镇江句容的特产有哪些 句容特产排行榜前十名

茅山长青茶是江苏省镇江市句容市茅山镇的。句容茅山长青茶外形扁直挺秀、色翠，内质香气鲜高，冲泡后，汤色嫩绿，叶底明亮，啜饮倍感鲜爽。

茅山地区早在隋代即为江南茶乡，传统名茶享有盛誉。清顺治年间乾元观一带所产“乾茶”和民国时期茅麓公司生产的“茅山麓茶”就颇为有名。方山寺僧经营的云雾茶则以1担稻换1斤茶。1987年，茅山长青由句容茅山茶场研制成功。

《茅山长青》茶精选优质芽孢制成，选料考究，加工工艺精细，其质优良，色、香、味俱佳，风格独特，回味有甘，香高持久，滋味鲜爽。浸饮时，或呈悬挂水面，或站立杯底，犹如春笋滴翠，具有极高的观、品赏效果。

目前，茅山地区是江苏省重点产茶基地。在句容市众多品牌的茶叶之中，茅山长青以其独到的品质位居名茶之冠，先后多次荣获包括“中茶杯”、“陆羽杯”在内的全国全省茶叶评比的金奖、特等奖和一等奖，被公认为江苏省的名优茶。

句容种植草莓在国内时间最早，发展规模以及产业化开发水平在国内乃至东南亚享有较高知名度，八十年代即被誉为“中国草莓第一乡”，目前，已形成草莓科研、草莓品种选育、种苗繁殖、草莓生产、加工、出口创汇链式产业开发，成为全市农业结构战略性调整的重要支柱产业，总面积已达4万亩，其中大棚草莓1万亩，年产草莓2.5万吨，产值1.15亿元，从业人数1.2万人，农民人均纯增加收入1680万元。2003年4月被中国之乡推荐暨宣传活动组委会授予“中国草莓之乡”称号。

句容草莓生产处于国内领先地位。一是具有健全的良种选育和繁殖体系。自八十年代初起，位于句容市境内的镇江农科所与中国医药科大学合作，在本市建立了优质草莓苗引种、区试、脱毒苗生产、繁育基地，先后引进美国、日本等优质大果品种宝交早生、美国六号、丰香、明宝、枥木少女、女峰等品种40多个，建立脱毒苗生产基地200亩，常规苗生产基地1800亩。目前句容市当家草莓品种丰香、明宝和枥木少女，无论是单果重，还是糖度，在全国始终处于领先水平。二是先进的栽培技术体系。句容市草莓生产技术来源于日本国，并与日本国保持同步发展。八十年代至今，应日本国友人邀请，句容市先后派出农技人员20名，草莓种植户农民200人次赴日本国爱知县研修草莓种植技术。最近几年，日本国草莓专家石川、近藤每年都来句容开展技术讲座，句容市草莓种植技术水平也得到了日本国专家的认可，也曾多次获得省科技进步奖和农业科技成果奖。目前，由句容市科技人员研究试验成功的调节草莓花芽分化技术，精确施肥技术以及立体支架栽培技术均获得国家技术专利。三是良好的生态环境。句容市素有“五山一水四分田”之称，不仅田园风光优美，而且工业和生活污染少。近两年来实施了万亩优质草莓无公害栽培标准化示范区项目建设，在种苗繁育、大田生产、包装等各环节严格按照标准操作。推广清洁生产，施用生物有机肥和生物农药，显著提高了草莓品质，加之申请注册了“云兔”、“天王寺”牌专有商标，使草莓鲜果顺利在大中城市超市、宾馆占有了一席之地。中央、省新闻媒体给予我市草莓生产与发展较大的关注，多次来我市草莓基地采风。

丹阳面塑为江苏省镇江市的特色民间技术，历史悠久。丹阳东南乡一带，早在清代就有面塑艺人活动。农民过年过节迎亲做寿，就要请他们来做面塑料糕团，人称“堆花团”，即用糯米或面粉做原料，配以各色颜料，然而用手捏塑成人物、花卉、飞禽走兽，使仪器具有吉祥如意的民俗观赏价值。

