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博白县英桥镇特产怎么做 博白东平镇特产

当前位置:51特产网博白县英桥镇特产怎么做 博白东平镇特产更新时间:2022-06-20 03:50:07

一. 广西 玉林 博白 瘦肉型猪

我县养猪业从60年代始引进外种,搞杂交改良,推广人工授精技术,到70年代中期,杂交改良面达90%以上,人工授精技术得到普及。80年代初,我县外贸局根据市场的需要,首先办起两个规模瘦肉型猪场,获提较好的效益,为博白瘦肉型猪的发展起到了带头示范作用。后来食品公司转换机制,积极兴办瘦肉型猪场,到92年底,全县有瘦肉型猪场18个,年出栏3万多头。93年以后粮食系统、供销系统以及一些单位及个人都在市场调节和政府的引导下兴办瘦肉型猪场。从此,我县瘦肉型猪养殖得到迅猛发展,并成为广西瘦肉型猪生产的第一大县。据统计,1999年全县饲养瘦肉型猪85.68万头,出栏58.67万头母猪存栏3.56万头,瘦肉型猪饲养量占全县生猪饲养量188.85万头的46%,全县现有规模猪场468个,其中年出栏万头以上的场有11个,年出栏千头以上的场有325个,形成了基地化生产,产品远销广东、海南和港澳,瘦肉型猪生产已成为我县畜牧业中的主导项目,并于1998年底全国商品瘦肉型猪基地县建设通过验收。我县抓猪的品种改良有较好的传统,在发展良种方面,有敢为天下先的精神,多年来不惜价钱,到上海、杭州、四川、深圳、武汉等地购进目前国内领先的优良品种,如:比利时长白、英系长白、台系长白、大约克、美系杜洛克、台系杜洛克等,同时经过三元杂交作为发展商品猪的主要途径。并按《种畜禽管理条例》等国家规定,严格建设种猪场,为商品场提供优良合格的种猪。1998年全县有四个种猪场通过自治区验收,获区一级种猪生产许可证,从而使我县瘦肉型猪品种处于国内领先地位,以优质产品占领市场,树起了博白瘦肉型猪的品牌,如在广东、海南的一些地方肉商树起“博白瘦肉型猪”牌子进行经营。( 博白)

二. 安徽省 池州 东至县 葛公镇祁红茶

葛公镇:为祁红茶

三. 广西 玉林 博白 玉林牛腩米粉

玉林牛腩米粉在解放前已出名。解放后,玉林饮食业发展快,熟食粉摊渐增,其中牛腩米粉更负盛名。因为牛腩米粉原汁、原味,吃起来松软、滑脆,美味爽口。牛腩米粉选料讲究,制作工艺要求严格。工序是:

1、 选料。选用白牛腩、肋骨肉、牛板筋、牛舌为主,其他部分适量。

2、 调料。每15公斤牛腩,用花生油250克,酒、盐、糖各350克,腐乳5只,生姜200克,葱头、蒜头适量。

3、香料。用沙姜、归尾、陈皮、桂皮、虫蜕、川椒、小茴、八角、甘草、草果、胡椒粉、丁香等。其中甘草200克、虫蜕7只,其他香料总重为50克左右,以布袋装好待用。

4、制作工艺流程。把选好的牛腩置清水中漂浸半小时,漂去血污后,移牛腩置锅中,以文火煮半小时,捞起,切成小块,并取出原汁待用;把切好小块牛腩再洗一次,晾干,入调料煲20分钟;把姜块、葱头、蒜头放到热油锅中煎香,洒酒少许,随即把牛腩小块倒入,与调料同炒,把香料袋置其中,加肉骨汤5公斤,以文火煮3小时到4小时,把原汤倒入,煮沸,加味精适量即成。 与牛腩相配的米粉煮法也与一般煮法不同。要选用上好白粘米制作的细米粉;待锅中水沸才投入,边煮边搅动,待煮到粉条轻拉即断时,捞起,经清水浸洗、捞起、晾干待用;用时只需在沸水中烫热,捞置碗中,加进原料、调汁、牛腩,亦可添配玉林风味食品牛巴、肉丸。

