平罗有啥特产 平罗县特产产品

制法：



（1）将新鲜艾叶去掉硬梗、枯叶，用清水将泥沙淘净，然后按1千克艾叶拌250克面粉的比例，掺匀拌散，使艾叶全部沾有面粉。



（2）铺入笼屉蒸煮，约30-40分钟后出锅。蒸熟的艾叶呈灰白色，无浓烈的芳香药味。



（3）盛在碗里，调以香油、辣面、葱、蒜泥等调制的腌水即成。



（4）艾叶配以葱、豆芽、豆腐可做艾叶饺子，配以青菜可制菜团。



特点：清香无毒，营养丰富，能“通气血，还寒湿，止血，安胎”。尤其是端午节前后的艾叶，清嫩味鲜，具有开胃健脾，增进食欲的功效。

黄渠桥羊羔肉为农产品地理标志产品。宁夏黄渠桥羊羔肉餐饮一九九五年成立。经过风风雨雨的拼搏发展，“黄渠桥羊羔肉”以“创造品牌、创造名店”为经营宗旨，坚持“质量第一、顾客至上”的经营理念，黄渠桥羊羔肉凭借自己独特的制作方法及严谨的经营管理方式，从一个无名代表之一发展成著名品牌名店。多年来经公司不懈的努力，先后被评为“非特质遗产称号”、“地方名小吃金奖”，在2006年首届宁夏国际清真食品民族用品节被评为“最佳清真特色小吃金奖”，2008年被评为“银川清真名店、名菜”、“银川市清真名店”，同时年底还被评为“宁夏清真名店、名菜”、“宁夏清真店”、“卫生监督、质检量化、-单位”。目前公司已走上了规模化、内部管理规范化的发展道路，在全区现已发展多家连锁店，在近几年的经营过程中接待了无数的国内外客人。

黄渠桥羊羔肉清真餐厅，以地道的清真菜为主，又合理搭配配了湘菜及川菜。每道菜肴皆为数位厨师精心烹制，合力奉献的美食典范，本餐厅优雅舒适胡环境为您的亲朋聚会，公务宴请、提供了安静、舒适的场所，所有包间均不设最低消费，不收包间费。黄渠桥羊羔肉真诚欢迎您的光临!

黄渠桥羊羔肉

地域范围

平罗县居西北内陆平原， 西屏贺兰山与内蒙古阿拉善左旗接壤，东与内蒙古前旗毗邻，南北分别与首府银川和内蒙古大草原相望。地形地貌比较复杂，地势自西南向东北逐渐降低，地貌从西到东主要由贺兰山地、贺兰山前洪积扇、西大滩碟形洼地和黄河冲积平原四种类型构成。平均海拔在1100米左右，山地海拔高度在1150—3000米之间，南北长41.4千米总面积2086.13平方公里。平罗县黄渠桥羊羔肉农产品地理标志地域保护范围包括黄渠桥镇、宝丰镇、灵沙乡、城关镇、高庄乡五个乡镇64个行政村。保护范围位于北纬38°49’——39°05’， 东经106°24’—106°50’之间，区域面积439.73平方公里，保护区内年产量2300吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：黄渠桥羊羔肉肌肉呈淡红色、肌纤维细，肌间脂肪分布均匀，弹性好，被覆一层薄薄的脂肪，白里透红。尾根部宽大，尾尖细，呈三角形。腿骨短而壮、附着丰满的肌肉、嗅之清香，不膻不腥，经烹调后色泽棕红，肉嫩鲜美，肥而不腻、无膻味，色、香、味、形俱佳。 2、独特内含成分：黄渠桥羊羔肉蛋白质营养丰富，含有人体所须苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸等氨基酸，且矿物质元素种类含量丰富。蛋白质含量高，脂肪含量低，鲜肉中含蛋白质含量不低于17.5%，脂肪含量不高于0.8%。与小尾寒羊、新疆细毛羊相比，黄渠桥羊羔肉羰基化合物含量最低，糖蛋白、-嘌呤、核苷酸、谷胱甘肽含量最，胆固醇含量低于其他羊肉，属低脂型肉品，营养素配比合理，是集营养滋补、保健于一体的优质肉品。明代医学家李时珍《本草纲目》中记述，羊肉“暖中补虚，补中益气，开胃健力，治虚劳恶冷，五劳七伤”，可用于治疗虚劳瀛瘦、腰膝酸软、产后虚寒、虚汗胃痛、肾虚阳衰，是助元阳、补精血、益劳损之佳品。俗话说“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”常吃羊肉对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。 3、安全要求： ①饮水按 NY 5027-2001《无公害食品 畜禽饮用水水质》要求执行。 ② 产地环境符合GB/T18407.3《农产品安全质量 无公害畜禽肉产地环境》要求。 ③产地检疫执行GB16549 《畜禽产地检疫规范》 ④ 饲养管理执行NY/T 5151《无公害食品 肉羊饲养管理准则》 ⑤兽药使用执行 NY 5148《 无公害食品 肉羊饲养兽药使用准则》。 ⑥疾病防治执行《动物防疫法》及 NY 5149 《无公害食品 肉羊饲养兽医防疫准则》。 ⑦ 饲料使用执行NY 5150 《无公害食品 肉羊饲养饲料使用准则》。 ⑧病死畜执行 GB16548 《畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程》

