西藏正宗特产商城 正宗西藏特产多少钱

冬虫夏草简称虫草，是一种动植物兼名的名贵药物。它是冬虫夏草菌寄生在蝙蝠蛾幼虫上的子座与虫体，冬天为虫，夏天为草，下部是虫，上部是草。多产于青海、西藏、云南及四川的甘孜、阿坝。虫草味甘酸，性平，气香，是良好的强壮补药。



含有粗蛋白、脂肪、虫草酸、维生素B12等成分，有滋肺、补肾等作用，对治疗肺结核、咳嗽、咯血、虚喘、盗汗、阳萎、遗精、腰膝酸痛、痛后虚弱等均有良好疗效。

藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，富含维生素C及矿物质，生食、熟食、提取淀粉食用皆可，具有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙等功效。以藕为原料的菜肴很多，现展演给广大观众朋友的是酿馅藕夹。

具体做法：

1.选取莲藕500克、五花肉250克、鸡蛋1枚、面粉250克、淀粉30克、食盐5克，调和油、猪油、香油、生姜、小葱、胡椒粉、料酒、生抽各适量。

2.将藕削皮洗净，放开水锅内煮3分钟捞起，切成0.5厘米厚的夹刀片，共计切21个。

3.将五花肉切片剁泥，姜切末，小葱切葱花。

4.五花肉放入器皿，加入适量食盐、香油、姜末、葱花、胡椒粉、料酒、生抽，搅打上劲成馅待用。

5.将肉馅填充入藕夹刀片之间，挤压密实，使藕孔充满肉馅，藕夹不松散。将填充肉馅藕夹逐个摆放在撒有淀粉的白瓷盘上，摆放完之后，表层再撒一层淀粉。

6.面粉加清水、全蛋液、猪油，搅打成酥糊状待用。

7.炒锅放置中火上烧热，放入调和油1500克，烧至七成热时，把藕夹逐个挂糊，逐个下入油锅内，炸成淡黄色捞起、控油，待藕夹冷凉，再下入七成热油锅中复炸至金黄色，捞起、控油。

8.将炸好的藕夹循序摆放到白瓷盘。

信息来源：商城县特色菜研究会

香寨

土豆煮成八成熟，滤干，去皮，切成小块，待用。洗净去皮之葱断，放入油锅内稍煎后，取出放入石槽中捣烂，盛入小碟内，待用。用凉水把咖喱粉拌和成糊状，倒入油锅内，做成油咖喱，待用。把羊肉剁成块，用适量酥油烹炒后，放入锅内加水闷煮，后加入土豆、油咖喱、盐巴、生姜、茴香、丁香、胡椒、藏寇等调料，搅拌煮熟后即成。吃时可撒上葱泥。香寨是藏族食用米饭时最佳菜肴，味美色深，调料芳香可口。

藏菜是对西藏及广大藏区菜点的统称，是以拉萨藏菜为代表的藏族餐饮。数千年前，生活在雪域大地的藏民族祖先的生活十分简陋。据相关史料，西藏饮食烹调技术第一次发生较大变化的时期是在文成公主入藏前后，开辟了藏汉民族饮食文化交融的先河。进入近代，根据各自的口味合理地选料、调和，以健身，融食、娱、游、乐于一体的文化现象开始进入贵族阶层。而西藏广大农牧区的百姓仍靠原始而简单的烹饪土法度过漫漫岁月。

藏菜的成形主要在上世纪50年代后，特别是随着改革开放，西藏旅游事业的发展，促进了西藏饮食烹饪事业的发展。藏菜向着由简至繁，由粗至精，由低级到高级的方向发展，形成完整而又有改进的藏族饮食文化、饮食科学、饮食艺术等。

半个世纪以来，随着藏族人民对生活品质的要求不断提高，藏餐在保持其传统制作方法的前提下，采用当地特色原材料，不断进行改良，适应了不同人群的口味，同时兼具营养、口味、色泽和品位等文化元素。

