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武宁山茶油
山茶油是是武宁主要之一,一种纯天然无污染的绿色植物油,誉为“神奇的东方橄榄油”、“长寿油”。武宁山茶油主产区在上汤、东林、船滩、罗溪、石门楼等乡镇,年产量可达40万公斤,尤以上汤产量为最,素有“温汤油,顺河流”之说。上汤山茶油油质清亮,清香浓郁,营养丰富,不含胆固醇、黄曲霉素,尤其对降低血压有特效,
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山背腊肉
武宁是个山区,以前交通不便,人们基本过着自产自销、自给自足的日子。武宁山背人家家都兴喂年猪,主要是图过年时有肉吃,过年吃不完的,人们便把它制作成腊肉,不仅便于保存,而且肉色更加好看,把腊肉放在锅里烹煮,香飘十里,勾人食欲,腊肉炖鸡蛋至今也是武宁山背人家招客人摆在席上的主菜。山背腊肉的制作方法是:(1
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武宁根艺根雕
根艺根雕:武宁县山青水秀,生态优美,全县国土总面积3507平方公里,横亘九岭、幕阜两大山脉,除庐山西海水面,大小河流、水溪、沟壑、库湾、港汊更是纵横交错,难计其数。根艺、根雕资源遍布全县,极为丰富,具有得天独厚的条件。为此,该县的根艺、根雕艺术创作具有悠久的历史。近年来,武宁县在发展旅游业工程中,高
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武宁民间刺绣
武宁地处偏僻深山,长期以来处于原始封闭状态,与外地往来不多,民间习俗多保持着固有的淳朴和浓厚的乡土气息,独具特色的刺绣便是的一朵充满活力的艺术之花。出自农村妇女之手的民间刺绣品,主要有日常用的枕巾、手帕、头巾、鞋垫、烟袋、围腰等。这些绣品非名贵布料而作,它是用比较粗简的各色布料,用多种色线按照图案巧
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武宁酸辣粉
说起酸辣粉,大家都以为是四川、贵州等地的传统名小吃,其实不然,武宁县多为山区,红薯从古在该县就广为种植,红薯粉、薯粉丝一直是当地的饮食主料,酸辣粉也是当地人十分喜爱的一种民间小吃。与四川等的酸辣粉不同,武宁的酸辣粉不具麻味,其特点是“辣、鲜、香、酸且油而不腻”。“酸辣粉”系纯然绿色食品,主粉是由产于
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芝麻糯米团
在以前物资贫乏的年代,根本就没有购置年货这一说,家家都是自制过年点。芝麻糯米团便是武宁人逢年过节时必制的小点心。原料:糯米、豆沙、红枣、芝麻做法:1.糯米用清水浸泡三四个小时,沥干水,入笼屉大火蒸。2.蒸熟的糯米饭晾至不烫手,用湿的笼屉布包起来,用擀面杖捶打至看不出完整的米粒。3.将糯米团分成小剂,
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红焖鱼头
主料:庐山西海深水黑鲢鱼头重约6斤、姜、蒜、辣酱、酱油、盐、味精、青红椒、菜仔油、料酒做法:将鱼头洗净,锅上火下菜仔油烧热后下鱼头两面蒸黄后下调料加水,煮二十分钟即可。特点:鱼头嫩滑、无泥腥味、鲜嫩可口、回味无穷。信息来源:武宁县委、县政府门户网站
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山背腊肉炖蛋
主料:山背腊肉、土鸡蛋做法:将腊肉洗净,切块入锅加水煮熟,土鸡蛋煮熟剥壳后入腊肉同煮即可。特点:腊肉香味浓鲜,因腊肉盐制时较咸,故烹制时无需放调料。信息来源:武宁县委、县政府门户网站
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船滩大块肉
主料:土猪前夹肉、油豆腐、蒜叶、盐、酱油、味精做法:将肉洗净,切条状入锅煮半熟捞出切成大片后入锅,加入调料烧制熟烂,出锅前加入蒜叶即可。特点:肉香甜,油而不腻信息来源:武宁县委、县政府门户网站
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石门猪脚
主料:石门土猪脚、白糖、酱油、盐、味精、桂皮、八角。做法:猪脚放在炭火上烧制皮黄后取出洗净斩块后,入开水淖水洗净。锅上火下油将糖炒成糖色下猪脚炒制后加各种调料、水,大火烧开后放在木炭炉上炖2个小时后取出。特点:肉香味浓,肥而不腻,烂而不失其形。信息来源:武宁县委、县政府门户网站
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