一. 辽宁省 沈阳 沈北新区 清水大米
清水大米为地理标志保护产品。
清朝顺治十年，清0颁布《辽东开垦条例》以后，从关内迁来大批移民到此地（现清水台镇）开荒落户，逐渐形成村落。当地百姓用井水浇灌稻田，生产的大米晶莹透明、气味芳香持久，在当地具有相当高的知名度，故得名“清水大米”。
据《清通志》记载，清水大米当时名满天下，非常受官商厚爱，老百姓却很少能够吃到。在康熙二十二年，为了奖赏边防将士，将清水大米运往黑龙江边防。
质量特色：
清水大米外观晶莹透明，米粒呈椭圆形。大米蒸煮时，米饭浓香持久，饭粒完整柔软油润。米饭冷后不硬且有黏性。大米成熟度好，糯性大，含有微量元素钾、镁极高，比普通大米含量高出三分之一左右。
发展介绍：
上世纪90年代，清水大米受到各界青睐，知名度迅速提升，使清水大米供不应求。
2000年以后，农业生产特别是水稻种植不再追求产量和面积，开始重视质量，使清水大米得以叫响，受到国内外消费者的好评，成为亲朋好友馈赠的礼品。
经过多年的发展，清水大米已得到市场认可。现清水大米已销往国内各大城市及加拿大、韩国等国家。
清水大米现在优质水稻种植基地16万亩，年产量在10万吨左右。
荣誉展示：
1988年-2000年，清水大米通过了国家无公害水稻生产基地认证，申请注册了“北霸”、“北源”、“北乡”、“锡伯贡”等商标。其中，“北霸”、“北源”、“北乡”被评为辽宁省著名商标。
“北霸”大米被中国粮食行业协会评为放心米，在第六届中国辽宁（沈阳）国际农业博览会上被评为最受欢迎农产品，2005年、2009年被评为沈阳市名牌产品，2010年获得中国驰名商标。
“北源”大米在2008年中国（沈阳）国际农业博览会上被评为优质农产品，2007年被评为沈阳市名牌产品。
“北乡”精米在第六届中国辽宁（沈阳）国际农业博览会上被评为最受欢迎农产品。
清水大米地理标志产品保护产地范围为辽宁省沈阳市沈北新区石佛寺乡、尹家乡、黄家乡、兴隆台镇、辉山街道、虎石台街道、财落街道、清水台镇、新城子乡、马刚乡、青年农场、前进农场等12个乡镇、街道、农场现辖行政区域。
二. 辽宁省 沈阳 新民市 铁板烤鸡架
铁板烤鸡架
铁板烤鸡架也是沈阳的特色小吃，鸡架就是去掉鸡肉的鸡骨架，将洗干净的鸡架用盐等调料奄好，放在两个大铁板之间一夹吱啦吱啦一响，香味扑鼻，将鸡骨头都炸香后放入孜盐、辣椒，就可以吃了。在夏天许多东北大汉，一个鸡架一瓶雪花啤酒就是一顿饭了。让你看起来吃的很香，很馋人。
三. 辽宁省 沈阳市 法库县 沈阳羽毛画
羽毛画是我国传统工艺品，以清秀淡雅，格调新颖，风格独特，形式兼美而享誉中外。沈阳羽毛画题材广泛，形式多样，无论古代神话还是今人故事，它都能表现得惟妙惟肖，山川、人物、花鸟、鱼虫均可入画。
是运用各种禽鸟毛羽,汲取国画构图技法制成的一种工艺画类。沈阳羽毛画绚丽多彩,富有浓郁的装饰性,别具一格。造型方面,按内容不同要求,分别采取平贴、浮雕和圆雕三种表现手法,层次清晰,形象逼真。沈阳羽毛画善于利用各种羽毛的天然色泽、纹彩、亮度和质感,以达到完美的艺术效果。卷轴羽毛画,主要汲取中国水墨画艺术形式,以绫绢装裱,以供观赏。纱衬羽毛画吸取双面异色绣形式,可正反两面欣赏。羽毛壁挂,借鉴艺术挂毯形式,用羽毛层层叠贴而成,适宜表现山村风光。现有几十种不同品种,畅销五十多个国家和地区。
专利产品金丝羽毛绣是用金丝线和羽毛纯手工绣制，绣制方法简单用金丝线和羽毛手工绣制。
四. 辽宁省 沈阳市 浑南区 东陵红树莓
