普宁当地特产 广东普宁特产排行榜

贵政山茶叶陶罐款式独特，已有两百多年历史。其罐存放的茶叶一二十年保持质 量不变，且具有清热解署,治伤风感冒之功效，誉满海内外。( 普宁)

白马菜刀

白马菜刀，系郑老山字号生产，为本县历史较早的名牌产品，畅销香港地区及东南亚各国。

白马郑老山菜刀的特点是：刀页口薄跟厚，背宽堂空，夹钢，淬火面积占刀面三分之二以上，钢呈咀口正中，刀口显钢不少于二分之一，硬度达到HP65—70，刀口锋利，能吹断头发、剃胡须，砍截硬物不缺口，刀形呈长方状，刀把牢固，美观大方。

清代中叶郑鸿章先生从大埔茶阳流落到普宁白马圩落户。最初以建烘炉维修旧铁器为生，后精选优质钢材煅造菜刀，为讲求质量，起初日产仅1—2支，用户争着待购。清代后期至民国初期，本县华侨常常购“郑老山”字号菜刀往侨居国，作为赠送亲友礼品，因而白马郑老山菜刀在东南亚等国家名声大扬。后郑鸿章先生将“白马郑老山”字号菜刀制作技艺授于子孙，传承至今。

1954年，郑老山第三代孙郑明贤等九名铁匠组建白马铁业组，后更名白马铁器社、白马利器社、白马农械厂、流沙机械厂，该厂占地面积800平方米。曾生产多种利器产品，年产值最高约100万元，工人人数100多人。现在白马郑老山菜刀及利器产品，为半机械化生产，质量精益求精，产品供不应求。（作者：郑炳城时间：1988年12月）

普宁青梅为地理标志保护产品。普宁青梅为地理标志证明商标。“普宁青梅”是指产于广东省普宁市的青梅，是该市，普宁市是全国闻名的水果之乡，全市2008年有青梅种植面积16.3万亩，年产量3.5万吨，出口量2.8万吨，种植面积、总产量、出口量均居全国县（市）级首位，1995年4月被中国农学会经济专业委员会命名为“中国青梅之乡”，同年4月，广东省又确定在普宁建立“中国青梅种质资源基地”。.1997年被第三届全国农业博览会认定为名牌产品，并被载入《广东省优稀水果图谱》。.2008年12月，国家质检总局决定对“普宁青梅”实施地理标志产品保护。.

种植历史

普宁有传统种植青梅习惯，栽培已有700多年历史。建国前青梅主要分布在高埔河、梅林河、大坪河流域的自给型零星少量面积种植，并有“高埔河沉船、酸了龙江”之说。在党的十一届三中全会以后，普宁市委、市政府十分重视地方特色经济的发展，确立了特色经济发展战略，加快了南阳山区乡镇和铁山山系二大青梅栽培基地的建设。高埔、船埔、大坪、梅林、大坝镇和后溪乡、大坪农场、马鞍山场等15个乡镇场开始大面积种植青梅。.

自然条件

普宁地处南亚热带，气候温和、阳光充足、雨量充沛、年平均气温21-22℃，12月份平均温度15℃，1月份13.5℃，无霜期352天，年均降雨量2126.9毫米，微丘红壤土，土层深厚肥沃，有机质丰富，这些优越生态环境是优质青梅种植的理想区域。经过长期发展，成为普宁市最大宗水果，基本形成区域化、规模化、基地化、商品化生产格局。.

生产加工

普宁果梅加工制品品种丰富，主要有干湿梅、咸水梅，蜜饯类有蜜梅、酥梅、陈皮梅、情人梅、相思梅、甘草梅、话梅等，还有梅酱、梅酒、梅汁等三大系列几十个 品种。其中“酥梅”以其色泽雅观、肉质酥脆、品质上乘，具有原果风味而被评为“国家级新产品”，被外商誉为“凉果之珍品”。普宁青梅制品80%以上出口，产品畅销日本、韩国、东南亚、欧美、俄罗斯以及港、澳、台等十多个国家和地区，成为普宁出口创汇的拳头产品。.

