西双版纳有什么土特产值得买 西双版纳必带回的土特产

喃咪是傣语，其实就是我们常说的酱。是用西红柿在炭火上烧熟，去皮，然后与葱、蒜、芜荽、香蓼草、野花椒、剁碎的小米椒、盐拌和而成。通常喃咪与一些煎炸的食品共吃，如果再加上一种当地产的酸果，借那种植物的酸味就更加可口了。

传说，它是由一对无儿无女的孤独老人首先制作的。老两口居住的寨子叫“曼炸”，承担着为封建领主烹饪食品的劳役。有一年过年时节，领主的管家突发奇想，下令曼炸寨的每位住户做一道美食送进领主司署，让参加“赶摆”（即娱乐性1）的头人品尝。于是，有的住户做剁生，有的做烤肉，有的做年糕，有的煎竹蛹，有的蒸鱼卵……五花八门，应有尽有。而这一对孤独老人别说鸡鸭鱼肉，就是时鲜小菜也拿不出来，他们的菜园子里仅有几株已经抽薹开花的青菜。为了应付差事，两位老人只好把几株留种的青菜砍来，洗净剁细，煮熬成菜汤。为把又老又硬的菜茎煮烂，老人不断加柴旺火，添水加汤，熬煮了整整一宿。至次日清晨，土锅里的菜汤已熬成膏。他们一尝觉得味道还不错，便细心地剔去没有煮烂的菜渣，在菜膏里加入食盐、蒜泥、辣椒和芫荽等调料，拌匀，然后拿了几碗送进领主司署。

这些绿汪汪的东西，达官贵人谁也没有见过，因此一上桌便引起了他们的注意。管家用筷子蘸了一点尝了尝，觉得味道不同一般，便请领主品尝。领主一尝，便连声称赞。其他1一听也都争先品尝，凡尝到过这道菜的人，个个啧啧称奇。大家都问领主厨师：这菜叫什么名？用什么原料做的？厨师也是头次见到这道菜，于是便跑去找到两位老人，询问做菜的方法。老人把详细情况告诉了他，并请他给这道菜取个名。厨师给这道菜取名“喃咪帕”，并找来一些鱼腥草、生萝卜让领主等人蘸着喃咪帕吃。从那以后，喃咪帕便在西双版纳各地流传开来，成为家喻户晓、人人喜欢食用的家常菜。

现在，西双版纳境内流行的喃咪除喃咪帕外，还有“喃咪麻克满”（番茄酱）、“喃咪阿”（芝麻酱）、“喃咪托领”（花生酱）、“喃咪麻个”（橄榄青果酱）、“喃咪巴”（鱼酱）、“喃咪布哈”（螃蟹酱）、“喃咪糯”（酸笋酱）等。

傣语“毫崩”，汉意为泡饼，也是属于糯米加工成的粑粑。它的做法是：先将糯米浸泡10来小时后，舂细、拌上红糖、蛋黄、芝麻继续舂，然后捏成菜碟大小的薄饼晒干备用。食用时将圆饼放在制作好的竹夹上面，在火炭上面烘烤，左、右手各持一竹夹互相交换翻动，直至圆饼受热发泡至黄即可。这种泡饼香甜脆，作点心食用。( 西双版纳)

以一内芭蕉花和100克新鲜狗肉为原料(若无新鲜狗肉，可用猪肉代替)。烹饪时，取下芭蕉花的花瓣，洗净切细，放少许食盐渍制片刻生，淘洗挤捏，去除涩味。狗肉切成薄片或剁细(猪肉亦然)，先将肉在油锅内爆炒至八成熟，再加入芭蕉花与适量食盐、味精炒熟即可。这道菜，从前多在贺新房时食用，因风味独特，餐馆内已普遍用以待客。( 西双版纳)

其原料是牛皮和食用油。制作时先将牛皮煮熟，把毛刮净，用刀划成半尺长、2寸宽的若干块，洗净、晒干备用。待食用时，把油倒入铁锅里加热，然后把晒干的牛皮放入能浸没牛皮的油锅里，慢慢地油炸，使牛皮发泡、微黄时即可取出。这种油炸牛皮既可直接蘸酸角酱汁食用，也可以用来做配菜，是傣家人最喜爱下米线、米干的食品。