藏式饮食的主要原料有糌粑、酥油、牛羊肉、青稞酒、茶叶和不同品种的奶制品，同时，在藏式烹饪中，藏族人对选择食材也十分严格，讲究原汁原味。

西藏大多数地方四季分明，形成了西藏烹饪原料季节性强的鲜明特色。杰布说，除把牦牛肉作为首选原料外，还有如“春有鲢鱼，夏有奶酪，秋有肥牛，冬有绵羊”等选料说法。

同时，还有西藏那曲的冬虫夏草、阿里的藏红花、山南浪卡子县雅卓嘎玛降的风干羊肉、工布达江县措高乡的藏香猪等高原珍贵的原料。

有着数千年历史的藏菜，如今已经走出藏家，在雪域高原形成了独具一格的餐饮文化。杰布时常告诫自己的徒弟，藏菜是宝贵的民族手艺，不管社会如何发展，自己“家”的味道一定不能变。

天香菜属菊科草本植物，味苦，性寒无毒，碱性菜。因其味苦，又名苦菜。因具有特殊的臭气，如1的酱味，故又称仙人菜。大别山区民间称其为观音菜，文人称仙人菜，战争年代称将军菜。天香菜生长在深山老林，其叶翠绿肥厚，鲜嫩味美。尤以生长在深山大涧灌木丛中无阳光直射的，其营养价值及药用价值最高。

天香菜是一种集降糖、降脂、降压于一体的神奇植物，既可食用，又可药用，鲜菜清香，干菜具有特殊的酱味，不生虫，沸水冲泡片刻后酱味全无，饮时清香四溢，微苦甘甜，清渴解暑。由于其味道特殊，李时珍称其为“天香菜”，天香菜因此得名。实际上商城民间常称其为“苦菜”或“臭味菜”，其“臭味”和“天香”能祛邪，正是中医辨证施治、辅正祛邪思想的集中体现。

天香菜在大别山区为本地野生，山区群众无论老人、小孩都知道，天香菜不仅能食用，还具有一定的药用价值。解放前，遇有天旱水灾，颗粒不收的困苦季节，山农采摘天香菜当粮食吃，既能充饥，还可治愈疾病。同食用其它野菜相比，吃天香菜没有身体浮肿、大便秘结及身体不适等现象，因此天香菜被山区群众称作“救命菜”。山区群众在山林砍伐或农田耕作时，被刀砍斧伤或蚊叮虫蛟，扯一把天香菜揉在伤口上，可止血消肿，因此天香菜又被群众称誉为“观音菜”。

随着社会，科技的进步，人们对天香菜的认识进一步加深，人们发现天香菜富含18种氨基酸及多种微量元素，具有“清热、凉血、解毒、治痢疾、黄疸、血淋、痔瘘、疗肿”等药用功效,能降压、降血脂、降糖，可有效地保护肝脏，增强肝脏排毒、解毒功能，对糖尿病也有显著地疗效。用天香菜制成的保健茶，维生素含量高,可预防治疗近视、假性近视。

天香菜还含有抗肿瘤成分，防癌、抗癌，对肿瘤病患者有辅助疗效。 在人们生活水准不断提高的今天，高血压、高血脂、高血糖、冠心病、脑血栓、糖尿病、儿童肥胖症、近视、肿瘤等疾病，天香菜对这些疾病具有显著辅助疗效，因而就有了很高的开发价值。

商城县及时抓住这一商机，从1990年初开始了对天香菜的开发，将采摘的天香菜制成干菜，1995年在县城关镇三里桥村建成天香茶制品厂，将天香菜制成茶销售。其天香菜制品——天香袋泡茶也向国家知识产权局申请了专利，专利号为01124622.7。2004年，天茶制品厂在长竹园建天香菜制品分厂。

