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鸡血石[1]是辰砂条带的地开石，其颜色比朱砂还鲜红。因为它的颜色像鸡血一样鲜红，所以人们俗称鸡血石。 我国最早发现的鸡血石是浙江昌化玉岩山鸡血石。后来又发现了内蒙古赤峰市巴林右旗的巴林鸡血石。20世纪90年代又在陕西、甘肃、四川、湖南、云南等地发现了鸡血石。旬阳的鸡血石主要产于青铜沟汞锑矿。

相传，古代有一种鸟，叫“鸟狮”，又称凤鸟，生性好斗。一天，觅食飞过玉岩山，见一凰正在孵蛋，顿生恶念，向其发起攻击。毫无准备的凰被咬断了腿。凤闻讯赶到，同仇敌忾，战胜了“鸟狮”。凤凰虽然胜利了，但凰鲜血直流，染红了整个玉岩山，遂成了光泽莹透如美玉的鸡血石。据考证，鸡血石的开采始于明代，而盛名于清代，康熙、乾隆、嘉庆等皇帝十分赏识昌化鸡血石，将其作为宝玺的章料。

上世纪70年代初，日本前首相田中角荣、前外相大平正芳来我国访问，1总理将昌化鸡血石对章，作为国礼馈赠两位贵宾。操刀奏石者是集云阁篆刻家沈受觉、刘友石先生。于是，鸡血石在日本名声大噪，掀起了一股收藏鸡血石热潮。大批日本游客来华时，必将鸡血石作为首选礼品带回国内。在我国，国人对鸡血石的收藏投资热情也逐年上升。

香菇丸子：香菇，色泽暗红，肉厚质美，含高蛋白，低脂肪，将香菇与鸡肉混合制成，醇香滑嫩，口感颇佳。( 安康)

核桃

陕西省安康市镇坪县地处大巴山腹地，大山深处的山野无污染干果核桃，营养丰富，口味俱佳，多年来深受国内外消费者青睐。镇坪县现有核桃种植面积7万亩，年产核桃2000吨以上。2004年12月，国家林业局公布了第三批中国名特优经济林之乡名单，镇坪县荣获“中国核桃之乡”荣誉称号。

镇坪高山茶是陕西省安康市镇坪县的。以向阳茶、仙眉茶为代表的镇坪高山茶以其清香的口感、鲜绿的色泽、优良的品质得到广泛认可，颇受青睐。

镇坪县主要在曾家、牛头店、洪石、城关、钟宝、小曙河等镇种有龙井长叶、龙井43、乌牛早、老紫阳等五千余亩。

富含有丰富硒元素的向阳茶，产自海拔1000米以上的云雾高山，因其绿色无污染，并富有多种人体有益元素，一直是该县县茶叶的主打品牌，该茶曾在去年汉中市首届茶文化节上获得铜奖殊荣。今年镇坪，向阳茶叶专业合作社在对茶叶产品进行精包装的同时，又在原有云雾、毛尖的基础上，重点推出了春箭茶。

仙眉茶是镇坪县南江园茶厂在最新引进、研发并推广富硒茶标准化生产技术后，生产和推介的重点品牌，虽然是首次亮相茶叶节，但清韵的口感，莹润的色泽，让品尝过的市民印象深刻，回味悠长，也将是镇坪茶叶生产中的又一支主打品牌。

宁陕核桃是陕西省安康市宁陕县的。宁陕县核桃的优良品种很多。栽培比较多的品种有圆绵仁核桃、大绵仁核桃、大圆光核桃、光皮露仁核桃、早熟核桃等。

宁陕县属于秦岭土石山区，地处秦岭南麓，群山连绵交错。全地区年平均气温在11℃左右，冬天严寒，夏天炎热，年降水量力800毫米，属于温带大陆性季风气候区。宁陕的气候特征，正好适合核桃生长发育。所以，核桃在这里分布极广，无论深山、浅山、丘陵、平坝均能生长，条件适宜，核桃树种多，生长旺盛，产量较高。品质也比较好。当地群众形容是“核桃坡，核桃沟，核桃砭，核桃路，漫山遍野核桃树，核桃累累碰人头。”

宁陕的核桃树一般高15米左右，胸径牛米左右。最大的高达25米，胸径2米，冠幅占地面积一亩左右。这里的核桃树大部分在八到九年开始结果。群众有“桃三年，杏三年，要吃核桃十来年”的说法。如果管理得好，可以提早结果。一般三十年后进入盛果期，结果年限可以达到二三百年之久，有的甚至可达五百年以上。

