1.干果的果皮在成熟后可能开裂,称为裂果:
裂果中,果皮沿两道缝开裂的,叫做荚果,例如大豆、台湾相思树等;果皮沿两道缝开裂,有假隔膜,有多数种子的,叫角果。例如白菜、萝卜、荠菜等。
2.如干果的果皮不开裂,则称为闭果:
闭果中有坚果,如栗子、橡子等;瘦果,如向日葵等;颖果,如水稻、玉米、小麦等;翅果,如枫树、榆树等。
1.干果的果皮在成熟后可能开裂,称为裂果:
裂果中,果皮沿两道缝开裂的,叫做荚果,例如大豆、台湾相思树等;果皮沿两道缝开裂,有假隔膜,有多数种子的,叫角果。例如白菜、萝卜、荠菜等。
2.如干果的果皮不开裂,则称为闭果:
闭果中有坚果,如栗子、橡子等;瘦果,如向日葵等;颖果,如水稻、玉米、小麦等;翅果,如枫树、榆树等。
烟台“葵花”牌红葡萄酒,原名“玫瑰香葡萄酒”,是山东烟台张裕葡萄酿酒公司的传统名牌产品,迄今已有90多年历史。早在1914年即已行销海内外。爱国华侨、实业家张弼士看中了这块好地方,于清朝光绪十八年(公 元1892年)买下了烟台东山和西山三千亩荒山,又两次从欧洲引进蛇龙珠、解百纳、玛瑙红、醉诗仙、赤霞珠等一百二十个优良红、白葡萄品种,开 辟了葡萄园。并投资创建了张裕酿酒公司。
烟台红葡萄酒是一种本色本香,质地优佳的纯汁红葡萄酒。它以著名的玫瑰香、玛瑙红、解百纳等优质葡萄为原料,经过压榨、去渣皮、低温发酵、 木桶贮存、多年陈酿后,再经过匀兑、下胶、冷浆、过滤、杀菌等工艺处理而成。酒中含有单宁、有机酸、多种维生素和微量矿物质。色泽呈宝石红,酒液鲜艳透明,酒香浓郁,口味醇厚,甜酸适中,具有解百纳、玫瑰香葡萄特有的香气。
1914年在山东物品展览会上获金质奖章;1914年又在南京南洋劝业会上获 最优等奖状;1915年在巴拿马万国商品赛会上荣获金质奖章;1952、1963、1979、1983年第一、二、三、四届全国评酒会上,均被评为国家名酒;1980、1983年连续两次荣获国家优质产品金质奖章;1984年轻工业部酒类质量大 赛中荣获金杯奖。
莱阳板栗,多产于河洛、沐浴店、榆科顶、照旺庄等乡镇的山区或丘陵。本地多称北山板栗。山区固有栽培板栗的传统。莱阳素有用栗粉做栗饼吃的习惯。栗饼呈褐色,但吃起来又香又甜。近年来,北山板栗经过培育优良品种,不但产量大增,栗果质量也有很大提高,个大皮薄,肉质乳白,含糖量高,有多种维生素,不论煮、炒均甘美香甜,糖炒栗子,尤为人们喜爱。
板栗,是干果中的上品,易储藏,便运输,每年都有大宗出口,誉满中外。黄埠寨栗子面食品是莱阳著名商标。
一、外型特征
五龙鹅体型较小,体质细致紧凑,全身羽毛洁白紧贴,头呈方形、中等大小,额前长有表面光滑的肉质瘤,眼呈三角形,上眼睑有一疤状缺口,为该品种独有特征,颌下偶有咽袋。嘴扁阔,颈细长呈弓形,体躯为蛋圆形,背平宽,胸满而突出,前躯挺拔高抬,成年母鹅腹部丰满略下垂,偶有腹褶,腿脚粗壮,有蹼相连。嘴、肉瘤、跖、蹼为橘黄色,嘴端肉红色,称为粉豆。
二、生产性能
