蒙古手扒羊肉是将全羊切成若干块,白水下锅,不加任何佐料,水沸后出锅,肉香味美,鲜嫩异常。吃时用蒙古刀割、刮、剔,用手扒着吃,故名“手扒羊肉”。
乌拉特草原生长有1000多种饲用植物,饲用价值高、适口性强的有100多种,尤其是羊草、羊茅、冰草、披碱草、野燕麦等禾本和豆科牧草非常适于饲养牲畜。
巴彦淖尔羊肉肉质鲜嫩、肥而不腻,让你吃上一次,绝对不会选择其他羊肉了。涮羊肉、手把肉、烤羊腿、红焖羊肉、石头烤羊肉等等都是蒙古羊肉的经典做法。
划定的地域保护范围:
巴彦淖尔市所辖乌拉特后旗、磴口县、乌拉特中旗共3个旗县区25个嘎喳村。地理坐标为东经105°12′~109°53′,北纬40°13′~42°28
圐圙补隆烟叶产于我旗大佘太镇圐圙补隆村,该地区由于土质适于烟叶生长,所产的烟叶片溥、色质优、口感好,在生长过程中,全部施用了农家肥,靠自流水泉浇灌,是纯正的绿色产品,深受“瘾君子”的喜爱。
将剁碎的牛肉放在拌有调料的粉面糊里搅匀,用手挤成圆形状,放进油锅炸熟后捞出,再装进碗或盘蒸软,再用碗或盘翻扣过来即成。
内蒙古乌梁素海誉博食品有限责任公司位于内蒙古巴彦淖尔市乌拉特前旗境内,紧邻风景秀丽的乌梁素海西岸,京藏高速,110国道临厂而过。是内蒙古西部区最大的禽类加工企业.该企业所生产的<誉博>牌草原鸭,肉质鲜嫩,味美可口,绿色天然,营养保健,卫生安全,质优价廉,已逐步成为消费者餐桌上的新宠。
果品
地域范围
乌拉特前旗位于内蒙古自治区西部,河套平原东端,隶属巴彦淖尔市,东临包头,西接五原,南与鄂尔多斯市杭锦旗、达拉特旗隔河相望,北与乌拉特中旗接壤。地理位置在东经108°11′—109°54′、北纬40°28′—41°16′之间,总面积7476平方公里。所辖十一个苏木镇,分别是:乌拉山镇、白彦花镇、新安镇、大佘太镇、西小召镇、小佘太镇、先锋镇、明安镇、苏独仑镇;额尔登布拉格苏木、沙德盖苏木;93个行政村。生产区域范围主要集中在乌拉特前旗先锋镇(原黑柳子乡),总生产面积30000亩,年总产量90000吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:果实梨形,成熟时黄白色,果肩有轻微绿晕。果肉白色、瓤黄色,香味浓郁。2、内在品质指标:蛋白质≥0.6%,总糖≥5.84%,碳水化合物≥6.1g,每100克果肉内含钙≥7.54mg、铁≥0.41mg、钾≥262mg、锌≥0.15mg、镁≥19.3mg、维生素C≥15.8mg。甜瓜蒂含甜瓜素及葫芦素B、E等结晶性苦味质,具有良好的保健功效。3、安全要求:黑柳子白梨脆甜瓜生产执行《无公害食品 西甜瓜》NY5109标准。
乌拉特前旗大佘太镇盛产葫芦。大佘太葫芦以肉厚瓤少,面甜可口而著称,年产约10万斤,远销区内外。
大佘太葫芦最早种植于新建村三人圪堵小组,该组于九十年代初期从东北引进200多亩葫芦,当年效益很好,调动了广大农民的种植积极性,以后逐年扩大种植面积,而且全镇41万亩耕地都适宜种植,每年的种植面积在5万亩左右,全镇各村社均有种植。
大佘太葫芦品种主要有西葫芦、面葫芦、无壳葫芦。西葫芦个大鲜嫩,面葫芦个大沙甜,销往周边城市。所生产籽粒、个大色质优,2007年收购价格在每公斤16元左右。生产过程中全部按照无公害产品生产规程操作,是优质的无公害农产品,是各大炒货厂的重要原料基地。近年来闻名各地,民歌《夸河套》中有“大佘太的葫芦人人夸”的美誉。