武城特产有哪些 山东武城县都有哪些特产

熏枣是用个匀、肉厚、成色好的枣，洗净晒干，用枣木熏制而成。此吃法既有诱人的清香，又保持原枣的鲜味，香甜适口。

清蒸鸡

主料：开膛母鸡１只（约１００克）。

配料：火腿１５克，水发玉兰片１５克，水发冬菇１５克，青菜心２

棵，葱段姜片共５克。

调料：清汤１００克，精盐３克，料酒２５克，味精１克，酱油少

许，花椒１０粒。

烹饪工艺：

1、将鸡洗净，从脊背劈开（胸脯相连），用手往两边稍

掰，斩断颈骨，剁去翅尖、鸡嘴和鸡爪不用。砸断鸡腿部大

骨、鸡翅膀骨和脊骨，下入汤锅煮至五成熟，捞入凉水盆中洗

净，皮朝下定入大碗内，把头拧在肚内，放入葱姜、盐、料

酒、花椒（用菜叶包住）、清汤，上笼蒸烂。

2、冬菇、玉兰片切成长薄片，菜心一劈两半，用沸水氽过

捞出，火腿切成长片。

3、将鸡取出，挑去葱姜、花椒，把原汤笔入勺内，将鸡扣

入大汤碗内，勺内再放入清汤、料酒、盐、味精、酱油、配

料，开起后撇去浮沫，浇在鸡上即成。

风味特点：汤清鸡烂，鲜香味酵。

武城西瓜为地理标志证明商标。武城西瓜是武城县主要土品之一，历史悠久，驰名省内外。早在明成化年间（公元1645年至1487年）就开始栽培，至今已有五百多年的历史。武城西瓜具有汁多、沙瓤、果肉细腻、纤维少、瓜瓤甜脆甘美、味似冰糖，不仅是夏令解暑止渴的冷食佳品，而且含脂肪、蛋白质、葡萄糖及多种维生素，又具有降血压、补肾脏、止痢疾、解酒毒、利小便、利消化等药物功能。

旋饼是山东武城传统名点，制作历史悠久，源于武城县郭庄村（今故城县建国镇郭庄）。相传崇祯17年春，李自成攻打北京，路经武城。闻香下马，带领身边随从径入小小的馅饼棚，饱餐之余，兴致勃勃地看了馅饼师傅的旋转技艺，说“你闪持着馅饼牌子，看这做法岂不是旋饼吗”于是，武城旋饼因此而得名。

武城旋饼选料精良，面要上等，肉要瘦肉，其制作更加讲究，和面要根据四季温度的不同掌握软硬，并反复揉捏，馅有猪肉的、羊肉的、牛肉的，也有鸡蛋的，厚如指，大如盘，色泽褐油亮，外皮油酥焦脆，内馅松软香嫩，肥而不腻，清香可口，愈吃愈香，回味无穷。

“旋饼”是山东省武城县的传统名吃，已有400多年的历史。武城旋饼，大如盘，厚如指，色泽黄亮，皮酥馅嫩，香味四溢，使人回味无穷。饼大20厘米左右，厚2厘米左右，皮薄肉嫩，香脆可口，风味独特。起始无考，有数百年历史。旋饼的起源地是郭庄（郭庄过去属于山东武城，1964年划给了河北省，但是旋饼的余香却留在了山东武城）。2004年被授予“山东名小吃”称号。

三回头汤包采用各地名吃之长，包子皮用死面制作，需要经过三次贴水，三次贴面，使面皮筋韧光滑，不漏汤，不掉衣，还需反复摔打，直至面团发白发亮，达到“色白筋柔”的标准；以水活陷，使包子内部充满汤汁，肉馅再经冰箱冷冻，冻陷遇热化为汁水，这正是灌汤包汤汁丰盈、口感浓郁的奥秘所在。三回头灌汤包馅料内还特加入各种名贵中药材，使其具有理气化痰、健胃消食、温肾散寒、强腰壮阳之功效，常食可强身健体、延年益寿。为了保证此包的信誉和产权，该品名“三回头”灌汤包已于一九九七年向国家工商局申请注册了商标专利权。

武城县棉花，种植历史久远，品质优良，全县棉花种植面积40万亩，年产10万吨，是全国棉花良种繁育基地县和全国棉花生产百强县。

李家户蘑菇为地理标志证明商标。李家户镇位于武城县西南部，东临德商路，南与夏津县接壤，总面积60平方公里，辖15个村庄社区，3.1万人，耕地6.4万亩，是山东省优质棉种植基地，也是全国最大的食用菌种植基地。

去年以来，全乡上下紧紧围绕“工业立县、产业富民、城村统筹、和谐发展”的总体部署，奋力加压、创新实干，经济社会实现了跨越性发展。全乡实现国民生产总值9.82亿元，同比增长36.2%；完成地方税收596.8万元，增长62.8%。

