湖州菱湖特产 湖州特产排行榜前十名

新市羊肉是浙江省湖州市德清县新市镇的特色美食。新市羊肉是一道百年名菜，特别是近几年来，羊肉更成了新市古镇的一张美食名片。每到秋冬季节，杭州、湖州、上海等地来新市吃羊肉的游客络绎不绝。

饮黄酒、吃羊肉，历来是新市人的小乐惠方式。这几年，新市每年都会办一次黄酒羊肉节。等不及深秋，小小古镇全都被浸泡在了浓郁的羊肉香味中，这时候去新市，也正可以在古镇的悠然步伐和羊肉的香味中做场美梦。

新市羊肉起始于宋代，已有一千多年的历史，并被载入中国名菜谱，早在民国之初就已享誉港澳及东南亚市场。 “新市羊肉”选料考究，佐料精美，选用湖羊要求健壮无病的嫩口二牙，配已精冰糖、陈年老姜、正宗红曲、山东大枣及胡椒、茴香、桂皮等烧煮。新市羊肉一律用柴火炖，即使在大酒店里，也仍然秉承古法。而且是小火，炖上四五个小时，配有独特的香料，端上桌来的都是一早就开始炖的羊肉。所以新市的羊肉味道格外醇厚，没有羊膻味， 其味道之好，实难形容。

产品名称：南浔酒

产品产地：湖州南浔

产品特性：香气浓郁，口味爽净,余香不绝。

产品成分： 维生素、微量元素、矿物质和酚类。

产品功效：生津开胃、清神安睡、控制动脉硬化、预防胃溃疡及老年痴呆。

产品简介：湖州南浔酒，清辣过之，亦以过三年者为佳；此酒香气浓郁，口味爽净，余香不绝，富含维生素、微量元素、矿物质和酚类等多钟营养成分。故农村盛行。

产品名称：白扁豆

产品别名：羊眼豆、扬岸豆。

产品产地：湖州菱湖。

产品类别：一年生攀缘茎草木植物。

产品季节：花期7-9月，果期9-11月。

产品特性：性喜暖潮润，宜旁树临水而栽。

产品成分：白扁豆种子含脂肪油，蛋白质，烟酸，糖类，氨基酸，维生素A、B、C，生物碱;并合腈甙、酪氨酸酶及微量钙、磷、铁等成分。

产品功效：常食对人体肌肉、骨酪及神经功能等的生长发育与代谢，具有良好的促进作用。白扁豆中多量的纤维素，能协调和刺激肠蠕动，缩短病毒性代谢产物在肠腔的滞流时间，改善胃肠功能，从而减少胃肠道肿瘤发生的危险性。白扁豆作为习惯性便秘、高血压、高血脂等中老年疾病患者的天然保健品，其开发潜力巨大。

产品简介：白扁豆是一年生缠绕草质藤本，茎长达6m。三出复叶，互生，中央小叶柄较长，两侧较短，小叶片广宽卵形，先端尖，基部广楔形，全缘，两面疏被短柔毛。菱湖偏多鱼塘，塘边都植杨树，正适宜于白扁豆生长。菱湖白扁豆历史上产量很高。白扁豆是我市著名传统，不但是国内迫切需要，而且曾畅销于国际市场。菱湖地区的农民又有丰富的种植经验，为了发挥资源优势，必须采取积极措施，从经济政策，市场销路，加工设施，栽培技术等方面，给予重点支持，使这一名、优，得以恢复生机，大力发展，重新在国内外市场大放光彩。

产品历史：白扁豆原产印度尼西亚，15世纪初叶(明宣德年间)引进我国。据李时珍《本草纲目》记述：“能和中、下气。补五脏、止呕逆。久服头不白……止泄痢、陈湿热，止消渴。”近几年， 菱湖白扁豆已作为出口商品远销海外。清顺治四年(1647年)张履样的《补农书》上说：“予旅归安，见居民水滨遍报柳条，下种白扁豆，绕柳条而上，秋冬斩伐柳条，可为制栲栳之用。每棵可收豆一升。”这是萎湖种植白扁豆的最早记载。

湖羊

湖羊是稀有的羔羊地方良种。

德清中、东部气候湿润、青草丰茂。湖羊喜食的桑叶、水草、蚕沙等饲料十分丰富。据记载，在南宋时，湖羊从蒙古传入，后来饲养湖羊成为农民的传统副业，家家都有圈养的习惯。

小湖羊皮，是将刚产下但未过母羊乳的细羔宰杀，然后剥制而成的羔皮。它是胎毛裘皮，毛色洁白、光润，富有丝一般的光泽，皮板薄而轻柔，毛稀而粗短，抖动时毛卷而不立，花纹似行云流水，扑而不散，美观悦目，手感舒适，在世界羔皮中独树一帜。小湖羊皮被广泛地用于制作翻毛大哀、镶边外衣、春秋时装、童装、帽子、披肩等，深受消费者的欢迎。

小湖羊皮是我国重要，也是我国传统出口产品。但湖羊饲养范围仅限于杭嘉湖一带，该地区为湖羊在全国、乃至全世界绝无仅有的饲养地区。而湖州地区饲养最多，质量最好的，故有“湖羊”之称。1923年，小湖羊皮首次出口，在国际裘皮市场上享有极高的声誉，被称为“东方的软宝石”，成为世界四大名贵羔皮之一。

