宝应特产600字 宝应特产莲藕作文

泾河大糕口味纯正，历史悠久。相传东海龙王太子小白龙曾在泾河一带遇难，有一位热心的泾河人每日将自己制作的大糕送其充饥，东海龙王得知后，龙颜大悦，下令浚理了泾河，为泾河百姓消灾送福。“白龙牌”泾河大糕便因此而得名了。其实，早在19世纪，泾河镇上的“郭记茶食店”生产的精美茶食就已名贯淮、宝两县了。当时的“郭记茶食店”的店主人叫郭恩泽，他秉承祖上传下来的衣钵，专门从事生产方酥、大糕、京果、麻饼、茶馓、桃酥等精美食品。之后，到了其曾孙郭洪元时，已是上世纪中期，这个时候的“郭记茶食店”的“郭记方酥”尤为出名。1958年，“郭氏方酥”的传人，郭洪元的长子郭燮臣、次子郭燮棠曾被当时的宝应糕点厂聘请去专门传授制作“郭氏方酥”的生产技艺。1974年，初中毕业的陈书元拜郭燮棠为师，学习制作方酥和大糕的技艺，亦成了现今“郭记茶食店”的传承人。经过陈书元在“郭氏方酥”基础上的精心研制，大胆改进，以民间传说命名的“白龙牌”泾河大糕更是名扬遐迩。

泾河大糕选料特别讲究，需选用泾河特有的香醇糯米和纯净白糖、精练油脂、上等果脯等，按传统工艺精心制作而成，其产品具有绵、软、细、白、香甜可口、能卷可燃、入口即化等特点，是旅游、喜庆节日、馈赠亲友的绝佳礼品。

泾河大糕已成为本地区的知名品牌，产品覆盖面逐步扩大，市场占有率逐年增加，销售渠道越来越畅。

全藕席是维扬菜系中一个独特的门类。始于清代，建于民国。盛于20世纪80年中期。

全藕席以藕为原料，通过炸、熘、爆、炒、烹、炖、烩、煎、贴、煮、蒸、烤、熏、炝、涮、拌、卤等道工序，制作出香、甜、咸、酸、辣等五味俱全的百种以上精品佳肴，被列入《中国名菜谱》，其中多种极品菜肴如捶藕、鹅毛雪片等被列为皇室贡品。1987年党的十三大期间，我县特级厨师吉杏奉命进京在大都宾馆制作了四桌全藕席，共50多种精品藕菜，令与会代表和外宾汉为观止。受到中央领导好评，并被列入“国菜”系列。

作为美食文化精品，全藕席在推动荷文化的发展上起着重要的作用，据史料记载，历史文化名人在宝应咏荷、颂藕的诗、词、歌、赋、联、杂文逾数百篇，还有荷仙姑等系列神话传说，已成为全社会珍贵的精神财富。

全藕席作为维扬系中一个独特的门类，已成为宝应一大特色，一方各气、一张名片，它是藕制品与美食文化结合的典范，1998年宝应被国家六部委命名为“中国荷藕之乡”，成为国内外著名的全藕席唯一产地。

此酒宋代即为扬州名酒，现由扬州五泉酒厂生产。系以五泉水系的泉水酿造，性平和，醇香甘洌，口味绵长，有健身强胃功能。( 扬州)

曹甸镇历史悠久，人文荟萃，自古繁华富庶，商贾云集。稻麦、杂粮、鱼虾蟹鳖、菜蔬瓜果，物产丰富，京苏大菜，淮扬名肴，扬州火烧文楼汤包，各式茶点竟相入市，饮食文化底蕴深厚。

曹甸“小粉饺”始创于清代末期。据传当地一张姓捏面人高手遇大雪封门，无法以业谋生糊口，踏雪至曹甸富豪郝云汉（字海门，人称“海大太爷”，曾任山阳知县）家，与郝氏家厨陆汉章计议合作制成小粉饺。海大太爷品尝观赏一番，赞不绝口，色、香、味形非同一般，就此流传于世。

