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各地粉面特产集合 广东粉面哪里最正宗
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各地粉面特产集合 广东粉面哪里最正宗
更新时间:2022-03-31 06:36:24
一. 山西省 大同 左云县 粉面个砣儿
用一半莜面与一半山药粉面和成硬、筋的面块,用拇指将"小面剂儿"在手心内推卷成小海螺状的小面壳儿,名曰"个砣儿"。将它用汤锅煮熟,捞调食之,洁白光滑,为乡下穷人用以代替"白面面饭",是待客"茶饭",此种面亦可擀、切成拨面条儿食用,效果亦佳。
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