一. 广东省 汕头 潮南区 梅脯
梅脯
二. 广东省 汕头 南澳县 南澳石榴
南澳古称榴城、白城，石榴花是南澳的一个象征。而南澳岛上只有深澳的石榴才能大面积栽植。深澳水土丰润、肥沃，故深澳有一种独特的珍稀品种——冰糖石榴。刨开圆圆青青的冰糖石榴，你能看到果实里边的颗粒就像冰糖一样晶莹剔透，像珍珠玛瑙一样光滑透明。而它的汁液，更是清气润肺、口感独特。时至今日，冰糖石榴依然是海岛农业资源中的一个闪亮的品牌。目前，深澳的冰糖石榴远销东南亚各国。
深澳的石榴又分食用和药用两种，其中一种开花是白色的石榴，称为白拓石榴。1970年出版的《南澳草药》上载：“根能固精补肾，花能清气止咳，外治收敛止血”，故该石榴因其根须是治败肾良药而闻名于世。
三. 广东省 汕头 金平区 广场豆花
说起豆花，许多人都知道在汕头有个地方的豆花最好吃，那就是“广场豆花”。
“广场豆花”呈土黄色，和我们常看到的很多豆花摊档上白花花的豆花不一样，显得比较“结实”，其实这就是“广场豆花”的特色———硬。店主告诉记者：“我们的豆花不管放多久都不会‘反水’”。很多人吃豆花都有这样的经历，一边吃豆花，一边看着豆花变成水，吃完豆花，碗里也有很多水，这样的豆花如果打包回家，一半豆花很有可能都变成水。而“广场豆花”就不会这样，“你尽管打包回家，就算吃不了，放到明天了，在微波炉里热一下，照样好吃。”
“广场豆花”的招牌人物当然就是张伯了。两鬓斑白的张伯经营豆花生意已经30多年了，以前他只是摆个流动小摊在广场边上卖豆花，因为豆花质量好，口感好而赢得大家的好口碑。随着豆花生意越做越好，“广场豆花”的名越叫越亮，张伯和家人在广场边的一个新住宅楼的沿街铺面开了家“广场老牌豆花甜汤”店。“冬天的时候我们一天大概能卖二百多碗，夏天的生意比较好，一天能卖三、四百碗。”店主告诉记者。“广场豆花”的顾客来自四面八方，大家一想起吃豆花都会想到 “广场豆花”。
四. 广东省 汕头 龙湖区 汕头菜脯
汕头菜脯选用本地产萝卜，配食盐，经传统腌晒而成，是潮汕地区居家佐餐的传统小菜，口感香脆，是佐餐和馈赠亲友之佳品。
五. 广东省 汕头 金平区 上汤虾丸
上汤虾丸
用料：
鲜虾1000克，鸭蛋2个，精盐20克，味精10克，上汤500克。
制法：
（1）把鲜虾去掉头、壳，挑去虾肠，用水洗净，然后用纱布包上虾肉挤干水分后打成虾胶，再加入鸭蛋白、精盐、味精等配料等配料拌匀后，用手挤成丸状，放进竹盘上入蒸笼炊3分钟熟，将熟虾丸盛在餐盅里，灌入沸上汤，调好汤的咸淡即成。
特点：
色泽美观，鲜嫩爽口。
六. 广东省 汕头 金平区 潮汕粽子
用料挑剔做工考究，
糯馅光泽晶莹剔透，
蛋黄色彩金黄透亮，
入口润轶回味清爽。
潮汕的粽子别具特色，其中一种叫“双烹”的粽子，是潮汕地区久负盛名的传统名小食，潮汕“双烹”粽子其主要特色在馅料，一个粽子的馅，一半是咸，一半是甜。一口咬下去，即甜滋滋，又香喷喷，深受汕头人和海外潮人的喜爱。
许多海外华侨对家乡“双烹”的粽子念念不忘，回乡探亲时总不忘去著名的粽子专营店“老妈宫粽球”品尝一下“双烹”粽子的美味。
美籍华人汉娜·李小姐对记者说，她很高兴在汕头过端午节，她去过了世界很多地方，吃过各地的很多美食，可是她始终很怀念小时候吃过的潮汕“双烹”粽子。也许这是一种家乡的味道。
据汕头市龙湖市场卖潮汕“双烹”粽子摊担的黄老板介绍，潮汕“双烹”粽子的好味道主要在和馅，咸馅主要是咸蛋仁、虾米、香菇、腊肠、翅脯、莲子、栗子和南乳猪肉；甜馅主要是水晶馅、乌豆沙馅或红豆沙馅和甜糯米。一个粽子同时要显出咸、甜两味，就必须将咸、甜两种馅料和在一起，但切忌不能搅均。黄老板说，因为甜馅容易腻，要将三分之一的甜馅和三分子二的咸馅包于一个粽子内。
