威海值得买的特产 威海最出名的特产

花香菇盛产于大水泊镇。

花香菇是一种营养丰富的食用菌，含有超过一般蔬菜几倍到十几倍的维生素、蛋白质和氨基酸等人体必需物质，具有抗病、防癌等特点，被誉为桌上“黄金食品”。1993年，该镇从南方引进十余个中低温优良香菇品种，利用当地苹果枝、桑枝、花生壳、麻栎、麦麸、玉米芯等为生长原料，在大棚中养植。经反复试验，1995年成功选育出适合北方气候的花香菇新品种“昆香1号”。1998年花香菇生产得到省财政厅“双增工程”项目扶持。2005年建成洪山、洪家庄、方家疃、歇驾夼等花香菇生产基地12个，发展香菇大棚600多个，养殖规模270万段，产量300万公斤，实现产值750多万元，获纯利450多万元。2000年5月，北京大学罗大珍教授对大水泊花香菇提纯分析发现，该基地花香菇含有丰富的香菇多糖(多糖A、多糖B)维生素D、水溶性木质及腺膘呤和多种酶，其含量远远高于南方香菇，是我国目前质量最好的花香菇。

文登出产的石甲红个头大，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。文登石甲红春末和中秋最肥，渔民们常说“麦黄蟹”、“豆黄蟹”，就是指的这两个季节的蟹子。当地还流传着“八月蟹子顶盖肥”、“春吃尖脐秋吃圆”的谚语，说的是阴历8月，是蟹子最肥的时候。

鲜石甲红的食法，最流行的就是蒸煮。传统中医认为，蟹味美而性寒，酒醇香而性暖，所以沿海的男人们吃石甲红，多数要喝一点白酒，以防脐冷。在酒店宾馆里，除水煮、清蒸外，还有姜汁蟹、炸烹蟹、炒蟹肉、蟹粉滑蛋和蟹粉蛋羹等多种食用方法。石甲红还可干食，将鲜石甲红蒸熟剥肉，晒成干，叫做“蟹米”，秋冬无鲜货时用来做汤，集清鲜与浓香于一身，吃过后也是终生不忘。

中医认为，石甲红海蟹有清热、散血、续断伤功能，对筋骨损伤、疥癣、漆疮、烫伤有治疗作用。近来医学界还发现，石甲红海蟹有抗结核作用，对结核病康复大有补益。

山马于村位于山东省文登市初张公路西侧、山马河畔的丘陵地区，河道两岸土壤肥沃，水资源丰富，产出的西瓜具有个头大的特点，一般瓜重10公斤左右，最大者可达30公斤；品质好，肉质清脆，瓤沙甘甜，口味良好，营养丰富，深受消费者喜爱，在当地有很高的知名度，并远销广东、深圳、北京等地。

山马于村常年栽培面积55公顷左右，总产量4500多吨。主栽品种有巨宝王、庆农5号、庆红宝等，从品种的选择到栽培技术程序形成了山马于独特、完整的技术体系。1998年经国家商标局审批注册为“山马于”牌西瓜。

在我国，大姜多为一年作物栽培。我市栽培历史较短，仅有四十余年，上世纪六十年代，由白沙滩镇曹家庄村首先引进并试种，以后面积逐渐扩大。特别是八十年代后期，我市大姜面积发展较快，目前全市大姜种植面积3万多亩，特别是白沙滩镇大姜面积达到1.5万亩，占全市大姜种植面积的50%，大姜生产已成为白沙滩镇农民收入的一项重要来源，并且基本上实现了产业化经营。近几年，随着种植业结构的调整，我市的大姜产业得到较快发展，不少镇已将大姜生产作为一条农民增收的重要途径来抓，促进了大姜产业的发展，特别是大孤山、乳山寨等镇发展势头迅猛，已成为我市大姜发展的后起之秀。

乳山大姜姜体肥胖，色泽金黄，含粗纤维少，深受广大消费者的亲睐，产品主要销往广东、深圳等南方大城市，同时出口到美国、欧洲等国家和地区。2001年白沙滩大姜注册了“金海岸”商标，并通过了山东省农业厅农产品无公害生产标准，为大姜走上国际市场奠定了良好的基础。大姜产业的发展，也带动了大姜加工业的发展，2005年“乳山银金食品有限公司”在乳山成立，结束了我市没有大姜深加工企业的历史，公司每年可加工出口大姜65000多吨，产品主要销往美国、加拿大等欧美国家和地区，拉动了当地经济的发展。

