沂源特产店有什么好吃的 淄博沂源县十大特产

荠菜的营养价值

每100克荠菜鲜茎叶，含蛋白质2.9克，脂肪0.4克，粗纤维2.2克，糖类4.3克，胡萝卜素1.77毫克，维生素B1 0.06毫克，维生素B2 0.14毫克，维生素PP 0.3毫克，维生素C 41毫克，维生素E 0.57毫克，钾328毫克，钙245毫克，铁4.7毫克，锌0.63毫克。此外，还含有胆碱、乙酸胆碱、芥菜碱、黄酮类等成分。

荠菜具有健脾利水、降脂降压、止血解毒、消炎抗病毒、防癌抗癌、降压明目等奇特功效，主治痢疾，水肿，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月经过多，目赤肿痛等多种疾病。

最佳食用方法:

用清水煮面，辅以“沂特油焖香椿”或“沂蒙红嫂比菜香”食用，既有荠菜的清香，又有“沂特油焖香椿”或“沂蒙红嫂比菜香”的独特菜香，既可体验春天的气息，又可享受真正的美食，凡品尝过的人对此无不赞不绝口，连声叫好。

    采用湖南省西部--张家界高山区的野生葛根加工。    葛根茶是一种纯天然、无任何污染、未加任何化学物质的绿色饮品，富含钙、铁、铜、锌、硒、磷元素及人体必需的多种维生素和十八种氨基酸。    葛根是一种野生植物，生长在无污染的高寒群山之中，可生食，也可入药。神农本草经、本草纲目中对其功效有详细记载。中医认为葛根味甘辛，性平无毒，食之可生津止渴，清热解毒，同时因它含有大量的黄酮素化合物，故能降压退火、抗病解毒、防癌抗癌。    长期饮用，有补元气、预防和治疗心血管疾病的显著疗效，还有养血安神、滋阴壮阳、健脾益胃、活血通脉、降压减肥、养颜美容之功效。    饮用方法：取葛根茶0.8克左右放入杯中，然后用95度左右的开水加上盖浸泡1--2分钟，即可食用，也可直接食用。( 张家界)

西长旺白莲藕为农产品地理标志产品。西长旺村的藕塘已有百年历史，占地200余亩。藕塘西面是海拔516米高的九顶莲花山，山脚下有一山泉，泉水奔涌，常年不枯。水中含有矿物盐、微量元素、二氧化碳气体，水质明亮清澈，无菌无毒无沉淀物，日日流进藕塘，满足白莲藕生长所需。,也正因如此,当地的莲藕品质特别好。

东里镇西长旺村具有独特的自然条件，西长旺白莲藕产区处于优势产业带内。土壤PH值在6.8-7.1之间，有机含量在3%－3.8%之间。沂河水自白莲藕基地北侧流经东侧，半揽西长旺白莲藕基地，水质好，PH值在6.9-7.8之间，东里镇西长旺村地形属中低山丘陵区，地貌类型山前倾斜平地。西长旺村特殊的自然条件营造出特殊环境，生产优质的白莲藕有着得天独厚的优势：一是优质的泉水，西长旺白莲藕池西侧是九顶莲花山，山上泉水清冽甘甜，无任何污染，PH值7.56，锶含量0.41mg/L，达到矿泉水标准，是优质饮用水源，供应东里镇驻地及周边十二个村1.5万口人饮水。泉水汩汩流下，流经藕池汇入沂河，是藕池的水源，“塘多新水而不浑”，相传此泉与东海相通；二是独特的土壤，沂河每年发大水，沂河水在此处转弯、由急变缓，大水带来的细腻的淤土在这里慢慢堆积，唐山泉水逐渐形成一片池塘，西长旺白莲藕池底部的土壤是沂河百年来沉积的肥厚淤泥，是天然的有机肥，大大促进了池藕根茎膨大；三是纯生态种植，从不使用化肥农药，都是自然生长。优质的泉水、独特的土质加上有机种植，使得这里产出的藕具有独特的优良品质。

地域范围

西长旺白莲藕产区位于山东省中部沂蒙山区腹地的沂源县东里镇西长旺村，地理座标为：东经118°40′，北纬36°005′。海拔400-700米，北面、东面毗邻沂河，西面、南面至西长旺村村坝。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：外皮呈灰白色，润滑有光泽、与其它藕相比，内腔九孔，外形圆直、通长肥硕、个匀、型正、皮薄的特定品质，脆甜适口，细嫩无渣，生食或熟食皆宜。 2、内在品质指标：西长旺白莲藕富含多种营养，每100g藕总糖≥0.10%，淀粉8-14%，蛋白质≥1.0%，水分≤77.9%，粗纤维≤1.0%，钙≥19mg/100g，磷≥51 mg/100g。 3、安全要求：明确登记产品市场准入所遵循的国家强制性技术规范名称、具体内容和相关法律法规规定。按照GB/T有机食品执行。

