河北沧州市特产介绍 河北沧州特产简介

黄骅冬枣为地理标志保护产品。黄骅冬枣为地理标志证明商标。黄骅冬枣已有年三千年历史，可以上溯至秦汉之前，史载“燕赵千树枣”，“自古有鱼盐枣之饶”，“柳县章武(秦汉时黄骅域内置柳县、章武 )皆植枣，以此物当食，家酿半斛，殷实富足”。元世祖时，黄骅冬枣形成规模化种植，黄骅市齐家务聚馆村的冬枣林即由此时种植发展形成。如今，这里仍存有全世界面积最大，年代最古老的原始冬枣林，林中百年以上冬枣古树1067株，其中树龄600年以上者198株，这些古冬枣树虽饱经风霜，仍枝繁叶茂，果实累累。

黄骅冬枣为皇家、贵族所推崇、喜爱，故而在历史上有着高贵品质和传奇色彩。“秦始皇闻之以为长生之果，久寻未得”。汉武帝太初三年东巡得之，谓之“枣中极品”，封为“仙枣”。弘治三年，明孝宗朱佑樘得之，以为神果，谓之“百果之王”，封为“贡枣”。此制沿袭至清，上下500年。

黄骅冬枣皮薄、肉厚、核小，肉质细嫩而酥脆，酸甜适口，口感极佳，“食之若夏朝雨露，得回肠荡气之益；含之似攀月撷霞，有梦绕魂牵之诱”，为果中珍品。据测定，黄骅冬枣总糖含量32.2%，总酸0.367%，每百克鲜枣维生素C含量354毫克，并富含多种其他维生素和矿物质，营养保健价值极高，有“长寿果”之美誉。1996年10月，在黄骅冬枣论证会上，被与会专家誉为“全国260余个鲜食枣品之冠”。

黄骅冬枣是国家原产地域保护产品。国内众多专家实地考察分析认为：黄骅靠海，气候条件上光热充足，昼夜温差大，有利于冬枣果实的糖分积累，使其糖分含量较高；黄骅周边土层较厚，耕性良好，土壤中含有丰富的氯、钾离子，这些离子能够使果实增加维生素含量和其他微量元素及多种营养成分的含量，并能使果实增加脆度和硬度。故而黄骅冬枣品质独特，清甜酥脆，营养丰富，“内润六合肝肠，外通八极清气”。

火烧夹驴肉

起初是任丘长丰镇的传统食品。始于清末，闻名于民国初年。长丰镇每年四月庙会，届时，成千上万的善男信女到“奶奶庙”（即长丰无梁阁）烧香许愿赶庙会，更有远近客商艺人到庙会上做买卖，说书献艺，十分热闹。众多赶庙会者饿了买个外焦里嫩的热火烧夹上驴肉，脆香可口，油而不腻，别有一番滋味，所以倍受青睐。久而久之，“长丰大火烧夹驴肉”名气越来越大，至今一百余年来，仍是人们喜爱的美食。现在，任丘市区长丰驴肉火烧店分布各街区，大都顾客盈门。

长丰火烧有其独特的做法。首先和好硬面，再垫好油，然后折叠做成茶碗大小的扁圆形，其芯为较薄的多层面皮。有的外皮印上圆形图案，成型后用饼锅烙熟外皮，再放在炭火炉炙烤而成。然后用刀将火烧劈开，夹上切成碎薄片的驴肉、板肠、焖子，吃起来酥脆清香又不腻口。

南皮冬枣

南皮冬枣产业发展迅速。冬枣皮薄质嫩、脆甜适口、鲜香多汁，果肉丰盈而饱满，与牙齿相碰即碎，不待细嚼便在口中融化，那是对牙齿坚利的轻蔑，对味蕾的打击，食后满口甜香，回味悠长，让人想食又不忍多食，怕暴殄了天物。

冬枣又称冻枣、苹果枣、灵枣。冻枣与冬枣的语义相同，指成熟时令；苹果枣是指冬枣的外形，酷似小小的苹果：而灵枣大抵与民间传说有关，说的是冬枣树祖显灵退敌的故事，倒非这枣真的有灵魂。

据权威部门检测分析，沾化冬枣含有多种矿物元素，及A、B、C、E等多种维生素，其中维生素C的含量是苹果的80多倍，梨的100多倍，被誉为“活维生素丸”。沾化冬枣并含有18种人体所需的氨基酸。至于枣的药用价值，中医学中早有记载，而沾化冬枣含有抗癌物质环磷酸腺苷，具有较强的抑制癌细胞作用，及其他保健功能。

