新河县特产排行榜前十名 新河必买的特产

香河肉饼是河北省香河县。印象中北京开始有卖是90年亚运会时四环路上“肉饼大王”。店内有侯宝林？题词。这饼比大号披萨还大，很薄.有数层，馅多是猪肉大葱。据说作饼时面，肉比例1比1，肥瘦肉比例1比1。

香河肉饼已有二百多年的历史，其前身可追溯到一千多年前的突厥饼。因突厥游牧民族牛羊肉充足而面食少。在招待客人时特做成薄皮儿的肉馅饼以示热情。后来，这种做饼的方法传到古代少数民族的回鹘及回回地区。明朝初期，明成祖朱棣迁都北京，大批回族人迁入京东地区。

移民香河的回族中，有哈姓一家，开了个饭店，名为“哈家店”。也把做肉饼的手艺带到了这里，经过上 香河肉饼

百年的研习操作，创造出风味独特，别具一格的香河肉饼。香河肉饼传遍京津是在乾隆年间。此时的“哈家店”老板，不但把肉饼的形状味道研制到最佳状态，而且把制作的手艺上升到“艺术”的水平。据说乾隆皇帝带着刘罗锅儿到香河一带微服私访，曾光临过“哈家店”。临走还赋诗一首：香河有奇饼，老妪技艺新，此店一餐毕，忘却天下珍。从此，香河肉饼载誉全国，名扬天下。

特点介绍

四十多年前，香河县城里北街有一号“哈家老店”，肉饼是本店供应旅客的拿手饭食。颇有名气的“京东 香河肉饼

肉饼”，其实就是这儿的肉饼。这店里的肉饼，三个摞在一起也不过半寸厚。个一般大，一般圆，直径在一尺半开外。象是一个模子搞出来的，擀完以后又薄又软又大，能擀面杖把饼耍得团团转，面皮上也不出一点褶。在铛里烙出均匀一色焦黄嘎渣儿。火候一到，饼就鼓成球样，这证明面皮薄如纸，但没有漏馅漏气的地方。起鼓后，用长毛刷在饼的两面刷油，面皮被油混得半透明，几乎看得见馅。如有的地或有一面刷油后透明程度不太好，这说明两面的面皮不一般厚。熟后面皮酥脆，里边是嫩生生香喷喷的一层肉馅。这种没熟时候是面皮起连接作用，熟后是肉馅始连一一起，成为一个大圆熟肉片。所以偌大个的饼，虽酥不碎。和这种面时，面里要“加酥”。不然的话，饼上刷油再多也不酥脆。加酥到什么程度，那就看手艺高低了；剁肉的方法有讲究，用的是羊肉，偶尔也用牛肉，肉剁得合适之后，把翻过来用刀背砸，把肉砸成肉泥，加入适量水搅成粥状、撬里只放葱姜和调味品，没有菜。烙时的标准是一斤水面要搁半斤肉馅。香油拌馅。豆油刷皮。吃肉饼要就着醋、蒜。不但好吃还不腻人。主副食全有了，很省事也很实惠。

风味特色

这种饼好吃，是因面少，肉多。一张大饼是用一斤面、二斤肉、一斤大葱烙成的，直径二尺左右。无论从 香河肉饼

和面到制馅都极为讲究。面，要和得不冷不热不软不硬，揉起来光滑柔软，擀起来得心应手，皮儿薄如纸且有弹性。那肉馅，或是牛肉或是羊肉，经过刀口剁、刀背砸，形成肉泥，放入葱姜蒜香精等多种拌馅调料，然后用香油搅拌。所以香河肉饼是完整绵密的三大层———两层纸样的薄皮儿夹着一层整体饼状的肉馅，丝絮般均匀，无一断缺处。就见厨师在平锅里一转一翻，面皮儿焦黄，渐成圆球。偌大的肉饼无一漏馅漏气之处。然后刷上油，那纸样的面皮儿被油浸成半透明状，几见肉馅，出锅后，就成了颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口的香河肉饼。

其他信息

现在，香河肉饼的种类逐渐增多。汉族人多用猪肉作馅，再将少量韭菜、茴香等味浓的菜馅搅入其中，风 香河肉饼

味别具特色。

如今，香河二百余家大小饭店，店店有“香河肉饼”，可是，那种隔杖烙饼的技艺却很难见到了。为了把肉饼技艺流传下去，香河成立了几家“香河肉饼培训学校”并已注册商标，成为香河的专利，一些非正宗的店家就只能以“京东肉饼”或是别的什么牌子来行销了。

烧饼夹里脊，安徽蚌埠，起于引车卖浆之流，不登大雅之堂。但确实受到了大量年轻人（尤其是女孩子）的追捧，几乎所有的蚌埠人都吃过，它的制作方法如下：

1、用和好的面烤制出圆形的几块烧饼（一般是买两块），或者用油酥烧饼的制法，一定要有葱和芝麻；

2、要用上好的里脊，切成片状，不可太厚，不然不入味。切，最好在里脊上浸一点个人的喜好；

3、将炸好的里脊，用切片面包夹黄油的办法夹到烧饼里。

抓饭是新疆各族人民普遍喜爱的食物，维吾尔语称其为“波罗”。做法是先用油炒洋葱、胡萝卜条、羊肉块，然后放入淘净的大米加水焖蒸。抓饭营养丰富，具有食补的功效，是维吾尔民族过节、待客的必备食品之一。因为最初是用手抓食的，故得此名。不过现在大家吃抓饭都改用筷子或勺子，不再直接下手抓啦。

