保定各县特产大全 保定土特产排行榜

保定的冰糖葫芦在省内远近闻名，在宋代和明代，就出现了蘸糖的单个红果，叫作“糖堆儿”。到了清代，为食用方便，出现了穿成串的糖葫芦。现在，糖葫芦品种花样很多，有全部山楂的、山楂加红豆沙馅、山楂加绿豆沙馅、麻山药的等等，款款诱人，成为一种大众化的街头食品。大文学家鲁迅先生曾写过“我赠爱人双明珠，爱人赠我冰糖葫芦”的名句。

保定有名的字号当属“吕记糖葫芦”和“糖葫芦王”。“吕记糖葫芦”在卖糖葫芦的行业中是第一个注册商标的，他的糖葫芦个大，肉多，而且香甜，并且在１９９０年参加的中央台经济半小时栏目里的７２行展播中获全国一等奖，“糖葫芦王”据说还进过央视春节晚会的现场。

叉子烧饼

叉子烧饼是怡园酒家的特色食品，也是颇受欢迎的传统小吃，1998年被中国烹饪协会命名为“中华名小吃”。制作方法是，先用精粉和面揉熟，另取一份面与油和成油酥，将花椒上锅焙熟、碾碎，与沿一起放入油酥中；用和好的面包油酥，然后反复擀叠几次，揪成一两一个的面剂子，擀成长方形，沾上芝麻，上炉烤熟即可。

河北省安国县古称祁州。近千年来，古祁州因药业繁荣而闻名海内外，素有“药州”、“药都”之称。 安国成为药州，其源当追溯到当地著名的文物古迹“药五庙”。据记载，东汉开国功臣邳彤，文武兼备，精通医道药理，是当时济世救人的清官，故被世人尊为“药王”。北宋微宗时在安国南关建“药王庙”，群众为纪念药王邳彤，逐渐由香火会形成以中药业为中心的全国性药材交流会。清道光年间，药业大盛，全国各路药商，纷纷云集安国，有购有销，互通有无，并输往香港及朝鲜、东南亚地区。

自此“药州”盛名天下。 数百年来，安国不仅是中国北方的主要药材集散地，也是重要的药材生产、加工地。安国传统的药材加工技术独特、精良，加工的“百刀槟榔”、“蝉翼清夏”、“羚羊犀角片”、“光条山药”及“炮台黄芪”、“绵芪”等，有的轻似棉花，有的薄似胶片，有的药味浓厚，有的色泽鲜艳，一味味货真价实，疗效甚好，故有“药不到安国没药味”的说法。 随着药材交流的发展，安国药材种植业进一步扩大，全县几乎家家户户种药材，种植面积达两万亩以上，年产量300多万斤，品种达130多个，传统的药材如祁薏米、祁薄荷、祁木香、祁生地等都迅速发展，南方的黄连、长白山的人参等也在这里安了家。安国制药厂研制成功了120多种中成药。

卤煮豆腐

卤煮豆腐是保定有名的小吃，其中杨世荣的卤煮豆腐较为有名。其做法是将豆腐切成长方块，以素油炸成黄色的豆腐泡，然后下调料、辅料炖煮。大家喜爱将卤煮豆腐与火烧同吃，是一种别有风味的素食。

清苑西瓜是河北省保定市清苑县的。清苑西瓜形体兼顾大中小、色彩丰富、口感脆爽、汁多，含糖量高达13%以上，是河北最大西瓜生产基地。

清苑县光照充足，雨量充沛，土地肥沃，栽培西瓜有着悠久的历史。清苑西瓜种植品种丰富：京欣、西农、冠龙、黑美人、西红宝等十多个系列。

清苑县西瓜种植历史达30年，年西瓜种植面积11.3万亩，总产46万吨，产值4.6亿元。以南王庄村为核心的西瓜种植基地于2002年通过了省部级无公害环评认证，并注册了“兴苑”牌商标，由于无公害标准化种植水平高，销往全国各地，瓜农每年从中增收5000—8000元不等。清苑县被中国果菜专家委员会、第八届中国果菜产业发展论坛组委会授予“中国西瓜无公害科技创新示范县”称号。

祁沙参

特点：条粗顺直，无杈无须，被誉为“一柱香”。《神农本草经》列本品为上品。

主要用途：药、食两用。

药用：养阴清肺，益胃生津。

食用：沙参饼、沙参面条等。

产于河北保定。

原料系采用优质钢材，从锻打、劈槽、加钢、熟火、打片、铰把、打把、馏火、铰刀、冷砸，到开刀、锉头、锉背、拖软刀、淬火、调刀、磨口、抢光、安把、上油包装等工序，均系手工操作，颇为精细。

特点：刀口锋利，加钢中止、饱满、贴实，淬火均匀，不出重皮，钢直挺拔，坚固耐用，不崩不卷。加钢深度为1/3，淬火为1/3，只要钢不使完，硬度不变、易磨。刀的深口一致，刀锋与刀背成8-10°角，实用、大方、美观。切割排骨、竹片、三角带及8号铅丝无需费力，一剁即开。

唐县唐河鲤鱼：是唐河土生土长的本地鱼种，它和其它流域同类鱼种有所不同，以其肉味肥美，色泽金黄和无污染纯天然而著称。具有去火明目、调养肝火、益气补脑之功效，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的理想食用、保健佳品。

深秋季节，一走进唐县西面一带，首先映入眼帘的便是“一川霜叶丹，满山柿子红”的景色，一种“秋光原在此山中”的好奇与感受，便会油然而生。
柿子，果形扁圆，面为朱红色，细润而光滑，色泽艳丽，皮薄无核，果肉深红，浆汁丰满，鲜美甘珍，大小均匀，平均果重300克。柿子营养丰富。含可溶性固体物17％～19％，含糖量19％以上，单宁2．83％，维生素C每百克果肉中含10．89毫克，特别是含糖量极高，多为葡萄糖、果糖、蔗糖，酸味极低，吃起来特别甜，在水果中居于首位，被誉为“最甜的金果”。所含胡萝卜素、维生素C和钙、磷、钾、碘等微量元素，均超过苹果、梨、桃、杏等果品含量。
唐县是柿的故土沃壤，已有1000多年的栽培历史。
柿子耐寒耐干、皮薄色浅；若从植物分类来分，可分为圆柿、扁柿、四棱柿、八棱柿、盘柿、鸡心柿、牛心柿、瓶柿等。从性质上说，有些柿树到100岁树龄时仍能丰产，300降逆气，止恶心，可治呃逆、噫气和恶心不止。柿叶性味涩平，是近年来发现疗效较好的新草药，有抗菌消炎、止血降压的作用。可治肺结核咯血，胃溃疡吐血、功能性子宫出血、眼底出血等急慢性病症。柿叶还可制成柿叶茶，常饮柿叶茶，可软化血管，防止动脉硬化，减轻肥胖和治疗失眠、食道癌等。
值得注意的是，柿子虽为佳果良药，但不可过量食用，不可空腹食。生柿，因柿果中含有鞣质，遇酸可凝结成块而引起“胃结石”，故食后不要进食酸性食品。

祁菊花

特点：质轻浮于水，叠瓣不粘连，味甘气清香，花冠似玉盘。《中药志》载称：产于河北安国者，称为“祁菊”。神农本草经列为上品。

主要用途：药、食两用。

药用：治疗风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼耳昏花。

食用：菊花粥、菊花茶、菊花酒、菊花晶（饮料）、菊花浓缩颗粒。有平肝明目、散风清热之功。