宜宾特产哪里买最正宗 宜宾特产在哪买最正宗

江安位于四川省南部，长江南岸，所产的楠竹具有纹路精密，竹青如绸缎，竹簧如象 牙骨的特色，是竹簧雕刻的上乘原料。竹簧经过处理，黄橙莹润晶亮，具有淡黄象牙 色泽，被誉为“竹象牙”。江安竹簧雕刻工艺产品品种丰富多彩。今有竹器雕刻、竹簧镶嵌、竹簧雕刻、竹丝镶 嵌、竹筋皮制品等5大类，140个品种，300个花色。图案题材有反映山川名胜的“峨 眉风光”、“都江堰”等；有用带麻雀斑纹的红豆木、乌木、楠木等优质材料作配料， 组合成花卉草木；有取材于古代传说的“麻姑献寿”、“哪吒闹海”等；还有象征吉祥 如意的动物，如龙、凤、熊猫等图案，栩栩如生。近年来，江安竹雕艺人们继承空雕、浮雕、浅雕等手法，创造了竹簧镶嵌、画笔勾刀 等新工艺，把原来的浅雕、浅浮雕发展到着色、彩色竹雕、彩绘和主体浮雕，突破了 楠竹本身形态的束缚，造型别致，雕工精细，独树一帜。

主料：发面、猪肉末、碎米芽菜
配料：葱、姜、胡椒、食用油、花椒等
作法：1、旺火五成热油放入肉末、花椒、姜、胡椒等炒熟
2、加入碎米芽菜炒香
3、放入葱花、味精起锅成馅
4、用发面、馅做成包子入笼蒸透即可。( 宜宾)

筠连咸菜久负盛名，其主打产品便是糟黄瓜。糟黄瓜系选用川南乌蒙山脉乳黄瓜和高山鲜红椒手工制成，口感脆嫩辣甜，咸鲜爽口，独有麻、辣、香、脆、鲜风味，让人嚼在口中脑海却浮现一幅美丽的画面；靓丽的筠连姑娘在青山绿水间摘下一条条翠碧如玉的嫩黄瓜，纤纤玉手把黄瓜浸泡、晒干······

从明清时期起，筠连人就开始腌制糟黄瓜。因筠连山区有较多的喀斯特地貌，山势较高而冬天气温较低，蔬菜难种。筠连人见夏天瓜果齐全，特别是黄瓜易种且产量大，人们便将嫩黄瓜采摘后一个个分成条状，放在太阳下晒干；冬天蔬菜缺少时，就拿出来用冷水浸泡一段时间，拌上辣椒酱等食用，脆、辣、甜且清香可口的糟黄瓜因此而得名。昔日马帮经过筠连，常捎带“筠连糟黄瓜”于路上食用，故那时糟黄瓜就已名传南丝绸古道。

改革开放、经济活跃，糟黄瓜这道传统咸菜开始从家庭走入市场，“村夫”、“香名”、“阿婆”、“郝哥”等诸多品牌应运而生，畅销省内外、有的还远销到美国、新加坡等国家。一盘糟黄瓜，一片新天地。

大城县驴肉是地方名优，俗称“天上龙肉、地下驴肉”均为美味佳肴。大城驴肉源于明代，祖传方法制作，配料讲究，风味独特，有清香怡人，美而不腻之感，是大城饮食“三宝”之一。清朝总管太监李莲英（大城籍）曾将大城驴肉献予慈禧太后，得誉“地上珍品”之称，从此大城驴肉名声大振，路经之客必购品尝。改革开放以来，大城驴肉得以开发，采用传统加工制作方法，经高温消毒，真空包装后行销全国，已成为旅游食品，餐桌佳肴，颇受广大消费者喜爱。

    糟蛋习称“叙府糟蛋”，为清同治中（1860年左右）今市郊菜坝乡张竹君所创制，是将鸭蛋浸泡于配好作料的醪糟甜酒汁中一至三年而成。其传统生产工艺要经过3个阶段和10道工序，主要品类有南糟蛋、大众糟蛋、陈年糟蛋三种。糟蛋的主要特点是“蛋质细嫩柔和、蛋黄殷红、蛋白橙黄、醇香清幽、油沙可口、食味鲜香、余味绵长”，为佐酒助膳佳肴。宜宾糟蛋曾远销上海、南京、港澳、南洋等地。解放后生产的“金鸭牌叙府糟蛋”1982年获四川省优质产品称号，1982年和1984年两度评为商业部优质产品，1985年，曾组织糟蛋4万个向国外出口。( 宜宾)

