信阳土特产批发市场 信阳本地人必买的特产

固始鹅是以固始县为中心，经长期闭锁繁衍而形成的别具特色的地方优良品种，具有耐粗饲、抗逆性强、生长快、产绒多、外观秀丽、肉美汤鲜、风味独特、营养滋补等特点，成年公鹅平均体重5.5公斤，母鹅平均体重4.5公斤，形态丰满，羽毛多为纯白。年产蛋可达70枚。2002年，中华人民共和国农业部将固始鹅列入《国家级畜禽品种资源保护名录》。固始鹅历史悠久，据《隋本纪》记载：大让二年三月，隋炀帝驾临江都，奏百戏之乐，宴爱妃于赤舰船楼，佳肴近千余，唯金华火腿与固始鹅“风扫残云”。明末作家西周生在《醒世姻缘传》中，对寄姐怀孕时想吃固始鹅作了生动描述，寄姐“头晕恶心，眼困神疲，其夫狄希陈于刑部街，买蜜梅和固始鹅，正合寄姐心意，像寻了性命”。过去，按固始县的习惯多为腌制腊鹅，现在吃法已有十余种，有烧鹅、卤鹅、清煮腊鹅、黄豆炖鹅掌、菊花拼鹅舌、巧吃鹅肠、光吃鹅头……，其中，最令人叫绝的还是汗鹅块，它色香味俱全，一直是固始人招待贵宾的佳肴。

红麻锦葵科木槿属一年生草本韧皮纤维作物。又称洋麻、槿麻、钟麻。起源有原产印度或热带非洲两种看法。以中国、泰国、印度、前苏联种植较多。红麻茎直立，高3—5米，粗1.5—2.0厘米，呈绿、紫、红或浅红色。叶分掌状裂叶型和阔卵叶型。花淡黄或乳白色，花柱5裂，柱头紫或红色。蒴果，种子呈肾形。

息县从四月至九月的平均气温为23.05℃以上。平均无霜期为220天，这对红麻种子的发芽出苗和营养生长都十分有利。60年代初，息县农场引进广西南方型红麻试种成功，平均单产麻皮达150公斤左右，典型地块单产达到250公斤以上。其突出优点，一是抗力强，纤维束拉力40—50千克。二是纤维白，有光泽，极少斑疵。三是纤维柔软，分离均匀，纤维束长度2米以上。常年种植30万亩左右，80年代中期曾达到79.5万亩左右。随后在潢川、固始、淮滨等县也得到很快发展，产量占全国红麻总产量的1/5，成为我国最大的红麻生产基地之一。其中，息县1983年红麻总产占河南省第一位，产值达3000多万元，产品远销日本、前苏联和西欧各国。

行政位置：固始县武庙长江河

地理位置：东经115°44′9″；北纬31°46′54″

性质与牲征：

长江河鱼是生长在长江河中的多种鱼类的统称，因这些鱼类生长在长江河而得名。长江河鱼生长在河床窄、坡度大、水流湍急的河床中，身体呈纺锤形，最长达20Cm，单体重50克左右。此种鱼类逆水而游，穿梭于怪石激流之中，形成鱼体壮实，绵软，肉质富含多种矿物质和氨基酸，绿色、环保无污染。相传清朝乾隆微服私访下江南时，曾到大别山麓，山民用长江河鱼招待乾隆爷，乾隆品尝后，连声称赞：好鱼！极品！随被列入贡品。年产量不足千斤。

固始香米--全国名特优新农产品

固始县农业局

固始香米

固始县顺兴粮油有限责任公司

“德”字粉又称汤粉、板粉，是一种特制的食用粉丝。商城生产粉条的历史悠久，明朝就有人生产。清朝末年，汤泉池、余集一带就有数百家产户。首创“德”字粉的是吴河乡汤泉池村的黄广顺家粉坊，他家于1908年以豌豆、绿豆为原粉，使用本地的泉水洗粉，生产的粉丝不仅产品质量好，且出粉率高，销路、效益都很好。在他的带动下，相近的曹广兴、陈宏昌、刘福志等户粉坊也都相继仿制，生产经营起这种食用粉丝。

