一. 四川省 达州 大竹 大竹秦王桃
大竹秦王桃为地理标志保护产品。大竹秦王桃产地范围为四川省大竹县现辖行政区域。
一、品种
秦王桃。
二、立地条件
土壤类型为黄壤、紫色土壤，保水、保肥，有利于排水。有机质含量≥1.5%，土壤pH值5至8，有效土层≥50cm。
三、栽培管理
１．苗木繁育：每年3月至4月砧木播种，温度不低于10℃。行距90cm开沟，沟深3至4cm，播幅宽6至10cm。密度在3株/㎡。选择8至20年生的健壮的秦王桃做母株，在每年2月至3月采用嫁接方法繁殖苗木。
２．栽植时间：每年3月至4月。
３．栽植密度：一般株行距为1.5至2m×4至4.5m。
４． 疏果：采用果间距法和叶果比法进行分次疏果。每667m2(亩)产1500kg至2000kg。
５．套袋：定果后套袋，时间4月底到5月中旬，套袋率100%。
６．施肥：薄施和勤施肥料，每亩施3000至5000kg有机肥。
７．水分管理：芽萌动期、果实迅速膨大期、秋施基肥及连续干旱酌情灌水，雨季及时排水。
８．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家和地方标准的相关要求，不得污染环境。
四、采收
每年中秋前为最佳采收时间，宜在日出前或傍晚采摘。
五、质量特色
1. 感官特色：色泽艳丽，果大又圆，单果250至500克，表面光滑、均整洁净、呈棕1色。
2. 理化指标：每100克果肉含糖12至18克，有机酸0.2至0.9克，蛋白质0.5至0.8克，脂肪0.1至0.5克。
二. 河北省 张家口 怀来 蚕房营久保桃
久保桃是蚕房营村的特色果品。其肉质致密柔软，汁液多，纤维少；风味甜，有香气。含糖量为7.29%，含酸量为0.64%，同时富含维生素等营养成分，有养血美颜之功效。
蚕房营村位于河北省怀来县北辛堡镇蚕房营村,该村1349户，3633口人，东到北辛堡村，南到老君庄村，西到郭家庄村村，北至京张公路。蚕房营久保桃果皮鲜红色，果面光滑美观，味甜、香味浓，品质上等。七月底至八月上旬成熟。因树势强健，抗寒力强，连年丰产，果实品质优良，其可溶性固形物含量为10.5%，含糖量为7.29%，含酸量0.64%，含维生素C5.36毫克/百克。
蚕房营久保桃是上世纪70年代引进的，栽培历史悠久，这里天黄山自然风景区群峰环绕，草木葱郁，从山顶上的清泉寺顺流而下的山泉水灌溉了蚕房营的整片桃园，在泉水的滋养下，蚕房营久保桃醇香甘甜，营养丰富，吸引了众多的游客到桃园观光、采摘。
蚕房营久保桃醇香甘甜，营养丰富，被加工制作成各类食品，远销日本、京、津、晋、蒙等地，深受广大消费者青睐。下一步，计划在当地政府的大力扶持下，延伸久保桃的产业链条，建设果脯、果汁厂，申请自己的商标，形成品牌效应。同时，不断壮大服务功能，在采摘园周边建设农家院，形成一条龙服务。
三. 重庆市 合川 “三江牌”合川桃片
是合川名品，合川桃片厂生产。它用上等糯米、桃仁、麻油、猪板油、搅糖、蜜玫瑰等材料加工精制而成，有甜、盐两个品种。甜桃片色泽洁白，厚薄均匀，散如展卷，卷裹不断，点火即燃，细腻化渣，香甜爽口，有核桃仁和玫瑰的清香味。椒盐桃片色泽微黄，香甜酥脆，有浓郁的桃仁、芝麻、花生、椒盐香味和微有甜咸麻味。两种挑片均具有补脑、健脾、润肺、利尿的功能，深受广大消费者喜爱，是馈赠亲友之洼品。曾获国家、省、市优质产品奖、国家银质奖章。产品不仅畅销省内外，还试销美国旧金山等地。合川桃片，历史悠久。光绪二十一年（1895年），县城“祥云斋”糖果铺开始生产，产品为甜桃片。后内江人蒋盛文在苏家街开设“同德福”斋铺，改进桃片用料和工艺，使桃片更加香甜可口，由此名声远扬。据民国新修合川县志记载，光绪卅年（1904年）间，成渝屡开赛会，州人以此（桃片）入会，获得奖励。