成年公鹅体重4~4.5千克,母鹅3.5~4千克。五龙鹅性成熟期一般为7月龄,雌鹅最早6个月见蛋。雄雌比例1∶4.5,在有水面的条件受精率可达90%~95%,每念换羽时间在8~10月份,换羽速度快,仅需1~2个月。五龙鹅产蛋多,平均开产日龄为210天,个别的为162天产蛋,通常两天产一枚蛋,在春末夏初旺季可3天产2蛋,年产蛋量160~180枚。精心饲养最高产蛋可达210余枚,平均蛋重135克,个别达到176克,高产鹅在冬季给予必要的保温和饲料,可以继续产蛋。是目前世界上产蛋率最高的鹅种之一。
成年五龙鹅每年产毛250克,其中绒毛60克,占24%,瓦毛、大翎毛为198克,占76%,绒毛质量好,颜色洁白无杂绒。每只成年鹅每年可活拔绒3次,平均每次拔绒量40克,活拔鹅绒每只鹅年可收入20元左右。五龙鹅生长速度快,60日龄平均体重可达3.5千克以上,平均一天长50多克,本体系于2002年荣获国家“农牧渔丰收奖”二等奖。五龙鹅生长速度快,产蛋量多,繁殖率高,适应性强,耐粗饲料抗病力强,觅食力强,圈养、散养、放牧均可,饲料成本极低(以粗饲料为主),特别是产蛋量高为国内外罕见,因此被称为“国宝”。
三、杂交利用
利用五龙鹅或五龙鹅与当地鹅杂交,填肥生产肥鹅肝,平均每只鹅产肥鹅肝350克,肥鹅肝与饲料比为1∶17.5,填肥取肝每只鹅年可增加35元的收入。
地域范围
莱阳五龙鹅分布在胶东半岛莱阳境内的城厢、古柳、龙旺庄、冯格庄4个街道办事处和沐浴店、团旺、穴坊、羊郡、姜疃、万第、谭格庄、柏林庄、河洛、吕格庄、高格庄、大夼、照旺庄、山前店14个镇,共784个行政村。总面积1731.54平方公里,其中可耕地面积121.86万亩。现有五龙鹅20余万只,地理坐标为: 东经120°31′-120°58′,北纬36°34′-37°10′。
鲍鱼,为软体动物,号称“八珍”之一,是极为名贵的海珍品。有盘大鲍、黑鲍、紫鲍、邹纹鲍之分。芝罘沿海的皱纹鲍,是鲍中上品。鲍鱼生长在浅海石礁上,由一面坚厚的盘状硬壳长在背上,以保护肉体,发达的足部牢牢附着于岩礁之上。壳外深绿色,一侧边凸起一楞,有一串小孔,里面灰白色,具有珠光,晶莹润滑,此壳为中药材,称“石决明”,也可作镶嵌钿及贝雕艺术品。鲍鱼肉质柔软细嫩,味道鲜美,可烹调各种佳肴。干制品须经涨发后,再行烹调。此物含有丰富的蛋白质、脂肪、灰分等营养物质,是筵席上的珍品。1982年7月,在地留星、豆卵岛海底采捕大鲍5个,最大的壳高12厘米。
烟台鲍鱼地理标志产品保护范围为山东省烟台市芝罘区、莱山区、牟平区、烟台经济技术开发区、莱州市、龙口市、招远市、蓬莱市、海阳市、莱阳市、长岛县等11个县、市、区现辖行政区域。
中国对虾是莱州独具特色的地方品种,被誉为莱州“四大海鲜”之一,味道鲜美,营养价值高。为恢复和增加莱州湾中国对虾资源,2007年山东省重新启动向莱州湾增殖放流中国对虾苗,取得了良好的效果。
2013年,莱州蓝色海洋水产技术研究所申报的“莱州对虾”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标,商标注册号为:13192920。
