板厂、新兴实业公司具有—定购规模和知名度。溪口镇在一九九三年被列为省科技示范乡镇。

溪口镇积极鼓励现有企业进行技改。以此来提升企业产品档次、扩大生产规模。天时食品有限公司原来只是一家竹笋加工企业，由于是季节性生产，企业厂房得不到充分利用，2003年，企业根据溪口的产业优势，投资600多万元，新上竹地板加工项目，经过两年的技术改造，去年竹地板产值将达1200万元，利润140万元。与此同时，企业还新上了旅游帐篷项目，全年自营出口达100万美元，在有效利用闲置资产的同时，企业实现了产业链条的延伸，增强了企业的活力和竞争力。

随着竹木加工园区产业集聚效应的显现，溪口笋竹企业发展到98家，去年1-7月份，全镇笋竹加工企业实现产值1.68亿元，比去年同期增长24.8%。溪口工业总产值由2002年的2.2亿元，扩张到2004年的3.4亿元，去年工业总产值将突破4.5亿元，实现了三年翻番。

生鱼丝薄饼

原料：黑鱼1000克、西芹50克、胡萝卜50克、姜25克、春卷皮250克。

调料：盐、味精、香油。

制法：

1.黑鱼去皮、去骨，切成丝，胡萝卜、西芹、姜切成丝。

2.将切好的鱼丝上浆，拌入胡萝卜丝、姜丝、西芹丝，制成馅心。3.将馅心包入春卷皮，呈长6厘米、宽4厘米的薄饼，用热油炸成金黄色即可。

特色：外脆里嫩。

溪口千层饼为地理标志保护产品。溪口千层饼。是宁波特色食品。在溪口制作千层饼已有100多年历史，它外形四方，内分27层，层次分明，金黄透绿，香酥松脆，甜中带咸，咸里带鲜，风味独特，食后令人口齿留香，百食不厌。溪口千层饼多次获得国家和省级名品奖，成为中外游客品尝和馈赠亲友的旅游食品，特别是背井离乡的海外游子，都喜欢托回乡的亲友带些回去，以慰思乡之念。千层饼除畅销浙东一带外，还远销日本、东南亚国家和港、澳、台地区。

溪口千层饼是奉化三大之一，有一百多年的历史，创始人王毛龙于清光绪四年（1878年）开始制作至今。如今溪口街头，千层饼店众多，其中“王毛龙千层饼店”有王毛龙第四代传人王令棋经营，质量上层，生意兴隆。

说起这饼，不能不提富有创新精神的王毛龙。这个溪口农民很会动脑筋，他摸索着改进了饼的加工方法，用黄泥制成专用烤炉，还增加了甜咸好几种味道，做出的千层饼口味独特，后来成了溪口名。

而称其为“天下第一饼”却另有原因。奉化溪口是蒋介石先生的家乡，蒋氏掌权后很想念家乡，曾派人把王家后人叫到身边，专门为他烤制家乡小饼，还不断地请人品尝，这种小饼因而名气日隆，最后竟被誉为“天下第一饼”。

这种饼制作时用油不多，尤其不用动物油，合乎现代人的营养观念；饼做好之后不易坏，在常温下可保质两三个月；旅游业的发展，也促进了地方风味产业的繁荣。于是，溪口的这种特色饼店越开越多了。现在，溪口除王毛龙老店外，还有王老头千层饼店、蒋盛泰老店、陈氏店等，它们在溪口镇武岭路上一字排开，大大小小不下几十家，各家都有专用烤炉，讲究现烤现卖。蒋盛泰老店制作的千层饼选料精细，采用营养丰富的海水植物——苔菜，并改良传统工艺，经十三道工序制成，饼内可达27层，曾获地方风味制作大赛“最佳口味奖”。

一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良；病湿热者忌食面条。吃完后不宜马上喝茶，也不宜边吃边喝茶。