勐腊普洱茶是云南省西双版纳州勐腊县的。勐腊县是普洱茶主产区之一，易武乡是勐腊县乃至全州古茶园面积最大的乡镇之一。

勐腊，傣语为产茶之地。勐腊植茶历史悠久，是大叶种茶的发源地之一。早在公元8世纪唐朝人樊绰在《蛮书》中写道：“茶出银生城界诸山，散收无采造法。”“银生城”指的是南诏所设的“开南银生节度”区域，“银生城界诸山”指景东，景谷，普洱及其以南的西双版纳诸茶山在内的广大茶山。明万历末年（约1620年），谢肇淛在《滇略》一书中第一次提到“普洱茶”:“土庶所用，皆普茶也蒸而成团。”普洱是当时茶叶的集散市场，“银生城界诸山”均系普洱府辖地，故名“普洱茶”。清朝中叶，普洱茶远销国内外誉满天下。“普洱茶”的确切种植产地，清檀萃《滇海虞衡志》已有准确记载：“普洱所属六茶山，一曰攸乐，二曰革登，三曰倚邦，四曰奔枝，五曰曼端，六曰曼撒，周八百里。”清阮福《普洱茶考》也有相同的记载。《普洱府志》卷十九《食货志六物产篇 茶》又载：“普茶名重于天下，出普洱所属六茶山。”六茶山除攸乐今景洪县外，其他五茶山均在勐腊县象明、易武一带。1957年云南省农科院茶叶研究所所长蒋铨在《六大茶山访问记》中所写“六茶山”-曼洒，易武，曼砖，倚帮，革登和攸乐，定位更加确切。史料文献中，因茶叶兴衰演变，地名记述有异，而六茶山是名重于天下的“普洱茶”的生产地是无疑的。

勐腊县是普洱茶主产区之一，其东、南与老挝接壤，西与缅甸毗邻，与泰国、越南、柬埔寨相距不远。因此，在过去几个世纪里，勐腊曾是生产普洱茶的基地和普洱茶走向东南亚的要冲。易武因为六大茶山的茶销往东南亚的重要集散地，唐贞元十年（公元794年）南诏时期，就被置为“利润城”。

据勐腊县茶叶协会的普查，易武乡是勐腊县乃至全州古茶园面积最大的乡镇之一。目前，全乡有古茶园面积两万亩。易武乡拥有宝贵的自然文化遗产，以“七子饼茶”为代表的普洱茶传统制作工艺传承至今，并遗存数百里的茶马古道和民初的石雕、石刻、石碑、木匾，并有为数不少的与茶有关的政府文书，积累下来的与普洱茶有关的实物十分丰富。

炸牛皮，将利洗干净的牛皮放进锅里煮熟，用刀切成小条晒干备甩，食时，把牛皮放入油锅里炸，待牛皮发泡、变黄，即可取出。。炸牛皮香脆可口，可蘸番茄酱吃。也可放人三鲜汤里煮吃。( 西双版纳)

瑶族粑粑,即瑶族粽子。是用糯米、猪油、肉掺拌在一起，用从山上砍来的粽子叶包成圆形，长约10公分左右的粽子，又叫做大粑粑。因用线绳或榄皮线条捆得较紧，故煮熟后可以保存较长的时间。瑶族粑粑是端五节和其他节庆期间，瑶族招待客人和赠送亲朋好友的食品。( 西双版纳)

是傣族的一道名莱。制作时，将牛头、牛脚用开水烫过 后把毛刮去，再放到火里烧透，然后用水泡洗干净，砍成小 块放进锅里煮烂，出锅后将骨头剔掉切成小片，装入盆里用 淘米水浸泡3小时后捞出来，再用冷水淘洗干净滤干水，把准备好的辣子、姜、蒜、花擞、盐等佐料倒入盆中拌匀，装 入罐中封好，半月后即可食用。滋味酸香，质地软嫩，清凉 爽口。( 西双版纳)

