五莲县百源特产总汇 五莲十大特产有哪些

【五莲黑猪】 系由当地一种皱皮、生长速度缓慢的黑猪，与从外地引进长势快的“巴克夏”和

四肢粗壮善于爬山的“莒州猴”等猪杂交而成。在五莲县已有40多年的饲养历史。1975年，五莲县在

地方猪源品种调查中，发现该猪四腿粗壮、双背宽胸、身长腚齐、抗逆力强、成熟期短、产仔率高，

既适于舍饲，又宜于放牧，遂确定选育。1976年以宰猪皮革造型参加了山东省农业展览会展览，获得

好评。 自此确定重点培育推广， 并获得迅速发展。目前，该猪种已推广至诸城及潍坊市南部地区。

1987年春，被国家科委、农委、经委列为山东省3个地方（五莲、莱芜、胶州里岔）优良猪种之一。

其选育人员——五莲县农牧局畜牧师邹凤山等人曾于1983年获潍坊地区杂交育种科研成果一等奖。

五莲黑猪为瘦肉型猪，瘦肉率达51％，肉色鲜艳无劣质，肉食鲜嫩而可口，经专家评定，居省内

先进水平。其生长迅速，用配合饲料饲养，料肉比例为3.28：1，日长550克；小猪育肥，7个月龄出栏，

可达100公斤。从1983年起，县畜牧单位又以美国引进的“杜洛克”为公本，与五莲黑猪进行杂交试验，

这种“杜五杂交两元一代”猪，瘦肉率高达54～60％。此项杂交试验，1986年获潍坊市商品瘦肉猪杂

交组合中间试验科研成果一等奖。五莲黑猪被认为是发展商品瘦肉猪生产的良好母本。

日照东临黄海，风调雨顺，蜜源植物丰富，刺槐树等遍布全市。每年春天鲜花盛开的时候，各地蜂农云集而来放蜂，采集大批蜂蜜，其中以槐花蜜为最佳之品。槐花蜜的特点是色白透明，芳香味浓，甜度适宜，营养丰富，含有葡萄糖、果糖、醇素以及维生素、矿物质、有机酸等多种成份，是天然的食品，大众的补品。久食既能滋补身体，又能治疗肝火、支气管炎、风湿性关节炎等疾病，被美国人誉之为“白玫瑰”。



为了开发槐花资源，五莲县大力栽植刺槐树，到上世纪九十年代，全市的刺槐树发展到约2000万株，为生产槐花蜜打下了良好的基础。同时，有关部门及时向蜂农传递槐花盛开期的信息，解决了蜂农掌握信息难的问题，使他们不失时机地放蜂采蜜，大大提高了槐花蜜的产量。目前，五莲每年生产槐花蜜达40万公斤以上，其中向日本、联邦德国、英国出口槐花蜜约35万公斤，为国家换取了外汇，支援了经济建设。

纸扎，融剪纸、绘画、草编、竹扎和裱糊于一体，是一门独特的民间艺术。纸扎艺术入五莲的确时间已无考。据洪凝村一位老者讲，清道光年间，他的家祖就从事纸扎工艺，他已是第五代传人。

五莲县从事纸扎的有数十家，主要分布在县城驻地洪凝和杜家沟、潮河、许孟、于里、汪湖等乡镇。解放前多扎牛、马、轿、柜、聚宝盆、摇钱树、莲花台和人物，用来祭奠和陪葬者。有时也扎风筝，有天宫、八卦、凤凰、刘海、蝴蝶、燕子和嫦蛾等。还扎制彩灯、龙灯。平时多办喜事和建新房的人家作装饰，如扎天棚、美化洞房等。