由于天香茶优良的品质和显著的保健功能，加之市场营销策略得当，所以天香茶系列产品投放市场后，销售状况蒸蒸日上，销售数量由90年代中期的百余斤，到现在的年销量接近60吨。如今，天香系列产品已远销北京、上海、广州等国内大中城市，有的还通过亲戚、朋友带往美国、泰国、新加坡、澳门、香港等地，呈现出强劲的增长势头。

为日常生活重要用品之一。它是用硬木树根或树瘤加工制成，木质细密坚硬，天然花纹古朴美观，具有一定收藏、观赏、实用价值。

生长在海拔4000～5000米的高山灌木丛和高山草地上。每年8、9月份采挖。贝母性微寒、味甘苦、清热润肺，化痰止咳，可同其它食物配合进补身体，属名贵中药材。

商城茶油为地理标志保护产品。商城茶油就是加工油茶种子后生产出的食用油。 油茶，别名茶子树、山茶等，是我国特有的木本油料树种。油茶是常绿长青树种,生长期可达百年以上，具有显著的美化环境、保持水土、阻滞林火、调节气候等生态效益。油茶种子含油率达到28%—36%。

商城县有油茶文字记载的历史见于明嘉靖30年（1551）的《商城县志》，距今约450多年。县志将茶列入梅、杏、桃、李、樱桃、梨、栗、枣、柿、藕、石榴、核桃、葡萄等“果之类”，可推测出茶果就是用来加工茶油食用的。而商城民间流传对油茶的栽培和茶油的加工利用，比史科记载的更为详尽。特别是商城县南部山区的农民不仅世代掌握了油茶的栽培和茶油的加工技术，而且对茶油的食用，药用性能以及茶子榨油后的副产品——茶饼的利用，都有独到之处。如用茶油治疗烫伤，涂抹面部及头发，防止面部皱纹和头发干燥等；用茶饼沤制肥料，配制农药，妇女用茶饼洗衣物，洗头发等。甚至在科学技术不断进步的今天，山区还有不少农民仍保持着这种传统习俗。

新加工

商城茶油的加工工艺自2000年以后，以商城长园野生茶油有限公司代表的现代茶油加工企业，开始了对茶油的机械精炼加工，进入了工厂化生产。长园野生茶油有限公司生产的精炼茶油，不仅保持了传统工艺茶油的功效，而且还在色香、味、保健、理疗效能等方面都有了较大地改进和提高。商城县委、县0对商城茶油这一古老而又新兴产品开发利用，十分重视。在实施生态立县，打造名牌战略中，将茶油生产和茶油加工列入了重要发展规划。目前，商城油茶总面积已发展到16万亩，年产茶籽16000吨，产精制茶油3200吨，实现产值1.28亿元，在富民强县的整体布局中增添了一个强有力的支柱产业。
由于商城县独特的地理、土壤、环境及先进的加工工艺，使商城茶油具有无可比拟的品质优势。商城茶油的原产地商城县，位于大别山腹地，鄂、豫、皖三省交界处，属国家级生态示范区。这里远离城市和工业区，群山叠翠，山势险峻，沟壑纵横，人烟稀少，山明水净，空气清新。其野生油茶树历经千年，一年四季云滋雾养，饱含日月精华，天地灵气。商城茶油就是取自商城县野生茶树籽加工制成的植物油。以“长园”野生茶油为代表的商城茶油，沿袭古老传统，选取优质野生油茶籽，运用现代先进设备和工艺精炼制作，其油质清亮、风味淡雅，既保存了商城茶油的传统本质，又符合人们崇尚自然，提升生活质量的需求。

