一. 浙江省 台州 黄岩 浙江杨梅
杨梅
浙江杨梅,历史悠久,资源丰富,堪称世界“杨梅之都”。杨梅是浙江在全国乃至世界上最具特色优势的果品,面积产量一直在全国居主导地位,现有面积近100万亩,产量达25万吨,现行四大良种东魁、荸荠种、丁岙梅和晚稻杨梅都出自浙江。
杨梅为常绿乔木,
古称机子,李時珍《本草綱目》說它形如水杨子,而味似梅,故称杨梅。杨梅早春开花,初夏成熟,果色红艳,风味佳美。果实色鲜味佳,营养独特,性平、无毒,具有止渴生津、消食、除湿、消暑、御寒、止泻、清肠胃、利尿、治痢疾等功能,作为夏季时令水果,历来深受江浙一带消费者欢迎。杨梅果肉含糖量11%-13%,含酸0.5%-1.2%,富含维生素C,并含有一定数量的蛋白质、脂肪。杨梅所含的8种氨基酸对人体健康十分有益,果实中的钙、磷、铁要高出其他水果几倍至100倍以上。杨梅除鲜食外,还可加工成糖水罐头、果汁、果酒、果干等。杨梅属常绿小乔木,树冠圆整,树性强健,耐旱耐瘠,易栽培,是园林绿化的良好树种。
东魁杨梅原产黄岩,意为“东方之魁”,是目前果实最大的杨梅品种,具极高的经济生态效益,已成为我国杨梅生产的主栽品种之一。
二. 浙江省 台州 黄岩 黄岩蜜桔
黄岩蜜桔为地理标志保护产品。
黄岩蜜桔为国家级非物质文化遗产。最早史料见三国东吴沈莹的《临海异物志》,唐代黄岩乳桔列为朝延贡品。民国初,本地早在北京举办的巴拿马万国博览会预展中获奖,从此黄岩柑桔声望名扬中外,种植面积扩展到万余亩。1996年黄岩被国务院发展研究中心命名为"中国蜜桔之乡"。
三. 浙江省 台州 黄岩 黄岩洛阳青枇杷
产品名称:黄岩洛阳青枇杷
产品产地:浙江黄岩
产品特性:果面麦杆黄,肉橙红色,肉质粗且致密,汁多、甜酸适度,可溶性固形物9.5%,种予平均2.6粒,可食率70.8%。
产品组成:枇杷果实可食部分含蛋白质0.4%, 脂肪0.1%,碳水化合物7.0%,粗纤维0.8%,且富含矿质营养和维生素等
产品功能:有润喉、止咳、健胃、清热等作用
产品季节:果实成熟期在5月中下旬
产品简介:黄岩洛阳青枇杷又名洛阳青大红袍、青杜脐、青嘴。
四. 浙江省 台州 黄岩 黄岩枇杷
黄岩枇杷为地理标志证明商标。黄岩是我国有名的枇杷之乡。浙江省黄岩县种植批把已有700多年历史,有大红袍、洛阳青、白沙、洛优等十多个品种,这些品种果大、肉厚、汁多味.