东陵红树莓为地理标志保护产品。东陵红树莓为地理标志证明商标。树莓，一种富含多种维生素、营养价值极高的水果，拥有“果中黄金”、“水果皇帝”的美誉，是国际市场上的“宠儿”。在沈阳市东陵区，小小树莓担负起了助农增收的重任，难怪在1月5日召开的东陵区第十一届人民代表大会第三次会议上，“树莓”二字屡屡出现在区政府的工作报告之中。从2003年在东陵区扎根至今，树莓产业已经在该区成了气候：2009年，祝家农业经济区建成5个千亩树莓高效种植示范村，新增树莓种植面积1.3万亩，惠及4个乡街、9000余农户，亩均纯收益达5000元以上。目前，东陵区树莓生产规模为5.5万亩。
东陵红树莓产地范围为辽宁省沈阳市东陵区祝家街道、深井子街道、李相街道、王滨沟乡4个街道乡现辖行政区域。
沈阳市东陵区凭借东南山区优越的自然资源和便利的交通条件，在基础设施建设、种质资源开发、科技培训等方面加大投资力度，2010年树莓产量达到5000吨。树莓种植迅速在全区范围内形成产业，并且树立了产业品牌、产生了品牌效应。2010年7月，沈阳市人民政府主办了首届国际树莓节，期间举办了国际树莓产业高峰论坛、树莓产业基地参观考察、重点项目推介及经贸洽谈、树莓主题生态游等活动。2010年7月，国家质量监督检验检疫总局受理了东陵红树莓地理标志产品保护的申请。
日前，记者从国家工商总局商标局了解到，“东陵红树莓”地理标志商标注册已经正式获准，成为沈阳首个地理标志商标，辽宁省第23个地理标志商标，将进一步凸显东陵区红树莓品牌效应。
五. 黑龙江省 双鸭山 饶河县 东北大骨棒
大骨棒，当然要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的，因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了。
操作：
1、用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了；
2、用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了；
3、过滤处清汤，备用；
4、用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料，这样炸一下特香；
5、香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入；
6、烧开后，小火骨读着，放入些盐，调好口。（PS：如果有高压锅，那就更好了，省火，省时）；
7、看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了（20分钟左右吧），就可以捞出放凉了；
8、骨头放凉，在备上一杯大扎。
六. 黑龙江省 哈尔滨 双城 东北大拉皮
东北大拉皮是东北的知名小吃，以劲柔爽口，味道鲜美而受消费者喜爱。东北大拉皮目前的制作方法主要有两种，一种是手工制作，一种是机械化制作。
手工制作东北大拉皮的方法：
首先，大铁锅加水，水滚时可以适当加入凉水带用。用铁皮自坐一个底部凸起的圆形铁皮盘叫旋子，洗净后，在底部刷少许油。旋子中盛入少量土豆淀粉水，然后坐在锅的水面上，正转、反转几圈，使旋内浆水摊铺均匀。等粉浆遇热凝结成白色时，旋子倾斜。使锅中的水注入旋子内，这时可以看到粉皮逐渐由白变为透明，将水倒出，等1分钟后将熟透的粉皮取出。投入冷盆中，凉后捞出，铺平迭好，控干水分。薄薄的却劲道十足，这时候的拉皮能用来当皮筋，可想而知它的劲道程度，配上豆芽，黄瓜丝，木耳，香菜，加上酱油，老醋，蒜泥等调料，入口及化，味道清爽，甘甜 。
机械制作东北大拉皮的工艺如下：
所需设备：东北拉皮机（含和浆机、主机、切割机）
工艺流程：原料选择—和浆—上料—急蒸—缓蒸—冷却—拉皮脱离—拉皮切断—拉皮成型—包装。
制作方法：