金山翠芽为农产品地理标志产品。镇江宜茶资源丰富，种茶历史悠久。位于城西北的中泠泉，就以其优良的水质而被茶圣陆羽誉为“天下第一泉”，从而使镇江茶叶闻名于世。“金山翠芽”是镇江茶叶的第一品牌，为高级绿茶。该茶是选用良种茶树芽叶为原料，经精细加工而成，外形扁园挺直，色泽翠绿，白亮显露，汤色明亮，味清香醇厚。自1985年被评为全国新创十大名茶以来，屡获殊荣，曾在全国和国际茶叶评比中两次以高分夺冠。

地域范围

金山翠芽茶产于江苏省镇江市辖区的润州区、京口区、镇江新区、丹徒区、丹阳市、句容市，包括润州区蒋桥镇、七里甸街道办事处，京口区谏壁镇、象山街道办事处，镇江新区丁岗镇、大路镇、大港街道办事处、丁卯街道办事处，丹徒区谷阳镇、上党镇、高资镇、宝堰镇、辛丰镇，丹阳市司徒镇、云阳镇、埤城镇、后巷镇、延陵镇，句容市下蜀镇、边城镇、白兔镇、华阳镇、黄梅镇、后白镇、茅山镇、天王镇、郭庄镇等27个镇（街办）。总面积约2000平方公里。镇江市位于江苏省南部，地理坐标为东经119°00′-119°58′，北纬31°33′-32°19′之间。镇江市位于长江南岸，北与扬州市隔江相望，东与常州市新北区、武进区相邻，南连常州市金坛市、溧阳市，西接南京市江宁区、溧水县。

自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：地貌特征：金山翠芽茶产自镇江市辖区内的宁镇山脉、茅山山脉的山间和山前缓坡岗地。宁镇山脉蜿蜒于南京镇江之间，大致为东西向，呈向北突出的弧形山系，多数为单斜山，耸峙于长江南岸，次生谷广泛发育，岭谷相连，绵延不绝，镇江境内山峰主要由古生代古石灰岩、砂岩、页岩组成；茅山山脉自东北向西南延伸，突起于镇江中部句容、丹徒，与金坛、溧阳等地相连，最高峰位于三茅宫顶，海拔370m，为苏南第一高峰，江苏境内第二高峰，由坚硬的石英砂岩和砂岩组成。

土壤特征：金山翠芽茶产区土壤呈南北过渡带特性。茶园依地势分布有黄砂土、黄刚土土种。发育于两大山脉山麓的黄棕壤亚类的黄砂土，成土母质是石英砂岩、古代沉积岩、页岩的风化物，土质属壤土至轻粘土，表土酸碱度pH5.1-6.0，心土粘粒含量高，蓄水保肥性能好，有机质、氮素水平适宜，是苏南地区最适宜植茶的土壤。发育于山前黄土岗地黄褐土亚类的黄刚土，传统称耕作黄棕壤，成土母质源于古代脱钙化的下蜀黄土，土层深厚，土体厚度达20-50米，表土颗粒以粉砂粘粒为主，酸碱度微酸pH6.2-6.5，由于基岩为水平沉积岩，土体发育常见典型的粘盘层，黄刚土粘粒含量高，交换性氢、铝和盐基离子较高，矿质养分丰富，适合于茶树生长发育。

（2）水文情况：镇江市境内主要河流有长江、京杭大运河、通济河、句容河，还有中小型水库105座，市内年平均地表径流9730亿m3。镇江市地下水资源丰富，总贮量达1259万m3/年,水质清澈、纯净，是理想的工农业生产和生活用水。