黄岩是我国枇杷的主产区之一,具有700多年的枇杷栽培历史,全区拥有优质红砂枇杷(洛阳青、大红袍)和白砂枇杷(宁海白、软条白砂)等主打品种。目前,全区枇杷种植面积2.2万亩,产量1.5万吨,产值近亿元。
近年来,我区十分重视枇杷产业发展,出台了《关于名果产业发展的若干意见》,区财政每年安排不少于500万元的资金用于名果产业发展。按照现代园区建设要求,我区大力实施枇杷精品基地建设,形成了江口、院桥、屿头、宁溪、上郑、头陀、北洋、高桥、上洋、沙埠、南城等规模化枇杷生产基地,通过实施枇杷老树更新,引进和培育优良枇杷品种,不断调整优化品种结构。目前,全区已成立与黄岩枇杷产业有关的专业合作社和营销企业达48家,形成了“九峰”、“东祖”、“三童岙”、“唐魁”、“上凤”等众多枇杷品牌,其中“九峰”牌枇杷多次获得省农业博览会金奖,并获首届浙江省农业吉尼斯枇杷擂台赛二等奖。2011年1月,黄岩枇杷成功获得“国家地理标志证明商标”。
五. 浙江省 台州 黄岩 糯米蛋糕
糯米蛋糕用糯米粉、鸡蛋、白糖三种原料按相等比例拌和制作。三斤原料,可以做三斤糯米蛋糕。制作的关键是要将鸡蛋打搅得相当成熟,用手打搅需几千下。这样,蛋糕才会“发”。
六. 浙江省 台州 黄岩 十拼
十拼
十拼一说席饼。初到黄岩,摊档处处有之。将肉馅、豆芽、蛏子肉、红烧肉、蛋皮……等十样菜肴,卷入大张春卷皮子中,一头封煞,一头打开,浇入肉卤,咬吃。另用绿豆面碎汤过过。此汤用牛肉干丝(牛肉干泡软后成丝状)、蛏子肉及绿豆线粉煮成,极鲜。
七. 浙江省 台州 黄岩 雪菜大汤黄鱼
雪菜大汤黄鱼
主料:
大黄鱼1条约650克,雪菜100克,熟笋片50克,葱结3个,姜片3片,绍酒l汤匙。
制作方法:
1.将黄鱼剖净,剁去胸鳍、背鳍,鱼身两面划柳叶花刀。将雪里蕻菜切成细粒。
2.烧热锅,下熟猪油,至七成熟时,投入姜片、葱结。
3.黄鱼用滚水略烫后,推入锅中两面略煎,下绍酒、适量滚水,加盖焖烧约5分钟,见鱼眼珠呈白色,鱼肩略脱,卤汁呈乳白色时,拣去葱、姜,放进笋片、雪菜,加盐、味精调味即可。
八. 浙江省 台州 黄岩 台州黄岩脐橙
产品名称:黄岩脐橙
产品产地:台州黄岩
产品特性:果形椭圆,弧滑体致,光洁亮丽,色泽华贵,皮薄肉脆,无籽化渣,香醇可口,清香沁人,汁溢甜润,营养丰美。
产品成分:维生素C、B1、B2、糖、柠檬酸、果胶、葫萝卜素、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。
产品功效:滋脾健胃、清肺化痰、润肤养颜、理气、抗癌、解酒等多种功效。
产品简介:黄岩脐橙,果实成熟期12月中旬,果实大,单果重250克左右,果形椭圆,弧滑体致,光洁亮丽,色泽华贵,皮薄肉脆,无籽化渣,香醇可口,清香沁人,汁溢甜润,营养丰美,是极受欢迎的水果精品,可溶性果形物含量10-11%,可食率70%;果实耐贮藏。
1991年获浙江省优质柑桔一等奖,1997年获浙江省优质柑桔二等奖。
九. 浙江省 台州 黄岩 黄岩本地早
黄岩本地早为地理标志证明商标。地域范围
黄岩境内的平原区域和永宁江两岸
特定品质
黄岩本地早是黄岩蜜橘的上层品种,属芸香科,又名早桔。宽皮橘类。树势强健,分枝大,耐寒、耐旱、怕涝,抗病力强,是丰产稳产的早熟品种之一。果形扁圆,顶微凹;成熟后橙黄色,油胞小而密生,光滑;皮薄,易剥;果肉鲜黄、柔嫩,汁中量,甜酸适口,略带香气。
十. 浙江省 台州 黄岩 黄岩葡萄
黄岩葡萄
黄岩马鞍山的葡萄主要有三种:巨峰、滕捻、红富士。
巨峰,成熟后外皮之色红中透黑,是三种葡萄中含糖份最高的,其口味最甜。
腾捻,俗称乒乓葡萄,以其个大而名。外表与巨峰相似,但个大于巨峰。但这种葡萄的处表虽个大好看,口味却是三种中最差的,甜不如巨峰,香不及红富士,肉质松而口味淡。
红富士,外皮青绿色,成熟后其中一小部分显粉红色或黄绿色。这种葡萄肉质实而口味浓,葡萄香气最明显,酸甜适口,口味最佳。