兴隆山楂是河北省承德市兴隆县的。兴隆山楂以其树势强健、品质优良、果实色泽鲜艳、耐贮藏、营养和医疗保健价值高、适于加工而驰名全国。兴隆山楂获国家地理标志证明商标。
兴隆县的山楂种植历史悠久,早在明嘉靖年间,兴隆山楂就被视为贡品、珍品。由于独特的自然与人文环境,如今在兴隆,百年以上的大山楂树依然枝繁叶茂、硕果累累。现在全县山楂栽培面积15万亩、831万株,常年产量18万吨,面积、产量均位居全国县级首位,被国家林业局命名为“中国山楂之乡”。
山楂树适宜于年平均气温在4.7-16℃的地区发展,最适宜的年均温为10℃,左右,兴隆县大部分乡镇属最适宜栽培区。这里海拔高,昼夜温差大,有利于干物质的积累,使山楂的含糖量提高,糖酸比也相应提高,山楂的口感比低海拔地区偏甜,适口性大大提高。
兴隆山楂5月开花。8-10月结果,果实酸甜,这里的山楂以其树势强健、品质优良、果实色泽鲜艳、耐贮藏、营养和医疗保健价值高、适于加工而驰名全国。在兴隆县有许多企业把山楂进行加工,制成汁、露、糕、酱、蜜饯等,兴隆的山楂及其制品连续几年被评为省优产品,销售到国内20多个省市,并远销日、美、韩、新加坡、俄罗斯、香港等十多个国家和地区。
2013年,经国家工商总局商标局认定,“兴隆山楂”荣获中国国家地理标志证明商标。
兴隆山楂(兴隆红果)产地范围为河北省承德市兴隆县兴隆镇、南天门乡、半壁山镇、孤山子镇、八卦岭乡、挂兰峪镇、青松岭镇、陡子峪乡、六道河镇、上石洞乡、雾灵山乡、平安堡镇、北营房镇、李家营乡、大杖子乡、蘑菇峪乡、三道河乡、蓝旗营镇、安子岭乡、大水泉乡现辖行政区域。
临朐县振华果品专业合作社,成立于2010年01月29日,注册资金1600万元。位于山东省临朐县4A级国家森林公园——沂山脚下的三山峪村,四面水库环绕,山溪丰沛,森林覆盖面积大,10公里之内无任何工业污染,空气清新,泉水甘甜,水土中含有大量对人体有益的矿物质,由于这得天独厚的地理环境,为优质山楂的生产提供了良好的条件。生产的“三山峪”牌大山楂,个头大,口感好,光洁度高,色泽鲜丽,远销到北京、深圳、哈尔滨、大连、青岛等大中城市,深受消费者青睐,并逐步与各大超市对接。
2013年,临朐县农民专业合作社联合会申报的“临朐三山峪大山楂”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审,实施国家农产品地理标志登记保护。
地域范围
三山峪地处山东省临朐县辛寨镇的西南部,位于临朐、沂水交界处,地处沂蒙山区。总面积383平方公里,东至沂山镇小关村;西至寺头镇傅家庄村;南至九山镇张家沟村;北至辛寨镇下河村;辖4个乡镇46个行政村,12万人口。保护区耕地总面积11万亩,其中山楂面积1万亩。地理坐标为北纬36°11ˊ至36°23ˊ,东经118°30ˊ至118°43ˊ,海拔为100米至637米之间,年总产量30000吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:果实色泽亮丽;个大,平均单果重20g以上,最大单果重26g;口感酸中带甜、完整、新鲜洁净;无霉变腐烂、无异味、无病虫害。 2、内在品质指标: 大山楂果实营养丰富,总酸≤4.0%,可溶性固形物≥8.0%,铁≥7.92(mg/kg),钙≥32.26(mg/100g),维生素C≥70.5(mg/100g)。 3、安全要求:临朐三山峪大山楂种植生产绿色基地严格执行《绿色食品山楂生产技术规程》。
今县境内竹笠帽编织始于明朝。民国时期,今县内各地均编织竹笠帽,其中,张黄产的上品竹笠帽细眼笠除了在当地销售外,每年约有20万件销往合浦、北海、湛江、海南等地。
解放后,县内产的竹笠帽式样翻新,其中张黄、北通等地的工人帽、花边海帽不仅销往海南、福建、浙江等地,还远销东南亚。1972年,出口花边海帽2万多件,创汇折合人民币5万多元。
盆套
县内出口的竹制盆套,1983年在全国出口商品生产基地、专厂建设成果展览会上展出,获国家对外贸易部颁发“荣誉证书”。1984--1988年,全县共计出口四款花盆套142.21万套,创汇折人民币345.17万元;六款花盆套685.26万套,创汇折人民币113.28万元。盆套的主产地是张黄、北通等乡镇。主要销往加拿大、美国、日本及东西亚和港澳地区。
西藏奶制品随处可见,但在藏北,“拉拉”和“褪”,应该属于藏北奶制品的标签食品。
“拉拉”,是藏北独具特色的一种高品质乳制品,它可以给牧民提供极高的营养。
“拉拉”的制作方法比较复杂却也纯粹。把牛奶煮开后放凉,加入少许酪浆发酵成块状物后,将其拉成条状物晒干。
在那曲地区,聂荣县牧民制作的“拉拉”,在一年一度盛大的畜产品交易会上,都会成为当地牧民炙手可热的产品。每年三天的交易会,前两天就会把聂荣县的“拉拉”抢购一空。
聂荣县的“拉拉”为何这么-?当地牧民告诉记者,除了天然的优质草场外,他们制作“拉拉”用的是未经提炼的酥油。而劣质的“拉拉”,则是用提炼后的酥油制作,其特点是油脂少,坚硬如石。
“拉拉”一般用作招待客人,也是藏北逢年过节时的主要食品之一,它一般和“褪”一起出现在牧民家中的茶桌上,牧民给客人倒碗香甜可口的酥油茶后,把“拉拉”掰成几条泡在客人的茶碗里,浸透后食用。
说到“褪”,是记者不得不介绍的一种奶制品了。“褪”是一种营养价值极高的奶制品,不但利于保存,而且具有精美的工艺,也是逢年过年招待客人的食物之一,还是馈赠亲朋好友的最佳礼品。
“褪”的制作工艺特别复杂。首先要备好细沙般的上等奶渣2斤、酥油1斤、白砂糖半斤、削成薄片的藏红糖3两,将上述材料放置在盆里搅拌均匀后,制成四方形。近几年,在许多牧民家中,他们都开始用模板,将“褪”做出后,在上面添加含有各种食用色素的酥油点缀成各种精美图案。
在藏北,比较常见的图案有:万字符号、日月、变形篆体寿字、八宝图、简化太极图、吉祥结、藏文吉祥如意等。
在那曲地区班戈县一带,有些地方的“褪”更具有地方特色,在“褪”的上面加上一寸厚的人参果面粉搅拌,仿佛在“褪”的上面加了一层巧克力,最后上面再用酥油点缀出各种图案。
在那曲申扎县会在“褪”的上面加上一寸厚的人参果面粉搅拌酥油后,再加上一寸厚的熟豌豆面搅拌,上面再用酥油点缀出各种图案。
随着人们生活水平的提高,“褪”越来越具有艺术品的形态,人们在以上工艺的基础上,还会加用彩珠糖点缀,让人看了竟也舍不得吃了呢。
在记者看来,在藏北,“褪”相当于蛋糕了,因为非常讲究上面图案的装饰,不仅美观大方,更具有美味和营养价值,不愧是被很多人所熟知的藏北名小吃。