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秀山土家特产 重庆秀山县有哪些特产

当前位置:51特产网秀山土家特产 重庆秀山县有哪些特产更新时间:2024-01-12 01:39:57

一. 湖南省 张家界市 武陵源 土家神茶

土家神茶又名"莓茶,长寿藤",学名“显齿蛇葡萄” 是一种多年生藤本植物, 是世界上稀有的名贵食用植物,它生长于海拔1500米以上、常年云雾缭绕、无任何污染的悬崖峭壁上的红砂岩之中,且蚊虫不吃、百病不生。数百年以来土家人感冒、炎症、尿频,烧、烫伤、痤疮、脚臭都延用此茶内服外用百岁老人众多,平均寿命在83岁以上,故称为长寿藤、神茶。 在《救茺本草》、《全国中草药汇编》等药典中有明确的记载,神茶色绿起白霜故得名莓茶,饮用效果奇特显著。神茶含茶多酚高达42.5%高于任何一类茶叶堪称“茶中之王”;且不含咖啡因和茶碱,具有17种氨基酸和14种营养元素是集饮用、保健、医药于一身的纯天然饮品。

95年江总书记来张家界考察时特意主动要求带回去两包被传为佳话.!

土家神茶是世界上稀有的名贵食用植物,它生长于海拔1500米以上、常年云雾缭绕、无任何污染

的悬崖峭壁上的红砂岩之中,且蚊虫不吃、百病不生。

土家神茶系纯天然野生珍贵植物,采用现代科学制茶工艺精制加工而成的一种保健饮品。口感极佳,先微苦后甘甜,生津止渴,回味无穷。土家神茶对上呼吸道感染急慢性咽炎、支气管炎的总有效为91.7%。土家神茶所含黄酮能排出人体的有害酸汰和酮体,清除血液里的血垢,调节血脂,降低血压,软化血管,加强肾小管的重吸收,改善睡眠、尿频等。

主要成分:植物黄酮、氨基酸、微量元素

适宜人群:经国家卫生部检测试验,无任何毒副作用,老少皆宜。

土家神茶的功效范围

消炎杀菌:

对上呼吸道感染、急慢性咽喉炎、慢性支气管炎效果显著。

三降

降血粘:抑制血小板聚集,降低血浆纤维蛋白原浓度,增强红细胞变形能力而起降血粘度的作用。

降血压:通过扩张大、小动脉及在根本上软化血管而起到降压作用。

降血糖:促使组织细胞强力利用血糖,活化胰脏功能,促进胰岛细胞分泌。

三抗

抗血栓:溶栓、预防血栓形成

抗肿瘤:诱导肿瘤细胞凋亡,抑制癌细胞生长,中和致癌物质。

抗衰老:捕捉自由基,防止自由基对脑、心肌和血管内皮细胞的氧化损伤。

三调节

调节血脂:降低甘油三酯、胆固醇,升高高密度脂蛋白。降血压、降血粘度。

调节免疫:活化免疫细胞,提高抗病能力。

调节肠胃:杀灭胃肠道幽门螺旋杆菌,抑制胃肠道菌群失调。杀灭病菌,抗感染,防止胃肠炎、盱炎。

土家神茶的保健作用

1、土家神茶属纯天然奇特植物,含人体必需的17种氨基酸,14种微量元素和含量较高的功能性成

份黄酮类化合物≥6,具有提高人体免疫能力的功能,特别适宜体质虚弱者及免疫力低下者。

2、经国家多家权威机构鉴定:土家神茶作用独特,应用广泛,无副作用,老少皆宜,长期饮用能全面增强人体抵抗力,祛病强身,延年益寿。

3、土家神茶作为一种珍贵纯天然野生植物制成的保健茶,它口感独特,全面的功效是任何茶叶无法比拟的。普通茶隔夜不能喝,易变锼,而土家神茶的活性黄酮能杀灭细菌,沏泡一星期仍可饮用。喝中西药不能用普通茶送服、茶叶解药性,用土家神茶送服不但不解药性,且可辅助中西药发挥更好的效果。

4、土家神茶是一种纯天然保健茶,被植物专家称为“茶”的一次大革命。“长寿藤、神茶”来源数百年前的土家人感冒、炎症、尿频,烧、烫伤、痤疮、脚臭都延用此茶内服外用百岁老人众多,平均寿命在83岁以上,故称为长寿藤、神茶。

土家神茶与其他营养补品有何不同之处?

土家神茶是否与众不同?因名为“茶”使消费者往往对其误解,在定位上土家神茶属于营养保健品,而它绝然不同于那些号称加了特殊成分的合成食品。说土家神茶是“上帝的恩赐”,是“本草纲目”遗漏的珍品,一点也不为过。因为它:

A、含有丰富的营养成分:除了天然芦丁(rutin)等黄酮类化合物及甾醇类化合物(-β-)、谷甾醇(β-stos-terol)等维护健康的尖兵外,还含有人体必需的十七种氨基酸和十四种微量元素及八种其它成分。它提供了人体建造细胞所需的必要原料。

B、软化血管功能:土家神茶所含的天然芦丁(rutin)等黄酮类化合物及甾醇类化合物(-β-)、谷甾醇(β-stos-terol)具有维持血管的正常渗透压、减低血管的脆性,防止血管破裂,促进血液循环,排出血管毒素等作用,-β-谷甾醇能降低血中胆固醇,降脂和抗动脉粥样硬化等作用,并有止咳、祛痰、平喘等作用。

