信阳土特产十宝 信阳十大特产送人

新县地处亚热带向暖温带过渡地带，光照充足，气候温和，雨量充沛，适合各种动植物生长，是河南省花生种植最适宜区。2002年以来，新县农业局大力推动地膜花生生产，建立了3000亩的地膜花生生产示范基地，带动全县发展地膜花生2万亩。严格按照无公害花生生产技术规范生产，尤其是严格农药的施用，严禁高毒、高残留农药施用，广泛使用高效、低毒、低残留生物农药，确保花生的品质。随着地膜花生技术的推广应用，新县花生产量稳定增长、品质逐步提高，较露地栽培每亩可增产200公斤，增收600元。目前全县花生总面积3万亩，年产花生900万公斤，总产值3000万元，是新县主要油料作物之一，从而成为新县农民增收的支柱产业。

红薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯等，富含淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素及钾、铁、铜、硒、钙等成分，被营养学界称之营养均衡保健食品。尤其是红薯中的淀粉，加热后呈粘糊状，可使不耐热且易溶于水的维生素C得到保全，还有所富含的矿物质对维持和调节人体功能，起着十分重要作用。以红薯和五花肉为主要原料，焖制而成的红薯焖肉，色泽酱红，浓香微甜，鲜美可口，深受广大消费者喜爱。

具体做法：

1.选取红薯200克、五花肉500克、青、红椒各10克、食盐8克及花生油、生姜、小葱、老抽、胡椒粉、八角各适量。

2.将红薯洗净，除去皮层，切成1.5厘米方块，并将五花肉切成1.8厘米方块，生姜切片，小葱切段，青、红椒切成方块，放入沸火锅中焯烫30秒，捞起待用。

3.炒锅放置到旺火上烧热，加入花生油，放入姜片、葱段、八角，炝出香味后，下入五花肉块，炒至肉块微黄时，放入适量老抽，快速翻炒，再加入适量汤水，放入胡椒粉，盛入砂罐，放置到小火上，焖制20分钟。

4.将炒锅放置到旺火上烧热，下入调和油500克，待油温升至七成热时，放入红薯块，待红薯块炸成金黄色时，捞起控油，将砂罐内的焖肉倒入炒锅中，放入炸好的红薯块，用炒勺将其与肉块混合，放置到小火上焖制10分钟，致汤汁浓稠时起锅，撒上焯过水的青、红椒块。

5.将菜肴盛入盘中，调摆成型。

信息来源：商城县特色菜研究会

香椿：又名红椿。为栋科落叶乔木。叶为羽状复叶，嫩时呈红色，嫩叶和嫩梢，是春末夏初的美味木本蔬菜。明代李时珍在《本草纲目》中说：“椿木皮细，肌实而赤，嫩叶香甘可茹。”嘉庆《商城县志・物产》亦载：椿“初春芽叶微赤，采食甚美。”香椿的嫩芽嫩叶中，含有宜人的独特芳香气味，无论是炒食、凉拌、腌制均可。香椿不但营养丰富，而且可治疗多种疾病。其性味苦、涩、凉、无毒。有除热、健胃、消炎、止血、杀虫之功效。可治久泻痢、肠便血、崩带下、遗精、白浊、疳积、蛔虫等病症。

信息来源：商城县人民政府办公室

红麻锦葵科木槿属一年生草本韧皮纤维作物。又称洋麻、槿麻、钟麻。起源有原产印度或热带非洲两种看法。以中国、泰国、印度、前苏联种植较多。红麻茎直立，高3—5米，粗1.5—2.0厘米，呈绿、紫、红或浅红色。叶分掌状裂叶型和阔卵叶型。花淡黄或乳白色，花柱5裂，柱头紫或红色。蒴果，种子呈肾形。

息县从四月至九月的平均气温为23.05℃以上。平均无霜期为220天，这对红麻种子的发芽出苗和营养生长都十分有利。60年代初，息县农场引进广西南方型红麻试种成功，平均单产麻皮达150公斤左右，典型地块单产达到250公斤以上。其突出优点，一是抗力强，纤维束拉力40—50千克。二是纤维白，有光泽，极少斑疵。三是纤维柔软，分离均匀，纤维束长度2米以上。常年种植30万亩左右，80年代中期曾达到79.5万亩左右。随后在潢川、固始、淮滨等县也得到很快发展，产量占全国红麻总产量的1/5，成为我国最大的红麻生产基地之一。其中，息县1983年红麻总产占河南省第一位，产值达3000多万元，产品远销日本、前苏联和西欧各国。

为北方瘦肉型古老地方良种。其体型较大，耳大嘴短，四肢雄健有力，被毛粗黑发亮，产仔率高，肉质鲜嫩，色泽鲜艳，五花肉少，瘦肉率最高达35%。1961年起，河南省外贸局在产区建立外贸生猪出口基地，近年用长白、大约克和少量杜洛克、汉夏普优种交配选育，使活猪瘦肉率居全国首位。