当时曹甸为淮扬名镇，举人贡生数百，赋诗饮酒，小粉饺已成为餐桌上常备点心，内馅以猪油，菜泥增加了枣泥，更受人青睐，客商来宾赴曹公务常为佳品待之。

戴为然、宋必年、杜文伯、周鑫、赵伯生等省市领导来宝，曾几经品尝。1989年秋，宝应县首届客商供货会盛宴曾由柴骥良老师傅亲手制作近百笼小粉饺盛情款待，深受好评。

曹甸“小粉饺”是曹甸地区历史上饮食文化的代表作，其制作工艺、具有独特之处，“小粉饺”色、香、味、形俱佳。

曹甸“小粉饺”是淮扬餐饮文化的重要内容，它极具特色，工艺繁杂，颇有影响，是不可多得的非物质文化遗产。

蜜饯捶藕为宝应十大名菜之首,曾载入清宫御食谱。它是用荷藕、糯米、蜜饯、白莲为主原料，配以青梅、桔饼、蜂蜜等佐料，经焖、拍、炸、蒸等10多道工序制作而成。它色泽酱红，香甜酥烂，素而不淡， 浓而不腻，有健脾开胃、生津止渴、减肥降压、益肾固精之功效 。

宝应慈姑为农产品地理标志产品。宝应是著名的“中国莲藕之乡”、“中国慈姑之乡”。“宝应慈姑”在唐代就成为御用贡品，清代被列为重要土产。为充分利用丰富慈姑资源，提升宝应慈姑产品形象，促进宝应慈姑产业做大做强和申报“国家地理标志产品”。近日，县农委一名工作人员到宝应县档案馆，查阅宝应慈姑相关历史资料。我馆工作人员为其提供了珍贵馆藏《道光宝应县志》、《民国宝应县志》及《宝应年鉴》、《宝应大事记》等7本有关宝应历史文化的地情书籍和资料。为“宝应慈姑”成功申报“国家地理标志产品”提供了有力的佐证。

宝应慈姑

地域范围

宝应地处江苏省中部，是扬州市的“北大门”，东接建湖、盐城、兴化，南连高邮，西与金湖、洪泽隔宝应湖、白马湖相望，北和淮安毗邻。县域东西长55.7公里，南北宽47.4公里，总面积1468平方公里，位于东经119°07′43″-119°42′51″、北纬33°02′46″-33°24′55″，平均海拔2.0米。宝应慈姑农产品地理标志地域保护范围包括宝应东荡地区的广洋湖、射阳湖、西安丰、曹甸、望直港和鲁垛等6个镇，面积6667公顷，总产量10万吨，产值达2.5亿元。

产品品质特性特征

宝应慈姑球茎近圆球形，顶芽基部缩缢明显，表皮青色带紫，肉色乳白，肉质紧密，入水即沉，熟食鲜美爽口、味苦回甘。宝应慈姑约含碳水化合物＞30%、蛋白质5%～6%、脂肪0.4%～0.5%，具有低脂肪，而富含碳水化合物、微量元素的特点，营养丰富；同时富含秋水仙碱等多种活性物质，具有一定药用价值。 宝应慈姑产品符合《无公害农产品 慈姑》（DB32/T657-2004）的标准要求；生产执行《慈姑生产技术规程》（DB32/T868-2005）。

五.特定生产方式

宝应核桃乌青菜为农产品地理标志产品。宝应核桃乌青菜，又称乌菜、黑菜，因颜色深绿近黑色、叶面皱褶似核桃而得名，属宝应地域性特色农产品。秋冬季节我县农民有种植核桃乌的习惯，全县核桃乌常年种植面积5万亩。核桃乌青菜营养丰富，富含大量叶绿素、维生素，其维生素C、钙含量高，能清热利尿、养胃解毒，具有降血脂、降血压等保健功能，宝应有“冬天的核桃乌青菜赛羊肉”的说法。近年核桃乌青菜受到越来越多外地消费者青睐。宝应核桃乌青菜能够成为国家地理标志产品标志着这一地方特色农产品将迎来新的发展契机。