青县羊角脆为地理标志保护产品。青县羊角脆是河北沧州青县的。

青县羊角脆衍生于距今1000多年前的宋朝，以色美、鲜嫩、质优、产量高等特点闻名。目前，青县羊角脆年种植面积达3000公顷，年产量24万吨，产值11.5亿元，占全县蔬菜总产值的26%，是目前全国最大的羊角脆生产基地。羊角脆已成为青县农民发家致富，促进农村经济发展的主导产业。目前，青县羊角脆销售市场辐射北京、天津、河南、山东、广东、湖南等全国15个省、市，遍及全国几十个大型蔬菜市场。

青县羊角脆

河北省青县现辖行政区域

《青县人民政府关于界定“青县羊角脆”地理标志产品保护范围的请示》，青政〔2014〕17号

沧州市地方标准：DB1309/T154-2014《青县羊角脆生产技术规程》

金丝小枣是献县农村经济的特色产业，县委、县政府把发展枣粮间作为富民强县的战略措施来抓，规划发展面积60万亩。目前，全县枣粮间做面积已达50万亩，其中结果面积已达20万亩，红枣年产量5000万公斤，总产值2.2亿元，全县人均红枣收入440元，占全县农业总收入的30%，金丝小枣已成为献县农村经济的支柱性产业，2000年被国家林业局命名为中国名、特、优金丝小枣之乡。献县的金丝小枣以其品质优良、营养丰富闻名全国，享誉世界，在1999年昆明世界园艺博览会上荣获金奖，在1999年北方六省市农副产品交易会上被评为河北省名牌产品。

焖河蟹

河蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。河蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

用法用量：在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心；蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下且不浪费；买回螃蟹后不用水冲洗，放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，重复明显增加，吃起来肥鲜香美。蟹易动风，故不易冷食；另外死蟹不要食用。

同聚祥酒是河北省沧州市青县的。同聚祥白酒选用优质高粱、上等小麦为原料，精心酿造而成，酒香自然浓郁飘逸。

“同聚祥”白酒由沧州同聚祥酿酒有限公司生产。沧州同聚祥酒厂位于鉴湖源头，此处水清如镜，硬度适中，含有适量的矿物质和有益的微量元素，溶解度高、耗氧量少，以此水酿酒不但色、香、味俱佳，且极富营养。选用当年的精选糯米，粒粒精白，及优良小麦，颗颗饱满。拥有独特的传统工艺和严格的科学管理制度。同聚祥酒的酿制全部采用传统手工艺，制作十分考究，始终保持高质量和高品位，从而受到国内外消费者的推崇和好评。2010年“同聚祥”白酒被认定为河北省著名商标。

东光塑料

原料：

菜市场买一只菜鸡。

辅料：

以一只鸡的用量：郫县豆瓣酱一袋、葱、姜、蒜、麻椒、花椒、干尖辣椒大料若干。

做法：

1、把鸡剁成块儿洗净，鸡身体内的黄油都择干净；

2、用开水焯一下开锅就用筷子一块块夹出来沥干，以免喝汤时有骨头渣子；

3、炒锅倒少许油，用葱花炝锅待葱花成微黄色时把一袋郫县豆瓣酱倒入锅内翻炒，过3-4分钟时有豆瓣酱的香味时倒入焯好的鸡块倒点酱油（要少适合自己的口味就好）再翻炒3-4分钟就可以倒水了，随后把葱、姜、蒜、麻椒、花椒、干尖辣椒、大料、咸盐倒入锅内就等着吃吧。如果你不怕费火就用铁锅炖不盖锅盖时间在30分钟左右；

4、根据个人喜好准备涮菜（我准备的有宽粉 粉条、腐竹 海带 白豆腐 猪血 土豆 生菜）；

5、大蒜捣成泥和醋一起蘸着鸡就可以了。

产于河北沧州。肉质肥美鲜嫩，肉、肝可制作各种菜肴。耐粗放管理，觅食能力强，尤喜食水草，野菜及农作物茎、叶等。冬春季节多舍养，5-10月放至村边坑塘、淀洼，河沟游浴和采食，另补饲麦麸、米糠、高梁糠及玉米、高梁面等。