澄城特产送人 澄城县有哪些特产可以带的

澄城樱桃是陕西省渭南市澄城县的。澄城县在庄头乡打造了澄城万亩樱桃现代农业示范园区。

澄城县根据该县农业发展现状，立足生态有机，围绕陕西润强现代农业发展有限公司，在庄头乡打造了澄城万亩樱桃现代农业示范园区。

据了解，澄城县庄头乡郭家庄村的樱桃产业，经过十几年的发展，目前共有大棚樱桃100棚，露天樱桃3000亩，品种有先锋、拉宾斯、红灯等十余种。

杏是我国北方的主要栽培果树品种之一，以果实早熟、色泽鲜艳、果肉多汁、风味甜美、酸甜适口为特色，在春夏之交的果品市场上占有重要位置，深受人们的喜爱。杏果实营养丰富，含有多种有机成份和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富，含蛋白质23～27%、粗脂肪50～60%、糖类10%，还含有磷、铁、钾等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。



杏果有良好的医疗作用，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。



杏肉除了供人们鲜食之外，还可以加工制成杏脯、糖水杏罐头、杏干、杏酱、杏汁、杏酒、杏青梅、杏话梅、杏丹皮等；杏仁可以制成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁点心、杏仁酱菜、杏仁油等。杏仁油微黄透明，味道清香，不仅是一种优良的食用油，还是一种高级的油漆涂料、化妆品及优质香皂的重要原料。

金寿杏

黄灿灿的金寿杏，红彤彤的99—1油桃、鲜嫩翠绿的黄瓜……，这些在市场上供不应求，让果农、菜农高兴的合不拢嘴的反季节绿色农产品，产自地理条件得天独厚的交道镇樊家川村。4月17日，正值金杏满枝的时候，我们再次来到澄城县交道乡樊家川村大棚杏基地，领略了那硕果累累的丰收景象。

樊家川村位于澄城县交道镇西南部，西临洛惠，贯通全村的油路、水泥路，西以洛惠坝上大桥同蒲城县县道衔接，东与国道106线、省202线相接，距闫禹高速韦庄入口处仅4公里，交通十分便利。

大凡居住在澄城的人都知道，澄县老哥煎水泡馍这个俗语。这句话听起来好象是嬉戏之语，细品起来它却有着澄城深厚的文化底蕴。这句话展现在我们面前的是，一位壮汉光头赤面，开怀露胸，裤腿高挽，两腿微开圪蹴在土堆上，右手拿筷，左手端着和人脑袋相当的尧头“福”字老碗，狼吞虎咽用餐的一幅美丽雄壮的画卷。另一方面表明了生活在西北黄土高原的澄城人的直爽豁达雄伟、不屈不挠与大自然顽强斗争的精神和澄城人的封闭贫穷落后生活俭朴的景象。这应该是以前澄城人的真实写照。随着新中国成立，特别是改革开放30年，沧海桑田，澄城人的生活发生了翻天覆地的变化，煎水泡馍的生活习惯已成为记忆，过去只有富豪人家问津的羊肉泡馍如今成为寻常百姓普通小吃。

澄城地处黄土高原南缘，沟壑纵横，昼夜温差大，适宜羊只生长。所产羊只脂低肉细，具有极高的营养价值。据《本草纲目》介绍，羊肉味甘性热，滋阴养颜，健胃补脾。男人吃了羊肉泡馍滋阴壮阳，女人吃了羊肉泡馍美容养颜。如今可以说澄城最多的小吃店是羊肉泡馍馆，有名的没名的数不胜数，最火爆的小吃是羊肉泡馍。澄城羊肉泡馍有它的特色，不同于其它地方的羊肉泡馍，更有别于西安的羊肉煮馍。

澄城羊肉泡馍烹制考究，挑选两年生肥羊宰杀洗净，放入特制的老汤锅内，加茴香花椒等佐料。其它地方羊肉泡馍佐料以花椒为主，澄城羊肉泡馍以茴香为主。羊肉经过文火煮二十多小时肉烂汤浓，香味袅袅，久久不散。假若你不知道羊肉泡馍馆在什么地方，你顺着飘香一定能找到好羊肉泡馍馆。澄城羊肉泡馍餐具也很特别，筷粗碗大，碗不大吃不出特色，筷不粗吃不出劲来。