四. 广西 玉林 博白 博白黄瓜皮

博白生晒黄瓜皮被列为博白客家“十大小吃”之一,是传统天然食品,其口感脆嫩、咸淡可调、食法多样、原瓜香味、清爽可口开胃,是博白客家美食的一绝,深受区内外食客的青睐。黄瓜皮制作工艺简单,只使用生盐一种配料,利用传统的配料秘方、腌制手法和生晒技巧,一般的加工工序是以本地产的黄瓜作为原料,先用清水将生黄瓜洗净,然后对半剖切,生晒半日至柔软后,置入桶内用生盐腌制,用盐比例为50公斤黄瓜配2公斤盐,并用巨石压一个晚上,之后摆在楼顶或地面晾晒半天,最后成品的黄瓜皮只有生黄瓜的3-6成。以博白本地黄瓜加工出的生晒黄瓜皮享誉区内外,成为各地客商争相抢购的“咸菜宠儿”。

五. 广西 玉林 博白 博白木菠萝

    又称树菠萝、菠萝蜜,是桑科常绿乔木。是一种奇异的聚合果,由许多长在花轴上的雌花子房联合长成,呈不规则的椭圆形,果皮有软刺,果实硕大,一般每只重达5公斤左右,最大的可达30公斤以上。其重量及体积在水果中首屈一指,故有"水果大王"雅称。 木菠萝树形高大,木质较硬,纹理细密,色泽黄润,不回潮,不受蛀,是制作家具最理想的木料之一;树冠开阔,枝繁叶茂,经冬不凋,是一种优美的风景树;菠萝树结果甚丰,一棵菠萝树在盛产期结果可达200多个。木菠萝果肉蜜甜,芳香,含有丰富的糖分、维生素和矿物质,具有止渴解烦、醒酒益气功效;能治食积不化、慢性肠炎等症。除鲜食外,还可酿造菠萝蜜酒,亦可制作菠萝蜜饯。肉包内的果核富含淀粉,煮熟喷香,略似板栗。 博白县气候和土壤很适宜木菠萝生长。唐代初期,民间已广为种植。《广西传统食品》一书载:博白木菠萝产量为广酉各县之首。博白木菠萝有"干包"、"湿包"、"油包"三种。干包木菠萝果肉颜色鲜黄、爽脆,味极清甜,品质最佳;湿包木菠萝肉呈黄色,汁液较多,肉质棉软,密香甜腻;油包木菠萝果肉深黄,汁液油匀,肉亮软脆,浓香蜜甜,质地上乘。主要产地在沙河、绿珠、龙潭、松旺、菱角、合江、东平等乡镇。尤以菱角菠萝产量最高、质量最佳。博白木菠萝畅销广西各地,远销广东、湖南、贵州等省。( 博白)

六. 安徽省 池州 东至县 洋湖镇留兰香

洋湖镇:留兰香

七. 山西省 运城 稷山县 西社镇柿饼

西社镇柿饼

八. 广西 南宁 邕宁区 延安镇东升、红升优质南瓜

邕宁县延安镇今年早造种植东升、红升等优质南瓜1万亩,现已开始大量上市。东升、红升等优质南瓜果实厚扁球型,重约1.5公斤,果皮金红色,肉厚,粉质香甜,风味优美,特别适合当今家庭消费和制作南瓜粉,欢迎各地客商前来收购。( 邕宁)

九. 吉林省 辽源 东辽 凌镇有机大米

吉林省东辽县凌云乡位于县城东南方,总面积157平方公里,辖15个行政村。2003年7月,被定为首批省级小康村建设试点乡;2004年7月,被定为首批省级社会主义新农村建设试点乡。凌镇村是省级推进村,全村幅员6平方公里,耕地面积172公顷。2008年农民人均纯收入实现5800元。

凌镇村生产的有机大米口感润滑,清香醇厚,质量优质。

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