2001年，乳山大姜协会成立，标志着我市的大姜生产进入了一个新的发展阶段。目前我市拥有大姜批发市场三处，年交易量50000多吨，通过大姜批发市场，使我市的大姜销售到了国际国内市场，乳山大姜的知名度也越来越高。

威海所产扇贝，主要为栉孔扇。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量度达60%以上，比鸡蛋高4倍。1985年，威海开始大面积人工养殖扇贝，并引进美国海湾扇贝，现已成为全国最大的扇贝养殖基地。

威海扇贝

地域范围

威海扇贝主要分布在山东省威海市行政区内的沿海北、东、南三大海区，地域范围：北纬36°56′—37°33′，东经121°53′—122°37′。保护面积6.5万亩，鲜品年产量17万吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：贝壳呈扇形，表面淡褐色、间有红褐色，放射肋清晰、具棘；前耳腹面有栉孔。成贝壳高一般6-8cm。内面光滑、呈珍珠光泽；雌雄异体，卵巢为鲜艳的桔黄色，精巢为乳白色；闭壳肌圆柱形。 2、内在品质指标：味道鲜美、口感细嫩、富有弹性，营养丰富，富含蛋白质和矿物质。以鲜品分析，威海扇贝可食部分中含蛋白质≥9.00g/100g、脂肪≤1.00g/100g、钙≥450mg/kg、锌≥40mg/kg。 3、质量安全规定：严格按照以上“3 特定的生产方式”中所提到的产地环境、育苗和养殖技术要求从事生产经营，严格执行《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、GB18406.4《农产品安全质量无公害水产品安全要求》、NY5073《无公害食品水产品中有毒有害物质限量》中规定的各项技术标准。按照上述各项标准要求，制定质量管理细则，强化完善质量管理制度，确保威海扇贝的质量安全。

对虾：对虾肉质洁白细嫩，味道鲜美可口，营养极为丰富，是我国著名的海产珍品。以对虾为主料的"红烧大虾"、"油焖大虾"等，是鲁菜中脍炙人口的名吃，其色泽之艳、味道之美，久为人们所称道。

鹰爪虾：鹰爪虾属中型经济食用虾，鲜食可油炸、清蒸，溜虾仁，干制则是加工海米的上等原料。著名的"秦米"、"姚米"、"龙须金钓"等名牌海米，都是用鹰爪虾晒制的。

毛虾：毛虾因壳薄体小肉嫩，适于加工成虾皮和虾酱。儿童食之有助于骨骼和牙齿的发育生长，老人食用也有良好的补钙及保健作用。历史上颇有名气的"寨虾"，就是用中国毛虾加工而成的，因其产量极低，故而十分珍贵。

虾爬子。虾爬子是沿海近岸性虾类，喜栖息于浅水泥砂或礁石裂缝中。春季是其产卵季节，也是吃虾爬子的最佳季节。每逢春末夏初，海产品市场上就属虾爬子最火了。虾爬子的味道，仔细品尝，兼有龙虾和螃蟹之间的特殊鲜味，其食法以蒸煮为首选。文登虾爬子资源比较丰厚，均为野生种群，从每年的5月至10月均有鲜货上市，是既经济又实惠的海产美味。

脊尾白虾。脊尾白虾在我国沿海均有分布，黄、渤海是主产区。脊尾白虾是文登重要经济虾类，每年4-10月间均可捕获。近年来，文登人工养殖脊尾白虾逐年增加。脊尾白虾肉质细嫩，味道鲜美，多以鲜食为主，文登当地宾馆中的溜虾仁、虾仁饺子等多用此虾。除鲜用外，脊尾白虾还可以加工成海米，因其晒制后呈金黄色，故有"金钩虾米"之称。其卵可制成虾籽，也是上乘的海鲜干品。

荣成蜜桃是山东省威海市荣成市的。荣成蜜桃个头硕大，形态秀美，色泽鲜艳，皮薄肉嫩，果肉细腻，汁甜如蜜。荣成蜜桃为国家农产品地理标志保护产品。

“荣成蜜桃”主要生长于埠柳、崖西、大疃等乡镇，有十多年的种植历史，目前种植面积达数千亩。经农业部食品质量监督检验测试中心（济南）检测，“荣成蜜桃”富含蛋白质、糖类、维生素及钙、铁等多种营养物质。