民国 5年（ 1916年），同德福在桃片中加入陕西椒面、食盐等，烘制成新品“椒盐桃片”，香甜酥脆，咸麻适度，饶有风味。到民国15年（ 19 2 6年），“同德福”甜、盐桃片均先后获成都花展会优质奖章、四）I怕第五次劝业会特等奖章、“五县”展览会一等奖。民国 21年（1932年），石尊贤等人合伙开设“三民斋”，在桃片生产中采用麻油搅糖，将桃片由窄改宽，厚度均匀，使桃片独具一格。民国25年（ 936年），三民斋桃片获四川省展览会乙等奖。解放后，1952年成立合川国营糖果厂（现名合川桃片厂），招集名师巧匠，恢复桃片生产。1959年，湖北省粮油进出口公司将合川桃片组织远销港澳。1964年经中商部批准合川桃片注册为“三江牌”商标。为了提高挑片生产，保证产品质量，经过改进工艺，增加设备，建立健全了一套科学的质量检验体系，使“三江牌”合川桃片每年复查均获优质标准。1980年至1981年先后获省、部和国家优质产品奖，并获国家银质奖章。1982年又获四川省儿童用品委员会优胜奖。( 合川)
四. 河北省 衡水 饶阳县 饶阳苹果桃
饶阳苹果桃是河北省衡水市饶阳县的。饶阳苹果桃颜色好、口感好、个大、耐运输，深受广大果商的青睐，主要销东北三省，以沈阳、鞍山、长春、哈尔滨、大庆、齐齐哈尔客户居多。
“河北省饶阳鲜桃”是河北最大的桃生产基地之一，品种多，产量大，主要品种有苹果桃、红冈山等品种，耐运输，个大，颜色好，口感好，是长途运输的佳品。
6月份成熟：杏、油桃.惊春桃。绿无核葡萄、红无核葡萄、藤稔葡萄、维多利亚葡萄
7月份成熟：黄冠梨、红香酥、美八、嘎啦、西瓜。桃：大量苹果桃、久保
8月份成熟：皇冠梨。桃：大量红冈山、绿化九、北京14号
9月份成熟：鸭梨.雪梨
10月份成熟：红富士
五. 山西省 临汾 隰县 天天桃茶
原料及工艺：选用鲜桃、蔗糖、蜂蜜为主要原料，采用先进工艺配制成果肉型饮料。主要营养成分：多种维生素、糖。最高获奖：1993年山西农业博览会银奖。厂家：隰县天天食品饮料厂。( 临汾)
六. 甘肃省 张掖 肃南裕固族自治县 桃娃子
制作方法与蒸馒头相同，只是多加抢面，炮得比蒸馒头的面要硬得多，入笼时，将面团做成比一般蒸馍大的馒头，把用面或杏仁、瓜子做的桃、花、叶。鸟之类的饰物按在上边，涂以食用颜色，蒸熟出笼便成.多用于长辈亲属死后的供品
( 张掖)
七. 四川省 成都 大邑 大邑桃蘑芋
大邑桃蘑芋的形状象桃子，所以称桃蘑芋，是四川大邑土之一。蘑芋是纯天然绿色食品,不但味美,而且营养丰富，又具有润肠通便（俗称人体清道夫）、美容养颜、减肥润肤、抗癌防癌、软化血管；缓解高血压、糖尿病、冠心病等神奇功效。
简介 大邑桃蘑芋的形状象桃子，所以称桃蘑芋，在大邑县出江镇马桥村康吉桃魔芋种植合作社，村民争先恐后地从卡车上卸下魔芋种，堆放在合作社的仓库内。技术员对村民进行简单的种植技术培训后，依据种植面积，依次将芋种发放到农户手中。该镇负责人表示，已制订好全镇的魔芋发展规划，力争3年内把魔芋的种植规模发展到5000亩，建全市最大的魔芋种植基地。
形态特征 魔芋是一种多年生草木植物。地下块茎为扁球形，个大，叶柄粗壮，园柱形，淡绿色，有暗紫色斑，掌状复叶，生长在疏林下，具有散毒、养颜、通脉、降压、减肥、开胃等多功能。
八. 重庆市 合川 椒盐桃片
椒盐桃片创制于重庆合川，20年代在重庆等地也开始生产。其特点是：粉细腻，性酥脆，香味适口，微麻，略咸，味道特别鲜美。
椒盐桃片的特色
规格：长方形片状，厚薄均匀，片体完整，楞线分明，每公斤120～160片。
色泽：谷黄色。
组织：酥脆，细腻，桃仁在糕体内粘结紧密。
口味：酥脆化，渣香甜适口，微麻略咸，风味独特。
