青岛平度有什么特产 平度特产有哪些可带走

崂山棍，学名钓樟，樟科，山胡椒属。原产八水河两岸和梨庵子一带，分布不广，数量较少。这种植物为灌木，多生长在向阳、棕壤土、排水较畅的坡地。叶椭圆顶尖，花呈伞状，四月开，色黄，五瓣，核果。枝干曲扭别致，皮呈灰白色，木质坚硬细腻，富韧性，有姜辣香味。霜降前后将其刨出，剥去表皮，就根形雕成龙、凤、仙鹤等形，或于其干体镌以诗文，并嵌以铜、银、翡翠等，然后再涂漆或桐油数遍，阴干后通体呈棕红色，光采夺目，古朴雅致。崂山不少老者用此作杖，被人视为爱物，因赐美称“崂山棍”。

产地：中国山东青岛
工艺：选用优良酿造葡萄品种雷司令、白羽、龙眼等为原料，经破碎、快速分离、低温发酵、贮存陈酿而成
特点：酒液透明晶莹，浅绿黄色，具有淡雅的葡萄果香和浓郁的酒香，滋味甜而微酸，口感纯洁，柔绵清晰，余味充足
奖项：在中国第二届评酒会上被评为国家名酒。( 青岛)

马家沟芹菜为地理标志保护产品。马家沟芹菜为农产品地理标志产品。马家沟芹菜属山东省著名地方之一。距今已有1000多年的种植历史，因其独特的种植技术和生态环境塑造出的芹菜不仅叶绿茎黄，空心无筋，鲜嫩酥脆，味道鲜美，而且含有丰富的钙，铁，胡萝卜素&等多种人体所需的微量元素，因为芹菜属于粗纤维蔬菜，且含有芹菜油，具有独特的芳香气味，可开胃促进食欲，在医学上还有止咳健胃，降压排毒，养颜保健等多种功能。

马家沟芹菜叶茎嫩黄、梗直空心、棵大鲜嫩、清香酥脆、营养丰富，品质上乘。含有丰富的钙、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素C等多种人体必需元素，东马家沟芹菜属于粗纤维蔬菜，且含有芹菜油，具有独特的芳香气味，可开胃促进食欲，在医学上还清热止咳、健胃、降压、排毒、养颜等多种保健功能。

由于当地特有土壤、水质和气候条件，产出的芹菜以叶绿茎黄、空心无筋、鲜嫩酥脆、味道鲜美、营养丰富享誉国内外市场，适合生食，特别是芹菜心，在五星级酒店很受欢迎。

马家沟芹菜地理标志产品保护范围以山东省平度市 《关于划定马家沟芹菜产地范围的报告》（平政字〔2007〕23号）提出的范围为准，为山东省平度市李园街道办事处；城关街道办事处新北台、北荆家2个村；同和街道办事处孙家柳疃、林家疃、王家柳疃、石庙、王家赵戈庄、大赵戈庄、沟崖、姜家沙戈庄、倪家沙戈庄、柴家沙戈庄、王家沙戈庄、中辛庄、李戈庄、西丰台堡、东丰台堡、崔家庄、荆家疃、中李家庄、兰家窑19个村；门村镇崔家烟村、赫家烟村、高家烟村、贾家烟村、曲家烟村、赵家烟村、坦埠、韩家庄、荆家寨9个村现辖行政区域。

马家沟芹菜

地域范围

马家沟芹菜生产区域位于平度市城区西部，根据马家沟芹菜多年栽培的历史经验，结合土壤、灌溉水及相关气候因素的考察论证，马家沟芹菜的适宜生产地域范围是平柞路、平营路以西，泽河以北，武王山、三城路以东，花山以南区域内耕地，涉及李园街道办事处的63个村，城关街道办事处的2个村，同和街道办事处的19个村，门村镇的9个村，共93个村。地理坐标为东经119°51′15〞至119°57′18〞，北纬36°45′07〞至36°53′13〞，平均海拔31米。总面积6.8万亩，年产40万吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：叶大平展、叶柄空心、色泽黄绿、鲜嫩酥脆、清香微甜。 2、内在品质要求：马家沟芹菜：蛋白质≥1.0g/100g、粗纤维≤1.0g/100g、总糖≥0.5%、可溶性固形物≥5.0%、碳水化合物≥4.0%，氨基酸≥0.8g/100g。 3、安全要求：生产过程中严格按照无公害、绿色食品农产品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品执行《无公害食品绿叶菜类蔬菜》(NY5089-2005)。

仁兆蒜薹为农产品地理标志产品。仁兆蒜薹，颜色翠绿，粗细适中，味道纯正，富含蛋白、脂肪、粗纤维、维生素、氨基酸。蒜薹，成为仁兆“沽河”牌系列蔬菜中的一大名品，也是该镇重点发展的蔬菜当家品种。

