欢迎您来到51特产网

隆昌黄家镇土特产 隆昌十大特产排行榜

当前位置:51特产网隆昌黄家镇土特产 隆昌十大特产排行榜更新时间:2022-04-08 13:11:32

一. 山西省 长治 长子 黄家凉粉

“凉粉”,此小吃是用绿豆粉制成的一种夏令食品。《中药大辞典》载:绿豆凉粉有“清热解毒,治痛疽疮肿起、烫伤、跌打伤,并解热、药事、酒食诸毒。”“凉粉”究竟出自哪朝哪代,何年何月,尚未考证清楚。但在山西省长治市的凉粉小吃,却有一种传说。

相传,长治地区长子县城南20km处有一座雄伟壮观、气势磅礴、松柏苍翠、地净无尘、山青水秀、风景如画、海拔1160m的慈林山,山上有一座名扬华夏的法兴寺,寺院建筑奇特,飞檐翘角,古色古样。寺里住着20余个和尚,成年累月以素食养身。慈林山是一块风水宝地,水甘草绿,土地肥沃,种植的各种粮食籽粒饱满,色亮味香。特别是有一种“竹杠青绿豆”,味甘、性平、无毒。它不仅充饥解馋,营养丰富,而且具有健身强体、食疗益寿的药物作用。

二. 四川省 内江 隆昌市 隆昌素

“隆昌素”属兰科兰属中的软叶春剑素,其根粗壮,假鳞茎椭圆形而不明显,芽嫩绿无杂色,叶草质润绿色,有肉质感,叶缘具细锯齿,较软略成弧形。中脉、两侧脉平行深绿而明显。开花期2—4月,2月下旬为初花期,3月为盛花期,4月中旬为末花期,其花属水仙瓣型,每箭着花2—5朵,花最大时可达85毫米,主副瓣为玉绿色而含数条绿线,白绿自然辉映,晶莹无瑕,瓣尖外卷,主瓣有时内卷成折鹤瓣,捧心和唇瓣嫩绿黄心白底呈绿线有透明感,幽香馥郁,浓而不浊。

“隆昌素”1988年9月在广州举办的“中国首届兰博会”上四川送展的“隆昌素”获金奖。

1989年3月在江苏无锡举办的“中国春季兰博会学术交流会”上四川送展的“隆昌素”获金奖。

1990年在成都举办的“四川省首届国际兰博览会”上由隆昌县送展的“隆昌素”获金奖。

1994年2月“第四届中国(四川)兰花博览会”上“隆昌素”同时获得金、银、铜三奖,这是历届兰花博览会上同时获三奖的唯一品种。

三. 四川省 内江 隆昌市 隆昌豆杆

隆昌豆杆为地理标志保护产品。隆昌豆杆是四川省内江市隆昌县的。豆杆选用饱满、光亮无杂色的优质隆昌冬大豆为主要原料,其产品油润光亮,颜色浅黄,色泽一致,杆条均匀,组织紧密。

隆昌豆杆历史悠久,具有独特工艺,鲜明的地域特色,是隆昌县传统名优。

豆杆选用饱满、光亮无杂色的优质隆昌冬大豆为主要原料,其产品油润光亮,颜色浅黄,色泽一致,杆条均匀,组织紧密。烹饪后,味道酥脆香甜、鲜嫩软滑,质地细腻、豆香浓郁,入汤不化,韧性好有嚼头,吸水膨胀后不糊,具有丰富的营养价值。

隆昌豆杆被人们称为“素中之荤”、“常食不厌、营养丰富、风味独特、价廉物美”的绿色健康食品,是一种能给厨师无限创意的营养食材。厨师们以“豆杆”为食材,创作出许多可口香脆的精品菜肴。如“豆杆红烧肉”,其菜品肥而不腻,口感润香,豆杆软脆,回味悠长;另有“香辣豆杆圈”、“豆杆鲍鱼”、“沙拉豆杆”等,都不失为上等佳肴,令人回味无穷。