随着时代的发展，古老的“纸扎”艺术，吸收姊妹艺术之长，又放新的异彩。从1981年开始，五莲县文化馆、图书馆联合举办春节灯谜会，各村选送的纸扎彩灯，形象各异，争奇斗艳，煞是好看。1986年，洪凝村创作了“双龙戏珠”纸扎艺术品。两条龙盘绕在两根柱子上，中间一颗宝珠，龙旁彩云缭绕。该艺术品仅高一米，造型别致，寓意深刻。1987年春节，五莲县供销社扎制一辆龙形彩车。两条巨龙扎在汽车两边，车动龙动，摇头摆尾，犹如真龙腾云驾雾，观众随车围绕，纷纷喝彩称赞。

山东省五莲县院西乡地处黄海之滨，气候温暖湿润，四季变化分明，光照充足，境内土壤以潮棕土、棕壤土为主，ＰＨ值在6.8--7.2之间，水源充足、无污染，为西葫芦生长提供了得天独厚的自然条件。特别是丰富的膨润土资源，使西葫芦含有大量的对从体有益的矿物质，仅钙的含量每５００克就达１６０毫克，堪称一绝。每百克中还含蛋白质0.8--0.9克，脂肪0.1--0.2克，膳食纤维0.8-0.9克，碳水化合物2.5--3.3克，以及胡萝卜素、维生素Ｃ、谷氨酸等。另外，还含有较多的抗坏血酸和葡萄糖，经常食用，能够祛火利尿，防癌治癌，还能减肥。不仅如此，西葫芦在院西乡的栽培历史已达百年之久，生产的西葫芦具有果面平滑、肉质鲜脆、口味纯正、耐储运等优点。针对所具备的优势，党委、政府在广泛考察论证的基础上，适时作出了建设西葫芦之乡，靠特色产品兴特色产业的决策，出台了《实施意见》，进行了科学规划，调整出水利水源、土质较好的土地２万亩做为生产基地，确立了四季栽培、周年上市，产量达到８万吨，收入1.1亿元的奋斗目标，并全力抓了落实，取得了明显成效。目前已有８０％的村和６０％的户从事西葫芦生产。2000年被中国农学会经济专业委 员会评定为“中国西葫芦之乡”。

文蛤贝壳背缘呈三角形，腹缘呈圆形，两壳大小相等；贝壳表面膨胀，光滑，有一层黄褐色的光滑似漆的壳皮。小形个体贝壳花纹丰富，变化多端；大个体则较为恒定。文蛤一般生活在河口附近沿岸的潮间带，以及浅海地区的细沙或泥滩中。文蛤肉细味美，蛋白质含量13.9%，除熟食外，还可以干制或做罐头。药用价值也较高，有清热利湿、化痰、散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文哈，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，深受国内外食客欢迎。古代医学认为食用文蛤可治恶疮，现代医学认为文蛤软体、消化育囊的提出物对癌细胞有抑制作用。文蛤还是出口创汇的重要贝类之一。岚山区沿海文蛤资源丰富，拥有适宜文蛤养殖的潮间带滩涂达万余亩。1992年，日照水产部门人工培育文蛤苗种获得成功，为大规模进行文蛤增养殖打下了基础。

传说九仙山有一套“九仙神仙宴”，是九仙山神招待八仙时所创，有四类主原料，既东海水产、东北珍禽、南方稀蘑、九仙山珍。12道主菜，48道配菜，流水上席，八仙大快朵颐，致使参加王母蟠桃会竟品不出天上美味。现经整理挖掘，已推出铁拐李脱胎换骨、吕洞宾两戏牡丹、汉钟离咸阳问道、张果老瞒天过海、何仙姑罗孚献桃、蓝采和踏雪寻梅、韩湘子秦岭弄笛、曹国舅济阳笏版8道主菜，48道配菜，1道八仙过海汤品，备受青睐。

五莲绿茶是山东省日照市五莲县的。五莲绿茶具有“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”的特色。五莲绿茶品牌有“五莲山”、“鲁莲春”、“九仙绿”、“始皇”等。