仁兆蒜薹产地位于平度市东南部、大沽河畔，蒜薹种植面积已达6万余亩，年产蒜薹4.6万吨，蒜头7.3万吨。民俗曾传说，公元621年，距今1389年，唐王李世民征高丽（今中朝边境区域），由于水土不服，再加上长途跋涉，大部分的将士们患了痢疾，军队士气低落，途径仁兆之地时，军医看到了仁兆有大蒜，于是军医让将士们就着大蒜和沽河流水吃了一顿饱饭后，痢疾全好了。唐王李世民万分高兴，深情地感慨道：“水冲平度，沙淤即墨，摇头摆尾大沽河；蒜植仁地，功德昭昭，卸马挂甲十里歌”。“仁昭—仁兆”和“大沽河”由此而得名，仁兆大蒜也由此而闻名遐迩，成为“沽河牌”蔬菜的主要品牌。仁兆镇所生产的蒜薹细长，色泽嫩绿，品质风味好，不萎缩糠心，苔苞绿色，不膨大，耐储藏，倍受国内外客商的青睐。仁兆镇被命名为“青岛蔬菜之乡”；“沽河”牌蔬菜被评为“青岛市菜篮子工程推荐产品”、青岛市著名商标、岛城十大商标；2011年仁兆蒜薹获得农业部农产品地理标志保护登记。

地域范围

仁兆蒜薹生产区域位于平度、莱西、即墨三市交界处，距青岛码头70公里，青岛国际机场35公里，距胶济铁路仅有20公里，同三高速公路纵贯仁兆境内，并设有出入口，辖区内有三条省级公路朱诸路、崔冷路、新王路经过仁兆镇，交通发达、通信便利。依据平度市人民政府“平政字【2010】19号”批示，仁兆蒜薹地理标志产品保护范围辖仁兆镇、古岘镇、郭庄镇、张戈庄镇，共计145个行政村，蒜薹种植面积约13万亩，年产蒜薹10万吨。地理坐标为北纬36°35′16.9″至36°48′8.5″，东经120°5′35.5″至120°16′57.3″，海拔高度26米至35米。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：仁兆蒜薹生产地域水源丰富，光源充足，由于特定的自然环境条件，收获期属国内晚产区，使这里盛产的蒜薹品质独特，以蒜薹细长，色泽翠绿，品质风味好，不萎缩糠心，薹苞绿色，不膨大，耐储藏而久负盛名。 2、内在品质指标：总糖≥5%，粗纤维≤2%，钙≥25mg/100g，铁≥2.5mg/kg，磷≥30mg/100g，钾≥120mg/100g。 3、安全要求：仁兆蒜薹执行《NY5228-2004无公害食品大蒜生产技术规程》和《NY/T744-2003绿色食品葱蒜类蔬菜生产技术规程》。

大村香菇为农产品地理标志产品。享有“青岛食用菌之乡”美称的胶南市大村镇，并且进入食用菌育菌大棚中跟农户一起采香菇。胶南市大村镇大力发展以香菇、黑木耳为主导的食用菌产业，截至目前，全镇已有60多个村6000多农户参与食用菌种植，种植品种18个，食用菌总量5000多万棒。另外，“大村香菇”和“大村黑木耳”于今年8月通过农业部国家农产品地理标志认证，成为受保护的地方特色农产品 。

一年可采摘香菇300万公斤

10月23日，记者跟随胶南市大村镇食用菌工作办公室负责人丁建磊来到胶南市大村镇食用菌的龙头企业汉森菌业有限公司。一进该公司的汉之林农业示范园，记者就看到一排排育菌大棚一眼看不到边。据介绍，这里是青岛地区最大的香菇培育基地，该示范园占地500多亩，育菌厂房3000多平方米。进入大棚后，记者看到黑乎乎的菌棒排列整齐地埋在土中，上面长满了大大小小的香菇，农户们正忙着将长好的香菇摘下来放到筐子里。

随后，记者也加入到摘香菇的行列中，不到五分钟就摘了20多个大个香菇。丁建磊告诉记者，每天早上和下午，农户们都要进棚把长好的香菇摘下来，然后对菌棒进行浇水，这样菌棒可以不分季节地循环采摘。据了解，汉森菌业每年可以循环采摘鲜香菇300多万公斤，销往北京、上海等地。