隆昌豆杆的产地范围为四川省隆昌县金鹅镇、圣灯镇、黄家镇、山川镇、界市镇、龙市镇、双凤镇、石碾镇、石燕桥镇、响石镇、迎祥镇、胡家镇、云顶乡、周兴乡、桂花井乡、普润乡现辖行政区域。

隆昌豆杆质量技术要求

一、原料要求

1.大豆:选用产地范围内的冬大豆,蛋白质干基含量≥40%、脂肪干基含量≥20%。

2.生产用水:产地范围内山泉水或地下水,水质符合国家生活饮用水标准规定。

二、生产加工要求

1.工艺流程:大豆→浸泡清洗→磨浆→滤浆→煮浆→放浆过滤→起皮成型→裹棒烘干→成型烘干→包装。

2.加工要点:

(1)浸泡清洗:冬春季节浸泡时间控制8小时至10小时,夏秋季节浸泡时间控制在4小时至6小时。浸泡至大豆两瓣搓开成平板后清洗。

(2)磨浆:按原料和水1:8的比例,反复3次磨成豆糊。

(3)滤浆:豆糊及时浆渣分离。

(4)煮浆:豆浆升温至沸,保持5至10分钟。

(5)放浆过滤:过滤煮沸豆浆。

(6)起皮成型:过滤后豆浆,加热并保持温度85至90℃,保持通风,浆面形成薄豆皮。

(7)裹棒烘干:将豆皮裹至棒状,烘干至水分含量50%至60%,继续裹棒烘干,直径控制在 1.5cm至2.5cm。

(8)成型烘干:成型豆杆烘烤至水分≤9%。

三、质量特色

1.感官特色:油润光亮,颜色淡黄,色泽一致,杆条均匀,组织紧密。

2.理化指标:蛋白质(干基)≥45.0%,脂肪(干基)≥24.0%,水分≤9.0%。

3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

隆昌豆杆

四川省隆昌县现辖行政区域

《隆昌县人民政府关于隆昌豆杆地理标志产品保护区域建议的函》,隆府函〔2013〕25号

四川省内江市地方标准:DB5110/T24~25-2013《隆昌豆杆》

四. 四川省 内江市 隆昌市 隆昌土陶

隆昌土陶为地理标志保护产品。列入市级非物质文化遗产保护名录的隆昌土陶,已有几百年历史。二十一世纪的今天,隆昌土陶以其特有的风韵独领1。

隆昌土陶产地范围为四川省隆昌县现辖行政区域。

一、主要原料

陶泥产自隆昌县石燕桥镇、李市镇、山川镇、渔箭镇,龙市镇、云顶镇、胡家镇等。陶泥化学成分如下:

化学成分 含量(%)

二氧化硅(SiO2) ≥72

三氧化二铝(Al2O3) ≥15

三氧化二铁(Fe2O3) ≥4

氧化钠(Na2O) ≥2

氧化钙(CaO) ≤0.2

氧化镁(MgO) ≤0.5

二、工艺过程

选土制泥→制坯→上釉→装窑烧制→出窑。

三、工艺技术要求

1.选土:选取细腻、吸水性强的陶泥,去除杂质。

2.制泥:按老陶泥70%嫩陶泥30%比例混合碾细,形成坯泥。

3.陈腐发酵:将坯泥加上水陈腐发酵,增加粘性和柔韧性。

4.制坯:手工拉坯,泥条盘筑粘结,内外3次敲打成型晾晒。

5.上釉:把晾干的胎坯用毛刷清去浮土,然后将釉料加水调到规定的浓度,在胎坯上均匀浇淋一层釉后再次晾干。

6.烧制:装窑,封窑,首先小火预热,从常温逐步升温至窑壁变白,然后开始加大火候,1300℃高温烧制18至20小时,观察口可看到窑内胎坯开始由橘红-橘黄红-陶釉发亮透明即可停火。封死窑的全部通气口,焖到窑内温度与外界自然温度相当。整个过程15天左右。烧制后即为隆昌土陶。

