湖北省孝感市大悟县土特产 孝感大悟十大著名特产

孝感香米为农产品地理标志产品。孝感香米

粮食

地域范围

孝感香米产于湖北省孝感市所辖的孝南、孝昌、应城、安陆、汉川5个县市区，32个乡（镇、场、办事处），315个村。规模种植面积40万亩，年总产量24万吨。地域范围：东径113°21′-114°09′，北纬30°29′-31°19′。参见保护区地理特征。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：孝感香米主要为中稻，分为属籼稻、粳稻、糯稻。生长在气温、水温相对较低的平原湖区，在灌浆阶段昼夜温差大，营养物质积累多，稻谷千粒重一般比其它产区的重2克左右，其外观谷粒大、扁长、饱满，其粒长6-7mm，长宽比为3.1－3.2，千粒重29.56克。腹白小，半透明，颗粒晶莹，光滑油润。2、内在品质指标：孝感香米蛋白质≥6.5%，氨基酸≥6.5%，直链淀粉（干基），为13.0％-18.0％。3、安全要求：孝感香米符合《稻谷》GB1350的要求。在生产和加工过程中严格执行NY/T 5295-2015 无公害农产品产地环境评价准则、NY/T 496-2010 肥料合理使用准则、GB/T17891《优质稻谷》、GB4404.1《粮食种子》、GB/T8321《农药合理使用标准》、GB4285《农药安全使用规定标准》、GB1354-2009《大米》、GB2715-2005《粮食卫生标准》、GB2763-2005《食品中农药最大残留量》等国家强制性规定。

大悟花生为地理标志保护产品。大悟花生为地理标志证明商标。大悟花生为湖北省大悟县。大悟花生种植历史悠久,品质佳,以“果小、皮薄、香甜”闻名远近。大悟花生种植面积常年保持在20khm2以上,年总产量超过70kt,大悟花生产业年总收入超过5亿元,占农业总产值的30%左右,是大悟县农村经济发展的一大支柱产业。

大悟花生产地范围为湖北省大悟县城关镇、阳平镇、芳畈镇、新城镇、刘集镇、夏店镇、河口镇、吕王镇、黄站镇、宣化店镇、丰店镇、高店乡、大新镇、三里城镇、东新乡、彭店乡、四姑镇17个乡镇现辖行政区域。

一、品种

1．旱地：天府11号、中花6号、中花2号、远杂9102。

2．水田：中花5号、中花8号、中花21号。

二、立地条件

土壤为黄棕土，质地为砂壤，土层厚度≥15cm，土壤pH值5.6至6.5，有机质含量≥1.0%。

三、栽培管理

1．整地：播种前，每667平方米（亩）施有机肥≥1400kg，根据需要配合施用其他无机肥。开沟起垄（畦）栽培。

2．种子要求：播前晒种2至3天，剥壳并粒选，除去瘪仁，净度≥99.0%，发芽率≥80%。

3．播种:

（1）播种时间：3月20日至4月5日播种，播种期日平均气温10℃以上。

（2）播种方式：地膜覆盖。

（3）播种密度：每穴2至3粒，每公顷不超过300000株。

（4）穴深：3cm至5cm。

4．田间管理：子叶平展破膜放苗；缺苗地段及时补种；适时叶面追肥。

5．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、收获与后处理

8月上中旬，当荚果果壳变硬，网纹清晰，种仁饱满时抢晴收获。收获后就地摊晒或摘果摊晒，荚果含水量≤10%入库贮存。

五、质量特色

1．感官特色：果壳薄，网纹清晰；籽实饱满，果仁粒小，大小均匀，口感具有香、酥、脆、甜。

2．理化指标：

项 目 指 标

果仁 荚果

百仁/果重，g 70~75 110~160

水分及挥发物，％ ≤8.0 ≤10.0

粗蛋白，％ ≥28.0

含油率，％ ≥50.0

地菜。又称荠菜，是立春后生长的一种野菜。地菜味道鲜美，有特殊清香，营养丰富，苏轼在给友人的信中写道：“君若知其味，则陆八珍皆可鄙厌也”。阳春三月，阳光光暖暖地照着大地，提着竹篮走在春暖花开的田野里，浑身上下有一种说不出的舒服！一边挑地菜，一边放牛，倒不失为一种享受！地菜既是一种美味野菜，又具有较高的医用价值。所含营养成分比较均衡、齐全，对人体的全面发育成长很有好处，不像一般蔬菜长于此而短于彼，只能满足身体的部分需要。这是地菜的突出特点。民间还有在农历三月初三，用地菜花煮鸡蛋食用，以治疗头晕的习俗，据说极有疗效。

水稻是安陆市的重要农作物，种植历史悠久，早年安陆县志记载：“陨国稻苗秀，安陆地宜稻”。由于安陆的土性特异，陨水佳美，气候适宜，生产的稻谷品质特优。早在唐代“安陆陨米”就很负盛名。近年来我市狠抓水稻的生产，特别是优质稻的生产，水稻种植面积大，单产高，优质率高，全市耕地49万亩，水田40万亩，常年种植中稻在35万亩左右，其中优质稻在15——20万亩之间，约占水稻种植面积的50%，单产一般在20万吨左右，商品率可达73%。近几年来我市种植的主要品种是II优501、II优725、鄂香1号、扬稻6号等。安陆陨米蒸煮的米饭，饭香扑鼻，粘性适中，柔软可口。1985年参加全国优质农产品展览，安陆“陨米”被称为优质大米。现在安陆禾丰实业有限公司开发的“禾丰香米”在市场上十分畅销。( 安陆)

