云溪土特产有哪些 云溪的特产是什么

其色、香、味均优于各种花蜜，被誉为“蜜中之蜜”，山村花蜜系列产品含有人体必需的多种氨基酸、维生素、生育醇、酶类等多种生物活动性物质，是高级营养滋补品。( 岳阳)

  南方各地过年都有吃年糕的习惯，然而最具个性的恐怕是湖南的辣炒年糕了。与甜味十足的红糖、椰汁年糕不同，湖南人过年的年糕一般选用咸味的，而与广东人常吃的萝卜糕也有差别，年糕本身并没有虾米、腊肉丁、芋头丁等各种材料，原味的咸年糕作为基本的主料，与辣椒豆豉一起，入锅翻炒，才是湖南人中意的口味。

    实际上，“小炒”在湘菜中可谓最频繁，且最能显现出湘菜的本质，辣椒、豉油、豆豉，可以作为最常用的调料，搭配各种菜式。在年夜饭的餐桌上，辣炒年糕同样是简单且常规的一道典型湘菜，而它的含义则被丰富了不少，既有“年年高”的寓意，也意味着红红火火的好兆头。

选用豉豇28优质豆角品种，拥有自己专门的种植基地。用料考究，选材严格，加工方法科学。该品肉质细嫩、脆、爽，酱香味浓，微酸微辣，开胃生津。是休闲佐餐的佳品，深受广大消费者喜爱。( 岳阳)

鼎日有肉松是福建省福州市的。鼎日有油酥肉松呈深红色，颗粒大小均匀，质酥软，入口溶化，含蛋白质高，含脂肪低。

福州三坊七巷里的肉松被称为肉制品中的一绝。色泽鲜艳，入口自溶，味道清醇鲜美，酥香可口，有油香味，却不生油腻感，风味独特，食后满口留香。肉松创制人林振光(小名鼎鼎)生于清咸丰三年(1853年)，闽侯上街人。因家贫，来福州当兵，后学厨，最后进入刘府当家厨。一次，在烹煮方块肉时，因煮得太烂，不得已就试着将肉的筋膜、油等剔去，加上特别调料，焙成条状肉绒，勉强端上桌去。不料刘府人食后非常满意。于是林鼎鼎不断加以改进，使之成为人人喜尝的名牌产品而流传下来，就是现在的鼎鼎肉松和鼎日有肉松。

鼎日有肉松的做法：

材料：

主料：猪腿肉(5000克)

调料：白酱油(500克)白砂糖(400克)赤砂糖(250克)

制作工艺：

1.原料整修：选用猪后腿精肉，去皮拆骨，修尽肥膘和油膜，切成方形小块。

2.煮烧：先将肉块煮烂，撇尽浮油，至肉纤维能松散为度。加入白酱油、白糖和红糟混匀。

3.炒松：锅内倒入配料后，不断地翻动肉块，将肉块挤碎挤松，一直至锅内肉汤烧干为止，然后分小锅炒，有铁瓤翻动挤压，使水分逐渐烤干，待肉松纤维疏松不成团时，改用小火烘烤，即成“肉松坯”。

4.油酥：将“肉松坯”再放到小锅内用小火加热，用铲刀翻动，待到80%的“肉松坯”成为酥脆的粉状时，用铲刀铲起，用铁丝筛子筛分，去除颗粒后，再将粉状“肉松坯”置于锅内，倒入已经加热溶化成液体的猪油，用铲刀拌和，结成圆球形的圆粒，即为福建肉松。

选用优质黄豆，既不用传统的石膏，也不用葡萄糖酸内酯，而用特殊的方法制备豆腐。用该特殊的方法制备豆腐其品质特别细腻，弹性好；且蛋白质含量高。再用科学方法辅以各种佐料，精心加工而成。产品口感极好，食之不忘。( 岳阳)

