佛见喜梨特点简要来说就是“好听好看好吃”。第一,“佛见喜梨”名字好听。佛见喜梨名字的由来是有历史文化背景的,相传清朝末期此梨进贡皇宫,“慈禧老佛爷”品后大悦,特命名为佛见喜梨,象征着高品质,进贡皇宫的贡品。此后,“佛见喜梨”的名字也就流传开来。第二,佛见喜梨果型端正,外形好看。佛见喜梨端坐四平八稳,就像是一个心宽体胖的佛爷,大肚翩翩极有福像。第三,佛见喜梨好吃。佛见喜梨香脆多汁,口感细腻无柴,甜度适口,多吃也不会觉得不适,吃起来很舒服。
特定的自然条件造就一方,茅山后村的独特自然条件造就了佛见喜梨。茅山后村邻村也有种植佛见喜梨树或者直接从茅山后村移走的佛见喜梨树,可是结出的果口感相差甚远。究其原因有三。第一,地形独特形成村内小气候。茅山后村东西北三面环山,南面地势低,为入村路口,村域内形如“葫芦”,南窄北宽,入口窄内部宽,形成区域小气候,昼夜温差大,使得果品糖分积累,佛见喜梨口感香甜。第二,坡地分布广不会出现内涝现象。平地和坡地相比较,平地地势低,夏天雨水多时出现内涝现象,旱地变成水浇地,果品的口感就大大折扣。而坡地就优势明显,茅山后村土地几乎全部为山地及林地,坡度明显,夏天雨水多时可以顺坡排出,完全不会出现内涝现象,口感则要大大提升,而村内坡顶处几乎都设有水窖,旱时可以随时浇树,受自然条件制约因素降低。第三,土壤独特红粘土及火石子分布。茅山后村土壤大部分为红粘土加火石子,据平谷区果办工程师史河奎同志实验研究表明,红粘土加火石子土壤富含钾元素,使得佛见喜梨口感极佳。钾元素作为农作物必需元素之一,能够使作物抗逆性强,根系发达,并促进作物光合作用增强口感,也能增强果品耐储藏性。另外,茅山后村农业土专家王玉杰送到果办检测茅山后村红粘土有机质含量达2.1(普通土壤一般为0.5左右),这些原因造就了茅山后村佛见喜梨独特的口感。
地域范围
茅山后佛见喜梨分布在平谷区金海湖镇茅山后村全境。地理坐标为:东经117°17′53〞~117°19′09〞,北纬40°12′34〞~40°14′04〞。种植面积约150公顷,目前年产量180吨,进入丰产期年产量1500吨。
产品品质特性特征
茅山后佛见喜梨果型美观,果实扁圆或近圆形,萼洼深广,萼片脱落,平均单果重250g,最大果重可达500g;果皮浅黄色,阳面着鲜红色晕,皮薄;果肉白色,肉质致密,脆而多汁,石细胞少,果实硬度5.1~5.4kg/cm2,风味适口,可溶性固形物10.5~11.0%,膳食纤维3.5~3.8g/10g,品质优;成熟期10月上旬,耐储存。生产过程和包装销售严格执行《农药合理使用准则》(GB/T8321.9-2009)、《肥料合理使用准则通则》(NY/T496-2002)、《绿色食品温带水果》(NY/T844-2010)等标准。
斑鸠店酱菜以优质面粉和莴苣、无籽黄瓜、芒瓜为主要原料,吸取传统酿制工艺的精髓,按一种新的酿制工艺精心酿制而成。保持了蔬菜本色,有光泽,无沉淀物和杂质。具有鲜、甜、脆、嫩、微咸可口等特点。是一种色、香、味俱佳的调味品。它是佐餐佳品,能增进食欲,开胃爽口,特别是早晚吃粥时,其味更是妙不可言。成为近年来宾馆酒楼和百姓餐桌上的常见食品,也成为馈赠佳品之一。
酱菜在我国有悠久的历史,据有关资料记载,汉朝时我国即已开始酱黄瓜,到清朝时制作技术已大有改进。《随园食单》曾专门记了一条“酱王瓜法”:“王瓜初生时择细者腌之,入酱,脆而鲜。”著名古典小说《红楼梦》第六十一回说大观园的姑娘们爱吃“鸡蛋、豆腐,又是什么面筋,酱萝卜杂儿”,这里的“酱萝卜杂儿”,指的就是酱菜。
斑鸠店镇盛产大蒜、黄瓜等瓜果蔬菜。斑鸠店酱菜就是采用当地新鲜蔬菜,入甜面酱制成。酱菜选料严格,加工精细。选料的季节性很强,要求很高。选料要大小一致,长短粗细相仿,选好料要及时加工,保持蔬菜新鲜,这是做到脆、嫩的关键。鲜、甜则取决于甜面酱的质量,发酵要恰到好处。
腌制时要选择晴朗天气,将小乳瓜洗净,去蒂,放盐略腌,取出晾干,再以腌瓜卤汁下锅煮沸,烫过乳瓜,使瓜起脆,再晾干起皱,成瓜胚,然后用次酱先行套浸瓜胚,浸透取出,用手勒净,略晾,再入甜面酱缸内,一个月后可食。
斑鸠店酱菜的主要品种有:糖醋大蒜、乳黄瓜、嫩莴苣、嫩生姜、胡罗卜等,形状有条、块、丁、丝、角等。
貂皮是“东北”三宝之一,素有“裘中之王”之称。貂皮有紫貂皮和水貂皮两种,其中以紫貂皮较为名贵。貂皮属于细皮毛裘皮,皮板优良,轻柔结实,毛绒丰厚,色泽光润。特别是它那黑褐色毛中隐藏着均匀白色针毛,即行家所说的“墨里藏针”。貂皮以其华丽美观、保暖性强而被列为制作高级皮衣的上品或极品。
颜店肉鸭
兖州市肉鸭养殖技术协会
10934769
活鸭
地瓜是旋花科一年生草本植物,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之美誉,含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。中医视红薯为良药,明代李时珍《本草纲目》记有:“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”,并说“海中之人食之长寿”。
改革开放以后,阎店地瓜走出乡村,成为城里人的餐桌佳肴。我省各地及山东、吉林、黑龙江等地客商纷纷慕名前来采购,促进了这一地区地瓜产业的发展,地瓜栽植成了当地农民的主要产业之一。
临淄齐陵有机蔬菜种植协会
11395812
新鲜韭菜
人参是东北“三宝”第一宝,为百草之王。野生的称“野参”,较名贵,栽培的称“园参”。人参含有人参甙、人参酸、芳香油、植物甾醇、维生素配糖体等成分,具有兴奋中枢神经,促进新陈代谢,降低血糖等作用。祖国传统医学有人参为甘、大补元气之说。是舒筋活血、提神壮力、补脾健胃的名贵药材。人参不但可以入药,还可用于烹饪、制糖、浸酒、制烟及制成营养性高级化妆品等用途。目前在东北市场已开发的人参系列制品,很受海内外旅游者的喜爱。