过去春不吃羊肉泡馍，现在一年四季羊肉馆爆满。过去澄城人喜欢早上吃羊肉泡馍，现在又增加了新的时髦吃法，下午吃开锅羊肉。羊肉泡馍已和澄城人的生活密不可分，隔三岔五，带上老婆，领上孩子，邀上朋友，“走，吃羊肉泡馍去”，或者“请客，一碗羊肉泡馍”。几个人围在一起，热腾腾羊肉汤端上来，清澈略带黄，油晕簇拥几片雪白的肥肉，再飘几支鲜绿的香菜，宛如一池芙蓉出水。羊肉，不膻不腥，不材不腻，含在嘴里油软爽滑，不咬自化，不咽自下。中间再来一个“羊杂墩子”，或就或泡上烤得既脆又黄的烧饼，几瓣生蒜，热、辣、香、油融铸一起，眼之所觉，口之所感，鼻之所闻，难以言表。

“羊杂墩子”是澄城羊肉泡馍发展的新靓点，为什么叫墩子，无法考证。说墩子实际就是羊的心肝肺等杂水切成片，防入大汤盆，加羊汤加辣椒油，其味别有洞天。经常有邻县的客人专门去澄城吃“羊杂墩子”。你要是吃过一次“羊杂墩子”，保证你一想起就流口水。

这就是今天澄城人普通生活的一面，羊肉泡馍吃出了澄城人强壮的体魄，吃出了澄城人奋发向上的精神，吃出了澄城人的豁达豪爽。你看，行走在大街上的澄城人，衣冠整洁，言谈文明，举止得体。所以，昔日的澄城老哥煎水泡馍已成为今天的澄城老哥羊肉泡馍。

三翻饼，为澄城县有名小吃。因制作时需三翻三卷，故得名。此饼以上等白面粉、白糖、冰糖渣、熟猪油、清红丝、玫瑰酱、菜籽油为原料，经过擀制面皮、制作酥面、炮制内馅、入油炸几道工序精制而成，具有层次分明、外形美观，质地酥松，入口沁甜又耐贮藏等特点。可存放月余，随时取食，而色香味不变之特点。此饼在同州内外，远近闻名。

澄城手撕面是陕西省渭南市澄城县的特色小吃。澄城手撕面用手工撕制而成故名手撕面。用手撕和用刀切出来的面在味道上有所不同。撕的面具有弹性，爽滑有咬劲，煮熟的面呈微透明色泽鲜亮。

澄城手撕面原名“撅面”，现名“手撕面”。手撕制成面粉和原料来自关中，自己加工面粉，不添加任何增白剂，麦香淳正，是绿色面食。手撕面宽窄粗细都可以自己掌握，可根据自己习惯而定。手撕面可以做成牛肉汤面、麻辣面、打卤面、炸酱面、凉拌面和各式各样的炒面!如尖椒肉丝炒面、鸡蛋火腿炒面、鱼香肉丝炒面等十几种做法!

澄城手撕面的制作材料：

主料：中筋面粉1杯(150克) 绿色食用色素

辅料： 盐小半匙 高汤粉1大匙 胡椒粉少许 香油少许

澄城手撕面的做法：

1. 面粉倒入干净的盒子里，冲入3/4杯的热水和绿色食用色素，用筷子搅拌均匀，待凉后再揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟。

2. 高汤粉加热水煮成高汤。

3. 汤锅中煮滚600毫升的水，接着左手拿面团，右手将面团撕成小条，加入汤中煮熟。

4. 把面条放入高汤中即可食用。

澄城有一种面食-------旋面。 从小我就是从吃旋面的梦想中长大。 旋面以大量水和面成浆，淋于热锅上做半熟，然后晾晒，稍干即切，于热汤中煮熟，再拌多种佐料食用，以辣香为主，很是可口。 长大后，走遍三山五岳，踏遍祖国南北。不见旋面流传于外，只有回乡的游子，才可以尝此美味。旋面，不惟美味，也勾起游子的心，使绵绵乡情沉于对面的专注，一往情深。 如果有人去澄城，不可不品旋面。 在我，旋面铸造了我的性格，铸造了我的黄土情结。旋面好吃，但在细腻中，不失西北人粗犷的性格。

