昆明东风广场哪里可以买特产 昆明哪里有土特产专卖店

富民杨梅为地理标志保护产品。富民杨梅为地理标志证明商标。富民杨梅为农产品地理标志产品。又到杨梅成熟时。又大又红的杨梅挂满枝头，云南省富民县3000多个杨梅园同时开园。富民杨梅采摘活动已发展成为昆明市知名的乡村旅游品牌。

成片的杨梅园遍布富民的村村寨寨，处处洋溢着“种杨梅、摘杨梅、品杨梅、卖杨梅”的喜悦。走进富民，不论是路边，还是杨梅园，随处可见红艳欲滴、爽口诱人的杨梅压弯了树枝。从昆明进入富民，每隔数十米就有举着示意牌，邀客人到自家果园摘梅的村民。一路上摆摊卖杨梅的果农更是排起了长队。树上的杨梅一颗紧挨着一颗，不少市民禁不起杨梅的吸引，纷纷进入园中采摘。20元左右一公斤的鲜果无人嫌贵。杨梅节一开节，不必挑着担进城，农户们就可以赚得盆满钵满了，有的农户种杨梅收入高达20多万元。

杨梅除了鲜食外，还可以泡杨梅酒。杨梅酒喝起来口感纯正，略带回甜。当地村民非常热情，不仅教游客酿酒，还可以免费帮游客酿好带走，促进了酿酒业的发展。游客在感受自己采摘杨梅的乐趣后，还可以吃一顿地道的农家饭，带动了餐饮业。近几年杨梅节开幕后的几天里，全县度假山庄、农家乐接待直接就餐人员10多万人次，餐饮营业收入300多万元，拉动综合经济达2000万元，而且摘杨梅、就餐人员逐天增加，成了该县经济增长的新亮点，成了闻名的旅游休闲地。

富民县是欠发达地区，该县充分发挥地处省会昆明近郊、交通便利、生态环境好的区位优势，坚持以“绿色家园，休闲天地”为主题，对大树杨梅、樱桃、葡萄、桃子等特色林果采摘为主的农业观光旅游项目进行整合，大力发展生态游和农事体验游，形成县域经济增长的新亮点。

富民月月有鲜果，其中又以大树杨梅最为有名。富民因地制宜，确定了以种植大树杨梅为主的特色农业发展目标。改造现有杨梅园的同时，通过成年大树移植和水晶梅、黑晶梅等新品种的引进种植，在县城周边面山、公路沿线连片种植杨梅，在品种上进行早熟和晚熟的合理搭配。2011年初富民杨梅种植面积已达到2.78万亩，预计产量可达4200吨。

富民杨梅

地域范围

富民杨梅产于云南省富民县境内，辖5镇1个街道办事处：罗免镇、赤就镇、款庄镇、东村镇、散旦镇和永定街道办事处。地理坐标为：东经102°21′-102°47′，北纬25°08′-25°36′，南北长51.6公里，东西宽44.2公里，总面积1003平方公里。最低点海拔1455米，最高山峰海拔2817米。富民杨梅产地位于全县5镇1街道办事处，生产面积2000公顷，年产量4500吨。

产品品质特性特征

（1）外在感官特征：富民杨梅果实大小中等、均匀、平均单果重10克左右，果面颜色乌紫红色、有光泽，形状为圆球形，果底平、缝合线不明显、果蒂小，酸甜适中，果肉紫红色、肉柱发育好、汁液多、具香气，核小，营养丰富。 （2）内在品质指标：富民杨梅成熟早，耐贮运，营养价值高，果实中含糖高，富含多种维生素。其中，含可溶性固形物12.67 %，总糖28.51 %，总酸0.61 %，每100克果汁含维生素C量61毫克，每公斤果实中含钾量0.146 % 。 （3）安全要求：执照GB2762、GB2763及GB10650中规定指标执行。

象牙雕刻，简称牙雕，是一种以象牙作原料精心设计制作的特种手工艺品。由于象牙质地坚实细腻，色泽白净莹润，只有具备丰富的艺术想象力和巧夺天工的技艺，才能雕刻出充满艺术魅力的精品，令人倾倒，为人珍爱。昆明牙雕工艺有四、五十年历史，创作的牙雕题材丰富，造型优美，形象生动，有几十个品种二百多种花色。既有栩栩如生的鸟兽花木，又有传神逼真的各种人物。统传题材的红楼梦、白蛇传、天女散花、嫦娥奔月、天仙配、哪吒闹海等牙雕，技艺纯熟，布局严谨，人物造型富有神韵，刻划入微，花卉树木雕工细腻。