固始鸡蛋是河南省信阳市固始县的。“固始笨鸡蛋”以优质、美味、营养、滋补而占领全国大市场，并获得国家“绿色食品”认证和“原产地标记”认证。

固始县位于鄂豫皖三省交界处，属国家级生态示范区，这里独特的自然环境造就了一个驰名中外的地方鸡种——“固始鸡”，所以有“固始鸡”因“固始县”而得名，“固始县”因“固始鸡”而扬名之说。活鸡、鲜蛋，明清时期为宫廷贡品，二十世纪五十年代开始出口港澳及东南亚地区，六、七十年代被指定为京、津、沪三大城市特供商品，“固始鸡”素有“中国土鸡之王”、“固始鸡蛋”素有“王牌鸡蛋”的美誉。同时，经中国绿色食品发展中心、中国农业大学食品学院检测分析，固始鸡、固始鸡蛋中多种鲜香物质含量均显著高于对照品种；具有抗衰老、增强免疫力、改善心脑血管、促进智力发育等功能的滋补因子——牛磺酸的含量比对照品种高3倍多；药物残留均未检出。

近年来，三高固始鸡公司在大别山地区带领农户利用广阔的山坡、林地、荒滩、草场，建立天然养殖园区，进行固始鸡的生态放养，让鸡只自由觅食小虫、青草、野果、籽粒等，适当补饲原粮，所生产的“固始鸡”、“固始鸡蛋”以优质、美味、营养、滋补而占领全国大市场，并获得国家“绿色食品”认证和“原产地标记”认证、“固始鸡”证明商标注册。鸡蛋做到即产即收，防止污染和破损。夏季防止蚊虫叮咬鸡蛋，并在2天内交售到收购点，春秋季节应在5天内交售，冬季应7天内交售，以确保新鲜。目前，养殖固始鸡，销售固始鸡蛋已成为带动农民脱贫致富的主要途径，促进了农村产业结构的调整，加快了社会主义新农村建设步伐，有力地促进了县域经济的发展。

葛野生深山荒坡之中，长藤牵蔓。提取葛粉，有一系列工序，食时，用开水冲服，佐以白糖、炒米，味道更佳。亦可与肉类煎食，为席上佳肴。葛粉有退肝火、解暑毒、健胃脾、滋阴壮阳、补虚益气等功能，亦有抗衰老、减肥、使皮肤健美等保健神效，故有“皇食品”之盛誉。葛根宝饮料即以此原理精制而成。

莱山区“鲁宝”牌西瓜

果皮极薄、甜而多汁

“鲁宝”牌西瓜为莱山区解甲庄街道所种植，是一种极早熟小果型品种，高球型至微长球型，果重1.5-2公斤之间，外观小巧优美，果型整齐，果皮极薄，肉色晶黄，肉质极为细嫩脆爽，甜而多汁，纤维少，中心糖12度左右，尤其靠皮部品质与心部同样甜美，品质特优，种子极少，果皮韧度高，耐贮运，植株生长稳健，易座果，结果多。2002年通过省农业厅认证，并作基肥奶追为生产的无公害食品，2004年又申请了国家无公害农产品。

鲁宝牌无公害西瓜不仅口味极佳，而且全身都是宝，各部分都可入药。西瓜皮对治疗水肿、烫伤、肾炎等均有一定的疗效。夏天用新鲜的皮蒸水内服，可清热解暑。干西瓜皮研末后加少许冰片，涂搽压痛处可立即止痛。西瓜子仁中含有丰富的脂肪和蛋白质，可清肺润肠，有补中宜气、止咳化痰之功能，炒食可治口臭。西瓜霜可治咽喉肿痛。西瓜根、叶煎服可治疗肠炎和痢疾。西瓜皮有消烦、止渴、疗喉痹、宽中气、利小便、治血莉、解酒毒。西瓜皮及瓢均有利尿剂，治肾炎浮肿、糖尿病、黄疸。由于该产品全身都是宝，产品远销北京、大连、上海等大中城市。

固始麻鸭是河南省信阳市固始县的。固始麻鸭肉质细嫩，尤其是成年公鸭的汤汁鲜美可口，具有很强的补养功能，为当地妇女褥期必备之品。

固始麻鸭中心产区在河南省固始县及周围各县，是一个很好的地方品种。全县年饲养量在100万只以上。

该鸭属中型蛋肉兼用麻鸭，毛色绝大多数为褐麻色。母鸭眼上有一条黄或白眉，虹彩褐色，极少数呈蓝色。胸腹色较浅。喙青黄色，多为黑 嘴。趾黄红色，少数红黑色，肤白色。公鸭头颈上部多为黑毛发绿光。翅尾有少量黑毛。前胸和腹色浅，多为浅白色，少数颈有白色环。

固始麻鸭成年公鸭体重1.44公斤，母鸭1.38公斤。全年产蛋110－150枚，平均蛋重60.81克左右，5－6月龄开产。

屠宰率：公鸭半净膛83.1％，全净膛72.8％。母鸭半净膛为85.1%，全净膛为71.6%。

该鸭合群性好，抗逆性强，耐粗饲，善走，觅食力强，适宜远牧。

固始麻鸭蛋外壳为青色或淡青色，蛋黄大而红，当地在清明前后，有腌�葡萄嫉暗南肮撸�“薄饼馍卷鸭蛋”的吃法堪称一绝。

陇宝苹果

--2015年度全国名特优新农产品