这种粉丝质量高、口感好的主要原因有三：一是当地水质纯净，无污染；二是加工工艺质量要求高，从磨粉、晒粉、下粉、洗粉、凉粉、轧粉到包装等各道工序，环环相扣，一丝不苟；三是粉丝原料豌豆、绿豆等为当地土产，虽产量不高，但绝对无污染，品质好。为了恪守信用，产户以“德”字为商标，经粉商张德兴转销到武汉。日常月久，“德”字粉就成为这种粉丝的品牌。1914年，“德”字粉在美国旧金山举办的万国商品竞赛会上展出，成为商城县最早在国外展出的土品。

“德”字粉丝洁白似玉，粉丝细亮，韧性好，食用时用温水浸泡，晶莹剔透，可凉拌、热炒、煨汤炖肉、包饺子、炸丸子，味道醇美，爽滑可口，久煮不烂，堪称席中佳品。同时，“德”字粉包装精细，五斤散乱的粉丝，经过工匠梳理榨制，做成长34厘米、宽30厘米、厚5厘米的精制粉块，四面光滑如板，层次有致，配以桃红色的“德”字商标和黑色的丝，不仅美观大方，而且便于运输，远销两广、港澳及东南亚各国，市场供不应求，享有很高的信誉。

旺盛的市场需求给“德”字粉生产带来蓬勃生机，在党委、政府的重视、支持下，经过多年的努力，“德”字粉年产量已超过10吨，产销两旺，成为叫得响、拿得出的地方传统品牌。

老一辈的商城人，在过年的时候，还有一样是必备的，那就是挂面，挂面成为年货的不可缺品。

到每年的腊月，一些手工艺师傅们，就开始准备工具加工手工挂面，十里八村的乡亲们都会找到加工挂面的地方，采购一些挂面作为年货。

手工挂面是一种传统的汉族面食。细如发丝、清如白玉，洁白光韧，是耐存、耐煮的手工面食，选料考究，制作精细，入口绵软，回味悠长。

当腊肉遇上挂面，一定会是一碗香喷喷的美食。小时候的春节，走亲访友的拜年，腊肉挂面便是最常见的招待。老人说那叫烧茶，这种烧茶的习俗一直在农村盛行，家里来了客人，是一定要吃点什么的，但为了不耽搁大家去其他亲戚家拜年，就用腊肉煮挂面，做饭速度快，吃起来也简单，而且都喜欢吃。

如今，走亲访友的也相对少了些，腊肉煮挂面也做的少了些，假若拜年时能吃上一碗腊肉挂面，估计比起满桌子的鸡鸭鱼肉更有0了。

商城县河渠纵横，库、塘、堰、坝密布，有利于黄鳝自然生长繁殖。以商城黑猪腊肉和野生鳝鱼为原料，烹制的腊肉鳝鱼火锅，腊肉浓香，鳝鱼嫩鲜，风味独特，回味无穷，具有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。

信息来源：县商务局

息县曹黄林乡、八里岔乡以独特的地质和典型的气候环境生产出的“小香瓜”堪称豫东南一绝，果品具有“香气浓郁、甜而不腻、松脆可口”的特点，深得大众喜爱。2005年被河南省农业产业一体化办公室批准为省级特色农产品——“小香瓜” 种植基地。

新县茶叶是河南省信阳市新县的。新县种茶历史悠久，为茶叶生产基地县，现有茶园面积12万亩，全县年产干茶200万公斤，有毛尖、炒青、龙井、花茶、红茶、蒸青茶等数十个品种。

新县，地跨长江、淮河两大流域的新县，位于南北气候过渡带，地处鄂豫皖三省结合部，全县总面积1612平方公里，人口36.5万人。别看县小，这里也是河南省茶叶主产区之一，加上良好的生态环境，使得这里成为集全国十大生态产茶县、全国重点产茶县和全国特色产茶县于一身的特色茶乡。

新县是全国十大名茶——信阳毛尖的主产区之一，所产毛尖其形紧圆细直、香气馥郁、汤色清澈、滋味醇厚，主销马来西亚、新加坡等国家。