永定路最近的特产店 好吃的特产店铺推荐

土家人素有“二十八，打粑粑”的说法。每逢春节来临，农历腊月末，家家都要打糯米糍粑。据乡土志书记载：“糯米饭就石槽中杵如泥，压成团形，形如满月。大者直径1尺5，寻常者约4寸许，3至8分厚不等。”小糍粑做完后，由心灵手巧最会做糍粑的妇女，再做几个大糍粑，小则三五斤，大则十多斤。这叫“破笼粑”，象征“五谷丰登”，又显示土家人大方。打糯米糍粑是一项劳动强度较大的体力活，一般都是后生男子汉打，两个人对站，先揉后打，即使冰雪天也要出一身汗。做糍粑也很讲究，手粘蜂蜡或茶油，先搓坨，后用手或木板压，要做得光滑，美观。

选用上等新鲜牛肉，剁成肉泥拌以少许木薯粉、食盐，精制成丸状，汤中配以佐料食之，味鲜爽口，食而不腻。

又叫波圆，即肉圆，主要有品种有猪肉圆、牛肉圆、牛筋圆、鱼圆、虾圆、鸡圆等。客家捶圆口味纯正，既有韧性又很爽脆，既有嚼头又不打渣，人们形容捶圆的弹性良好常常会说是“跌落桌上跳三跳”。其中永定的牛肉圆及下洋的牛筋圆以味道鲜美受到赞誉。肉圆既是一道常菜，饮宴也不可缺，主要是取“圆”字寓“团圆”和“0”之意。

张家界椪柑为地理标志证明商标。张家界椪柑果实扁圆形，单果重150-160克，果皮橙红，皮薄光泽，可溶性固形物含量12%-13%，果肉脆嫩，汁多味甜，化渣爽口，富含VC，风味独特，耐贮耐运。2007年11月荣获国家商标局注册地理标志证明商标。

张家界椪柑为地理标志证明商标。地域范围东经109°40′-111°20′，北纬28°52′-29°48′.行政区划包括永定区23个行政乡镇、268个行政村;武陵源区3个乡镇、9个行政村;慈利县8个主产乡镇、43个行政村;桑植县17个乡镇、106个行政村.

张家界市位于武陵山区，是国际国内知名的旅游胜地，自然环境优越，所产水果品质佳，特别是椪柑，以果型端庄，油胞细腻，果面橙红外观美，肉质细嫩，甜酸可口，味浓化渣内质优的品质特点，注册了国家地理商标，商标注册登记第5488500号。张家界的椪柑获得大丰收，价格优惠，欢迎广大客商前来采购，政府承诺前来我地采购产品的客商拥有一个良好的产品市场交易环境。

地域范围

东经109°40′-111°20′,北纬28°52′-29°48′.行政区划包括永定区23个行政乡镇、268个行政村;武陵源区3个乡镇、9个行政村;慈利县8个主产乡镇、43个行政村;桑植县17个乡镇、106个行政村

笋粄(下洋人的叫法)，高陂、坎市人喊捏甲(就客家话)。酿粄、包粄，其制作包括粄皮和肉馅两部分，粄皮用米粉、薯粉等。笋粄粄皮以薯粉为原料，用开水搓，配以适量煮熟介芋头或番薯，制成薄圆粄块；肉馅则以半肥靓猪肉及竹笋（茅竹笋、冬笋为好）为主，分别切碎，再配上虾米、鱿鱼丝、香菇、胡椒粉、盐等。然后用粄皮裹住肉馅，捏稳封口成半月形，放进开水锅蒸煮或者油锅煎熟，便可加上佐料食用。

腊猪头是取整个猪头熏炕腊，先用炭火烧皮拌干，萝卜或干豆、海带之类烧煮至离骨，再割耳、舌作下酒菜。团年前，必用火盆盛整个猪头奠酒供奉家神。永定区土家族都会有这一习惯。

紫砂陶系列产品是一种将细陶土经过精选、精炼、精制成型，然后于高温中烧制成的土品之一。张家界砂陶工艺厂生产的紫砂陶系列产品有壶、杯、瓶、鼎、炉、盘、碟和文房四宝等。

山苍子油是湖南张家界的特色美食调料。山苍子，当地人称“辣姜子”与“山胡椒”，是许多食品的佐料。山苍子可以食鲜子，也可以炸油。油的主要成份是含柠檬烯、甲荃庚烯酮。它可以配制各种食品，也可以用作卷烟、化妆品、牙膏、香皂与肥皂等产品的香精。它还是合成维生素A的紫罗兰酮系列香料的最好原料。这里要特别一提的是，吃水饺、米粉或面条，只要滴上一滴，便又香又带微辣。吃鲜鱼、鳝鱼、泥鳅等，滴上一两滴入火锅，有一种特别的芳香味。

山苍子油，又名山鸡椒油、木姜子油，用水蒸汽蒸馏法从山苍子果实提取的精油。作为调味品的山苍子油系由山苍子精油与食用植物油稀释勾兑而成的一种调味油，有柠檬的香气，具有除膻祛腥、提味增鲜的功效。本文主要介绍作为香料用的山苍子油。

石耳炖鸡鸭是张家界的一道特色美食。岩耳为长在陡峭的悬崖峭壁上形似木耳的一种植物，因采摘困难所以极其珍贵，味鲜美，极富营养，与鸡鸭共炖好比人参燕窝。色泽淡黄，闻之香味儒雅却让人不可抗拒，尝之更是口舌生津，有补身健体，美容养颜之功效。此菜自明清开始就是土司每年必献给皇上的供品，据说每年皇帝大宴群臣也必上这道菜，想要尝尝做皇帝的滋味就好好享受这道菜吧。

张家界永定区盛产石耳，古为土司贡品。石耳炖鸡，取整鸡（鸭）与石耳清炖。先将石耳用温水泡开，反复搓洗干净后再用冷水浸泡五、六次，洗净黑水和细沙，再切成象眼片放锅里，加冷水500克，盐0.5克、绍酒5克和葱、姜各5克(姜拍松），在中火上烧开后捞出盛入碗内（煮石耳的水和葱、姜不用）；鸡放入锅内，加水烧开后捞出晾凉。准备砂锅1只，将鸡、火腿骨和剩余的葱、姜、绍酒一起放入砂锅，加水淹没，用旺火烧开，再换微火细炖，至鸡肉八成烂时，捞出火腿骨，拣去葱、姜，另将石耳倒入砂锅，加精盐炖至酥烂即。

永定食用菌

食用菌近年来发展迅猛，种类齐全。2007年产季生产各种袋栽食用菌460万袋，粪草类食用菌5.7万平方米，预计总产量达3515.5吨，总产值1900万元以上。其中反季节地栽香菇230万袋，上市时间4月中旬~11月，产量达1725吨，总产值900万元以上；蘑菇、草菇达5.0万平方米，蘑菇上市时间11月上中旬~翌年4月，草菇5月~9月，产量可达500吨，产值280万元。