（3）气候情况：金山翠芽茶产区属典型的北亚热带温暖亚带，年平均气温15.2℃,典型的季风气候，四季分明，日平均温度≥10℃稳定持续积温值4700℃-5000℃；日照时数2073.7小时；1月平均温度3℃，年最低温度多年平均值-6℃左右，常年降水1060mm左右，春季降水25%，夏季40-50%，秋季25-30%，无霜期238天，水分和温光条件能满足茶树生长的要求，常年10℃以上积温接近于乔木型大叶种茶树低温极限值4000℃，在我国茶区中属偏低水平；由于地形地貌复杂，丘陵山区小气候多样，长江水体对沿江地区小气候环境有一定的调节作用，相对气温日差较小，湿度大，秋季降温偏迟，极端高温、低温日数少。茅山、宁镇丘陵地区沿山坡存在一定的逆温层。

（4）人文历史情况：镇江是南北方文化过渡地带，历史上茶文化遗产丰富，尤以诗词、典故为多。“以茶代酒”成语源出镇江，《三国志•吴志》详细记载。天下第一泉源于品茶，最早出于唐朝张又新的《煎茶水记》，书中把扬子江中泠泉列居榜首。历史上流传的与镇江有关的著名茶诗有：“蒙顶山上茶，扬子江心水”、“山中有景无多地，天下知名第一泉（元萨都刺）”、“日斜未放沧浪渡，饱酌中泠洗宿心（明唐寅）”、“扬子江心第一泉，南金北来铸文渊。男儿斩却楼兰首，闲品茶经拜羽仙（南宋文天祥）”、“铜瓶愁汲中泠水，不见茶山九十翁（南宋陆游）”、“缓酌中泠泉，曾传第一泉。如能作霖雨，沾酒遍山行（清康熙帝）”；著名茶联有：“楚尾吴头，一片青山入座；淮南江北，半潭江水烹茶”、“汲来江水烹新茗，买尽青山当画屏（清郑板桥）”。沈括在镇江撰写科学巨著《梦溪笔谈》，其中第二十四册《茶芽》、第二十五册《建茶》论茶。沈括《茶论》认为茶叶质量最佳是一叶一芽，留有茶诗：谁把嫩香名雀舌？定知北客未曾尝。不知灵草天然异，一夜风吹一寸长。古代悠久的茶文化推动了镇江茶叶的发展，清代时镇江所产绿茶占全国产量的六分之一。

“十一五”以来，镇江市委、市政府制定的现代农业发展规划，把发展“金山翠芽茶”作为全市高效农业支柱产业之一，并直接与辖区的政绩考核挂钩。每年定期召开生产技术交流现场会，经常派出业务干部学习新技术，加强茶农培训，同时，县（市）、镇两级还注意抓好产前、产中服务，引导成立茶叶合作社，解决茶农卖茶难等后顾之忧，使得地产名茶的生产与管理水平不断得到提升，农民增收效果显著。2002年来，金山翠芽茶共获“中茶杯”评比特等奖9个，一特等奖13个，占全国获奖总数的15.6%，已被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品8个,已被国家农业部认定为无公害食品19个，已被认定有机食品5个。

产自句容春城的“继生”葡萄在沪宁线一带享有一定声誉。春城镇葡萄科技示范园1991年建园，1998年4月列入镇江市农业科技示范园。1999年初，在原葡萄协会的基础上，成立了葡萄专业合作社，将原有的农产品主要在生产和技术上的相互协作，拓展到生产、管理、技术、营销等各个方面，实现生产管理技术上的统一，园内葡萄一样的色泽、一样的口感、一样的品牌、一样的价格，从而以规模优势、品质优势赢得了市场。目前种植户360户，面积达 2200亩，2003年共销售葡萄1950吨，销售额达1800万元，实现利润1034 万元，农民获利920万元，葡萄合作社积累基金114万元。