椒盐桃片的制作方法
材料：回粉，搅糖，桃仁，芝麻，川白糖，食盐，花椒面。
1.制回粉：糯米精选后，用温水淘净，水温50～60℃、滤干后用旺火以砂拌炒。每锅炒米1公斤左右，时间1～2分钟。要求炒米泡度均匀，无硬心，色泽洁白。然后磨成细粉，用120眼筛子过筛，保证粉子细腻，这称为“火粉”。将“火粉”置于特设的环境中吸收水分，成为回粉。回粉需湿度均匀，以手捏放后不散垮时方可，回粉时间一般应在7天以上，夏季时，回粉需加温炒热，冷却后方可使用。气温越高，粉子应炒得越热；冬季不需炒熟。这样能使制品光泽，不致变形。
2.搅糖：同合川桃片中搅糖的制作方法。
3.拌果料：先熬制糖浆(用糖量为产品的2%，糖与水的比例为10∶5)，待熬至105℃时起锅。糖浆完全冷却后与桃仁、芝麻(桃仁需切成玉米粒大小，芝麻去皮)拌合，再下食盐和花椒面，拌合均匀，备用。
4.装盆：用-方形平底铁盆，将搅糖与粉子揉合后，用60眼筛子过筛，再分3层装盆。其中1/3与果料拌合，作为中层糖粉，其中2/3为面、底糖粉。面、底糖粉中，底糖粉占2/3。先将底糖铺于盆底，用铜镜走平压紧，再装中层糖粉，仍走平压紧，然后再装面糖粉，走平，捶紧，再走平。
5.炖糕：将糕置于温水锅中，水温50～60℃，时间3分钟左右，然后静置。
6.静置：夏天静置12小时左右，其余季节静置24小时左右。静置时，每方糕坯之间，需撒抹大米粉，以免粘连，并使色泽更好。
7.成型烘焙：将静置后的糕坯切片成型，糕片长约6厘米，宽2.5厘米，厚2毫米，然后均匀地摆在铁盘或平锅内烘焙，炉温150℃左右，时间约8分钟。糕片呈谷黄色时，即起锅。等冷却后进行包装。
九. 天津市 和平区 萨其马桃
萨其马桃，俗称八仙寿桃，是天津糕点中有名的品种之一。这种“桃”是由蛋糕桃发展而来的，大约已有100多年的历史。
原料配方：
(20枚)富强3千克鸡蛋1.6千克花生油500克炒米粉2千克白糖粉10千克米粞4千克白砂糖6.2千克桂花200克
制作方法：
1.炸丝子：将鸡蛋和水适量打匀、和面，揉成团后，饧片刻，即用擀面杖擀成薄片，再用刀切成8厘米长的挂面条状，筛净扑面，入油锅炸成乳黄色即可。
2.上面：将白糖粉10千克，炒米粉2千克拌匀，加入水700克左右，擦匀，成为“糕干”状，随即取350克的糕干面倒入桃膜内制成空心“桃”坯子。
3.化浆：将一个成品“桃”的馅料(糖250克、米粞150克、桂花10克、水100克)放入锅内熬制九成熟时取出，放入250克炸过的面丝，搅拌均匀后，成为桃心子，装入桃坯子的中心，压平按实后，翻个过放在平板上，即成为实心的桃坯了。
4.装潢：将“桃”的两面画上各色各样的图景，形象。
5.提人：每一人物肖像，需糖约50克，米糖10克，加水50克，用铜勺或铝勺化成老嫩适度的浆。然后把浆倒在抹过油的石板能上能下，随凉随翻动，当糖拔得变成白色，即可捏各种人物形象，捏好后，放于桃上粘好，最后着色好成。
产品特点：选料精良，风味独特，装潢美观，容易保存，每枚重1.35千克，历来是名贵的祝寿、馈赠礼品糕点。
十. 四川省 成都 青羊 四川合川桃片
合川桃片始创于1840年。用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成，是四川省地方名产之一。特点为粉质细润，绵软，片薄，撕开似“乔牌”卷裹不烂，色洁白，味香甜，突出浓郁的桃仁，玫瑰香味。1917年曾在巴拿马博展会上，获巴拿马金质奖。1926年在成都“花会”上，合川两家桃片厂分获特级奖和甲级奖。被四川省商业局评为1979年优质产品。色泽；玉白色，有光泽。组织：绵软俐片，散得开，卷得起，不粘结，不脱桃仁，无糖子、杂质。口味：香甜滋润，有桃仁、玫瑰香，回味清香。