汉川市马口小麻油厂是生产小麻油的专业厂家

小麻油生产的传统工艺是将芝麻炒好后,用石磨磨细,放在水里浸泡,然后用瓢在水面撇油。该厂突破传统工艺流程，大胆革新,将芝麻经过筛选、炒籽、软化后,进入95型榨机,分成小麻油与麻饼。小麻油过滤后自动流进储油罐,麻饼从地道被送进仓库。其小麻油色泽透明、香味浓郁、又营养丰富、贮藏期长、而且出油率高达46%左右。该项技术革新曾获湖北省粮食科技成果二等奖

"系马口"牌小麻油不仅畅销北京、上海、四川、广东等10多个省、市,而且还远销日本、美国、加拿大、新加坡、马来西亚等10多个国家和地区,并荣获首届中国食品博览会银牌奖。( 汉川)

鹌鹑肉鲜味美,营养丰富,鹌鹑皮蛋更是食用和馈赠佳品

鹌鹑养殖业是汉川市丁集(现归马口镇)的支柱产业。该地鹌鹑养殖业从1989年开始起步,现已发展了一批具有一定规模的养殖大户和专业村,目前,该地年养鹌鹑在20万只以上,光明、庙湾、丁集三村60%的农户从事鹌鹑养殖,享有"楚天鹌鹑第一乡"的美誉。(汉川)

黄花古名宣草,又名鹿葱、忘忧、宜男、金针花。其营养丰富,每百克含蛋白14.1克,各种维生素11毫克,脂肪0.5克,粗纤维6.7克,还含有人体必需的糖、核黄素、胡萝卡素、硫酸素、铁、磷等。用以做菜,味鲜色美,香甜可口,是席宴的传统佳肴。黄花可入药,有消炎止血、清热镇痛、利尿消肿、健胃通乳等功效

汉川黄花菜的种植面积达20000亩,分布在庙头、城隍、分水、华严、沉湖等地,年产量达65万余斤,其中,素有"三花之称"美誉的庙头镇,所产黄花以花形象俊雅,清香宜人,色鲜味美而闻名海内外,据《庙头志》载:"庙头黄花,始种于隋,为历代宫庭御膳、健脑、强身、养颜之贡品"。唐代诗人白居易云游庙头留有:"杜康能解闷,宣草能忘忧"的千古绝句。汉川黄花运用"现代杀青"、"气候干燥"、"气调保持"等国内外领先技术工艺,对黄花菜进行精制加工,产品质量达到国际先进水平,所产"巨龙牌"黄花获‘99中国国际农业博览会名牌产品荣誉称号,产品畅销全国五十多个大中城市及港台、东南亚市场。( 汉川)

珍珠花。。珍珠花是是大别山独有的野生植物，当然现在叫做。它是一种灌木树的花儿，色泽碧绿，花蕾并串，形似珍珠，每年群芳未放，此花独开，人们把它采摘下来，经过洗、蒸、露和晒等几种工序后成为一种干菜，可以长久存放，故四季均可作为家常菜。农村常常缺粮缺菜，家家户户都会储存一大堆珍珠花菜干，以备一时之需。大部分时候，是把它当咸菜吃的，有时也用它熬饭吃。珍珠花又名花儿菜、白花菜。含有人体必须的8种氨基酸，特别是赖氨酸，亮氨酸.缬氨酸含量较高。还含有丰富的维生素和人体所需的钾、钙、磷、铁等多种矿物营养元素。具有和脾、健胃、清热、明目、降压、利尿、解毒等功效，尤宜于有高血压、肥胖症的人食用。食用时，用温水泡涨、洗净，略煮后取出挤干水分，随肉小炒、清炖蹄膀、清蒸腊肉或单炒、独炖均可，其特点：鲜滑爽口、香甘除腻，别具风味，是一道真正的山珍佳菜。三十年河东，三十年河西，三十年之后，珍珠花成了远近闻名的。市里的、省里的领导都争着要吃珍珠花菜，好象还挺紧俏的。

孝感荸荠主产于孝南区西河、新铺、杨店等乡镇，总面积8000亩，年总产量1万吨。孝感荸荠是孝南区的传统产品，其球荠顶芽矮小略倾斜，皮薄而鲜红，质细渣少而甜脆，既是鲜食果品，又是桌上佳肴。具有生津化痰、降压利尿、清热解毒之功效。畅销武汉、信阳等地，经加工出口美国、加拿大，市场前景十分广阔。11月底至次年2 月采收，并上市供应。

砂子馍是长江埠特有的面点小吃。砂子馍做得最好的要数喻连苟。他做的砂子馍掰开后，能清楚地看见里面的一层层酥，竟有五六层之多。别人做砂子馍是用猪油，他用麻油，而且他在和面时特别讲究风向。他每天半夜起床和面，总是观察一下风向，若是南风，就少加点水把面和干；若是北风，就多加点水把面和清点，因为南风涨朝，北风收潮。他把面揉开后，抹一层麻油后又合拢揉匀，如此反复五六次，面团和好放着待用，做砂子馍多用桶炉，其炉面形似“鸡窝灶”，便于放锅，炉子旁边有一个二层的木架，便于操作和摆放用具。其操作过程是：将干净的鹅卵石（直径不足一寸）放入铁锅预热，不时加入食油搅拌鹅卵石，待鹅卵石在锅内发烫时，铲出一半放入备用锅中，再用锅铲扒平铁锅内的鹅卵石，将一尺见方的面饼盖于其上，再将备出的鹅卵石置于面饼上面，利用上下的热石子将面饼烤熟。

喻连苟做砂子馍十分讲究，每烤一个砂子馍后，还要用干净抹布把锅里的鹅卵石抹一下，炒石子的油也放得多些，所以他做的砂子馍相当俏销，总是供不应求，形成长江埠独有的而享誉四方，并传承至今。