葡萄科技示范园通过“合作社＋农户”的形式，实现品牌和技术资源优势共享，走规模化、品牌化、专业化、优质化发展之路。几年来，葡萄合作社先后 6 次邀请日本葡萄专 家早川 先生等来为农户现场传授葡萄栽培和管理技术。从2000年开始示范园葡萄栽培管理全部采用无公害生产技术规程，产品品质日益提高。



2002年获江苏省二十佳示范合作社，被江苏省外国专家局确定为引智示范基地，2003年被国家标准化委员会确定为早川葡萄栽培标准化示范区。园内建立了600平方米 的葡萄销售市场和保鲜冷库，申请注册了“继生”牌商标，2003年“继生”牌葡萄被认定为江苏省无公害农产品，被省工商局、省消费者协会命名为“江苏省名牌农产品”。



葡萄示范园建设以来，获得了一系列殊荣，2001年荣获江苏省农产品营销大户五十强，江苏市场农副产品质量服务信得过单位，2003年9月葡萄合作社被省政府表彰为“全省农业产业化先进单位”。

镇江江蟹为农产品地理标志产品。镇江江蟹是江苏镇江丹阳的。

镇江江蟹人文历史源远流长，自三国后期至元、清，镇江历史上皆有相关记载，镇江江蟹文化在传承传统的同时应和时代元素。江蟹文化助推了镇江江蟹产业的发展，江蟹产业发展又进一步丰富了镇江江蟹文化内涵。 相传早在三国后期镇江人就创造发明了独特的“蟹黄汤包”。相传为纪念孙尚香，镇江人学着汨罗人用粽子来祭祀屈原，便包了肉馒头，投入江中。由于孙夫人生前爱吃螃蟹，遂加入蟹黄，称“蟹黄汤包”。从此代代相传至今，蟹包和肴肉是镇江的两大名产，同获全国“金鼎”奖。 元代，镇江更有输送蟹王之所的美誉。据《至顺镇江志》[元]记载：“蟹，俗称旁蟹，以其横行故也。《本草》：“蟹至八月，即衔稻芒两茎长寸许，东乡至海，输送蟹王之所”。镇江市原丹徒县大港、大路、姚桥三镇，至今仍称谓“镇江东乡”。镇江东乡至今流传着这样的民谣：秋风起，蟹脚齐，打灯笼，围竹篱，大哥挽裤脚，小弟断水渠，大娘洗新姜，二姐打醋急 清朝，“芙蓉套蟹”曾定为镇江乾隆御宴。《红楼梦》第三十八回 林潇湘魁夺菊花诗 薛蘅芜讽和螃蟹咏，作者曹雪芹笔下生动的描写，至今令人回味无穷，令人难忘。“持蟹更喜桂阴凉，泼醋擂姜兴欲狂。饕餮王孙应有酒，横行公子竟无肠”。小说故事发生在金陵（现南京市），与镇江近在咫尺，如今高铁仅18分钟行程。其席间品尝的螃蟹有理由相信正是镇江输送的“蟹王”。硕大肥美的“蟹王”，正是昔日达官贵人享用美味佳肴。 截止上世纪80年代初，镇江江蟹皆为长江天然资源捕获物，据水产年报资料，1955年捕捞产量达616.8吨。随着时代发展，江蟹天然捕捞产量已远远难以满足市场需求。1977年开始组织大水面人工增殖放流。《丹徒县志》记载：“螃蟹养殖，1977年从崇明县购回螃蟹苗535公斤人工放养。1980年荣炳公社洋湖水产养殖场放流蟹苗7.5公斤，当年收益”。据《润州志》记载：“1982年，镇江市郊汝山乡新生、长江村人工试养螃蟹各1亩，1985年发展到120亩”。 《镇江年鉴》2002记载：上世纪九十年代，镇江“兴建特色餐饮江鲜一条街”，同时“在扬中、丹徒等地沿江滩地，充分发挥长江独特的生态环境和优势资源优势，通过‘低坝、高栏、围养’方式发展长江名贵鱼类和江蟹”。近年来，西津渡（镇江）长江蟹文化节、扬中江鲜文化馆应运而生。 为了更好地传承镇江江蟹文化，做大做强镇江江鲜产业，镇江市委市政高度重视江蟹产业发展。2012年，时任镇江市市委书记的张敬华作出指示：要求尽快创建镇江江蟹自主品牌，发展江鲜产业。市农委立即行动，全力推进。2013年将发展镇江江蟹产业列入《农业产业千亿工程规划（2013-2015）》和《镇江现代特色渔业产业发展规划》。成立了镇江市江鲜产业协会，注册了“梦之鲜”品牌，开办了镇江市江鲜产业协会江鲜连锁店江蟹直销店。同年3月，镇江市农委出台了《促进镇江江鲜产业发展的意见》，加快了镇江江蟹产业发展和壮大，2013年江蟹养殖面积2871.2公顷，产量2135.6吨。