通过农产品地理标志认证

大村香菇

地域范围

大村镇位于山东省胶南市西部，白马河纵贯全境，东依藏马山，南接胶南市亿吨港口——董家口港，西接诸城市，北通胶州市。“大村香菇”农产品地理标志地域保护范围辖大村中村、前村、大石岭等82个行政村。香菇种植面积4000亩，年产鲜香菇15000吨。大村香菇地理标志保护的区域范围为东经119°30′～120°11′，北纬35°35′～36°08′，海拔5m～174m。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：大村香菇菇形端正，呈扁半球型，菌盖直径5cm～8cm，菌盖内卷，表面浅褐色，菌柄有纤毛状鳞片，菌褶放射状均匀排列，菌肉原白色，肉质细密、有弹性。 2、大村香菇内在品质指标：大村香菇平均微量元素含量为：含钙≥59mg/kg、磷≥980mg/kg、铁≥18mg/kg、锌≥8mg/kg、维生素B10 ≥12mg/100g、维生素B2≥132mg/g。粗蛋白≥3%、纤维素≥35g/kg。大村香菇栽培所选木材均为硬质木料，为香菇提供了更好的营养基础，大村香菇含有丰富的香菇多糖、香菇太生等多种有机质。 3、大村香菇口味独特：大村镇昼夜温差较南方大，白天一般气温在21℃～25℃左右，夜间降至15℃～18℃左右，有利于表面菌丝互相交织、扭结，从而更好的向周围菌丝吸收养分。这有利于香菇的鲜味成分（核酸构成成分）的积累。从而使大村香菇味道更鲜美。 4、安全要求：大村香菇应严格按照《绿色食品食用菌》（NY/T749-2003）标准执行。

葛村榼子

即墨民间有逢年过节等喜庆日子用面粉做成鱼、桃、虎、元宝等象征吉祥的面食品的风俗。1802年，王家葛村(今属龙山街道)王丕良根据这一风俗，自己设计图案，用圆凿、弯铲等刻制而成面模(俗称榼子)。模内花纹清晰，有荷叶、莲蓬、金鱼、桃子、元宝等多种图案。产品曾销往上海、天津及省内各地。这一技艺于王家世代相传，同时招徒授艺。1981年实行家庭联产承包责任制后，刻制面模达到最盛，年产量达200万件，全村纯收入300万元。到1995年后，由于原材料缺乏，刻制经营者逐渐减少。2003年，全村从业人数60余人，刻制的面模供不应求。

最具特色的一道菜莫过于鱿鱼炖肉了。原料：鲜鱿鱼、大白菜、猪肉，其制作过程和猪肉炖白菜差不多，但唯一不同的是菜全部干炒以后加入的不是白开水，而是鱿鱼汤或虾汤或用其他海鲜的汤，所以不要尽挑菜吃，关键在于汤，美味尽在汤中。

胶东名菜焖大虾，原料选用新鲜对虾去污稍淹，烹饪时先煸后焖最后浓汤收汁挂于虾体，整个菜品色泽红润光亮，口感香甜味美，营养价值丰富，特别适合身体虚弱以及病后需要调养的人，但注意不能同时服用维生素c，否则易发生相克现象。

菜品特点

口味：咸甜味 色泽红润光亮，肉质细嫩鲜美，味鲜、香、甜、咸。

历史文化

1. “焖大虾”所使用的虾又称对虾，倒不是因为它们雌雄成对，而是因为过去在市场上出售此虾时，常以对为单位来计数计价，久而久之，对虾之名便为公认的了。又因虾体色呈青白而光滑透明，所以又称为明虾；
2. 焖大虾是胶东地区的名菜，胶东地区对虾制的菜肴亦闻名遐迩，其突出之处，则是善于保持对虾的原味、原汁、原型。把新鲜整尾的对虾，放入调好味的汤汁中，用小火焖熟，成对摆在盘中，再浇以鲜亮的浓汁，成菜后大虾形体完整。

家常牙鱼块是青岛的一道特色菜。该菜品的特点是：鱼肉鲜美，鱼汤纯香。

牙鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，家常压鱼块是青岛人日常饮食中比较喜爱的菜肴。牙鱼肉营养价值极高，经常食用，可使人身体健壮，益寿延年。

长乐冬枣盛产于山东胶东半岛的青岛地区，行政吏属青岛平度长乐镇。东临大泽山，西汲胶莱河，南是平度大地，北靠烟台莱州，地形平坦，三城公路纵贯南北。大陆性季气候。年降水量800-1400毫米。全年无霜期165-240天。光照充足；针叶、阔叶及种子植物的土壤植被，适宜于种植长乐冬枣；土壤属沙壤土。地下水位在8-14米之间。土壤利用率高，生物资源丰富，习惯的土地种植业促进了冬枣的种植。近年来，随着种植产业结构的调整，种植冬枣热情浓厚，种植长乐冬枣技术逐年提高；有机肥的大量应用，适量的标准化施用化学肥料及农药，已经使长乐冬枣具备了无公害农产品的标准。

产品特点：长乐冬枣是一晚熟鲜食果品（9月下旬-10月上旬）成熟。耐贮运，果实近椭圆形。果个大（单果重25克）。果皮赫红光亮，皮薄肉脆，木质纤维少，细嫩多汁，甘甜清香，营养丰富，含丰富的氨基酸和维生素，生食品质极佳，口感特好。