苗族主要什么特产 苗族盛产什么东西

融水香鸭为地理标志保护产品。融水香鸭为地理标志证明商标。融水香鸭，俗称土鸭或糯米香鸭，是融水县农村群众长期封闭自繁自养形成的一个地方家禽品种，以耐粗食，体型小，绿壳蛋占50%以上，皮下脂肪少，肌肉丰满、瘦肉率高，肉质细嫩、鲜美、无腥膻味，含有特殊的肉香气息，故名“香鸭”。 该品种原产地为融水苗族自治县，中心产区位于该县的三防、汪洞、怀宝、四荣、杆洞；滚贝、同练、安太、洞头、良寨、大浪、香粉、安陲等也有分布。

2006年6月18日经广西家禽品种审定专业委员会通过实地考查、听取情况汇报、审阅有关技术资料后，一致同意认定该鸭种为广西地方品种，并命名为“融水香鸭”。

经调查，2005年底融水香鸭存栏51230，其中保种群8500只，种鸭存栏3480只，能繁种母鸭2980只，种公鸭300只，后备种鸭4020只；年产鸭苗30多万只，肉鸭出栏30万只。

自1999年以来先后建立五个保种场，经三个世代选育后，在保留原有肉质品质的基础上，体形、外貌特征更趋一致，遗传特性基本稳定。

雏鸭绒毛颜色为淡黄色。成年公鸭头羽及镜羽有翠绿色金属光泽；颈上部有一非常明显的白羽圈；白羽圈至胸部背部前沿羽毛为棕红色，肩部羽毛为深灰色与白色相间；副翼羽有紫蓝色镜羽，鞍羽呈紫黑色；腹部羽毛由灰白过渡至白色；尾羽紫黑色与白色羽毛相间，有2—4根紫黑色向上卷曲如钩状的雄性羽。

成年母鸭头部腹侧的羽毛呈白色或浅灰色，与体羽有明显的界限；鬃羽为棕褐色；副翼羽上有翠绿色或紫蓝色金属光。其余部位的羽毛颜色有三种类型：即浅麻花色97％、黑白花色2％、浅灰色1％。

其肉色呈深红色；喙为橘黄色、褐色、喙豆为黑色；脚胫为橘黄色、棕色；皮肤为黄色。

融水香鸭的体形较小，躯体匀称、细短，翅膀长而粗壮。

该品种在本地条件下自繁自养形成的，对自然条件适应性广，抗病能力强，耐粗饲性强，性情温顺，适宜大群饲养，以放牧为主，可利用河流、水库、小溪、稻田放牧，饲喂主要采用本地生产的农作物及其副产品，特别是本地香糯，以保持该品种的原有肉质香味。

盘信豆腐

松桃苗族自治县盘信镇出产的“盘信豆腐”雪白、细嫩、味鲜。无论是切成块、拉成条、开成片都能不碎不烂，吃起来可口，味溢齿舌。相传始于清朝中后叶。数百年来，盘信人民创造了很多制作和烹调豆腐的方法，逐步形成了别具一格的地方。它的烹调有炒、炸、烧、蒸、煎、炖、凉拌等10多个品种。

梵净山翠峰茶为地理标志保护产品。梵净山翠峰茶为地理标志证明商标。梵净山翠峰茶，贵州省印江土家族苗族自治县所产茶叶品种之一。因主产.于该县境内武陵山脉主峰——梵净山而得名。产品原料采自梵净山800—1300米海拔高度的福鼎大白茶群体品系茶园，产品具有“色泽嫩绿鲜润、匀整、洁净；清香持久，栗香显露；鲜醇爽口；汤色嫩绿、清澈；芽叶完整细嫩、匀齐、嫩绿明亮”的特点，赢得业内专家一致好评和消费者喜爱。2005年获准地理标志产品保护。