在地域： 江苏

申请人： 镇江市江鲜产业协会

所在地域: 2014年

地域范围

镇江江蟹农产品地理标志地域保护范围包括镇江长江行政区域段沿江及5条支流（通济河、九曲河、香草河、大运河和便民河）两岸1公里范围内。行政区域包括扬中市所有6个镇（街道办事处），镇江新区大路镇、姚桥镇、大港街道办事处，润州区蒋乔镇、七里甸街道办事处，京口区谏壁镇、象山镇，丹徒区高桥镇、江心镇、世业镇，丹阳市新桥镇、后巷镇、陵口镇、珥陵镇、延陵镇，句容市宝华镇、下蜀镇等7个县（市、区）的23个镇（街道办事处）。地理坐标为：E119°04′15″～119°56′52″，N31°48′45″～32°18′40″。面积2871.2hm2，产量2135.6t。

长吻鮰是长江中的名贵鱼类，它无鳞无剌，肉质细嫩腴美，口感特好、营养丰富，深受消费者喜爱，尤其是用鮰鱼鳔制成的“鱼肚”更是名闻遐迩。扬中市农业部门自98年开始采集长江野生亲本进行人工繁殖养殖技术研究，并获得成功，年可繁殖鮰鱼苗50万尾。省水产局对此高度重视，将鮰鱼列入省品种更新工程，计划推广1万亩。

长吻鮠是我国长江特有的名贵水产品。俗称江团，肥沱、鮰鱼等，属钻形目，鲳科，鮠属。因其吻较其他鮠属鱼类长而得名，主要分布于长江干流和各大支流水域，栖息于江河底层，冬季在多岩石的深水处越冬，肉食性，以小鱼、虾、水生昆虫为食，4-6月，在底多为砂砾石的急流中产卵，卵粘性，肉鲜嫩，少细刺，被列为上等名鱼，史书记载 自古就是皇家贡品，其鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚，被视为肴中珍品，与刀鱼、河魨并称为长江三鲜，是替代长江鲥鱼的最佳鱼类。

鸭嘴鱼——为长江流域主要淡水鱼类，其嘴扁平酷似鸭嘴却比鸭嘴长几倍，周身光滑，深灰色的鱼身似小海豚，无鳞片，其肉质鲜嫩，味美可口。烹制方法：剁椒、红烧。

白岁的干锅鱼，到了之后自己在池子里挑选新鲜的活鱼，就是等的时间长点，上来的就是一大锅鱼肉，切成一片片的，肉很嫩，进嘴就融化的感觉，口感很好。吃完可以加汤吃火锅的。价格根据鱼的重量，加上别的菜，3-4个人，一般在100以内的样子。

百花酒为镇江名酒，味甜而香，醇浓质厚，富有营养。用以焖烧猪肉，风味极佳。此菜选用猪肉五花中肋，先经烘烤，后放入砂锅加百花酒焖炖。让酒渗入，色泽金黄，酥烂醇香，营养丰富。