莘县阳谷特产 莘县适合送人的特产

阳谷朝天椒为农产品地理标志产品。阳谷朝天椒是阳谷先运辣椒专业合作社经多年系统选育而成的一个高产、优质、特辣型朝天椒新品种。 该品种生育期120天，属有限分枝类型，一般分枝4--6个，多者达10个。株高50—70厘米，植株开展度30—50厘米，适于密植栽培（10000—12000株/亩）。主茎粗1厘米左右，茎上腋芽萌生能力强，茎木质化程度高，茎部萌生不定根能力较差。叶柄长3—5厘米，叶片长7—9厘米，宽3—5厘米。种子从出苗到初花75天，有效花期6月下旬—8月中旬，从开花到果实成熟变红45天左右。椒果朝天簇生，每簇4—6个，花簇封顶。椒果圆锥形，果长4—6厘米，果径0.8厘米左右，子房2—3室。果顶尖而弯曲，似鹰嘴状，属小果型干椒品种，干果紫红色。一般单株结椒100—150个，最多可达400个。春椒一般亩产400公斤左右，高产可达500公斤以上，夏椒一般亩产300公斤左右。单果干重0.4克左右，味极辣。果实中富含维生素A、B、C、粗蛋白、糖类、脂类、钙、铁、锌、磷等营养物质。经北京市农林科学院检测，辣度达86792(SHU)九级，辣椒素含量3.37mg/g，二氢辣椒素1.7mg/g，色价5.52，是一个优良的出口首选品种，现已出口到日本、新加坡、欧美等国家。

所在地域: 山东

申请人： 阳谷县农业产业化协会

所在地域: 2014年

地域范围

阳谷朝天椒产于山东省阳谷县高庙王乡，主要覆盖阳谷高庙王乡所属42个行政村，东至高庙王乡仓上村，西至高庙王乡关庄村，南至高庙王乡高里圈村，北至高庙王乡北新村，地理坐标为东经115°41′～115°46′，北纬36°00′～36°08′，海拔为35-40米之间，地域保护种植面积为1333公顷，年总产量4000吨左右。

产品品质特性特征

1、外观特征：该品种生长势强，株高50～70cm，植株开展度30～50cm。叶片披针形，长7～9cm，宽3～5cm。椒果朝天簇生，每簇4～6个，花簇封顶。椒果圆锥型，果长4～6厘米，子房2～3 室，果顶尖而弯曲，似鹰嘴状，属小果型干椒品种，干果紫红色。 2、内在特征：阳谷朝天椒皮薄、肉厚、色鲜、味辣。干椒经山东省农科院、北京市农林科学院检测，辣度达80000-85000SHU，辣椒素含量3.20-3.30mg/g，二氢辣椒素1.0-1.5mg/g ，色价5.00-5.50，是一个优良的出口首选品种。 3、安全要求：阳谷朝天椒严格按照绿色食品茄果类蔬菜（NY/T747-2003）标准执行。

阳谷小尾寒羊为地理标志证明商标。小尾寒羊，是牛科、羊亚科下动物类，是我国肉裘兼用型绵羊品种，具有长发育快、早熟、繁殖力强、性能遗传稳定、适应性强，被国家定为名畜良种，被人们誉为中国“国宝”、世界“超级羊”及“高腿羊”。 并被列入了《国家畜禽遗传资源保护目录》。它既是农户脱贫致富奔小康的最佳项目之一，又是政府扶贫工作的最稳妥工程，也是国家封山退耕、种草养羊、建设生态农业的重要举措。[

阳谷小尾寒羊

阳谷县畜禽养殖协会

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活羊

莘县酒厂生产的“雁宾特酿”浓香型白酒具有无色透明、窖香浓郁、醇厚、绵甜、爽净、余味悠长等特点，分38°、39°、44°、49°、54°等多种规格。1988年获省优称号，1985年获全国食品博览会银奖，1990年摘部优桂冠，1993年获布鲁塞尔尤利卡世界发明金奖。38°雁宾特酿1994年被评为中国名牌产品。

朝城平家水饺是山东省聊城市莘县朝城镇的。朝城平家水饺采用6-8个月鲜嫩羊肉、上等香葱、江楼香油、加以祖传滋补配方调料、精面细皮、手工制作而成。馅大皮薄、入口鲜香、不腻不膻、回味无穷。

莘县朝城平家水饺已有400年历史，由明两京尚书江东引进皇宫。有诗赞曰：“平家水饺进朝堂，万岁食之赞声朗；盛名佳话天下知，皆因阁老家武阳。”