青田县小舟山乡地处青田东南，东连温州永嘉，南接温溪，海拔在380米，这里是有名的“摄影之乡”、“生态之乡”、“鱼米之乡”，一直保持着稻田养鱼的传统耕作方式。

小舟山有机稻米产于海拔400米上下的梯田，属本地晚粳、红米等品种。自古至今，有机稻米深受食膳者欢迎，其原因有三：一是稻田养鱼历经千余年历史，鱼之灵气渗透了稻米，使之珠润圆滑；二是采用有机绿肥，用无公害的菜籽饼培育秧苗，并用菜籽油、太阳能杀虫，人工除草，不使用化肥、农药；三是种植环境特殊，用山泉水灌溉，光照时间长，日夜温差大，而且常有薄雾滋润。因此，成熟的有机稻米金衣玉粒，闻有芳香，食有甘味，口感松软，百食不腻，为米中极品。

明朝时，经刘伯温推荐，小舟山稻米曾被朝廷选为贡米；清朝时，还作为国米出口东南亚；2005年，“稻鱼共生系统”被联合国评为“全球重要农业文化遗产”而倍受世界瞩目。

岳阳黄茶为地理标志保护产品。岳阳黄茶为地理标志证明商标。岳阳产茶历史久远，茶文化底蕴深厚，既是湖南茶叶重要产区，也是中国黄茶代表性产地，尤以君山银针、北港毛尖为最，堪为中国历来黄茶中的臻品。

相传4000多年前，舜帝南巡，娥皇、女英寻夫赶至君山，听说舜帝驾崩，抚竹痛哭，泪洒成斑，并将随身带来的茶籽播于君山，以寄哀思，感谢百姓。这棵茶籽此后经悉心培育，在君山白鹤寺长出了三兜健壮的茶苗，成为君山茶母本，也是黄茶之源。

又经瑶学专家考证，约在炎黄时代，蚩尤部落联盟（蚩为苗族自称，尤为瑶族自称），与炎黄部落联盟相战于涿鹿之野，战败后1南迁。春秋战国时期（公元前770-公元前221年）瑶、苗组成联盟，在“左洞庭，右彭蠡”建立三苗国，部分瑶民进入临湘北部的龙窖山，开荒种茶。龙窖山今日尚存废弃古寨址、吊脚楼、石梯、石门、古茶园等遗址，还有制茶和捣茶入饮的茶具——石盆、石缸、石杯等。

据民间传说，后唐的第二个皇帝李嗣源，第一回上朝的时候，侍臣为他捧杯沏茶，开水往杯里一倒，马上看到一团白雾腾空而起，慢慢出现了一只白鹤。这只白鹤对明宗点了三下头，便朝蓝天翩翩飞去。再往杯里看时，茶叶都齐崭崭地悬空竖了起来，就像一群破土而出的春笋。过了一会儿，又慢慢下沉，就像是雪花坠落一般。明宗感到很奇怪，就问侍臣是什么原因。侍臣回答说“这是君山的白鹤泉（即柳毅井）水，泡黄翎毛的缘故。”明宗心里十分高兴，立即下旨把白鹤茶定为“贡茶”。明人张谦德续写陆羽《茶经》中，就有“岳州之黄翎毛”茶的补述。此为君山银针茶的起始。

灉湖含膏为唐代名茶，灉湖即今岳阳市南湖，灉湖贡茶为岳阳黄茶北港毛尖的前身。唐代李肇《唐国史补》（公元758年左右）载：“风俗贵茶，茶之名品益众……湖南有衡山，岳州有灉湖之含膏”。同时相传，文成公主当年出嫁西藏时，曾带去灉湖茶。唐末诗僧齐已诗云：“灉湖惟上贡，何以惠寻常？”

唐末五代，马殷奖励农桑，提倡纺织，发展茶叶，通商中原。原属巴陵的临湘因茶而设独立县，可见当时茶业盛况。另外，在陆羽《茶经》中提到岳州的茶碗，将岳州瓷与越州、鼎州、婺州、寿州、洪州等并列，事实上这些地方唐代都是名茶的重要产地。

北宋范致明《岳阳风土记》载：“灉湖诸山旧出茶，谓之灉湖茶，李肇所谓岳州灉湖之含膏也，唐人极重之。见于篇什，今人不甚种植，惟白鹤僧园有千余本，土地颇类此苑。所出茶，一岁不过一二十两，土人谓之白鹤茶，味极甘香，非他处草茶可比并，茶园地色亦相类，但土人不甚植尔。”

