天水家乡特产是哪些 甘肃天水土特产有哪些

甘谷宫灯制作技术从清同治初年起有较大发展，距今已有160多年。灯的形状正方形，一灯四面，灯架能开能合，装卸自如，全部采用经过漂白处理的高级丝纱为灯面。其工艺制作精湛，绘画技艺高超，人物造型生动逼真，内容以古典及其绣像图本为范，一个章回为一幅画面。多为《三国演义》英雄灯、《西游记》降妖灯、《封神榜》神话灯、《精忠岳传》爱国灯、《西厢记》爱情灯、《绿牡丹》武侠灯组成的几百盏规格一致的连环画式系列彩绘宫灯等，还有梅花灯、菊花灯、幸福灯、美人灯、鱼灯、老鼠灯、猫灯、兔灯、牛羊灯、公鸡灯等，形状有圆、方、扁、长各形，并有转灯、滚灯等，五颜六色，各具特色，广销县内外。在安远，初期的灯会只是观灯、讲灯，后为安远社火等民间活动的主要内容。每年灯会期间，男女老少从四面八方涌向长街，观灯赏月，一派洋洋喜气。

又称香袋、香囊、荷包，古称“容臭”。据说此俗来自对屈原的纪念。屈原因不与世俗同流合污，故喜佩香草之类植物以示其志，人多慕其志改佩“容臭”以念。后经发展变化，年轻人将其作为情人的互赠信物，也可佩在身上作为“压邪”之物，挂于床头作为吉祥装饰之物。

甘谷香包，色泽艳秀，风格独特，内填香草，用绸缎包裹，再在其上绣以各种锦文图案，缝、绣、绘各工艺十分精细，既可驱虫防蚊，又可做为礼赠饰品。甘谷香包种类繁多，题材丰富，有玉兔拜月、葫芦剑、如意袋、鸡心袋、绣球袋、蟾蜍袋、蝎子袋、蜈蚣袋、鸳鸯袋、桃形袋、荷花袋等，最具代表性的是传统型十二生肖香包，做工精巧，夸张传神，古朴稚趣。香包在有意无意间保留了许多传统文化的信息，既是一种静态的工艺品，又是一种活态的文化遗存。甘谷香包有的用钩针扎制，清新素雅，富有时代特色。

提到天水不得不提天水的面皮、呱呱和凉粉等特色食品，特别是面皮，几乎每一个在天水生活或者说只呆过几天的人都会爱上这种别有风味的小吃，十几种美味调料和金黄的面皮搅拌在一起，真是让人垂涎欲滴。

在街头，常见一个个卖油炸洋芋片的小摊，甘谷人称之为油煎洋芋。把洋芋去皮后切成厚片，入锅煎炸，待黄亮熟透后从油锅中捞出，变脆后，撤上用辣椒面、花椒粉、精盐等配制的调味品即可食用。色泽黄亮，香味扑鼻、脆香可口、油而不腻。甘谷县传统饮食“荟菜”中常拌入角片状油煎洋芋，使之别有一番味道。

天水凉粉品种繁多，风味各异，制作考究，佐料独特。用荞麦制成的凉粉柔软滑爽，用豌豆制作的凉粉晶莹透亮，还有用扁豆、粉面等制作的凉粉。其中用养麦制作的凉粉工艺复杂，风味俱佳。荞麦凉粉是先把荞麦碾成荞珍子，去衣后，把荞珍子用手工碾成粉末，放在清水中浸泡，然后用马尾编织的细罗过滤，滤出的精华部分入锅用文火熬煮，熬成稀粥状后舀入盆中，冷却后逐渐变得软硬适宜时，即可食用。食用时，可削成长条形薄片，也可用专用的“捞捞”捞成长粉条状，盛入碗中，调入油泼辣子、芝麻酱、醋、酱油、芥末、蒜泥、精盐、花椒面等佐料，吃起来咸、酸、香、辣、鲜诸味俱全。特别在盛夏时节，一碗凉粉下肚，全身凉爽，暑气全消。在吃主食时，配以凉粉，往往使人食欲大增，胃口大开。

秦安历史上曾以生产“长把梨”“黑秋桃”“白脆瓜”而闻名遐迩。丰富的光照资源，深厚的黄土层，所生产的梨皮薄、汁多、味浓、香甜。改革开放以来，先后进行五大类近20个优势梨品种，通过田间栽培、观察、试验，从中筛选出适合本地大面积发展的早酥梨、砀山酥、雪梨、金苹梨、香蕉梨、锦丰梨、民乐苹果梨等，发展面积1.23万亩，年产696万公斤，产值达835万元，尤其晚熟早酥梨以皮薄、汁多而供不应求，运销国内外沿海及东南亚地区。秦安梨酸甜适口，风味香浓，老少皆宜，已成为农村果树生产发展的拳头产品，也是广大果农致富增收的果树种类之一。