梵净山翠峰茶产自武陵山脉主峰——梵净山西麓的印江土家族苗族自治县辖区.。梵净山方圆百平方公里，是地球同纬度上生物资源最丰富和保存得最完好的绿色宝库，被联合国列入“人与生物圈保护网”之一，1986年被国务院确定为国家级自然保护区。印江县位于梵净山西麓，全县属亚热带温暖湿润季风气候，暖湿同季，雨热同期，县境内降雨丰沛，年降雨量在1100毫米左右，年平均气温16.8℃，年日照时间长达1296小时，无霜期近300天，年日照率在35%以下，常出现多云间晴或阴天天气，云雾多，光照柔和，多漫射光，既无高温热害，也无冻害严寒，这使得喜荫的茶树更能有效地利用蓝紫光和紫外线，增强光合作用，促进茶叶新稍积累氨基酸、咖啡碱和芳香物质等有效成分，提高成品茶香气、滋味，增进茶叶内在质量。县境主要土壤种类为黄壤，黄棕壤，红壤和紫色土壤等，呈酸性，PH值均在4.5—6之间，具有熟化性快，肥力适中，保水、保肥、透气等特性，土壤有机质含量丰富。独特的自然因素造就了梵净山翠峰茶特有的品质。

印江县种茶历史悠久，历来盛产名茶。据明朝《明实录》记载：“思州方物茶为上”。明代的印江县永义乡团龙村系朗西蛮夷长官司所辖，隶思州。深居梵净山间的永义乡团龙村所产生的团龙茶最早可追溯到11世纪，在1411年（明永乐九年）就进贡皇家，被赐封为贡茶。21世纪初，永义乡团龙村仍有15世纪种植的老茶树30多棵，其中最大的一棵据专家考证是中国最大的、生长较好的茶树，被誉为“中国茶树王”。

印江县茶叶大面积规范种植发展开始于1987年，该县将茶产业列入“支柱产业”大力发展，2003年，利用退耕还林掀起发展0，使全县茶产业得到了长足的发展。2007年，全县再次掀起新一轮茶产业建设0，根据生态、气候、区域、茶叶品质和魅力、茶文化等优势因素决定实施名茶战略，全县茶产业得到了快速稳步发展，建成了印江梵净山优质绿茶基地，形成了集生产、加工、市场、品牌、茶文化为一体的茶叶产业化经营格局。到2010年，已经成为贵州省的茶叶主产县，有绿茶基地21万亩，其中投产茶园8.5万余亩，获有机认证茶园2000亩，无公害认证茶园44800亩。全县种茶农户3.8万余户，生产加工企业35家，其中省级龙头企业2家，地级龙头企业4家，获食品安全生产许可QS认证4家，具有出口经营权2家，获ISO9000体系认证1家，GAP认证1家；建有茶叶交易市场1个，茶青交易市场17个；5万吨茶叶精制加工厂建设全面启动；2011年全县茶叶总产量2500余吨，产值达到3.3余亿元。并开发有“梵净山翠峰茶”、“梵净山翠芽”、“梵净山贡茶”、“梵净山雪峰”、“梵净山佛光茶”等系列名优茶。

国家质量监督检验检疫根据《地理标志产品保护规定》，组织了对梵净山翠峰茶地理标志产品保护申请的审查。审查合格，批准自即日起对梵净山翠峰茶实施地理标志产品保护公告2005年第175号。.

保护范围

梵净山翠峰茶地理标志产品保护范围以贵州省印江土家族苗族自治县人民0《关于申请给予“梵净山翠峰茶”实施原产地域产品保护的函》（印府函[2004]25号）提出的范围为准，为贵州省印江土家族苗族自治县洋溪镇、杨柳乡、缠溪镇、罗场乡、朗溪镇、合水镇、永义乡、木黄镇、新业乡、天堂镇、刀坝乡、杉树乡、板溪镇、沙子波镇、中坝乡、新寨乡、峨岭镇等17个乡镇所辖行政区域。

泸溪苗族数纱是一门独特的民族民间工艺，长久以来一直受到国内外名家学者的青睐，成为研究和探索苗族的重要对象。它那充满天真的活力、具体与抽象的艺术形式、朴实而单纯的对比色彩、神秘而古老的几何图形、栩栩如生的生灵图象，有极高的艺术价值和经济价值。