宁陕县核桃种植总面积达到8.5万余亩，挂果面积达17985亩，总产量达到900多吨，为林农带来500多万元收入。

面粉和面，回饧后揪剂、煮熟、晾凉、撕长，拌以调料、辣椒油，香辣适口。

紫阳毛尖为地理标志证明商标。紫阳毛尖”产于陕西紫阳县，是驰誉省内外的名茶。所谓“毛尖”，是指带有白茸茸毫毛的嫩茶尖，一般在清明前采制，在唐代，人们称这种茶叫“茶芽”，是向朝廷进贡的二等贡品，俗称“皇茶”。毛尖按采摘的时间分两等，一芽一叶初放时采摘的为一等品，一芽二叶初展时采摘的为二等品。有诗云：“雨前一样是新茶，坡有阴阳性各差。齐焙白毫先入贡，香风吹出野人家”。“紫阳毛尖”的制作工艺十分精细，经加工出来的茶叶条形紧结匀称，外形碧绿油润，捧在手上细瞧，茸茸的白毛清晰可见，冲泡的茶叶清澈鲜艳，清香的气味沁人肺腑，小口啜饮，则感到清淡之中有一种甘美之味，《紫阳县志》称这种毛尖茶为“骊龙之珠”实不过誉。据化验，紫阳县产的茶含硒量比皖、浙、闽等地的高6至32倍，长期饮用，有防癌和预防血管硬化作用。此茶与西湖龙井并列为全国名茶。

紫阳毛尖产于陕西汉江上游、大巴山炉的紫阳县近山峡谷地区，系历史名茶。特征条索圆紧，肥壮匀整，色泽翠绿，白毫显露，茶香嫩香持久，汤色嫩绿清亮，滋味鲜醇回甘，叶底肥嫩完整，嫩绿明亮。

陕西省紫阳县汉江两岸的近山峡谷地区，层峦叠峰，云雾缭绕，冬暖夏凉，气候宜茶。茶园土壤多为花岗岩和片麻岩发育而成的黄沙土和薄层黄沙土，呈酸性和微酸性，矿物质丰富，有机质含量高，土质疏松，通透性良好，是茶树生长的适宜地区。

紫阳毛尖所用的鲜叶，采自绿茶良种紫阳种和紫阳大叶泡，茶芽肥壮，茸毛特多。加工工艺分为杀青、初揉、炒坯、复揉、初烘、理条、复烘、提毫、足干，焙香十道工序。

该茶的特点是，外形条索圆紧细、肥壮、匀整，色泽翠绿，白毫显露，内质香气嫩香持久，汤色嫩绿、清亮，滋味鲜爽回甘，叶底肥嫩完整，嫩绿明亮。

紫阳毛尖不仅品质优异，而又发现此茶富含人体必需的微量元素一硒，具有较高的保健和药用价值。为中外茶叶界人士所注目。

紫阳毛尖

紫阳县茶业协会

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茶

陕南秦巴山区，地处北亚热带向暖温带的过渡地带。这里山域辽阔，林木茂密，气候温润，雨量充沛。耳林（山民俗称耳扒）资源丰富，适宜于黑木耳及香菇生长，素为驰名中外的“木耳之乡”。早在清代以前，“漆、麻、耳、倍”即并列为陕南的四大土特名产。其中历史上以汉中地区的“绿帆船”牌木耳、安康地区的“苏装魁耳”、商洛地区的“上洛耳”最为有名。陕南黑木耳，以朵大肉厚，质纯脆嫩，色泽乌亮，水发性好，菊花形为主，味道鲜美，品质优良，在国内外市场享有盛誉。

汉阴酥饼

汉阴酥饼是用祖传秘方配制的一种纯绿色食品。汉阴酥饼味香可口，没有任何色素香精之类物品，能预防高血压，高血糖，高血脂等疾病的发生。

陕西省石泉县池河镇的明星村辖8个村民小组，1031人，耕地1199亩，人均1.2亩。这几年来在养猪大户的示范带动下，全村有258户养猪，占到了全村总户数的88%，其中年饲养万头以上的养殖场3个，千头养殖场8个，100头以上的大户102户。

明星村优先从有养猪经验和能力的骨干户抓起，让党员和村组干部带头，采取示范带动，滚雪球式地发展，把养几十头的发展成百头户，又从百头户中选择经济实力、经营能力较强的培育建成千头场，进而在千头场中支持发展万头场；同时牵头组建明星村片区养猪合作社，注册成立畜产实业有限公司，实现生产、加工、销售一条龙，积极延伸产业链条，有效应对市场竞争和风险。

2011年底，明星村生猪饲养量达到68000余头，出栏量达到21000多头，实现农民人均纯收入12000元，生猪饲养已成为该村名副其实的支柱产业。该村也先后荣获全省、全国“一村一品”生猪养殖示范村，成为远近闻名的小康村、“明星”村，该村组建的明星养猪专业合作社也先后被授予全省、全国农民专业合作示范社。