利辛县于1964年建县,位于安徽省北部,建县始归属阜阳地区管辖,2000年5月划归亳州市管辖。利辛县位于淮河以北,当地属于面食为主区域。烧巴子是当地一种面做的饼类小吃,与外间烧饼相似但又有不同。烧巴子制作时以水和面无需加入油脂,湿法成形后洒上当地产的白芝麻贴在炉膛内壁,一般使用炭炉,后期有使用煤炉代替者但略失风味。制作者也有在成品表面撒以葱花或者刷上麦芽糖液,各具不同风味。
随着利辛县经济地位与知名度的提升,烧巴子已成为当地名小吃,成为旅游者和商务人士以及外乡人士前来探亲访友者必尝的著名特色美食。
在布朗族的婚礼习俗中,举行婚礼时众人要进行爬竿比赛,新娘必须拿出自己在婚前精心刺绣的“棉包锦囊”,内装五谷、银饰等物,挂在竹竿上,比赛结束将“囊”赠给胜利者,以示吉祥。
干豆腐知识介绍:
豆腐丝也叫云丝,豆腐丝是半脱水制品,属于豆腐的派生食品。
干豆腐营养分析:
1.
豆腐丝中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;
2.
豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
3.
含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
干豆腐适合人群:
一般人皆可食用
1.
适宜身体虚弱,营养不良,气血双亏,年老赢瘦之人食用;适宜高血脂症,高胆固醇,肥胖者及血管硬化者食用;适宜糖尿病人食用;适宜妇女产后乳汁不足之人食用;适宜青少年儿童食用;适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用;适宜癌症患者食用;
2.
老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。
干豆腐食疗作用:
适宜体虚,营养不良,气血双亏,年老赢瘦之人、适宜糖尿病人、高血脂症、高胆固醇、肥胖者、血管硬化者、妇女产后乳汁不足、痰火咳嗽哮喘、癌症患者食用。
公司自98年成立以来,在利辛县各级党委、政府的大力关怀支持下,依托本地独厚的资源优势,以优质的脱毒红芋(淀粉)为主的原料,结合配套先进的现代化技术和设备精制而成的“贡殿”牌系列粉丝现已打入市场,并远销江浙、沿海一带。贡殿粉丝具有丝条细韧、色泽晶莹、口感好、久煮软而不化等特点,因而深受消费者的喜爱,被誉为90年代的绿色食品。从销售看,市场反馈高,经济效益可佳,为开拓贡殿粉丝市场和国际市场接轨,适应世界各地消费的品位,预计今年全新推出碗装方便粉丝,按计划新的碗装粉丝生产线可年产1000吨,可为国家创税300万元,提供就业机会80多个,将是利辛县一个颇有凝聚力的龙头企业
皖麦38是安徽省涡阳县农科所历经十年艰辛培育的
优质、高产、稳产、多抗
小麦新品种,于
1999年5月26日
顺利通过
国家审定
,填补了安徽省半冬性小麦无国审优质小麦无国审二项空白,正式宣告了国内育种界高产与优质不能并举时代的结束,从而铸就了全省乃至全国小麦育种史上一座辉煌的里程碑。这是涡阳的骄傲、安徽的骄傲,更是国人的骄傲。
一.突破性的优质小麦新品种“皖麦38”
1997年“皖麦38”荣获阜阳市科技进步
一等奖
;1998年安徽省将其列为“九五”期间主打品种,并要求粮食部门加价收购“皖麦38”;1999年“皖麦38”的选育研究被列为“九五”国家科技攻关重中之重项目,获国家“九五”第二批主要农作物后补助品种,通过国家审定,现已在我省推广
100万亩
。
“皖麦38”具有
五大先进性。
丰产性
94-97年在省、地小麦区试中连年夺魁,较对照矮早851增产
8%
,较周九增产
4.2%.95-97年在国家黄淮麦区区试中,两次位居
第二
,均亩产
454.3-505.1公斤
,最高亩产达
614.7公斤
.98年在国家小麦生产试验中居
第一
,较对照增产
15.22%.96-97年大面积示范中,一般亩产400-500公斤,最高突破600公斤。1999年大面积推广长势喜人,一般亩产
450公斤
,高产突破
600公斤.