锅粑粉

传统的锅粑粉,用料是二比一的油粘米和绿豆。绿豆褪皮，浸泡三五小时，再与米同泡10小时左右，然后磨成浓浆。铁制平底锅文火烧热后，抹上熟菜油，用木瓢或铁勺舀了浆汁，使之均匀地摊平在锅底，然后用木质锅盖盖上，少顷即可揭取食用。出锅的锅粑粉呈圆形，色泽翠绿，底面微焦，犹如锅巴，名称也就由此而来。纵横切成四块，叠码于案，三五天不会变质。切成条，宽如手指，置入沸水中烫一下，便可捞出食用。松桃人饮食怕不辣，那碗锅粑粉，骨汤加了辣椒粉，里面还有猪脚或者其他肉质制作的脆臊，便十分软滑绵香，爽口惬意。若是佐以糟辣子，芬芳中带出一丝酸甜，更是令人难忘。

皮薄肉鲜香猪

皮薄肉鲜香猪产于三防、汪洞、杆洞、滚贝一带，猪型耳小，前额较平且有四至六道横纹、颈粗、身短、脚矮、骨细、背腰下凹、腹大触地、被毛乌黑细密、鬃毛刚硬。一年龄猪最大也是50公斤左右，显得小巧玲珑，畜牧界定为“小猪型”，因水土、气候、环境、饲养方法等缘故，即使断乳，崽猪也没有奶腥异味。尤其是两月龄5公斤左右的幼猪，皮薄肉鲜，最宜做“烤乳猪”，是当地群众馈赠和宴请喜庆的佳肴。

红军鞋（土家线耳鞋）的设计思路来源于中国工农红军在长征时期的历史因缘，结合土家族群众的民间服饰习俗。编织以糯谷草、麻丝等作原料，主工有制麻、搓绳、编织、穿线等工序。是土家族群众在生产和生活中的日常生活用品。具有按摩止痒、吸汗透气、杀菌祛臭、防滑等功效。

详细介绍：

梵净山旅游产品开发有限公司是一家专业制作印江油纸伞、民族工艺品、旅游纪念品的新型企业。公司拥有专业的技术才，完善的管理制度，先进的生产工艺，超前的服务理念。企业员工均属残疾人（50%）；退伍军人（20%）；下岗人员（30%）。通过严格再就业专业培训，公司尚有100多个民族工艺品和旅游纪念正待开发。

我们的信念：“先做人，再做事”。以质为本。开拓创新，本着诚信经营的原则，塑造中国西部梵净山旅游纪念品的第一品牌。

黔东南苗族侗族自治州有句名言叫“三天不吃酸，走路打乱蹿”。酸汤鱼，在黔东南州各地区、各民族都很盛行，以凯里及其周边地区最为典型，并发展成为酸汤系列饮食。做酸汤鱼的酸汤，一般用米汤、淘米水加无叶蔬菜发酵而成；也可用西红柿、酸菜、醋制作。酸汤火锅中放人清水江野生鱼，佐以辣椒，酸辣香嫩。凯里快活林餐馆、侗寨楼餐馆、麻江下司、黄平重安江等，均是品尝酸汤鱼的极佳处所。( 黔东南)

玉兰片是用冬笋加工制成的笋干。毛竹、甜竹生长的嫩笋，趁其笋尖未露土表，挖掘出来，剥除笋壳，切去老蔸，放下锅里猛火煮透。然后捞起来切成薄片，炭火烤成鲜黄透明之状即食。

用玉兰片做菜的方法较多，可以炖、炒、煨、焖，单独成盘；也可以配之以鱼肉瓜豆，杂而装盘。玉兰片做成的菜，气香，色鲜，质脆，味美，特别解腻，极利消化，是融水绿色食物中的上乘品种之一。因此，常常作为佳品赠送。

主要特点

“宝尖”是用“立春”前含苞笋制成，片平滑尖圆，色黄白，肉细嫩，是玉兰片中的上品。它丰腴肥美，柔弱微脆，形似宝塔，又象龙角，所以又有“金色宝塔”、“龙角”之称。“冬片”是用“雨水”前的冬笋制成，形状呈对开片，片平光滑，色白、片厚、肉细嫩，节距紧密。“桃片”是由“惊蛰”前未出土的竹笋制成，片面光洁，节距较密，根部刨尖，肉质稍薄，尚嫩，味较鲜。“春花”是以“春分”至“清明”之间的春笋制成，节距较疏，节楞凸起，笋肉薄，质较老。这四个品种各具特色，制作工艺都很讲究。如果按玉兰片质量区分，“宝尖”最佳，“冬片”次之，“桃片”第三，“春花”为下。