7.出窑、检验:

(1)外观检测。有无变形、起泡、过烧、欠火。

(2)铁锤敲击,有无嘶哑、闷声。

(3)用水试压,有无渗漏。

五、质量特色

1.感官特色:

(1)古朴典雅、陶质细腻、泛青、色泽浑厚、釉色莹润。

(2)敲击声音响亮、清脆,余音悦耳。

(3)透气性好而长期使用不渗漏,支撑力大。

2.理化指标:

项目 指标

吸水率% ≤ 5

铅(Pb)溶出量mg/L ≤ 1.0

镉(Ge)溶出量mg/L ≤ 0.1

3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

五. 四川省 内江 市中区 隆昌釉陶

内江、旅游工艺品品种繁多,风味独特,尤以隆昌釉陶、夏布;内江蔗糖、蜜饯;资中“丰源牌”冬尖;威远“威宝牌”酱萝卜、新店七星椒、复立茶叶;白马米花糖、大红袍红桔等为最,是到内江旅游不可不买的旅游商品。

六. 四川省 内江 隆昌市 白猪

天府隆昌盛产白猪,海内外驰名。那里自然条件和人们的饲养方法比较好,猪的肉质色泽就很优越。加上民间历来讲究烹调技巧,肉制产品往往营养适度,香嫩可口。这真是闻名遐迩,口碑良好。

七. 湖北省 荆州 沙市 黄家塘米粉

提起黄家塘,想起的总是那家飘香的牛肉面馆,虽然环境不怎么样,但是每天早上总是排着很长的队。在外地求学的日子,心心念念的也是家里的米粉。它陪伴着我们走过这些年,或许身边的人有些离开,有些还在,但是它总是在那里等待着。

八. 四川省 内江市 隆昌市 隆昌素兰花

隆昌素兰花为地理标志证明商标。地域范围

四川省内江市隆昌县金鹅镇、云顶镇、响石镇、黄家镇、山川镇、圣灯镇、双凤镇、龙市镇、界市镇、石碾镇、胡家镇、石燕桥镇、周兴镇、迎祥镇、渔箭镇、李市镇、普润乡、桂花井乡

特定品质

隆昌素是四川传统珍稀名品,系四川白花软叶春剑的变异种,产于川中盆地南缘的隆关山脉一带,据考查清朝末期就有引种栽培,其假鳞茎椭圆,根短圆肥壮,叶姿肥环飘逸,婆娑多姿,叶色葱绿,略有光泽,叶脉显著,叶端圆钝,叶片呈1/2环垂,气质非一般白花软叶春剑可比,是赏叶赏花的佳品,开花期2—4月,2月下旬为初花期,3月为盛花期,4月中旬为末花期,其花属水仙瓣型,每箭着花2—5朵,花最大时可达85毫米,花茎细长,亭亭玉立,花葶出架,洁白的花被荡漾于叶丛之上,明丽多娇,楚楚动人,花被典雅秀丽,洁白无暇,晶莹玉润。

文化典故

“隆昌素”1988年9月在广州举办的“中国首届兰博会”上四川送展的“隆昌素”获金奖;1989年3月在江苏无锡举办的“中国春季兰博会学术交流会”上四川送展的“隆昌素”获金奖;1990年在成都举办的“四川省首届国际兰博览会”上由我县送展的“隆昌素”获金奖;1994年2月“第四届中国(四川)兰花博览会”上“隆昌素”同时获得金、银、铜三奖,这是历届兰花博览会上同时获三奖的唯一品种。

九. 四川省 内江市 隆昌市 隆昌豆花

豆花是隆昌人民喜欢的大众化食品。豆花细嫩绵软,白出凝脂,色香味都十分诱人。

推荐特产