庐山有什么名吃特产 庐山特产有哪些值得购买

星子县地处江西北部，北倚庐山，南濒鄱阳湖。五代十国设星子镇，北宋升县，明清设南康府，府治星子，民国废府，建国后属九江市，总面积894平方公里，2004年人口24万，县城南康镇距九江市36公里．

星子金星砚，又名“金星宋砚”。金星石主产地星子县横塘镇驼岭山下有宋村，自古以采石制砚为业。民间相传第一方砚出自晋陶渊明之手，北宋米芾《砚史》有星子青石砚记载．县文物管理所收藏有宋砚，清砚若干。至明代，石砚制作一度中衰，清中叶又渐兴。星子城内有“砚池街”。民国时略有发展，县境内有制砚作坊百余家，当地艺人制作的金星砚两度参加国际性展览并获奖。

建国后，政府扶植金星砚生产，先后成立两家专业厂家，更新设计样式，引进先进设备，改造制砚工艺，金星砚生产得以高速发展，八十年代至九十年代频频在全国性展览、评比中获奖，众多现代书法、文化界名人为金星砚题词书额，其产品已远销日，韩、东南亚及欧美各国。九十年代末，国企改制，现有私企和个体户近百家。

金星砚因石质坚韧、细腻，温润莹洁，纹理缜密，故发墨快，储水不涸，久磨无粉，且“发墨有光”，其使用价值得到古今人士赏识。金星石本身色彩和纹理的变化就具有天然美和自然美。传统金星砚的造型与图饰因取材于当地物产、山水和人文传说而极具地域性，其风格古朴大方，简略写意，地方风貌浓郁，是中国民间艺术之瑰宝。

郎菜：郎菜自然生长于海拔1000米以上的高山上，其叶细`茎小`味美；富含人体所需的多种氨基酸`糖类`粗纤维`微量元素和维生素C`B1`B2等。常食能降压平喘，利尿除脂。并可预防心血管疾病，是不可多得的高级绿色食品。

国家大型企业江西共青羽绒厂位于共青城内，是共青城的支柱产业。共青羽绒厂现为中国最大的现代化的羽绒制品专业厂家，享有自营进出口权并建立了保税仓库。拥有各类管理、设计人员及熟练技术员工6000余名，各种先进的生产设备6000多台(套)。共青羽绒厂现已形成以羽绒制品为主导产品，兼营多种产品生产格局。该厂年产各类服装500多万件(条)，喷胶棉800万平方米，电脑绣花300万件，羽毛加工2000吨，共青羽绒厂生产的鸭鸭牌系列产品以其高雅的设计，新颖的款式、上乘的质量，成为高品质的象征。屡获省、部优质产品奖。鸭鸭牌荣登江西省著名商标榜首，1999年入选中国驰名商标。产品覆盖国内三十个省、市、自治区，畅销世界60多个国家和地区。

庐山石鸡是一种生活在庐山山涧岩壁洞穴中的麻皮青蛙，又名赤蛙，它前肢小后肢强壮，因其肉质鲜美如鸡故而得名。庐山石耳因其形似耳，并生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名，含有高蛋白和多种微量元素，是营养价值较高的滋补食品，是一种稀有的名贵山珍。石鱼生长在庐山的峡谷溪流中，体小，长而略扁，其肉细嫩鲜美，味道香醇，因而遐迩闻名。此菜突出庐山三石的珍贵，营养极佳。富含高蛋白，及碳水化合物及矿物质，有清热解毒行水利尿、养胃益肺之效。

原料

主料：净石鸡茸300克，鲜石鱼茸20克，鲜石耳80克（庐山产）；

辅料：肥膘茸100克、鸡蛋清10个、生粉20克、庐山白菜2斤；

调料：葱姜汁各5克、绍酒5克、精盐、味精各4克、文蛤精5克

制作方法

1、将石鸡茸、肥膘茸、石鱼茸调味上劲，加入蛋清1个，生粉5克调制成馅；将余下的蛋清用平锅烙成蛋皮；将石耳表面洗涮干净蒸好；在蛋皮上撒上少许干生粉，铺上石耳，再抹上馅心，从两边向中间卷成如意形，上笼蒸5分钟左右至熟出笼切成小段，均匀地摆放在扣碗中，上笼待用；