   鸡菌非鸡，而是一种美味的伞菌。云南气候温和湿润，每当春夏多雨时节，山野草地，各种菌类竞相破土而出。其中，可供食用的菌类多达四十种，如以形命名的“牛肝”、“虎掌”、“刷把”，以色取名的“铜绿”、“青头”、“紫沙包”，还有形容其变化之快的“见手青”，等等。
    鸡纵菌是云南诸菌之冠。它那表面黑褐色或微黄色的伞盖边缘，呈辐射状裂开，于是，古人说它“纷披如鸡羽”，故而得名。鸡血肉质肥厚，质细丝白，脆嫩爽口，富含蛋白质和钙、磷、铁等多种营养成分，用它烹制的菜肴，不论煎炒、油炸，还是清蒸、做汤，皆清香鲜美。于是，到云南旅行的人，无不以品尝这一美味山珍为乐事。
    有人从《庄子》的“鸡菌不知晦朔”里，推测早在两千多年前已开始食用鸡纵菌了。明朝的高宗皇帝朱由校，最嗜鸡纵了。只因鸡纵娇嫩易变质，采后过夜便香味大减。为此，正像唐明皇为使杨贵妃能吃到新鲜的南国佳果荔枝，而令沿途驿站快马急递那样，他也每年由驿站用快马急送鸡纵菌到京城。不知是鸡纵菌稀罕难得，还是高宗皇帝太偏爱此物，以至于连正宫娘娘张皇后也没有分享这一佳肴的福分。
    在昆明市北郊的富民县，老百姓采得鸡纵菌后，恐其变质．常常用盐胶制，或熬液为油。吃过桥米线时，倘若拌上些许辅鸡纵或油鸡纵，别有一番风味。

宜良板栗是云南省昆明市宜良县的。宜良板栗资源丰富，种植面积15万亩，年产量1万余吨，板栗品质优，上市早、口感好，加工保鲜技术成熟，产品市场广阔。

宜良是云南板栗的主产区。滇王甘栗经上报中国绿色食品发展中心审核，该产品符合绿色食品A级标准，被认定为绿色食品A级产品。

板栗的营养丰富，栗肉含有蛋白质10%、淀粉70%左右，还含有丰富的多种微量元素及矿物质，这些都是人体必需，有益身体健康和增强免疫力及生命活力的重要元素。

东川面条为地理标志保护产品。东川的面条是云南最好的，丝好，久煮不烂，又香又滑。东川面条之所以味道很好，是因为这里的水质、土壤和阳光都很特别。最值得推荐的是卤面，汁香，佐料多，面软，吃到嘴里，那才叫享受。因为面条出名，东川已建起几个规模很大的面条厂，面条已经作为馈赠亲友的上佳礼品。

东川面条（东川挂面）

云南省昆明市东川区现行政区域

《昆明市东川区人民政府关于界定东川面条（东川挂面）地理标志产品保护范围的函》，东政函[2014]6号

云南省食品安全地方标准：《东川面条》（草案）

东风牛角椒是东风村村民经过长期的栽培系统选育而成的地方性品种。具有果实大，单果重100克以上，色鲜、味美、其香、矩脆，是炒菜、泡制酸椒的极好品种。东风牛角椒的种植面积常年在200亩以上，成片种植在东风村、全福村。年总产值达80万元以上，纯利润60万元左右，具品种繁育、育苗、生产、销售配套服务，成立有种苗研究所。成都佳和种苗向全国供种，就是在东风村采集的种籽。东风村以销鲜椒为主，主销成都、重庆和周边县市。建有育苗基地，每年向十多个县市提供苗20余万，每家同时也制泡酸椒，形成农村一大风味特点。( 郫县)

云腿月饼是独具风味的云南名点，亦称滇式月饼，它与苏式月饼、广式月饼相比各有千秋。云腿月饼是用云南的宣威火腿，加上蜂蜜、猪油、白糖等为馅心，用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成。其表面呈金黄色或棕红色，外有一层硬壳，油润艳丽，千层酥皮裹着馅心。这种月饼既有香味扑鼻的火腿，又有甜中带咸的诱人蜜汁，入口舒适，食而不腻。因而，它是中秋佳节家人团聚的必备食品，也是馈赠亲友的最佳礼品。

云腿月饼历史悠久，相传，明末清初，退据昆明的南明小朝廷的永历皇帝（约在公元1649－1656年），终日忧愁，不思茶饭。一位御膳厨师急中生智，别出心裁地选用云南的火腿精肉切成碎丁，混以蜂蜜、精糖包馅，蒸制点心奉上，称之为"云腿包子"。因其香浓味醇，甜咸适宜，皇上吃了龙颜大悦，连声赞美。从此，列为御膳厨中的应时点心。

后来，这种包子的做法传入民间，并逐渐由蒸制改为烘烤，由包子形状改为圆饼形状。光绪年间，昆明三转弯（地名）有个胡姓开办的"合香楼"点心铺，首创酥皮"四两坨"（即每个重4市两，4个重16两，恰合当时老秤1市斤，故名）。馅分火腿、白糖、洗沙、麻仁等四个品种。从这以后，每逢中秋来到之时，昆明市民争相购买"四两坨"。