优质性
该产品经农业部谷物质量监督检测中心和南京经济学院检验,主要指标均达到或超过进口优质麦,评价值为
63和72
,超过
国家一级
面包麦
55的标准
,并且面包评分为86.6,超过
世界名牌
香港金像粉
74.8
的评分.该产品经安徽东方面粉厂、芜湖面粉厂和广东东莞面粉厂化验后,认为可取代进口加拿大优质硬红帽。并鉴定协议,加价大量收购“皖麦38
”商品粮。
稳产性
在
96-97
年国家、省区试稳产分析中,稳定性参数分别为
b=0.58568
和
b=0.83278,
表明该品种具有超平均稳定性。
多抗性
该品种抗寒性强,抗倒、耐渍、搞病性突出,对白粉病中到高抗,中抗叶锈、赤霉,中感纹枯、条锈(慢锈型),较抗穗发芽,综合抗性优良。
99
年在淮北麦区遇到罕见的干旱、暧冬、倒春寒、病虫草害等多种自然灾害条件下,表现出突出的抗灾能力。
突破性
突破性地解决了高产与优质的矛盾高产与优质并重是世界小麦育种上的难题,小麦产量与品种呈显著相关。目前,生产中应用的优质小麦品种产量水平亩产350公斤左右,较主推品种产量低,而“皖麦38”产量水平亩产400-500公斤,高产可达600公斤,较主推品种增产
5-10%.
适宜早播,淮北地区小麦持续高产、稳产的关键是充分利用9月底的温、光、自然降水等条件,种好早茬麦。而“皖麦38”是一个半冬性仿冬类型的品种,可提前到9月25日播种,是解决早茬比较理想的品种。
二、皖麦38品种简介
产量表现:94-97年三年在省、地区试中连年夺魁,在国家黄淮区试中表现突出;98大灾之年,在国家生产试验中,较对照增产15.22%,增产显著,顺利通过国家试验;99年,顺利通过国家审定。在试验、示范及推广中,一般亩产400-500公斤,高产栽培可突破600公斤。
特征特性:半冬性偏冬,抗寒性强,幼苗匍匐,叶色深,分蘖力强,成穗率高,株型紧凑,叶片上冲,蜡粉重,长相表秀,株高80-85厘米,穗纺锤型、白颖、白粒、角质透明,容重781-814克/升,其品质经检验,评价值63-72,砚评分86.6,超过国家一级优质砚小麦标准,可取代进口面包小麦.
该口种中抗白粉、叶锈、赤霉病、中感条锈(慢锈型)、纹枯病。闭颖授粉,避散黑穗病,抗小麦吸浆虫。抗蚜性能明显,抗倒耐渍,较抗穗发芽。产量三要素协调,亩穗数40-45万,每穗35粒上下,千粒重40克左右。播期弹性大,适宜早播,耐迟播。全生育期225天左右,中熟。
适宜地区:适宜皖北、苏北等早中茬高肥田块种植。
据该镇纪小庙村纪腰庄老人纪永庆介绍,清朝年间,他的祖上为谋生计外出学会做酵子,回来后制作米酵子在当地出售,年复一年地挑着担子走村串户上集镇叫卖,尝尽人间酸甜苦辣,赚回点钱养家糊口。那时所用的原料糯米(又称酒米)当地没有,需亲自到南方霍邱等地用独轮车推。后来,制作酵子的技术在当地传开了,先是本庄人跟着学做这生意,渐渐地周围十几个庄的人也都干起了这行当儿。
制作米酵子,先将糯米(或粳米)放入水中浸泡,再用锅蒸熟,之后盛入盆中冷凉,拌入酵母菌(俗称“小药子”),盖严密封,低温季节还要加盖棉絮保温。一般过一天两夜既成,盆0来的微黄液体,叫米酒。在制作过程中千万不要沾油花,否则米会出绿、黑霉,做不成功。
米酵子富含维生素、氨基酸、糖、矿物质等人体所需的营养成分,且味美,人人爱吃。但是,食之过量也会醉人,大家千万要注意哟。