甘肃省天水市麦积区的花椒又红了，椒园里飘着醉人的清香，农家晾晒花椒处片片红色，市场上引来了八方商客。一筐筐、一袋袋的新鲜大红袍一溜儿排开，20多辆收购花椒的车辆依次停靠在国道310两边。近日，笔者来到位于麦积区元龙镇的花椒交易市场，看到了一派购销两旺的热闹景象。

来自我国四川、新疆、湖南、重庆等10多个省市的花椒收购客商，云集至元龙镇花椒交易市场内四处“云游窜动”，东抓一把瞅瞅，西捏几颗闻闻，不时查看着花椒的品质、颜色，耐心地与椒农攀谈交易价格。“元龙镇所产的‘大红袍花椒’颗粒大、色红油润、味麻籽少、清香浓郁，为花椒中的上品。”来自四川省的花椒收购客商李老板一边精心挑选花椒，一边热情地向笔者介绍来这里采购花椒的理由。

“今年气候好，加之花椒的病虫害防治及时，丰产高产技术到位，花椒行情较往年相比产量高了，但是每公斤价格还是在20元—35元左右。花椒今年卖得很火，只要有货就不怕好卖不上好价钱。”刚卖完花椒的元龙镇佃儿村椒农郭老汉高兴地告诉笔者。

近年来，麦积区积极实施“产业富民”工程，按照“一乡一业、一村一品”的产业化发展思路，依托东部渭河沿岸310国道各乡镇适宜花椒生长的区位优势和“元龙大红袍花椒”的品牌优势，大力发展花椒产业。该镇积极探索“公司+协会+农户”的现代发展模式，一方面挂牌成立了麦积区元龙花椒协会；另一方面，为了全面提升元龙花椒品质，增加农产品的附加值，先后成立的天水三发椒业公司和天水德商贸公司，分别对花椒进行分级包装、精深加式和定点收购、产业营销服务。据悉，仅麦积区元龙镇的花椒种植面积就达1.3万多亩，全镇年花椒销售收入达1388.4万元。

泥塑艺术是我县一种古老常见的民间艺术，历史悠久，源远流长。它以泥土为原料，以手工捏制成形，或素或彩，以人物、动物为主。

泥塑艺术所表达的主题和中华文化倡导的精神密不可分，由于题材大都经过文人雕塑师的选择提炼，内容一般与儒、佛、道人物为主题。倡导因果报应，宣传儒家、佛家、道家思想，规范行为，对于传承文化起到了潜移默化的作用。甘谷泥塑作品众多，尤以大像山罗汉洞最为集中，最具有精湛的艺术价值。

天水花牛苹果产地在甘肃省天水县二十里铺乡花牛寨村，该地 生产供出口的红元帅就是花牛苹果，花牛苹果果型硕大端庄，果色嫣红鲜亮，底座五角分明，味道清香甜美，松脆可口，品质极上，享誉海外。

天水大卤面在煮熟面条（2厘米宽以上）中浇入以乌龙头、芹菜、木耳、黄花、豆腐干、大肉、丸子、夹板肉等烩成的汤菜，调入油泼辣子、醋、盐等即成。天水大卤面，它具有宽面“大臊子”的特点，充分体现了西北人粗犷豪放的饮食风格。 天水麻食用麦粉和成软面团，每次掐一小点，用大拇指搓制成一个个小海螺状，煮熟，捞入碗中，浇上臊子，调入佐料即可食用。特点是入味、滑爽、易消化。炒麻食、烩麻食都是天水人喜爱的家常饭。 秦安麻腐馍馅料用麻籽磨制而成，以五香粉、食盐、葱花等佐料拌入并适当加入猪油，用发酵好的面团擀成薄饼做包皮。成品馍洁白松软，香味独特。 秦安肚丝汤肚丝汤是秦安的一道独特小吃。选用上好猪肚，洗净后清水下锅煮熟，冷却后切成细丝，配上辣椒、胡椒粉、醋等佐料勾芡成汤。成品汤色黄亮，吃起来酸麻可口，辣在其中，回味无穷。 张川锅盔张川锅盔是一种极具特色的面食，主要原料为小麦面粉。有干面锅盔和鸡蛋锅盔两种。锅盔呈园形，极厚且大，口感细腻，便于携带，是出门旅游、馈赠友人的佳品。 天水猪油盒猪油盒以上等精面粉辅以生猪板油、嫩葱、胡麻油、精盐等经过发酵、制酥、揉合、烙制、煎炸、烘烤等一系列工序制成，具有酥脆松软、味香诱人、色泽黄亮、油而不腻、酥而不碎等特点，是甘肃天水的名小吃。 天水油酥饼油酥饼，将发酵好的面团拉成寸许宽的面条，涂抹上清油、白面、姜黄拌制的面糊，卷面擀饼，表面再涂抹面糊和白糖入锅，锅上下置火烘烤。它色泽金黄，油而不腻、香酥可口。( 天水)