柘城辣椒为地理标志保护产品。柘城辣椒是河南商丘柘城的。河南省柘城县现辖行政区域，地理坐标位置为:东经115°06′~115°32′、北纬34°00′~34°15′。

范家哨子汤哨子汤创于民国初年，为宁陵县东街范家祖传技艺。哨子汤的主要原料是小米。将小米磨成浆以后，配以鲜鸡汤、羊油、粉条，加上茴香、姜、花椒、味精、食盐等熬制而成。食用时，在碗里浇上特制的牛肉精臊子和辣椒油，其味鲜美可口、不腥不膻、香而不腻、余味绵长。因喝时要放在嘴边吹一下，所以称做“哨子汤。信息来

宁陵杠子馍很有名气，许多外地人来到宁陵都要慕名品尝杠子馍。早年，宁陵卖杠子馍的有不少人家，但最有名气的还数关家杠子馍，关家杠子馍至少已有三代。上世纪六、七十年代，杠子馍最负盛名。杠子馍工艺并不复杂，但要的是力气与技巧。先把面与发好的酵母和在一起，然后在容器里和匀，发酵。蒸馍的关键工序是压面，杠子约有

焦咯炸是睢县的独特菜肴。其原料“扎卷”，系精良绿豆、小米泡制磨浆，入锅滩成薄叶，然后叠扎而成。将扎卷切丁过油即为焦咯炸，或淡、或甜、或咸、或糖烧、或醋溜、或袋装，口味不一，用途多择。淡者下汤，其余均作拼盘用之。拼盘时，可摆成各种优美的造型，味鲜可口，清香酥脆，嚼后无渣，清热解毒，色泽金黄透亮。

北湖糟鱼是睢县最具特色的地方名吃食品之一，距今已有200余年历史，清乾隆年间被列为贡品。北湖糟鱼选择睢县北湖200克左右重的肥嫩鲫鱼为原料，整鱼不去鳞片，剖腹去内脏，经腌制、油炸，放入多种佐料精工焖制而成。其色金黄微带赤，香味浓郁而醇正，骨酥刺烂形不变，鱼肉鲜美营养高。特别适合脾胃气虚引起的乏力、产

宁陵县关氏（敬德）垛子羊肉乃是当地四大名吃之一，起源于明朝时期，至今已有600余年历史。据传，当年曾是明朝开国皇帝朱元璋最喜爱吃的名吃。其做法是：把去杂剔净的羊肉和10多种佐料煮熟，用布包好，上压木板和重物，过10多个小时即成。垛子羊肉色泽浅红，净肉无杂，质地瓷实，用刀能片如纸，薄得透明，肉味鲜香，

垛子羊肉是睢县回族传统风味小吃，据今年已有200多年历史，椐清真《全羊食谱》记载，垛子羊肉是由回族宫庭御厨多次研究试制而成的一种清真食品，随着清王朝的灭亡，此配方流传民间，睢县垛子羊肉在传统工艺的制作基础上，精心研制、去粗求精，以本地一岁左右山羊肥中之瘦作为主料，佐以人参，老紫寇，当归，香叶，草果，

睢州烧饼以制作精细、配料巧妙、味色型俱而著称。烧饼圆型，直径十公分，罗纹型花边，中薄沿厚，中间分四层，上下两层瓢、油盐、佐料适当，甜咸适口，表面沾满芝麻仁，呈金黄色，外焦里软，吃着香焦酥脆、味道鲜美。

夏邑双孢菇是河南省商丘市夏邑县的。夏邑县成为全国规模较大的双孢菇生产基地，被国家农业部命名为“小蘑菇生产示范县”，被中国食用菌协会命名为中国食用菌之乡。双孢菇，别名白蘑菇、洋蘑菇、圆蘑菇等，是食用菌色、形兼备的品种之一，其蛋白质含量高于一般菇类品种，鲜菇粗蛋白含量超过26%，氨基酸含量近30%，其中

长领花生是河南省商丘市民权县的。长领厚味花生果，厚味花生米，小核桃味花生米系列食品，投放市场后，引起轰动，开创了花生休闲的新时代。河南长领食品有限公司，是一家民营股份制企业，成立于1995年9月，位于河南省商丘市民权县310国道东段北侧，北邻310国道及陇海铁路，南接霍连高速公路，占地面积86亩，拥