千里彝山,山高林密,雨量适中,土质肥沃,为多种野生食用菌生长提供了极为有利的生长条件。彝州出产的野生菌,不仅品种多、产量大,而且生长期长,采摘期可达半年以上。在众多的食用菌中,松茸、鸡枞、牛肝菌、虎掌菌等最为名贵,堪称彝州山珍。
蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。
子实体中等至稍大。菌盖直径3-12cm,初期球形,很快变扁半球形并渐伸展,中部常稍下凹,不粘,浅绿色至灰绿色,表皮往往斑状龟裂,老时边缘有条纹。菌肉白色。味道柔和,无特殊气味。菌褶白色,近直生或离生,较密,具横脉,等长。菌柄长2~9.5cm,粗0.8~3.5cm,中实或内部松软。孢子印白色。孢子无色,有小疣,可联成微细不完整之网纹,近球形至卵圆形或近卵圆形,(6.1-8.2)umx(5.1-6.7)um。褶侧囊体较少,梭形,有的顶端分叉,状如担子小梗。夏秋季于林中地上单生或群生。分布广泛。可食用。可药用,记载主治眼目不明,克泻肝经之火,散热舒气,服之最良,但不可多食,食之宜以姜为使”。对小白鼠肉瘤180川艾氏癌的抑制率均为60%-70%。可与栎、桦、栲、栗形成外生菌根。
青头菌生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地,每年夏秋季为生长期,雨后产量多。均以成对形式出现,深林中只要发现一朵,在不超出一米范围内必定能发现另一朵,子实体中等至稍大。菌盖初球形,本身具有与青草一般的保护色,不容易发现。很快变扁半球形并渐伸展,中部常稍下凹,不粘,浅绿色至灰绿色,表皮往往斑状龟裂,老时边缘有条纹。菌肉白色。菌褶白色,较密,等长,近直生或离生,具横脉。在雨季来临时,沟洼地带最容易发现其踪影。菌柄长中实或内部松软,可食用,味道鲜美。
信息来源:南华县政府办公室
初孵化出来的小鸽,在毛长全离窝之前称为乳鸽。乳鸽肉嫩骨酥,不肥不腻,既是席上珍看,又可入药,若用白附片与之炖成“鸽附汤”,有热血滋补之奇效,俗称“肉中人参”,对治疗体虚、神经衰弱,疗效甚佳。
疯狂烤翅5元钱一串,仅名字就让人胃口大开,有香辣、留香、香菇、盐焗、麻辣等多种口味,烤翅皮酥里嫩、焦黄诱人、鲜美多汁、风味卓绝。
姚安山药
姚安县前场果蔬协会
12884198
新鲜山药
大姚县花椒种植历史悠久,全县大部分地区的气候、土壤条件十分适宜花椒生长,海拔1500米-2750的地区均有花椒种植,特别是渔泡江、金沙江河谷地带的铁锁乡、三岔河乡广大群众在多年的花椒生产中积累了丰富的种植管理经验和开拓了较好的花椒营销市场。
2010年底,全县花椒种植面积已达6.5万亩产量1046.73吨,产值达3664万元,主要分别在三岔河、铁锁、三台、湾碧、桂花、昙花等乡镇。