原料

羊排、胡萝卜、洋葱、大米。

调料

孜然粉、盐、酱油、姜、花椒、干山楂片

做法

1、胡萝卜洗净去皮，切成较粗的丝；洋葱切丝；姜切片；花椒和干山楂片放入一次性调料包中待用； 2、大米洗净，用清水浸泡30分钟； 3、羊排洗净斩成小块，锅中加适量凉水放入羊排和姜片，大火烧开后将浮沫撇干净，调入酱油、盐、孜然粉，放入花椒和山楂料包，盖上锅盖转中小火煮15-20分钟。待羊肉煮至用筷子可以顺利戳出小洞即可关火； 4、炒锅倒油烧热后，放入洋葱煸炒变色后，加入胡萝卜翻炒约2分钟盛出； 5、先将羊肉放入电饭锅，然后放入炒好的洋葱和胡萝卜，再将泡好的大米沥干平铺在最上层。将煮羊排的汤倒入电饭锅，汤以刚好没过所有材料为宜。盖上锅盖，执行正常的煮饭程序，饭煮熟后用勺子将饭搅拌均匀即可。

提醒

1、煮羊排的时候，水一开就要立刻撇去浮沫，浮沫要撇干净，因为之后要用这个汤代替水来焖米饭。 2、煮羊排的时候放几片山楂可以有效的去除羊肉的膻味。

3、胡萝卜不能切得太细，否则和米饭同煮的过程中会化掉。

香菇是世界第二大食用菌，也是我国之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

鸟梨

鸟梨，又名糖梨。是汕尾市内独特的稀有果品。腌制后，清热解暑，消食化滞，是市场畅销佳品。

广河县

城关镇泉力村：所产皮衣出名。

新河红枣

新河红枣面积7.3万亩，成林面积5万多亩，量1200多万公斤，主栽品种为新河婆枣。

我县县委、县政府非常重视红枣生产，把红枣作为农村致富的支柱产业来抓，采取了一系列丰产措施，推广了红枣无公害生产管理技术，红枣产量稳步上升，产品质量明显提高，形成了区域特色，新河婆1999年被河北省认定优质产品。

由于新河婆枣品质优良，深受广大消费者的欢迎，近几年鲜枣销量逐年增加，在上海、浙江、武汉、福建等地颇有影响，在全国已形成了一定的销售网络。

近几年来，新河县在现有红枣品种的基础上，又引进了赞皇大枣、冬枣、梨枣、雪枣等品种，并建立了优良品种繁育基地，欢迎各界人士光临指导。

螺溪苗竹

白桥镇是商河县15万亩大蒜种植基地的核心区和主产区，白桥镇辖81个行政村，5万人，以大蒜产业为主导产业。目前，全镇共有7万亩大蒜，年产大蒜10万吨、蒜薹4.5万吨，是全国“一村一品”示范镇、省级文明镇、济南市唯一的整建制大蒜生产专业乡镇。

白桥大蒜品种主要有两个：一是苍山白皮蒜，二是苏联红皮蒜。苍山白皮蒜以收蒜苔为主，一般亩产蒜苔1200斤，亩产蒜头2500斤。其所产蒜苔粗长质优，长度一般在60cm以上，且品质优良，质脆味美，深受广大消费者青睐。苏联红皮蒜以收获蒜头为主，一般亩产蒜苔500斤，亩产蒜头3500斤。其所产蒜头个大味美，直径一般在6-7cm，且香辣味浓，可生食、腌制，也可加工成蒜片、蒜汁，市场发展潜力巨大。

白桥大蒜头大瓣齐、肉质脆嫩、香辣味浓、营养丰富、耐储存，储存期可达9个月，外型美观，白净，略微红色，果型直径5公分以上，品质优良，营养丰富，含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、大蒜素和碳水化合物，新鲜大蒜每100g含糖7.2g、蛋白质5.2g、钙10mg、磷12.5mg、铁1.3mg、维生素B10.29mg、维生素B20.06mg、尼克酸0.8mg、维生素C7mg，此外还含有镁及其他微量元素等，富含大蒜素，是一种抗菌谱广、毒性低的“植物抗生素”。2007年4月该乡生产的大蒜经农业部农产品质量安全中心审核，认定为国家无公害农产品，2007年11月经中国绿色食品发展中心审核，认定为绿色食品A级产品，2011年“商河大蒜”荣获国家地理标志证明商标。

新河甜杏是河北省邢台市新河县的。新河甜杏是入夏上市较早的鲜果，深受人们青睐。 杏的营养价值很高,钙、磷、铁、蛋白质的含量在水果中都是较高的。

杏果也是新河县内的一大。含一定数量的维生素B7，可使人延年益寿，预防癌证。“天鹅蛋”、“红接”、“海桃红”、“苹果”、“朱砂红”等5个品种，已被邢台地区和河北省评为优良品种。