2013年，荣成市绿色食品协会申报的“荣成蜜桃”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

地域范围

荣成蜜桃产于山东省荣成市，覆盖荣成市境内埠柳、崖西、夏庄、俚岛、成山、港西、荫子、滕家、上庄、王连10个镇（街道）共158个行政村。西至荫子镇于家泊村，东至成山镇南泊子村，南至王连街道南桥头村，北至港西镇墩后村，地理坐标为：东经122°15′47″～122°31′58″，北纬36°57′30″～37°22′29″之间，海拔为0～500米之间。地域保护种植面积为600公顷，年总产量9000多吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：“荣成蜜桃”果实圆球形，果顶微凹，果面红色绒毛短。肉质硬脆， 后熟则肉柔多汁，纤维少，黏核。味道纯甜浓郁，酸甜可口，可食率 95%以上。平均单果质量120 克左右，最大单果质量150 克。 2、内在品质指标：荣成蜜桃可溶性固形物≥10.0%，总酸≤0.50%，钙≥9.00 毫克/100克，铁≥1.2毫克/100克，锌≥2.5毫克/千克。其它指标必须符合相应的国家、行业、地方及企业标准。 3、质量安全规定：荣成蜜桃产地环境按照NY5013-2006无公害食品林果类产品产地环境技术条件执行，卫生指标按照NY5112-2005无公害食品落叶核果类果品标准执行。

迂回婉转的线条为主要表现手法，似龙腾云间，若隐若现，故名云龙绣。

云龙绣的整个试制过程着眼于工艺技术的改革创新，最后创出“巧联目”新工艺和“云龙针”、

“回跳针”新针法。云龙针、回跳针是云龙绣制品特有的技法，其特点是针码疏密相宜，粗细适度，

虚实并举，花样繁多；既有崩纱效果，又具装饰风格。“巧联目”新工艺是在各种可熔性面料上，用

恒温电针凿目代替手工抽勒与雕镂。这种处理方法不但酷似抽丝勒花，而且能使“目”的边缘化学纤

维凝结，不吐丝，不变形。手工抽丝要受经纬线的限制，只能横平竖直，无法弯曲，而运用“巧联目”

工艺后，无论怎样委婉曲折的纹样，均能制作，这就为抽纱图案的变化开创了新路子。施行巧联目工

艺， 与手工抽丝和机器勒花相比可提高工效18倍， 用工量只占10％，显工面积达80％以上。1987年

“巧联目”新工艺获国家发明专利权，这是国内抽纱行业第一个发明专利。

云龙绣机绣制品代表作是《如意连环》床单，面料为的确凉布，整个床单设计是层层如意连环图

案巧妙地拱卫着主花玫瑰，舒展大方，疏密有致。色彩以古铜色和赭石色为主，创造出古朴典雅、明

朗和谐的艺术气氛。在工艺方面，对主花采用富有光泽的人丝线掺针绣，使花朵飞光流彩，富有立体

感，突出了主花的地位。而环绕主花的如意连环图案，则恰到好处地点缀以扣绣工，使图案层次清楚，

结构严谨，看上去酷似手织花边，但又比手织花边精巧细腻。

云龙绣机绣制品自问世以来，引起国内外客商的极大关注，推动了机绣工艺品的发展。云龙绣产

品主要有台布、被套、床罩、床单、门窗帘、枕套、靠垫、沙发巾等2800余个花色品种，尽管产品逐

年增加，在国内外市场上仍然供不应求。1985年在中国工艺美术百花奖评比中，文登云龙绣机绣制品

荣获金杯奖。1987年，云龙绣机绣制品产量为20多万套，出0货额达720万元，创汇203万美元。

“威海刺参”产品产地范围为威海市辖区内的浅海海域及沿岸人造池塘，具体分布在环翠区、荣成市、文登市、乳山市各沿海海区。

特定品质

“威海刺参”已成为具有特定产地范围、特定产品品质的商品名称，用于威海市的中、高档刺参产品。“威海刺参”地理标志商标所有权归威海市海参产业协会，凡威海市区域内的海参养殖、加工、经销企业，均可申请使用，并同时获准“中国地理标志”标识的使用权。

文化典故

“威海刺参”地理标志商标，是由威海市政府授权，威海市海参产业协会向国家商标局申请注册的。从商标的设计论证到申请材料的准备、国家商标局的核准注册，共用了两年的时间。在商标的注册过程中，得到了市工商行政管理局、中小企业局、海洋与渔业局等部门的大力支持和指导，致使该商标在较短时间顺利通过国家商标局的注册程序。

威海野生刺参威海市农业环境保护站山东省威海市境内沿海的基岩岬湾、沙坝-泻湖、海岛和海礁15米以内的野生刺参自然生长海区。北起双岛湾，东至成山头，南至苏山岛，西至乳山口。东经121°11′-122°42′，北纬36°41′-37°35′。