宁夏回族自治区平罗县通伏乡位于平宁夏罗县东南部，人口2.1万人，是一个以水稻产业为主的民族乡镇。

通伏乡紧紧围绕“一乡一业、一村一品”发展思路，确定了“实践科学发展观，打造“宁夏稻米产业第一乡”实践载体，形成了以水稻种植、生产加工为主导，带动运输、农产品经纪流通、劳务输出等其他产业快速发展的产业格局。该乡通过扩大优质稻种植面积，提高农业基础设施整体水平，夯实农业发展后劲，提升优质水稻基地效应。通过土地信用合作社进行土地流转经营模式，实行土地集中经营，提高规模化经营水平。通过实施招商引资、强强联合等渠道，整合现有大米加工企业，增强企业抵御市场风险能力。引导推行“公司+基地+农户”的生产管理模式，实行订单生产、合同供销，不断拓宽销售渠道，逐步打开中高端销售市场，延长产业链条，增加产品附加值，打造宁夏稻米产业特色乡效应。针对农业基础设施老化问题，完成了兴林、罗家庄、五香、等5个村1.8万亩土地整治项目；完成了马场、永华2个村的优质稻产业示范区项目落实工作。

通伏乡着力打造“一个品牌”、明确“三大定位”。一个品牌：即“宁夏稻米产业第一乡”品牌。三大定位：即优质稻米生产基地乡、优势稻米品牌乡、稻米产业特色乡。2011年，通伏乡优质大米被农业部认定为“全国一村一品”示范村。

香油：分为机榨香油和小磨香油



小磨香油：小磨香油的保质期、保存期较长。小磨香油在低温下制取的过程中，其所含的营养成分不易被破坏流失，因此营养价值较高。



机榨香油：因此机榨香油比小磨香油的保质期、保存期短。机榨香油在高温下榨取的过程中，其所含的营养成分在高温高压下被破坏流失较大，因此机榨香油营养价值相对降低。

泥哇呜又称牛头埙或泥箫，是宁夏回族的一种民族乐器，用胶泥做成，也有烧制成陶器。泥哇呜是回族的传统乐器，是埙的一种，埙2005年被国家列入非物质文化遗产名录。民间乐器泥哇呜，这项民间艺术正在迅速消失，传承遇到了危机。

平罗老豆腐：平罗老豆腐传承中国千年豆腐饮食文化，采用世代相传的精湛工艺制作、加工的豆腐口感细腻绵滑，营养倍加丰富；质地细若凝脂，清鲜洁白如玉；于汤中久煮而不沉碎。平罗老豆腐可荤可素，清淡中藏着鲜美，品尝时清爽生津；豆腐菜肴制作精美、色味俱佳，赏心悦目，吃起来味美溢香，百吃不厌。

滩羊是蒙古羊的后裔，后经游牧迁徙到宁夏黄河两岸的草滩上繁殖，成为世界上独一无二的优良裘皮羊。宁夏滩羊是我国优良裘用绵羊品种之一，通常制裘用“二毛皮”。滩羊羔一月左右宰杀而剥制的秋皮，称为二毛裘皮，实际上是“儿毛裘皮”的谐音。二毛皮洁白如玉，美观保暖，轻便耐用，是著名的“轻裘”。宁夏滩羊皮为宁夏“五宝”之一。如果您将二毛皮纵横倒置，毛股都能应即自然下垂，犹如水纹波浪，花穗组成的整个图案仍然整齐美观。二毛皮穿久了也不会粘结。这些特点是其它任何裘皮无法比拟的。

滩羊毛纤维细长均匀，绒毛轻柔蓬松，富有弹性，也是制作毛毯、披肩围脖、毛衫等的高级原料。宁夏产的羊绒服装、提花毛毯，以其优良的品质和独特的风格驰名世界。

主料：羊肉1000克,蜜枣500克,橘饼75克,莲子50克,白糖100克,蜂蜜25克。



蜜枣去核，用橘饼作核。净羊肉切块。莲子掰成两瓣。羊肉块焯水、沥干，下8成热油锅中过油、捞出。莲子摆碗内，周围摆蜜枣，上面放羊肉，撒白糖上笼蒸3小时后，扣入盘中，将熬过的蜂蜜淋上即成。

选取黄渠桥羊羔的羊肚为主料，其具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效，用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症，是深受食客喜爱的一道菜。

卤羊蹄去骨改刀与配料红薯粉和平菇烩制而成，羊蹄香辣酱味浓郁。羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；羊蹄还具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。平菇含有的多种维生素及矿物质、红薯粉条洁净透明、滑溜爽口、口感筋道、久煮不烂，。红薯粉条，具有软化血管、增强食欲、减肥胖、润肌肤、美容颜、润肠通便、防肠癌之功效