蕨溪金银花，是四川省宜宾市宜宾县蕨溪镇的著名，该品产值高、适应能力强，具备良好的药用价值和经济价值，是蕨溪人创收的主要作物之一。

宜宾县蕨溪镇有悠久的种植金银花历史，该镇从1990年开始大面积种植金银花，集中分布在万寿、正化、石坪、聚和及后坝村，种植农户有3000余户。蕨溪金银花于2001年获得省级无公害产品证书。目前该镇种有7个金银花品种，种植面积约7000亩，总产约400吨。根据当地最新规划，蕨溪金银花的种植面积将达10000亩以上、年产值1500万元。RXU

金银花又名双花、忍冬花、鸳鸯花、二宝花，是一种藤本植物，可盆栽，是我国古老而常用的药物，其原植物为忍冬，药用部位主要为花蕾和初开的花，其藤茎也可药用(为忍冬藤)。金银花始载于《神农本草经》，列为上品，味甘性寒，具有清热解毒，疏散风热的功能，临床上常用于治疗呼吸道感染、流行迷人冒、扁桃体炎、急性乳腺炎、大叶性肺炎、细菌性疾病、痈疖脓肿、丹毒、外伤感染以及子宫糜烂等。RXU

药性药效：天麻是名贵中药材，《本草纲目》、《本草图经》记载：“天麻俗称赤箭，助阴气，补五劳七伤，通血脉，开窍，它有息风，定惊，治眩晕眼黑，伤风头痛；肢体麻木，半身不遂，小儿惊病动风等，具有扩张血管、增强血管弹性，并可预防早老性痴呆”。

宜宾天麻是四川宜宾驰名中外的。天麻是名贵中药材，俗称赤箭。宜宾天麻具有助阴气、补五劳七伤、通血脉、扩张血管、增强血管弹性等功能，对肢体麻木、半身不遂、小儿惊病动风等具有治疗作用，并可预防早老性痴呆。

宜宾叙府糟蛋，是四川省宜宾市的著名，距今已有100余年历史，是用老糟泡制而成，它以蛋质软嫩，色泽光亮，醇香味长，营养丰富而著名，深受群众欢迎。

宜宾叙府糟蛋的来历：PMJ

叙府糟蛋为清同治中（1860年左右）郊菜坝乡张竹君所创制，是将鸭蛋浸泡于配好作料的醪糟甜酒汁中一至三年而成。其传统生产工艺要经过3个阶段和10道工序，主要品类有南糟蛋、大众糟蛋、陈年糟蛋三种。糟蛋的主要特点是“蛋质细嫩柔和、蛋黄殷红、蛋白橙黄、醇香清幽、油沙可口、食味鲜香、余味绵长”，为佐酒助膳佳肴。宜宾糟蛋曾远销上海、南京、港澳、南洋等地。解放后生产的“金鸭牌叙府糟蛋”1982年获四川省优质产品称号，1982年和1984年两度评为商业部优质产品，1985年，曾组织糟蛋4万个向国外出口。PMJ

糟蛋腌制过程中，其中尤以敲蛋工序最为严格。须用小指粗的竹棍轻轻敲击蛋壳，以蛋壳轻微破裂，蛋膜完整无损为合格。从生产到翻坛储存一年方能出厂，三年以上者味道更佳，是宴会席上别具一格的特味食品，既富有营养，又有开胃的功效。PMJ

宜宾叙府糟蛋的制作步骤：PMJ

1、选用米粒饱满、颜色洁白、无异味、杂质少的糯米。先将糯米进行淘洗，放在缸内用清水浸泡24小时。将浸好的糯米捞出后，用清水冲洗干净，倒入蒸桶内摊平。锅内加水烧开后，放入锅内蒸煮，等到蒸汽从米层上升时再加桶盖。蒸10分钟，用小竹帚在饭面上撤一次热水，使米饭蒸胀均匀。再加盖蒸15分钟，使饭熟透。然后将蒸桶放到淋饭架上，用清水冲淋2～3分钟，使米饭温度降至30℃左右。PMJ