荸荠丸子

以鲜荸荠为主要原料，配以糖、精肉及其它佐料团成丸子状，入油锅炸熟后，勾芡制做而成，是莘县的传统名菜，具有色泽光亮、外形美观、蜜甜味浓等特点。该食品创制于清代，至今已有200多年的历史。解放前，县城内头号饭馆“瑞生楼”名师孙振生制作最佳。1959年曾进京表演，获得好评。其徒弟潘心德在继承和发扬传统技艺的基础上，改其调味，点缀以绿花，为这一名吃增添了新的风采。因制作工艺复杂，目前制作较少。

此菜为阳谷地方传统名吃。最早始于张秋南街李文端师傅之手，李文端过世后，其儿子李登诚继承父亲传统工艺，取名“张秋炖鱼”。由于李登诚膝下无子，祖传工艺被侄子李学敏所继承，一直延续至今。京杭运河漕运时期，雅号“小苏州”的张秋镇，“繁华压两京，舟车似潮涌，河中鱼虾鳞如玉，两岸鹅鸭白如云。”张秋镇又邻黄河堤岸，据《阳谷县志》记载，清顺治年间，黄河几次决口流溃张秋，大小河流与黄河相通，这就为鱼类的滋生提供了优越的条件。李学敏几代人就在这种条件下研制出倍受食客欢迎的“张秋炖鱼”。经他们炖出的鱼，风味与众不同，骨酥肉嫩，口味鲜香，回味无穷。

八百年的好味道——五更炉熏鸡。

明朱洪武年间，黄河发水，连年战乱，全国各地灾荒连连、人烟稀少，尤以山东等地更甚。于是官府决定从没有遭受战乱的山西洪桐县等地移民，集结到老鸹窝大槐树下迁往山东、河南、安徽等地。有张姓兄弟也在迁徙之列，由于官府规定同族同姓不得迁往同一地方，于是弟弟改姓刘，并如愿一同迁往山东阳谷。次年仲秋，弟弟五更起床打算煮只鸡去看望十里之外的兄长，后忽见厨房有梨木，顿生想法，用梨木做柴支炉生火将鸡熏蒸起来，以寄离乡之情、思亲之苦。结果到兄长处吃将起来别有一番风味。这一做法逐渐被人们仿效起来，将梨木熏鸡作为走亲访友的礼物，以示思亲之情，大吉大利之意，后来当地渐渐演变成了仲秋节送熏鸡的风俗。后人在此基础上改进工艺和配方，演变成了一种地方名吃。

五更炉系列熏鸡，秉承传统工艺，八百年的熏制秘方，采用现代先进的食品加工工艺，使传统食品达到工业化生产，既保持了传统熏鸡的独特风味，又营养卫生，是现代人时尚新型的食品。五更炉熏鸡，以优质的乡村草鸡为原料，精选20种天然中草香辛料腌制，烟熏，真空包装，杀菌等工序精制而成。鸡肉质细腻，色泽金黄、味道芳香入骨，闻之熏香浓郁，食之颊齿留香，实为自食或馈赠之佳品。

五更炉熏鸡

山东省阳谷县现辖行政区域

《阳谷县人民政府关于划定五更炉熏鸡地理标志产品产地范围的通知》，阳政发〔2012〕48号

山东省阳谷县地方标准：

DB372325/T001-2012《五更炉熏鸡》

乌枣亦称熏枣、焦枣，是阳谷县的传统土。



1936年修《阳谷县志》在“乌枣”中记述道：“邑为产枣之区。乌枣用鲜枣加火熏制，手术特精。远销南省，岁以数万袋计，获利甚巨。近时局之变，枣业亦多变化，然每年制造仍复不减。”



新中国成立后，特别是党的十一届三中全会以来，阳谷县乌枣生产不断发展。年仅外贸部门即收购吨供应出口，畅销港澳及东南亚等地。



乌枣系选用熟透鲜红枣，经水煮、窑熏、阴晾等工艺精制而成；仅窑熏一道工序，即要反复三次，费时六天,每次熏烤一天一夜、晾一天一夜再放入重熏。熏烤中每12小时要翻弄一遍，经“三次窑子六遍火”方算过关。乌枣制成后，色泽乌紫明亮，花纹细密，并带有特殊的香甜味。

我县所产花香菇，朵园肉厚、质细、色白、爆花自然，外形美观，口感脆嫩爽滑，味道鲜美独特。被誉为“中国菇王”、“中华一绝”。年产干花香菇、香菇片、香菇米500吨以上。产品远销十几个国家和地区。《莘县信息网》提供( 莘县)