新泰市刘杜镇甜红子山楂协会
新泰甜山楂特点:气味清香,口感香甜绵软,香甜中略带微酸,其他地方没有的品种,市场前景很大.
甜山楂具有养颜瘦身,女人的减肥片 山楂含有维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用;女性多吃山楂能消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效,对于爱美的女性可以达到美颜瘦身的效果。
山楂具有降压,降脂,抗氧化,增强免疫力,清除胃肠道有害细菌等,还可预防肝癌。男性得了脂肪肝,就要养肝护肝,养肝护肝,首推山楂。山楂,能助消化,具有养肝去脂功效。
山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯,有效防治动脉粥样硬化;山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外,山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。
山楂性味甘,酸,微温。人脾、胃经。消食化积,散淤,生津。主治肉积食滞、腹痛泄泻、细菌性痢疾、痰饮痞满吞酸、黄疸、疝气、痛经、产后恶露不尽、小儿疳积、高血脂、高血压、绦虫病。
原料:
山楂糕100克,淀粉200克,冻粉少许,清水250克,白糖100克。
做法:
(1)把山楂糕加清水(40克)搅成浆。把冻粉洗净,用冷水泡软,放入锅内,加清水(150克),用小火煮至溶化,再加白糖,煮至全部溶化后待用。
(2)把淀粉放在碗内,加清水40克调成湿淀粉。
(3)把剩下的清水全部下锅,加入山楂浆,煮至呈玫瑰色,倒入碗内。凉后,加湿淀粉搅匀,分两次放入粉旋子或铝盆中,在开水上摊成山楂拉皮。再将拉皮卷成直径2.5厘米的卷.切成4厘米长的段,整齐地码摆在小饭盒中,浇上冻粉糖水,待冷却后放进冰箱冷藏室。食用时切成厚片或菱形块均可。
食用方法:
山楂中的三萜类和黄酮类成分具有扩张血管、增加冠状动脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压、降低血胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。用山楂制的成药,能有效降低胆固醇。山楂酸还具有强心作用,对老年性心脏病也有疗效。山楂有开胃消食、化淤除积、活血止痢等作用。特别对消肉食积滞作用更好。食肉不消,腹胀痞满,可用山楂150克左右煎水饮汁。
饮食禁忌:
凡患胃炎泛酸者忌用山楂,食多伤齿,服用人参与西洋参时忌食山楂,因为山楂可减少人参、西洋参的药力。
山楂的有机酸含量较高,容易腐蚀牙齿表层的釉质,故应尽量少吃鲜果。煮山楂时,忌用铁、铜锅,以免破坏山楂的营养成分。脾胃虚弱者最好不要食用山楂;健康人食用也要有所节制。
敞口山楂风味独特、营养丰富,即可鲜食,又是食品加工业的重要原料,可加工成山植汁、浆、干、饼、酒、罐头、脯等。据测定,每百克鲜山碴果肉中,含干物质25.9克,蛋白质0.7克,脂肪0.2克,磷25毫克,碳水化合物22.1克,铁2.1克,钙85毫克,维生素A0.82毫克,维生素B0.02毫克,维生素B2 0.05毫克,维生素C89毫克,还含有胡萝卜素、山楂酸、酒食酸、果胶等,山楂及家工品作为治疗心脏病、高血压等疾病的“疗效食品”,深受人们的喜爱。
青州敞口山楂个大、质优,适于加工,抗逆性强,适应范围广,全国各地慕名到青州引种及购买者很多。目前,青州市共有敞口山楂525万株,主要分布在五里、观音沟、钓鱼台、王坟、孙旺、莲花盆、石家车马等山区乡镇及黄楼、何官等平原乡镇。通过穴贮肥水、整形修剪、拉枝环剥、喷施植物调节剂,配方施肥,防治病虫等技术措施,产量逐年增加。1994年总产量达到1200万公斤。
以青州敞口山楂为原料的系列食品不仅在全国畅销,而且某些产品已进入国际市场,深受欢迎。目前山楂制品花祥正在日益创新,并研制出一些高级营养滋补食品,引起外商浓厚的兴趣。青州敞口山碴有着广阔的发展前景。
天气渐凉,容城县的街头又见糖葫芦王的踪影。做为容城特有的小吃,糖葫芦的色形兼备、酸甜适口,吸引着无数食客。不单小孩子偏爱,俊男靓女们也时常人手一支,边吃边逛街。
新开岭乡的山楂生产历史已经有好几十年了。上世纪80年代是第一次大规模栽植。自从国家取消农业税和税后,当地山楂的栽植就更多,因为没有了税,农民就减轻了很大一块负担。从那以后,每年栽植的新树都在十几万株。目前,全乡达到结果能力的山楂树已有50多万株。正常年景每棵树的产量在50多斤。
新开岭山楂
建昌红果种植专业协会
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山楂
经过几年试种及示范推广,目前大肉山楂产业已具雏型,全县已种植大肉山楂面积3.2万亩,建立育苗基地100亩。形成以木格、南街、江屯为中心的三大大肉山楂板块。并成立了大肉山楂协会,为全县种植户提供生产技术、行业信息、流通销售等服务。