民国初年，"吉庆祥"糕点铺主人陈惠泉在"四两坨"火腿红饼的基础上，首次烤制出硬壳火腿月饼，大受欢迎，生意兴隆，铺子也由小而大。吉庆祥云腿月饼的制作方法是：首先将火腿洗净去骨，切成大块蒸熟，然后再改刀切成黄豆大小的肉丁，与蜂蜜、白糖、熟面拌匀，作为馅心，包入用白油、糖粉、蜂蜜等合成的面皮之中，用中火烤熟即成。这种月饼具有酥、松、香的特色，成为云南具有代表性的名特食品。

正是寒冬腊月，到饭馆里吃火锅的人越来越多了。但我到饭馆吃饭，宁愿点吃几样不冷不热的炒菜，也绝不吃火锅，这倒不是我的脾气古怪或者有意要反潮流，只因本人乃地道的昆明人，对川味十足的火锅吃不惯，而当今的昆明又几乎是川味火锅的一统天下。

川味火锅特点是：麻、辣、腥、烫。这四个最显著的特点，前三个我都不敢领教，更不会恭维了。另外，川味火锅好像一个染缸，无论翠绿的蔬菜、洁白的粉丝、粉红的鲜肉、淡黄的腐皮、深黑的木耳，一放进火锅内，马上就会沾染变色。变了色的菜，用我们昆明话说已经没有看样了，而没有看样的菜自然会影响到食欲。然而，有时天气又的确太冷，吃几盘不冷不热的炒菜又的确不是滋味，这就使我怀念起昆明火锅来了。

昆明火锅在从前称为“炊锅”，吃火锅又叫“吃炊”。昔日的炊锅和现在的火锅不一样，最讲究的炊锅用白银敲打而成，稍差一点的炊锅，材料依次为白铜、紫铜、黄铜和铝。炊锅的上部为盛汤、菜的锅，下部是烧木炭的火炉，二者连为一体，形状颇为美观。昆明炊锅的汤最为讲究，一般采用原汁鸡汤、筒子骨汤或火腿骨汤。汤中除放食盐和少许味精外，一般不外加佐料，这样的汤喝起来十分鲜甜，最符合老昆明人的胃口。鲜汤煮沸后，便可陆续加进腐皮、粉丝、木耳、黄花菜、油炸豆腐、面筋、肉丸子、火腿片、白菜、青菜、豌豆尖、里脊肉片等，这些菜煮熟后大都能保持原有的颜色。昆明本地人，上了点年纪的老人喜欢烂、淡、烫；年轻人则喜欢略微生脆一些。吃炊时，就可根据各人的年龄特点，掌握住火候及时拈夹锅中的菜肉。若吃炊人中有个别“盐重分子”和喜食辣椒的人，还可外加几小碟佐料。这样的炊锅，汤和菜俱鲜，既能吃菜，也能喝汤，各种年龄、各种口味的人都可以照顾得到，最受地道的昆明人欢迎。记者幼年时，我家每到大年三十晚都要吃这样的炊锅。一家人坐在堂屋里围着八仙桌吃热气腾腾的炊锅，可以深刻地领略节日气氛、家庭温馨，真可谓不亦乐乎了。

在生活节奏很快的当今，饭馆继续使用昔日的炊锅，的确是应接不暇了，但继承滇味传统、保持昆明风味、使用新式火锅，必定能在餐饮业一枝独秀，吸引众多的昆明食客。

主料：猪排骨(大排)750克

调料：大蒜(白皮)20克，大葱5克，辣椒(红、尖、干)8克，花椒6克，嫩肉粉5克，芡粉4克，白砂糖15克，植物油70克

特色：麻辣香鲜，蒜香浓郁。

做法：将排骨剁成块，洗净；大蒜剁成茸，加水，调成蒜茸水；大葱切成葱花，备用；用蒜茸水、盐、嫩肉粉、白糖、生粉把排骨段腌入味待用；炒锅内注油烧热，将排骨过油捞出；锅内留少许油，下入干辣椒、花椒炒香，放入炸好的排骨煸炒，加入盐、白糖炒匀；出锅装盘，撒上葱花即可。

可以说端仕小锅是昆明城最好吃的小锅卤饵丝。关于这家店还有一个小故事：民国期间，玉溪人翟永安在昆明端仕街开办永顺园，以小锅氽肉米线、氽肉饵丝著名。

一天，因翟师傅劳累过度，氽肉饵丝下锅后，他跑到外面抽水烟筒，回到厨房氽肉饵丝里的汤全干了。恰逢顾客催得急，翟师傅只得忙下卤水和红油，翻颠几下后端上桌，顾客一吃，大为称绝，问这是什么饵丝，翟师傅急中生智答“卤饵丝”，后成为昆明著名小吃。