一是招商引资成果丰硕。去年以来，成功引进了凯地兰纺织有限公司、山东富顿人工环卫设备公司、德州顺宝食用菌公司、昌盛棉纺织品公司五万纱锭扩建等重点项目16个，其中过亿元项目2个，过5000万元项目6个。

二是合村建区成绩斐然。坚持把村庄合并和农村社区建设作为加快社会主义新农村建设的重要举措，行政村庄总数由27个减少为15个，实现了千人以下村庄全部合并；启动东升社区、李家户社区等合村并居点6个，荣获全县合村建区先进单位荣誉称号。东升社区作为全县整村迁建示范点，已建成二层别墅楼96栋，4栋高层住宅正在进行主体建设。

三是食用菌产业取得长足发展。大力实施基地“扩规提档”工程，先后被评为“山东省小蘑菇新农村建设先进单位”、“山东省食用菌行业十大主产基地乡（镇）”。成功引进了德州顺宝食用菌科技有限公司和凯丰食用菌有限公司，建成发酵厂、菌种厂各1个，建成恒温菇房120个，产业链条进一步完善，规模效益进一步凸显。与济南、青岛等11家大型超市签订蘑菇销售合同，解决了菇农卖菇难题。

武城辣椒为地理标志证明商标。武城辣椒为农产品地理标志产品。中国武城辣椒城被命名为“中国辣椒第一城”，年交易量达到2.5亿斤，交易额10亿元。

武城辣椒有着悠久的种植历史，据文字记载已有600余年的历史，武城县志中有“番椒，色红、鲜、味辣”的记载。武城辣椒以皮薄、肉厚、色鲜、味香、辣度适中，含辣椒素和维生素C居全国辣制品之冠。营养物质丰富、品质优良享誉古今，产品畅销全国各地并出口韩国、日本、东南亚等国家和地区，成为武城县农业支柱产业。常年种植面积15万亩左右，约占全国辣椒种植总面积的7%，鲜椒产量35万吨左右，被中国经济开发中心和中国果蔬专家评审委员会命名为“中国辣椒第一城”、“中国辣椒之乡”。

特定品质

武城县大力发展辣椒特色产业，投资1.5亿元建成了“买全国、卖全国、连国外”的“中国武城辣椒城”，市场占地面积达600亩，拥有交易区、加工区、服务区等7大功能区，相继引进青岛多元、韩国亚星、澳泰龙等国内外龙头企业36家，形成集收购、研发、加工、销售于一体的产业化格局。

文化典故

近几年，辣椒市场日趋繁荣活跃，交易量不断扩大。为提升该市场档次，拉长产业链条，发展壮大辣椒特色产业，县、乡两级党委、政府先后于1993年、1996年和2000年三次扩建，使市场规模不断扩大。2002年，县委、县政府认真筹划，科学决策，确定按照建设、规模、管理、服务“四个一流”的总要求和“买全国、卖全国”的总目标，实施辣椒市场扩建工程，建设“中国武城辣椒城”。

地域范围

德州市武城县位于东经115°45′～116°17′，北纬37°03′～37°23′，山东省西北边陲，京杭大运河东岸。总面积748平方公里，地形全部为平原，是著名的“中国辣椒之乡”，武城县辖7镇1个街道办事处，人口37万。武城辣椒划定的地域保护范围是武城县东至郝王庄镇聂官屯村；西至甲-乡谭庄村；南至老城镇大十八户村；北至四女寺镇头屯村；辖7个镇157个行政村。地域保护范围总生产面积7000公顷，年产量250000吨。

武城三白西瓜是山东省德州市武城县的。三白西瓜以皮如玉、瓤如脂，籽如珠而冠名“三白”，汁甜含蜜香，籽少爽口，瓤不泻，味不变。武城县三白西瓜品质优良，别具风味。

三白西瓜是武城县传统。明清时期曾定为贡品。因武城县优越的气侯环境与独特的土壤条件，成为当地的一大名产。据史载，三白西瓜自唐五代以来就有栽培，距今已有近千年的历史，另据民间传说，此瓜种为王母娘娘所授。它以皮如玉、瓤如脂，籽如珠而冠名“三白”。汁甜含蜜香，籽少爽口，瓤不泻，味不变。武城县三白西瓜品质优良，别具风味。据国家食品质量检验中心进行鉴定，此品种不仅具有一般西瓜的清爽、多汁、体大、耐贮等品质，更为丰富的氨基酸，具有一般瓜类所没有的防癌、抗癌、抗衰老之功能，专家称之为罕见的保健、药用佳品。

山东鑫平老粗布织造有限公司坐落于鲁西北大平原——山东武城，武城古称贝州，这里是我国优质棉花产基地，美丽富饶的华北平原上是一望无际的优质棉田，千年历史的京杭大运河在这里静静地流淌。鑫平老粗布系列产品具有：绿色环保、冬暖夏凉、透气性好、舒适止痒、手感柔软、抗静电、不起球、不褪色等优点，又人类“第二肌肤”之称，具有良好的保健美容产品。