明代黄一正辑注的《事物绀珠》列出了今茶名99个，古制造茶名101个，其中岳州出的“黄翎毛”、“含膏冷”属古制造茶名。明代张谦德《茶经》也有“岳州之黄翎毛、含膏冷”茶的记载。明代的岳阳茶叶，栽培区域已由巴陵（今岳阳县）一带向临湘、平江扩展。据《隆庆岳州府志》载：“临湘县，贡，茶芽十六斤。方物，茶（龙窖山出，味厚于巴陵，岁贡十六斤），巴陵县，方物，茶（四都，五都）。”当时湖南贡茶共70斤，其中龙窖山茶16斤，说明了湖南贡茶以龙窖山茶为主，且品质优良。

清代《致富奇书广集》又有岳州灉湖产含膏茶的记载。清代黄本骥《湖南方物志》有“岳州之黄翎毛，岳阳之含膏冷，唐宋时产茶名”的记载。此时，君山茶为宫廷皇室不可缺少的贡品。《巴陵县志》载：“君山贡茶，自国朝乾隆四十六年始，每岁贡十八斤。”同时，清代也是岳阳茶业的鼎盛时期。湘阴、临湘、平江、巴陵、华容等县茶叶相继快速发展起来。至光绪年间，岳阳茶叶面积达到30多万亩，产量20多万担。

岳阳黄茶，从娥皇、女英播茶籽于岳阳君山岛，到文成公主携此茶到西藏；从《巴陵县志》载“君山贡茶自清始，每岁贡十八斤”，再到成为国礼茶，演绎了岳阳黄茶源远流长历史文化与传奇品质。

如今，黄茶产业成为了岳阳市的优势产业、特色产业和支柱产业，成为魅力湘茶的一张名片。

岳阳黄茶产地范围为湖南省岳阳市现辖行政区域。

福州美且有雪片糕：系美且有糕饼店于清咸丰年间创制，已有130余年历史。有椒盐、桂花、核桃等品种。

白泥湖大闸蟹是湖南省岳阳市云溪区白泥湖的。白泥湖大闸蟹蟹肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富。2005年，白泥湖河蟹被评为市级名牌产品。

道仁矶镇白泥湖面积1.2万亩，湖底平坦、水质优良、光照充足、水草丛生，与长江仅一堤之隔，是极佳的天然养蟹场所。自1993年起，白泥湖就开始养殖大闸蟹，10多年来，河蟹养殖从少到多，由小到大，变弱为强，经历了一条艰辛的发展之路。1993——1996年，白泥湖渔场先后与岳阳市水产局水产科技推广站及个体老板熊介华合作养蟹，但由于在蟹苗质量、养殖技术等方面都存在一定的缺陷，均未获得成功。

2001年，该镇成立云溪区白泥湖特种水产养殖公司，与上海宝岛蟹业有限公司合股经营发展河蟹养殖。当年投放蟹苗300万只，当年产商品蟹8万斤，实现产值386万元。在尝到甜头后，该镇积极总结经验，加大投入力度，第二年获得了更大的成功，不但平均个重超过200克，而且2002年10月由公司选送的大闸蟹在上海首届评选蟹王、蟹后大会上，一举囊括三项第一，白泥湖大闸蟹名扬黄浦江两岸，由此成功地敲开了上海、江苏等地市场。2003年公司到北京参加全国农产品博览会时，仅三天就签订销售合同2万公斤。至此，白泥湖河蟹品牌效应的初步形成。2004年，白泥湖河蟹成功注册“BNH”商标，成为云溪区第一个拥有“金字招牌”的特种养殖产品。通过多年努力，白泥湖河蟹成功挤占上海、浙江、江苏、北京以及部分中南地区的市场份额，产品产量、产值连年攀升。2005年白泥湖河蟹被评为市级名牌产品。2006年云溪区白泥湖特种水产养殖公司被评为市级龙头企业。2007年“BNH”商标被评为湖南省著名商标。

经过十几年的精心培育，白泥湖河蟹已成为河蟹家族中除阳澄湖大闸蟹之外市场上一个最重要的品牌，“到白泥湖去吃螃蟹”如今已成为湘鄂两省很多人秋天休闲的一项重要内容。