主要品种

普宁青梅优良品种有10多个，其中主栽种的优良品种有软枝大粒梅、大青梅、白粉梅、黄枝梅、软枝乌叶梅、青竹梅、软枝大青梅和矮白梅品种等。.

地理标志产品保护

保护范围

普宁青梅地理标志产品保护范围以广东省普宁市人民政府《关于划定普宁青梅产地范围的函》（普府函〔2007〕19号）提出的范围为准，为广东省普宁市所辖行政区域。.

烹饪方法：

1，将韭菜切粒，放置碗中，洒少许盐，冲入开水，待凉备用。

2.取一小锅（家庭用方便节油），油温高热时放入豆腐。这样豆腐外表会很快凝结不易散。

3.豆腐放入后不需即刻翻动，直到豆腐炸至微黄，翻面炸至两面金黄。

4.如最后一张图片的颜色，就可以起锅了。

流沙花猪

乌石蛋口酥

乌石蛋口酥为乌石“玉合”号所产，本世纪30年代就已盛名。原料以鸡蛋为主，配以高级面粉、糖、猪油。先用面粉同鸡蛋拌和，揉后搓成细长条，切为“小骰”样，过猪油鼎煎成。产品酥、脆、甜、香，远近闻名。

里湖镇凉果生产有悠久的历史。近年来，该镇依靠本地资源和基础优势，致力发展凉果加工业。目前，全镇有凉果企业100多家，1991年在产值超亿元的凉果专业村和平管区创办“凉果城”，以此为中轴，辐射全镇。每年在果品登场季节，厂家派出供销和专业人员近千名，足迹遍布大江南北十多省区，就地收购、加工成半成品，再运回本地深加工制成产品。主要产品有梅制品、榄制品、李制品等20多个系列产品近100多个花式品种，年加工量超过6万吨，创产值2亿多元，其0口产值近亿元，产品走俏日本、东南亚和港澳等地。该镇凉果业为适应市场竞争，不断进行技术改造和产品创新，强化质量意识、品牌意识，推行标准化、规范化生产，目前全镇凉果业拥有注册商标49件，获国家外观设计专利88个，以及行业标签认证等。1996年该镇的凉果系列首次行销京、津、沪，走遍全国各地，参与国内外市场竞争，成为粤东地区凉果商品的集散地。( 普宁)

“狮头”油甘

油甘学名余甘，揭阳各地均有产，普宁为主产区。狮头油甘是其中良种，其果大，形扁圆，状似狮头，果皮晶亮而略透明，肉厚核细，质脆味甘。汕甘可鲜食，可盐渍，也可制成凉果，鲜食时先酸涩而后甘甜，食后齿颊余甘，回味无穷。

西社酒饼，为普宁县西社口寨村黄文金于清道光年间生产，已有100余年的历史。

西社酒饼的主要原料为大米、酒饼霉菌和少量中药。制作方法是取大米浸水一夜后磨成精粉，配上酒饼霉菌，再加适量中药末，如丁香、八角、桂皮、白只等，加上清水揉和，做成直径约3厘米的扁圆形酒饼粒，放置于底上铺有稻草的竹筛上，再拿进温度保持30℃左右的保温室里让其发酵，经24小时后便可拿出晒干，即成酒饼。

西社酒饼呈菜花黄色，表面曲皱多纹，用其酿酒，出酒率高，酒味香醇，富有独特风味；民间用其发酵蒸面包，质量上乘，深受用户欢迎，一时闻名遐迩，生意十分兴隆。产品不仅称誉毗邻各县，还销香港、台湾及东南亚一带。20世纪20至50年代为生产最兴盛时期，每天产量为0.5万公斤。为适应各地市场需要，该村还先后派出技术员到越南和汕头、潮安、揭阳、潮阳、惠来、饶平等地制作酒饼，并在上述各地立业开铺定居。

目前，用酒饼发酵已为现代科学新工艺所代替，西社酒饼至今仅存1户生产，但其声誉犹存。（作者：王史风时间：1988年12月）