1、选料：制作拉皮可选用优质木薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉及其它淀粉。
2、和浆：将选好的优质淀粉称重，按比例掺水、在和浆机中搅拌成浆。用干淀粉加工要注意将淀粉充分滋润，和浆时转速不可过高。一般控制在××转/分，这时效果最好。
3、上料：打开和浆机成品浆室阀门，使浆液缓缓流入拉皮机上料斗，流量以料斗中浆液不间断为宜。
4、急蒸、缓蒸，浆液在输送带的运转下进入蒸箱中的高温急蒸段，迅速定型后进入缓蒸段成型。要求机器设计合理，准确配置高温区和中温区，这是拉皮制作的关键之一。
5、低温冷却，高温成熟后的拉皮，非常柔软、粘度大、不便于脱离包装，需进行低温冷却，使韧性增强。
6、脱离，经低温冷却后的大拉皮用运输带至切割机，自动切成段，输送至下道工序。
七. 辽宁省 沈阳市 大东区 熘腰花
熘腰花
[主料辅料]
猪腰子………400克玉兰片…………12克
清汤…………150克醋………………5克
湿淀粉…………15克水发木耳………8克
酱油……………30克香油……………2克
豆瓣葱…………6克青菜……………15克
精盐……………l克香菜梗…………5克
蒜片……………5克花生油………500克
味精……………2克
[烹制方法]
1.将腰子一片两开，片去腰臊，先用斜刀在腰子肉面上锲成一条条平行刀纹，再转一个角度，用直刀锲成一条条与斜刀成直角相交的平行刀纹，然后每片改四刀窄长条。
2.用清汤、湿淀粉、酱油、味精，香菜梗、香油兑成汁水。玉兰片、木耳、青菜均切象眼片。
3.先将腰花入沸水内一永，捞出控净水。勺内放人油500克烧至九成热时倒入腰花一冲，迅速捞出，控净油分。
4.勺内加底油25克烧热，用葱、蒜爆锅，随即烹入醋，加玉兰片、木耳、青菜偏炒，再放入腰花及兑好的汁水快速翻炒成浓熘芡，盛出即成。
[工艺关键]
1.猪腰子在进行刀工处理时，应撕去外皮，片净腰臊。改刀时，刀距应均等，深度一致，直刀为原料的4/5，斜刀略浅，每片腰子以改四刀为宜，俗语有“烧三熘四”之说，烧，指烧腰花：熘，指熘腰花。这句话的意思是：做“烧腰花”时直刀的刀距略宽一些，每片腰花是三刀，而“熘腰花”刀距较密，每片腰花为四刀。
2.此菜肴的命名虽然冠以“熘”，但从操作方法上看，实际是采用了“爆炒”技法。因此，需兑汁芡。但此芡汁应多于其他“爆炒”菜肴的芡汁。制作过程中要求操作敏捷，环环紧扣，一气呵成，保持腰子的脆嫩特点。
八. 辽宁省 沈阳 于洪区 满汉全席
沈阳御膳酒楼和新世界大酒楼是指定经营满汉全席的定点单位，满汉全席突出以文宴、武宴、官宴和民宴为主，由国家级名师亲自主厨操作，以不同价值的系列套餐供游人品用。( 沈阳)
九. 辽宁省 沈阳 苏家屯区 葫芦雕
白清寨乡葫芦雕工艺品。
葫芦雕刻。可分为两种：葫芦雕和刻葫芦。葫芦雕区别于其他葫芦器的主要特征是既非单纯的范制，也非单纯的雕刻，而是将范制、雕刻、火绘、拼接组合融为一体，成为一门综合的葫芦器工艺。
刻葫芦，顾名思义，是在葫芦上刻字雕画， 使其成为供人欣赏的葫芦艺术品。葫芦雕是一种立体艺术，而刻葫芦则不是，全是在葫芦表面上作文章。有的还创作出仿水墨、 写意的名家山水画作品。
十. 辽宁省 沈阳 康平县 康平羊汤
康平的羊汤独具特色，享誉沈阳，名播东北。其一是羊汤的吃法最科学，把羊肉、羊骨、羊杂碎放在一起煮，味鲜美可口，不腻人，又解馋，有病治病，无病健身，男女老少皆宜，是其它菜肴所无法比拟的；其二是康平的羊汤是绿色食品，这里远离工业区，无污染，水草好，吃草的羊当然会肉嫩味鲜，人吃了只有益处没有害处，这在当今“人们不知道吃什么好”的时代也是少见的；其三是康平人淳朴好客，远方的客人来到康平，主人会把最好的羊杀掉，把最好的酒拿出来，请来最有名的大师傅，为客人献上最拿手的羊汤。