质量特征

商城茶油品质优良。商城茶油选用野生油茶籽，采用低温压榨工艺，不经过任何溶剂处理，未使用任何添加剂，不含黄曲霉素胆固醇，富含单不饱合脂肪酸。油性稳定，油烟少。商城茶油比大豆油、花生油等植物油及其它地方所产茶油的油酸含量高，高达92.4%。
商城茶油食用及药用功效明显。经过湖北省粮油产品质量监督检验站检验，商城茶油富含对肌体组织的新陈代谢影响最小的油酸和亚油酸，对维护肌体健康，抑制和预防高血压、心血管等疾病有明显的作用。首先，商城茶油对抑制形成动脉粥样硬化的多个环节都有有益的作用。其次，商城茶油能降低胆固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白等不利于人体健康的物质。其三，商城茶油可降低血小板聚集率，清除体内脂质超氧化物的作用。其四，商城茶油丰富的LCP长链多价不饱和脂肪酸对胎儿及婴儿的营养特别是中枢神经系统发育有重要作用。
人们在长期食用商城茶油后，发现它的营养保健作用也非常明显。一是可增加母乳，对胎儿的正常发育十分有利。二是可利气、通便、消火、助消化，对促进骨骼等身体发育很有帮助。三是中老年人食用可祛火、养颜、明目、乌发、抑制衰老、延年益寿。商城茶油在心脑血管疾病高发的今天，理所应当在地成为人们健康食疗的首选食用油。
商城茶油下料为茶粕，茶粕经深加工可制取脱脂茶粕，从中提取皂素，皂素具有一定的溶血性，对于冷血动物具有杀除性，故可用于水产养殖业的清塘原料，有利虾蟹的脱壳，且对农田杀螺、蔬菜种植杀蚯蚓等虫害有帮助，对改善水质、杀灭草坪绿地的地下虫害也有一定效能。因此深受日本、韩国、台湾、东南亚等国家和地区的欢迎。脱脂茶粕无污染，无残毒。清塘后经水解后的茶粕余渣仍含有丰富的蛋白质粗纤维，能被水生动物当作饲料而充分利用，是养镘、养虾、养蟹等特种水产养殖的最佳原料。脱脂茶粕中含有糖份单宁及丰富粗蛋白、粗纤维、淀粉等成分，对牲畜有一定的适口性，因此是生产生物蛋白饲料的重要原料。

已通过国家原产地标记注册

近年来，商城县委、县0高度重视商城茶油的开发工作，始终把茶油产业作为生态立县和再造“山上商城”奋斗目标中的重要组成部分，按照“山上建基地，山下办工厂，山外拓市场，科技创高效，改制增活力”的基本工作思路，做大做强茶油产业。2002年3月，中央电视台《田野》栏目播出了“油菜香自深山来”的专题节目，以大量丰富的画面和数据，详尽介绍了来自河南省商城县的茶油。商城茶油有益人体健康的独特魅力，一下子紧紧抓住了亿万热爱健康观众的心，受到各方的关注，商城茶油由此走出了山门，享誉大中城市。随着人们生活水平和生活质量的进一步提高，大家对自身的健康将愈来愈关注，因而，集色、香、味、保健理疗诸功能于一体的绿色食品——商城茶油，将会有更大的市场需求和更加广阔的市场前景，成为走出山门，叫响全国的一个主打品牌。

藏鸡是分布于我国青藏高原海拔2200-4100米的半农半牧区、雅鲁藏布江中游流域河谷区和藏东三江中游高山峡谷区数量最多、范围最广的高原地方鸡种。

产区包括西藏自治区的山南、拉萨市、昌都地区东南部、日喀则地区中南部、那曲地区东部和阿里地区西南部；青海的玉树藏族自治州东部玉树、囊谦、称多三县；

四川省甘孜藏族自治州的巴塘、稻城、乡城、得荣、甘孜、德格、九龙等县，阿坝藏族羌族自治州的黑水、理县、若尔盖、松潘、九寨沟、马尔康、阿坝等县和云南省西北部迪庆藏族自治州的香格里拉县。