&nbps;&nbps;&nbps;&nbps;景洪广阔的山场、肥沃的土地、高温多湿和冬无严寒的自然条件，十分适宜药物的生长。“ 进山摔一跤、坐倒三棵药 ”形象地说明了景洪药用植物的丰富。现全市种有阳春砂仁、白豆蔻等南药38118万亩。( 景洪)

南药，原指东南亚和非洲等地所产的药材。西双版纳由于气候条件优越，有南药的异种、缘种生长，蕴藏着丰富的药物资源，生长着缩砂蜜、安息香、云南萝芙木、千年健、蔓京子、使君子、重楼、琥珀等几十种药材。有些药物虽然与传统南药不是同种，但药效与南药相同，也归属于南药类型。解放以后，为解决南药严重不足的困难，西双版纳在国家的扶持和有关科研单位的支持、帮助下，利用优越的自然条件发展南药生产，使许多外引南药在西双版纳扎根。全州3个市县中，有一市一县被列为云南省药材生产基地县，全州的南药种植面积已达到6000多公顷，成为小有名气的南药之乡。

砂仁，是西双版纳生产的主要南药。这种姜科豆蔻属多年生草本植物的果实，具有行气、健胃、消食等效用。中医用于医治胃腹胀痛、恶心呕吐、肠炎、痢疾。民间以嚼食或泡酒医治胃肠疾患。这种药材可种植的地域十分有限，但西双版纳的生态环境却有利于砂仁的生长。据药材部门50年代中期调查，全州有野生砂仁733公顷，有产面积340多公顷，年产量达5200多千克。西双版纳的野生砂仁，经中国医学科学院药用植物研究所等部门进行植物和生物检验、鉴定，药品质量上乘，为药材公司收购。

由于西双版纳具有发展砂仁生产的条件，医科院药植所和药材部门，从60年代中期便开始有计划地引种品质最佳的阳春砂仁，经试种获得成功后，在景洪市、勐腊县大面积推广。全州砂仁种植面积已超过4000公顷，产量已占全国砂仁产量的20％~25％。西双版纳引种的阳春砂仁，经国家有关部门组织专家鉴定，性能、品质与原产地相同。

爪哇白豆蔻是姜科多年生草本植物，果实有消食健胃作用，主治吐逆反胃、腹账、呕吐。西双版纳从70年代引种成功，每株每年可分生植株15株左右，自然结实率一般为20％~40％，最高可达70％，在自然状态下，每公顷可产225千克。全州已广种植200多公顷，部分白豆蔻已开花结实，现有产量约3000千克左右。目前的引种面积，位居全国榜首。

萝芙木，西双版纳傣语称为“麻三端”，原有野生种。萝芙木根有镇静、降血压、活血镇痛作用。用下于治疗高血压、眩晕、失眠等症，是提取“利血平”“和寿比南山”的原料。西双版纳虽有野生萝芙木，但藏量有限。因此，医科院药植所于60年代开始引种催叶萝芙木，中国萝芙木、印度萝芙木等十多种萝芙木属植物。引种成功的催萝芙木中利血平含量高达0.1％，位居国内引种地之首，已用于制成“降压灵”投放市场，首批出口阿尔巴尼亚。

此外，西双版纳生产的南药，还有儿茶、槟榔、檀香、肉桂、益智仁、洋苏木、胖大海、千年健、千张纸、丁香、芦荟、柯子、毕拨、血竭、马钱子、南天仙子、雅胆子等。除南药外，西双版纳还有众多的民族医药。据本州医药卫生部门调查公傣药便有1208种，已收集编入《西双版纳傣药志》内300多种，其中有8种已收入《中国药典》、有24种收入《云南药品标准》。植物王国中的三桠苦、美登木、八角香兰等都是具有特殊药用价值的植物。在各个景点，还可以看到袋装医治肾病的肾茶和具有“南方人参”的绞股蓝，任凭游人选购。