2、淋水后的米饭，沥去水分，倒入缸内，加上甜酒药和白酒药，充分搅拌均匀，拍平米面，并在中间挖一个上大下小的圆洞（上面直径约30厘米）。缸口用清洁干燥的草盖盖好，缸外包上保温用的草席。经过22～30小时，洞内酒汁有3～4厘米深时，可除去保温草席，每隔6小时把酒汁用小勺舀泼在糟面上，使其充分酿制。经过7天后，将酒糟拌和均匀，静置14天即酿制成熟可供糟蛋使用。PMJ

3、选用质量合格的新鲜鸭蛋，洗净、晾干。手持竹片（长13厘米、宽3厘米、厚0.7厘米），对准蛋的纵侧从大头部分轻击两下，在小头再击一次，要使蛋壳略有裂痕，而蛋壳膜不能破裂。PMJ

4、糟蛋用的坛子事先进行清洗消毒。装蛋时，先在坛底铺一层酒糟，将击破的蛋大头向上排放，蛋与蛋之间不能太紧，加入第二层糟，摆上第二层蛋，逐层装完，最上面平铺一层酒糟，并撒上食盐。一般每坛装蛋120只。然后，用牛皮纸将坛口密封，再盖上竹箬，用绳索扎紧，入库存放。一般每四坛一叠，坛口垫上三丁纸，最上层坛口垫纸后压上方砖。一般经过5个月左右时间，即可糟制成熟。PMJ

宜宾叙府糟蛋的食用方法：PMJ

先把糟蛋置于碟中，加适量白糖，再滴白酒少许， 用筷略微搅动，待蛋、糖、酒融为一体后，即可徐徐拈食下酒，别有风味。PMJ

双河豆花是四川宜宾双河小吃。

简介 双河豆花是四川乡下一道常见的家常美味菜肴。是宜宾地方小吃，它闻名遐迩。堪称一绝。

制作方法 将黄豆用水泡软，和水同磨成浆。也有的地方是先将干豆子磨成粉，再加水兑成浆的，那样节省时间，但出浆率要少得多。

磨好的浆汁用纱布把豆渣滤出（加热再滤，出浆率更高），滤好的浆汁入锅煮沸，就是我们常在早上饮用的豆浆。

豆浆煮沸后，稍凉，加入一定浓度的卤水或石膏水，迅速搅匀，见浆汁有絮状物生成时即用一板状物如笼屉隔，薄木板，竹筛等压榨，将所有生成的絮状物压成一整块。数分钟后，锅内豆浆即凝结分层，上层为清澈微黄的液体，下层为洁白的块状凝结物。此凝结物较为松散，内部多孔洞，用筷子夹时易断裂，这就是豆花。食时佐以农家自制的特色辣酱，开胃爽口，今人食指大动。

将豆花用纱布包好，上压重物，榨出其中多余的水分，使之更加密实成型，拿取时不易碎裂，就成了豆腐了。 以前四川乡下，客人忽至，无暇准备，就常点制豆花以待客。食毕，一锅豆花往往没有吃完，于是就将等剩余的压制成豆腐，下顿再做成其它菜肴食用。

豆花不是豆腐脑。其实豆腐脑、豆花和豆腐，没有本质的区别，只是在用“凝固剂”点的功夫上的差别。 点嫩一点就是豆腐脑。 点老一点就是豆花。豆花压去多余的水就是成块的豆腐。但是豆腐脑一压就一塌糊涂。

甜橙

甜橙为芸香植物甜橙的成熟果实。甜橙又叫黄果、橙子、金球、金橙、鹄壳。性温，味辛微苦；入肺、脾、胃、肝经。能开胃消食，生津止渴，理气化痰，解毒醒酒。主治食积腹胀，咽燥口渴，咳嗽痰多，食鱼蟹中毒，醉酒等病症。