据西藏1981年统计，约有50万余只，青海玉树藏族自治州约有1．5万只，四川1980年统计近15万只，云南1981年调查约2．5万只，总计约70万只。

【品种类型及原产地】

分布于西藏的山南、拉萨、昌都、日喀则、那曲、阿里地区，云、贵、川接壤地区。

1主要特性特征藏鸡是适宜于高寒、低压、缺氧，高海拔地区的优良地方品种，素以觅食能力强，极耐粗放，体小肉多、肉质细嫩鲜美而著称，是高海拔地区养禽业中的当家品种。体型小，较长而低矮，匀称紧凑，头高尾低、呈船形。胸部发达，向前突出，性情活泼，富于神经质，好斗性强。翼羽和尾羽发达，有飞翔能力，公鸡大镰羽长达40～60厘米。冠多呈红色，单冠，少数呈豆冠。公鸡单冠大而直立；母鸡冠小，稍有扭曲。肉垂红色。喙多呈黑色，少数呈白色或黄色。虹彩多呈橘红色，黄栗色次之。耳叶多呈白色，少数红白相间，个别红色。胫白色者居多，其次黑色，少数有胫羽。公鸡羽毛颜色鲜艳，色泽较一致，主、副翼羽、主尾羽和大镰羽呈黑色带金属光泽，颈羽、鞍羽呈红色或金黄色镶黑边羽，身体其他部位黑色羽多者称黑红公鸡，红色羽多者称大红公鸡。此外，还有少数白色公鸡和其他杂羽公鸡。母鸡羽色较复杂，主要有黑麻、黄麻、褐麻等色，少数白色，纯黑较少。

2保种方式原产地农户利用自繁自养进行保护，国家级地方鸡种基因库（江苏）于2002年引种进行异地保护。

【生产性能】

1成年体重与产肉性能成年鸡体重：公鸡平均为1145克，母鸡平均为860克。180日龄半净膛屠宰率：公鸡为76.4%，母鸡为74.6%；全净膛屠宰率：公鸡为71.4%，母鸡为69.6%。

2繁殖性能平均开产日龄为240天，年产蛋数40～80个，平均蛋重34克。蛋壳呈褐色或浅褐色。受精蛋孵化率平均为74.63%。

【开发利用情况】

八十年代中后期，加强了对藏鸡的生物学特性和经济学特性的研究，充分利用其体型轻小、快羽等性状，与纯种白来航鸡杂交、选育，已经形成了生产性能比较稳定的蛋用型品种群——拉萨白鸡，初步改良了藏鸡低产、晚熟、就巢性强等不良性状，并进行了一定范围的推广，取得了良好的经济、社会和生态效益。藏鸡具有肉味鲜美、香气浓郁、肉质细嫩等优良特性，再加上它们特有的适应性、喜人的羽色而越来越受到人们的青睐。因此，藏鸡作为雪域高原上开发名、特、优、新绿色食品的潜在素材和优势资源。中国农业大学在高海拔地区和低海拔地区饲养藏鸡、肉用矮小隐性白鸡以及二者杂交F2代3组鸡，在体重、半净膛率、全净膛率、胸肌率和腿肌率方面均表现了较明显的0优势，尤其在高海拔环境中，0鸡在体重、胸肌率和腿肌率方面表现出较高的0优势。从生长、产肉等方面看，0鸡不仅是高海拔地区，同时也是低海拔地区藏鸡肉用发展的良好杂交组合。该研究为在低海拔地区发展具有藏鸡独特风味的优质肉鸡和在高海拔地区发展养鸡业提供了参考。

鲇鱼山水库座落在商城县境内，属国家大型水库，水质优良，浮游生物丰富，盛产鳙鱼（胖头鱼）、鲢鱼和鲫鱼，其鱼肉雪白细嫩。以此鱼为原料，采用当地传统厨艺炖制的砂锅鱼，特别是炖制的砂锅鱼头，营养丰富，鱼肉鲜嫩，汤汁乳白，口感香浓，味道鲜美，肥而不腻。

信息来源：县商务局