地域范围

宝应核桃乌青菜：地域范围为宝应县境内，5万亩。

产品品质特性特征

1、宝应核桃乌青菜外在感官特征 宝应核桃乌青菜，株型半塌地，叶柄青绿、半圆形，叶片近圆形、全缘、墨绿、有光泽，叶面褶皱，叶片数8-10张，叶丛开展度12-15厘米，株高10-12厘米，口感柔软、清香微甜。 2、宝应核桃乌青菜内在品质特性 宝应核桃乌青菜富含矿物质、维生素等营养物质。每100克鲜叶中维生素C及钙含量分别高于2毫克和75毫克，冬季经霜打后食用品质最佳，味道非常鲜美。

鲁垛乱针绣”起源于苏北里下河地区民间刺绣工艺，后结合“苏绣”、“湘绣”、“扬绣”工艺的特点，逐步形成鲁垛乱针绣寓“情”于针、以线达“意”的独特风格，成为刺绣工艺的后起之秀。

十九世纪下半叶，鲁垛杨莫氏对传统的枕套绣、肚兜绣和花鞋绣技艺进行大胆革新，融入生肖、花草等图案，充实了传统刺绣的内容。其女潘和珍进一步拓展刺绣装饰面，以乱针铺底，乱中求实，使绣品更加生动逼真。再后的传人莫学春，善采他山之石，远赴苏州、常州等地拜师求艺，结合宝应水乡刺绣的特点，不断创新，融入水乡村姑纯真朴实的审美情趣，“乱针密接其针，排比其线”，使绣品工艺“乱而不杂、密而不堆”。作品内容由单一的花草、风景拓展到人物肖像、世界名画摄影等10多个品种。 鲁垛乱针绣从原来作坊逐步形成产业化，全镇绣姑3000余人，产品远销欧美、日、韩、东南亚10多个国家和地区，享誉海内外。

鸡泽民间土布是纯棉手工提花纺织品，通称之为“粗布”。它是用古老织染法（即从黄道婆时代流传至今的一种织染术）纺织而成（俗成老土布）。土布工艺历史悠久，最早在《战国策》中，有曾子的母亲织布的记载。元明时期，随着棉花在黄河流域的大量种植，使用棉花作原料纺线织布越来越普遍。人们将传统的葛、麻、丝织工艺揉于棉纺工艺。当时的工艺比较粗糙，花色单调，品种较少。随着明清两代纺织工具的改进，民间土布的织造和印染技术都有了很大提高，种棉、纺纱、织布逐渐形成规模。

鸡泽民间土布的花纹种类有二匹缯、四匹缯、提花抖纹、核桃纹子、洋鬼子钻山、一条大路通北京、五架山、七架山、大斜纹、小斜纹、石榴大开花、枣花儿、土布图案、土布对联等。

二十世纪七十年代，鸡泽农村家庭纺织业达到了兴盛时期，全县拥有土布织布机3万余台，在农闲时节从事纺织的农村妇女达5万余人。村庄里几乎每家就有一台织布机，每户就有两三架纺棉车，每家每户都能独立进行纺、浆、经、涮、织、染等全套工序。这时，人们在纺织工艺上进行了研究、改革和发展，生产出许多织染工艺精细的产品，其中有土布词语、土布对联、豆面花布、印染花布等产品，多为农家女结婚自用。随着商品化、机械化时代的到来，土布工艺受到现代纺织的冲击趋于沉寂。

近年来，随着人们生活水平的不断提高，对土布又有了新的认识，土布制作各类产品，用起来健康、舒适，价位较高，所以农村又有一批妇女在农闲时进行纺纱、织布，继承和发展我国这一流传千年的土布工艺。