产品名称：绣花锦菜

产品产地：浙江湖州

产品简介：南浔绣花锦菜外形与普通青菜相似，只是菜茎稍细，菜叶的边缘有细细的锯齿形，叶面上的脉胳富有一种曲线美。此菜炒熟之后，依旧碧绿，令人舍不得去碰一碰它。品尝此菜，不仅菜汁中有一种清香，而且还有一种比普通蔬菜糯软得多的惬意。南浔绣花锦菜，春、秋、冬三季可植，以严冬霜打后的菜为最佳。奇怪的是此菜只长在南浔方圆十里之内，十里之外就变种，有形而无香。

绣花锦菜只长在湖州南浔方圆十里之内，十里之外这种菜就变种，有形而无香，属南浔古镇所独有。外形与普通青菜相似，只是菜茎稍细，菜叶的边缘有细细的锯齿形，叶面上的脉胳富有一种曲线美。

此菜炒熟以后，依旧碧绿。品尝此菜，不仅菜汁中有一种清香，而且还有一种比普通蔬菜糯软得多的惬意。

    梅、兰、竹、菊称为“四君子”梅又居其首，所以青悔 既是果树，又是观赏树。它体态苍劲，岁寒开花，秀丽俊逸，清素淡雅，历来被人们喻作坚贞高洁的象征。梅之果实，可供蜜钱、果酱、糖果和饮品作原料。如将青梅熏制或烘干 加工后即成药闲的乌梅，盐渍青海称为白梅。近年把青海用 于食品和制作清凉饮料，销路更畅。梅果有很高的药用价 值。乌悔有敛肺涩肠、土久渴、止泻痢、消肿、杀虫等功 效；青海能治个风癫惊、喉痹、痰厥僵仆霍乱吐泻等症 日本医药界公认用乌梅制成的酸梅浓流膏用途广泛而有 显效。 梅树喜爱生长在山区，我市盛产青梅的地方安吉的梅 溪和长兴的合溪，特别是长兴合溪生产加工的乌梅称为“合梅”，在历史上素负盛名。( 湖州)

蚕花饭

蚕丝丰收后就行祭蚕神，吃—餐丰盛的饭，这叫做吃蚕花饭。还给家人分赠礼物，以享蚕丝丰收的喜悦。有些地方是分赠糕点水果给亲友，也属吃蚕花饭后的活动。配料：糯米、荞葱、蚕豆、咸肉、菱肉。

德清青虾是浙江省湖州市德清县的。青虾是德清县水产养殖的主导品种，占浙江省青虾产量的四分之一左右，是全国重要的青虾养殖基地之一。中国渔业协会命名德清县为“中国青虾之乡”。

德清县青虾产业快速发展，创立了“水精灵”品牌，全县建立了三合、钟管两个青虾专业市场和若干个交易点。今年全县稻田养虾面积达到90152亩，稻田调改养虾面积占全县水田总面积26.5万亩的34.1%，其中三合、武康、干山、钟管等4个乡镇青虾养殖面积超万亩，预计今年全县青虾总产量可达4500吨，总收入可达1.6亿元。

三合乡是德清县青虾养殖的重点乡镇，也是全县青虾养殖的示范基地。全乡17627亩水田，养虾的面积达13121亩，占74.43%。今年三合乡青虾产量可达750吨，产值可达2700万元，包括相关产业总产值可达3700万元，总净收益可达2400万元，可使全乡均增加净收益1200元。

长兴板栗，历史悠久，明朝被列为贡品，色红肉厚，味美可口，营养丰富，品质优良，主要品种有油光栗、马齿青、大红袍、魁栗，茶果栗等品种

( 湖州)

德清县气候暖湿，土壤肥沃。勤劳的劳动人民以他们的聪明才智和创造精神，发展土生产，为家乡锦上添花。

松、竹、梅，素被誉“岁寒三友”，尤其是竹子，不畏严寒酷暑，具有坚定、正直、有节、虚心、团结等品格，历来为文人雅士赞叹不已。清代著名画家、诗人郑板桥有诗：“咬定青山不放松，立根原在破岩中。千磨万击还坚韧，任尔东西南北风。”盛赞其高风亮节。

竹子在德清早就有广泛种植，无论是西部的深山野坞，还是在平原水乡的房前屋后，到处可见郁郁葱葱的竹林。“宁可食无肉，不可居无竹”一语，说出了竹子与人们生活的密切联系。

竹子的种类很多。德清主要的竹种有毛竹、淡竹、刚竹、早元竹、哺鸡竹等。现有毛竹139020亩，杂竹林43727亩，早元竹2955亩。毛竹、淡竹、刚竹主要产于筏头、南路、后坞、上柏、对河口等乡镇；早元竹主要产于武康、二都、秋山、城关、雷甸、上柏等乡镇。如今筏头、后坞、南路等重点产区的竹林收入占山林产品总收入的60-70％，在经济上占有重要地位。

现在德清有毛竹丰产林1.2万亩，渔用大毛竹商品基地5千亩，毛竹蓄积量达3000万支，平均每亩产竹180支。每年可提供商品毛竹200-300万支，最多的年份可达400万支以上。每亩年提供16支以上，名列全国第一(全国亩产平均为2.2支)。目前，德清县毛竹总产量仅次于本省安吉县及安徽省的广德县，是全国重点产竹区之一。近年形成的浙北毛竹市场是全国最大的毛竹交易市场和集散地。

过去，德清的竹子大多是作为原材料销往外地。如今广大竹区人民充分重视竹资源开发，依托旅游胜地莫干山，大力发展竹工艺品，以获得更大的经济效益，筏头乡莫干山扇厂利用当地毛竹资源，经过深度加工，制成精巧、美观的各式工艺扇，行销国内外。筏头乡人造板厂利用竹加工中的废料，制成胶合板，为国家节约了紧俏的木材，既充分利用了竹资源，使广大群众劳动致富，又支援了国家建设。