潮汕粽子的制作工艺要求严格，不仅“色、香、味”俱全，其形状也很讲究，要用竹叶、咸水草扎成四角形。煮熟的粽子外观棱角分明，晶莹的米粒清晰润滑，十分惹人喜爱。
潮汕粽子，个头最大的要属“宝塔粽”，它形似一个立体的金字塔；最匠心独具的则属“鸳鸯粽”，把两个同等大不的粽子用红线牵连起来，美其名曰“千里姻缘一线牵”，以示夫妻相爱相随，恩爱一生。最常见的粽子则有方粽、菱粽、子母粽等。
记者在走访时看到，个头小和包装精美的粽子今年最受青睐。一粽子专营店商家称，仅今天上午就销出了二十来对“鸳鸯粽”。其实个头小的粽子并不便宜，散装或简装每公斤售价七到二十元人民币不等，而采用了鲍鱼来做馅料的礼盒装粽子，每袋售价最高达八十八元人民币。
七. 广东省 汕头 濠江区 粽球
名小食。粽球为潮汕传统民俗食品。外形为六角球状。
1920年，张强德父子在汕头市升平路头妈祖宫（即老妈宫）附近摆摊经营粽球，张强德之子张良杰在老妈宫对面小巷内租用一间小铺，开设了顺德号粽球 店。因粽球质量好，且占有地利，生意日隆，顺德号的粽球也逐渐成为潮汕和海外潮人所喜爱的老妈宫粽球。
主料采用的糯米，必须颗粒饱满且大小均匀。制作时先淘洗干净，用清水浸泡6小时，捞起放在竹筛晾干，次日下锅用猪油炒后，加适量上等鱼露，再炒至米粒晶莹透亮，油香润滑，用盆盛装待用。老妈宫粽球里有甜、咸双拼料馅，甜料馅部分为绿豆沙馅（或乌豆沙馅）和水晶馅，外面用猪网膋包裹；咸料馅部分为香菇、虾米、腊肠、方鱼末、莲子、栗子和经腌制的南乳鬃头肉。然后用竹叶、咸草包裹扎成六角球形，放进锅内煮熟。食时解开竹叶盛盘，有棱有角，晶莹润滑、甘甜香咸。当时，老妈宫粽球店里，悬挂一块横匾，写着“食定正知”4个大字。此句一直在潮汕社会流传着。
八. 广东省 汕头 澄海 豆糕粿
豆糕粿
一年四季，就连偏僻的小巷深处，都可以听到小贩们紧一句慢一句的响亮的叫卖声。“豆糕粿”一个叫一“盏”，制作时将掺了绿豆的米粉浆舀进三角形叶状的陶质“盏”里，然后蒸炊而熟。熟后的“豆糕粿”是跟“盏”粘在一起的，吃的时候须用一支船浆状的竹片将果与“盏”剥离。“豆糕果”的全部味道，全凭厚油热火加工而成的“菜脯粒”相佐。每一位肩挑货担沿街叫卖的小贩，均备一个炭火熊熊的红泥小炉，专门加工“菜脯粒”之用。
九. 广东省 汕头 濠江区 东湖西瓜
产于汕头市的达濠区东湖村的西瓜，因瓜质优良而闻名。特点是瓜形滚圆，个重10多公斤，外皮青白花纹相间，中间白条纹，容易辨认。其瓜皮薄肉黄，入嘴沙脆无渣，清甜爽口，贮时不易变质，略藏味更香甜。瓜形瓜质同澳洲西瓜相似，推测瓜种是该乡华侨从澳洲引进。
东湖栽种西瓜，已有近百年历史，这里三面是山，一面是海，地势开阔，日照时间长，虽干燥炎热，但常有海风轻吹，通风透气，加上瓜农种植、管理经验丰富，故成名产。过去，东湖村家家户户种西瓜，摘瓜时由汕头瓜行派人验瓜，盖上东湖西瓜印记，然后装运出口到东南亚各地销售。瓜农摘瓜时很讲究，必须剪留带有瓜须和数片瓜叶，顾客看到瓜叶壮瓜须干就知道是好瓜。
十. 广东省 汕头 潮阳 贵屿油饼
清康熙年间，贵屿乡民薛源合创制。薛家饼选用优质面粉、新鲜猪油、湘浙一级黑芝麻，经精工制作而。有皮薄脆嫩，松软香甜，不留肉渣、糖渣等特点。早在道光年间就以细料精调、无腥不腻而备受称赞，名扬潮州。民国斯间，曾远销东南亚，为海外化侨和港澳同胞所喜爱。( 潮阳)