2、将白菜洗净修好，用大油盐水沸时下锅焯熟捞起，均匀地摆在大圆盘四周；将三石卷反扣于放了白菜的盘中，淋玻璃芡即可上席。

文化背景

如意三石是庐山历代厨师的经典之作，1959年和1970年，中共中央在庐山举行的八届八中全会和九届二中全会，有幸被抽调为毛泽东、刘少奇、周恩来等炒菜的九江名厨们为表达对领袖们的敬意，用心的做好了每一道菜品。此间有厨师把庐山的石鸡、石耳、石鱼制成如意形，寓意领袖们吉祥如意，国泰民安，周恩来总理食后赞不绝口，故此菜被一直延续下来，成为九江一道地方名菜，也备受游客赞赏，曾有多名烹饪大师凭此菜在省内外荣获大赛金奖。

欢叶”牌庐山云雾茶素以色泽翠绿显毫，香气高爽持久，滋味醇厚回甘，汤色碧绿明亮而驰名中外。新研制生产的庐山“一尖春”茶荣获99年国际茶叶博览会“国际名茶”银奖。2000年“江西省优质名茶”奖。( 九江)

翻开中国旅游出版社的《中华小吃》，白肉罩火烧赫然醒目。提起这道名吃，人们不禁就会想起保定的名楼义春楼，它是清末民初保定的五楼之首，其经营的名吃之一就是白肉罩火烧。白肉罩火烧，做起来十分讲究，要选用一定部位的猪肉，活水洗净，放入沸水中煮熟，其火候很要劲儿，肥肉要脆而不生，瘦肉得烂而不柴，煮制时要去沫去油，加入十几种调料，文火炖熟。吃起来香而不腻，清而不淡。另还有一绝活，用精瘦肉、猪肚、肥肠、猪踢、豆腐泡、素丸子罩火烧，并配以泡蒜、黄瓜条、大葱等小料和保定三宝之一的面酱，吃起来清香适口，最大的特点是一饭三吃，有肉有汤有主食，最妙的感觉是一物五味，就不同的料有不同的口味
( 保定)

庐山石鱼体色透明，无鳞，体长一般在30--40毫米左右，同锈花针长短差不多，就是长上七至八年，长短也不超过一寸，故又名锈花针。

庐山石鱼因长年生活在庐山泉与瀑布中，把巢筑在泉瀑流经的岩石缝里，故称石鱼。

石鱼生长在庐山的峡谷溪流中，体小，长而略扁，大者二三村，小者四五分，其肉细嫩鲜美，滋补去火，味道香醇，因而遐迩闻名。石鱼不论炒、烩、炖、泡都可以，营养成分丰富，尤为产妇难得之滋补品。

石鱼除庐山有外，在九江、宜春、赣州、吉安等地的山区都有发现，但以庐山石鱼质佳。“石鱼炒蛋”为庐山名菜之一。与石鸡、石耳同为庐山“三石”。

三杯石鸡是庐山传统地方菜肴，因烹制时不放汤水，以三杯调味品将鸡焖烂熟透，故名三杯石鸡。此菜酱红，原汁原味，浓香透鼻佐酒下饭皆宜。三杯石鸡富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素等，有补养胃气、滋阴降火、利尿消肿之功效。阴虚火旺、浮肿者食用更佳。

产自江西省庐山生态保护区的食用鲜笋，以其独特的自然环境，被公认为是无污当的保健美容食品，深受广大消费者的青睐。

特点： 鲜笋是一种高蛋白、低脂肪、低糖分、多纤维的保健食品，在其蛋白质中，含有17种氨基酸，其中人体必需的氨基酸有8种。此外还含有大量的胡萝卜素、维生素B1、B2、C。

用途： 能促进肠壁的蠕动，增进消化腺的分泌，支积食，防便秘，促进排泄，而且把胃肠中有毒物质吸附带走，减少胃肠中毒症和胃肠癌的发生，对肥胖症起到减肥作用。

庐山牌绿豆粉丝以绿豆、淀粉等为主要原料，用传统工艺与现代科技相结合精制而成，本产品洁白透明，粗细均匀，富有韧性，久煮不糊，是凉拌、拼盘、火锅之佳品，畅销全国各地，多次荣获省优产品。( 九江)