澄城苹果是陕西省渭南市澄城县的。澄城县是全国苹果生产30强县、国家苹果标准化示范区，澄城县苹果畅销湖北、湖南、四川、广州等地。

澄城是一个传统的农业县，地处陕西渭北高塬东北部，属暖温带大陆性季风气候，年平均气温12℃、降雨量549毫米，四季分明，光照充足，昼夜温差大，位居最符合苹果生产七项指标的世界苹果生产黄金带之上，是全国农业标准化示范县、全国苹果生产30强县、国家苹果标准化示范区和全省优质苹果生产重点基地县。

近年来，澄城县按照“北部优生区发展晚熟鲜食果，中南部发展中早熟果，南部重点发展加工果”的思路，不断调整苹果品种和布局，扩大苹果种植面积，全面推广大改形、强拉枝、巧施肥、无公害四大优果关键技术。截止目前，全县水果面积扩大到50万亩，其中苹果面积达43万亩，优果率提高到80%以上，年产水果40万吨，年果业收入15亿元。绿色果品基地认证11万亩，有机果品面积认证1.65万亩，“SOD＋牛奶＋蜂蜜”苹果备受消费者青睐，“成成”、“陕星”、“帝比”等品牌越叫越响。

油桃在我国是跨世纪的新兴果品，是普通桃的变种，又名"李光桃"，华光、曙光、艳光的育成，它对土壤、气候的适应性和栽培技术跟普通桃基本一样。使我国的油桃品种跃上了一个新台阶，必将有力地推动我国油桃生产的发展，也为当前正在进行的农村种植业结构调整提供了一项理想选择。据不完全统计，截止目前，三个油桃品种已推广至全国除台湾、西藏、海南、广东以外的二十多个省、市、自治区，发展面积约31.8万亩，经济效益显著。

羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等多种营养物质，具有温胃养胃，滋养心肺、益脾理气，疏肝补肾，强骨健身，延年益寿等功效。

水盆羊肉是由商周时代的“羊臐”演变而来，秦汉时称为“羊肉臐”，唐宁时又叫“山煮羊”。《山家清供》一书中，记述了煮羊肉汤的技巧，指出“羊肉脔，置砂锅内，除葱椒外有一秘法，槌真杏仁数枚，活水煮之，至骨亦糜烂。”《宋书》讲道，南北朝时，有个叫毛修之的人被俘，由于他有烹调手艺，向宋武帝献羊肉汤，味道鲜美，由俘虏变为太官令，以致后来高升至南郡公。相传明朝末年，闯王李自成率领农民起义军，准备离开西安前往攻打北京之际，关中的老百姓纷纷用水盆羊肉慰劳义军，将士们食后精神焕发，士气大振，一鼓作气攻入北京，推翻了明王朝的腐朽统治。

澄城饭店水盆羊肉，又叫羊肉汤，大碗汤，羊肉泡馍，起源于上世纪五、六十年代，是澄城县城最早烹制经营的水盆羊肉，主要以优质羊肉、羊骨加十余种辅料经多道工序烹制而成，食用时加以新鲜香菜，具有料重汤鲜，肉烂味醇，筷触骨离，香气四溢等特点，配以镇店菜---“羊肉墩子”“羊杂墩子”等和月牙烧饼、大蒜，脍炙人口，后味无穷，在渭北一带群众中久负盛名。主厨同江涛，国家二级厨师，自年少时即入澄城饭店学习水盆羊肉及各类菜肴的制作技法，具有三十余年水盆羊肉的烹制技艺和经验，在他的精心探索和努力下，澄城饭店水盆羊肉经几十年的烹制改进发展，已成为澄城水盆羊肉的标志，成为澄城传统风味小吃的名片，成为澄城饮食行业的独特品牌，成为澄城饮食的一种文化，广大群众用“传统风味，香醇古徵，澄城一绝，誉满渭北”一说对澄城饭店水盆羊肉给予了高度赞美。