大锅全羊，关键在“全”字上。把羊的肉、骨、脏、血、头、蹄、尾、鞭一锅煮出，色、香、味俱佳、鲜嫩可口，汤汁浓郁、营养丰富、具有大补之功效，因此有肉中人参之誉。



做好大锅全羊、最好选用地方优良品种沂蒙黑山羊，这种羊产于泰沂山区，而沂源为其中心产区。此羊骄健，活动量大，肉质好，膻味小，尤以80市斤以上的羯羊（阉割后的公羊）为最佳。时间最好在古历七月上旬至八月底（即所谓伏羊）。此时羊最肥，瘦肉率高达70%以上，二斤活羊可出一斤带骨肉。



宰杀方法也很有特色，多用“耳切”，就是从耳朵后面切断其颈动脉，把血放入有适量盐水的盆中搅拌，凝固后，切大块入锅、加热浸到不老不嫩时，取出备用。把肠肚用盐搓后洗净。头蹄用火烧，烧到皮色焦黄是把毛灰刮净、劈成数块，放入水中浸泡待用。把肉切成方块，骨头剃好，锅中放入凉水，然后把切好的肉、骨、肠、肚、头蹄等分别放入锅中。



水要一次加足，煮羊最好用木柴，忌用松柏等有气味的木柴。先用大火煮开，撇去浮沫，烧一两小时后，再用文火煨吨，放入姜、花椒、山花根等调料，盐要少放，俗话说：“咸狗淡羊”。约五六小时即可，出锅前半小时放入羊血、羊肝。出锅后再加芫荽、食醋。

贵州织金的-血豆腐等系列腊味食品系清代兵部尚书总督太子少保丁宝桢家乡对皇宫的贡品。每年腊月间，将山区农家的肥猪屠宰、切块成片加以秘方香料腌制而成，将猪血与酸汤豆腐揉捏成丸； 然后皆以独特的方法熏制，食之肥瘦相宜不腻，味美异香爽口，是享誉全国的地方之一。
贵州织金风味土制烟熏血豆腐忠于传统，用料考究，加工精细，质量上乘。是山外赤子倍加珍视的家乡美味，亲友之间馈赠表意的上佳礼品。备受前来国家级风景名胜区一一织金洞旅游观光的中外来客普遍赞赏。

孙甘店乡位于大名县城东南17千米，面积63.6平方千米，人口3.40万，辖南石冲村等22个行政村。孙甘店乡属于沙质土壤，适宜花生种植，因此这里花生资源丰富。孙甘店乡利用花生资源优势，从花生加工为切入点，办起了烤花生厂，吸纳村里的劳动力，使全乡经济有了很大增长。

有个大、无核、味甘、肉厚之特点。品种有灰子柿、镜面柿、八月黄柿、过冬柿。产于叶县

鲁源小枣是山东省淄博市沂源县张家坡镇的。鲁源小枣具有品质好，含糖高，制干率高，可食率达95％、鲜食品质上等等特点，是干鲜兼用品种。

鲁源小枣是沂源县选育的新品种，1997年获省林业厅科技进步一等奖，1998年被林业部列为全国推广品种，主要分布在张家坡乡。鲁源小枣具有品质好，含糖高，制干率高，可食率达95％、鲜食品质上等等特点，是干鲜兼用品种。目前全县已推广2万余亩，年产鲜枣100万公斤左右。

东丰县地处吉林省中南部、长白山余脉，是“五山一水四分田”半山区县份，属季风区中温带湿润气候，四季分明。县内土地肥沃，有机质含量高，适合农作物和经济作物的生长，素有“山区小粮仓之称”；林业生产在全省和全国久负盛名，森林面积达11.38万公顷，森林覆盖率42.07%，是全省林业先进县、全国百万亩人工林基地县之一、全国生态建设县之一。半山区的地理环境，为林品生长提供了良好的自然条件。

产于河北衡水。

侯店制笔业始于明朝永乐二年，盛于清代。相传，清光绪年间，侯店有个叫李文魁 的制笔艺人在北京城开笔庄，因毛笔制作精良，被一个爱好书法的太监看中。有一次，他在光绪皇帝面前推荐李文魁的毛笔，光绪一用果然不错，便封之为“宫廷御笔”，随之名声大振，京城的文人、仕宦争相购买李文魁的“侯店毛笔”，笔庄也日益兴旺。从此，侯店独具一格的制笔工艺便世代流传下来。

侯店毛笔的主要原料是动物的毫毛和尾毛。他们经过试验，选用黄狼尾、香狸尾、 石獾毛、南山羊毛、牛耳毛等40多种毫毛，以冬季毛最佳，经过水盆、干作、零活、 刻字直管、包装五道大工序，七十三道小工序，才能制成不同规格、不同形状、不同用途的毛笔。

具有坚韧适度，刚柔相齐，含墨量大，不易脱毛等优点。