莱州蓝色海洋水产技术研究所
13192920
虾(活的)
“烟台海参”如同“烟台苹果”一样,是闻名海内外的地方特色产品。海参是“海产八珍”之首
全世界公认营养价值最高的海参还是鲁参、辽参,其中鲁参尤以烟台海参(刺参)为优。
“烟台海参”的海参多肽、氨基酸含量高。我市某海参加工企业曾进口过外国参加工“海参肽”,但因提炼出的海参多肽量少而不得不放弃。作为“海产八珍”之首,“烟台海参”以其不含胆固醇,可以提高人体免疫力而深受北方人喜爱。
烟台海参地理标志产品保护范围为山东省烟台市芝罘区、莱山区、牟平区、烟台经济技术开发区、莱州市、龙口市、招远市、蓬莱市、海阳市、莱阳市、长岛县等11个县市区现辖行政区域。
麻渠大糖是莱州传统的糖果,因为产在莱州市平里店镇麻渠村而得名。据史料考证,麻渠大糖最早出现在500年前,代代相传,是麻渠人冬闲时节主要的生活来源,更成为民俗文化的一部分。
大糖是用麦芽和玉米发酵而成的糖汁制作的,从麦芽的发酵到最后成糖,这前后需要作头、二把刀、捧头、拔糖、搓挺、上气、上芝麻、拉盘子、撑圆、凉糖等十几道工序,每人各守一摊,各负其责。
其实,制作大糖并不复杂,除备好小麦、小米、白糖和芝麻主要原料外,操作上也就三道工序:第一是熬糖稀。先将小麦生出3-4厘米的嫩芽,用石碾轧碎,放缸内加水搅拌,过滤出麦皮杂物,倒大锅煮沸,按配比兑小米加温成粥。之后盛出,再搅拌,使之冷却沉淀,取其汁加上白糖熬成糖稀。第二是拔糖卷管。糖稀熬妥后,用木锨铲出一块,两人对拔,拉成板条形,放滑石案板上卷做长筒,折叠成四股再拔。直到糖管拔至1-2厘米粗、40多厘米长,沿折叠处裁开,置于案上。第三是粘芝麻。制糖师傅每手夹着四根糖管,到汽锅上去“镀金”。待糖管上附匀了水蒸汽,迅速放到炒熟的芝麻笸箩里打滚,再拿到案板上双手搓。糖管上的芝麻粘牢了,制糖师傅轻轻一挽,糖管成了圆形,两端拧作麻花,转入冷房低温处理。出厂时,只须筛上防粘滑石粉,即可投入市场。
麻渠大糖口感酥软松脆,麦芽糖的醇香和芝麻粒的油香混合在一起,风味独特,深受老人和孩子的欢迎,在莱州特别是城北一带销路很广。民谣唱道:“大糖,大糖,馋得孩子直叫娘。娘不买,奶奶买,奶奶买的真好逮(吃)。”
巴梨俗称“洋梨”,因果实状若丫腰葫芦故又名“葫芦梨”,是蓬莱传统的水果之一,栽培历史悠久。蓬莱市气候、土壤条件特别适宜巴梨生长,全市栽培面积长期稳定在500O一6000亩之间,年产量4000~5000吨,主要产地在王庄、村里集、崮寺店、遇驾夼、南王等乡镇,每年有部分销往东北和南方。
巴梨一般9月上旬成熟,因不耐贮运,多在8月中、下旬采摘青果贮存,待其泛黄后食用。巴梨风味独特,品质极佳,单果重200克左右,充分成熟后,果皮呈黄色,阳面有红晕,皮薄,肉乳白色,质细软而易溶,汁极多,无石细胞(不涩口),味浓甜芳香,含糖量高达15%。蓬莱巴梨历史上多次获誉,1995年又在中国第二届农业博览会上荣获金奖。
巴梨是西洋梨系中仅存的珍品,最宜鲜食,极受人们(尤其老人)的喜爱。