1966年五莲县“南茶北引”获得成功。四十多年来，五莲茶叶不断发展，特别是自2009年以来，五莲县政府立足实际、科学决策，把茶叶生产确立为农业特色经济的支柱产业重点培植，致力建设“江北绿茶第一基地”。五莲绿茶区域内（潮河镇、户部乡、叩关镇、街头镇、松柏乡）茶园面积已达到3万亩。五莲县地处山东省东南部，东临黄海，属暖温带湿润季风气候，光照充足，雨量充沛。境内山地丘陵土壤呈微酸性，属黄棕壤土，含有丰富的有机质和微量元素。优越的沿海气候条件和优良的环境，孕育了五莲绿茶“叶片厚、滋味浓、香气高、而冲泡”的独待品质，五莲绿茶因此被誉为“江北第一茶”。迄今为止，五莲县茗博茶场生产的“五莲山”牌、五莲县瑞春茶厂生产的“鲁莲春”牌、五莲县昊宇茶业生产的“九仙绿”牌、朝河镇凤玉茶厂生产的“始皇”牌等12只茶叶产品先后18次获得省优、部优、国家名牌、国家金奖等荣誉和奖励。五莲县是山东省的“中国茶叶研究所北方示范区”，并有千亩茶园获得欧盟有机食品证。五莲绿茶畅销全省及北京、东北等全国各大城市，并远销至日本、韩国、俄罗斯等国外市场，呈现出广阔的发展前景。

五莲绿茶富含对身体有益的维生素、矿物质和微量元素，常饮五莲绿茶，能达到预防脑心血管疾病、提神健胃、降压利尿、消食醒酒、防癌抗辐射、减肥美容、延年益寿等功效，五莲绿茶深受国内消费者的好评和赞誉。

【五莲冻兔肉】 五莲县拥有75万亩林地，9.8万亩草场，饲草资源丰富。自1958年起，当地群众

就利用这一资源，开始饲养家兔。1987年，全县人均交售商品兔3.1只，位于全国之首。

兔肉系高蛋白、低脂肪肉类，较之猪、羊、牛、鸡等肉，蛋白质含量高，而脂肪含量低，并含有

维生素A、核黄素、尼克酸、抗坏血酸及钙、磷、铁等对人体有益的微量元素。食之鲜嫩爽口，香而

不腻，为肉中佳品，在国内外均有“健美肉”之称。五莲所生产的冻兔肉，农药残留量几近于零，品

质特佳。自1976年进入日本及欧洲经济共同体诸国和中东地区后，一直畅销不衰，出口量虽年有增加，

但仍供不应求。1987年，出口1170吨，创汇200多万美元。

五莲山鸡蛋是山东省日照市五莲县的。五莲山鸡蛋蛋黄自然红且大，蛋清厚稠，营养丰富，蛋味纯香、无腥味，且极易被消化吸收。

五莲山鸡蛋是放养于山东省南部大山中的山地鸡，采食山中蚂蚱、小虫、草籽、松叶、青草，饮山泉水、露水而产出的一种纯天然产品。五莲山野山鸡蛋，由于来自于自然，不仅无任何药物残留，而且还具备了普通鸡蛋无法比拟的特点，蛋黄自然红且大，蛋清厚稠，蛋白质、氨基酸，卵磷脂、卵黄素，以及维生素A、D、E、K、B族和铁、钙、碘、硒等均高于普通鸡蛋，尤其是胆固醇远远低于普通鸡（低于普通鸡蛋20％－40％）煮熟七八分食用或烹调后食用，蛋味纯香、无腥味，且极易被消化吸收。是个人家庭餐桌消费、企事业单位员工福利、节庆馈赠之佳品。

九仙煎饼与别处不同，它主要以去皮的地瓜为原料制作而成，配以鲜嫩豆腐和辣椒，色细白，不干不柴，筋道有咬头，若是再卷上几条小黄鳝子鱼，着实美味可口，台湾的<<山东文献>>记载：黄鲫子鱼卷煎饼，为日照食品之一绝，久食不厌，食用方便，便于保存。在靴石村，品尝农家手工烙的煎饼，配上九仙大豆腐，九仙大葱拌辣椒，香喷喷，软鼓鼓的，实在解馋过瘾。就算不太喜欢吃煎饼的人都会胃口大开。