C、土家神茶全面提升健康水平:解毒、镇痛、维持能量平衡、增强体力,抗发炎、抗过敏等都是土家神茶活化蛋白质、修补细胞,重建新细胞的成果。

D、清除自由基延缓老化:许多实验证明土家神茶的超强抗氧化威力。例:土家神茶隔夜仍能照常饮用,一杯浓土家神茶常温存放20天仍能饮用。

服用营养补品是为了达到健康的目的,任何传统的营养补品,不论其制造商投入多少研发成本来丰富其成分的种类,都必须先修复人体细胞,重建人体机组后营养素才得以顺利吸收,而土家神茶是将健康架在细胞与蛋白质分子的基础上,因此,土家神茶绝对是促进身体健康的第一选择。

为什么有的人初次喝土家神茶会有越喝越渴的感觉?

水是一切生物生命的根源,人体排出身体细胞之毒性物质,必须以“水”为媒介,人体缺水则意味的细胞老化、精神不振、皮肤无光。土家神茶所含有的活性黄酮以其独特的小分子量能激活细胞、排除毒素、改善人体的重吸收,从而达到改变细胞重生环境,延长细胞寿命。

土家神茶对肝炎患者有没有帮助?

肝脏是人体最主要的解毒器官,进入身体的所有毒性物质,包括来自日常生活中的清洁剂、杀虫剂、

食物添加剂等毒素,都透过血液送到肝脏去处理,特别值得一提的是除了外在的毒素之外,身体本身的代谢也会造出大量的废物毒素,而这些每天交给肝脏的工作如果负荷过大,废物将囤积在身上,就会引发程度不一、表现方式不同的不适症状,例如:自身免疫系统失常、慢性疲劳、肌肉疼痛、发炎、消化不良、便秘等。严格说:慢性疾病的由来多半出自于身体本身的毒物堆积过多所致,癌症便是这些有害物质长期堆积在身体中生成的。土家神茶能促进细胞再生,对于肝细胞自然也没有例外,湖南中医院第二附属医院临床实验证实,土家神茶可以提高肝细胞解毒功能60以上,土家神茶不是干扰素,它完全没有毒副作用,不是特效药,可是它提供了病变肝细胞完全复原的机会。

饮用土家神茶具体有哪些好处?

A、有助于增强身体的免疫系统,减低各种疾病的侵害及滋养松果体。

B、有助于食物营养的分解、消化、吸收与毒素的排泄。

C、有助于受伤或手术后早日康复。

D、有助于提高身体的自愈能力,抵抗细菌及病毒的入侵。

E、有助于推动体内酵素的功能,激活细胞及增进各种蛋白质的合成。

F、有助于缓解长期服药引起的不良副作用及减少用药量。

G、有助于消除疲劳、倦怠及无力感,改善体力与体质。

冲泡土家神茶的正确方法

1、用保温杯冲泡,效果更佳。

2、用200-300毫升100°沸水冲泡5分钟以后即可饮用。

3、每天2-3次。

4、可反复冲泡3次,喝完再续水。

温馨提示:若想达到调理疾病的理想效果、建议饮用浓茶为宜,因水温、水量、数量、冲泡时间

的不同,口感会有所不同,同时影响饮用效果,

巧用土家神茶

A、内服:

1、咽炎:浓茶温服、大口喝、慢慢咽、效果更佳。

2、感冒:加量热服,每天饮茶水2000-3000毫升,会缓解症状。

3、牙痛:浓茶温服、口含3分钟慢咽,反复几次可止痛,或牙咬茶袋。

4、胃寒:取茶适量、姜丝5克、加水300毫升煎服,每日3次。

5、便秘:清早空腹温服200-300毫升浓茶。

6、风湿:取茶50克,加入500克50度以上白酒,浸泡15天后内服,外擦。

7、解酒:酒前喝300毫升浓茶,可护肝保胃,酒后饮用有助清肝醒酒;

8、防暑:冷藏茶水,可防暑降温;

9、失眠:睡前1小时喝200-300毫升浓茶,可提高睡眠质量;

10、三高:饭前半小时喝200-300毫升浓茶,有助疏通血管;

11、煮粥:茶水煲粥,清香爽口,营养丰富。

12、前列腺炎:浓茶温服,每次200-300毫升,每日4-6次。

13、美容养颜:补充水分,滋润肌肤,使皮肤变得更有弹性、有光泽。

14、抗衰老:常年饮用,提高免疫力。

B、外用:

1、头屑:取茶50克煮水洗头。

2、祛痘:每次取茶20克加水1000毫升煮3分钟洗脸,另加内服,效果好。

3、眼疾、视力模糊:取茶20克,用开水泡3分钟,敷眼10分钟,每天2-3次。

4、鼻炎:少量开水泡3分钟,挤汁液入鼻,另加内服。

5、蚊叮:用浓茶抹擦,可止痒、消肿。

6、皮肤病:皮肤过敏、皮炎、湿症、糖尿病皮肤瘙痒每天擦洗3-5次,快速止痒,一周逐渐好转。

7、脚气:每次取30克加水1000毫升煮3分钟,泡脚10分钟,快速止痒杀菌,祛脚臭。

泡过的茶包不要丢弃可以再利用

A、内服:

1、哮喘:取浸泡过的茶末、一只鸡蛋、加盐少许、煎成饼后再加水适量少许煮一分钟左右即

可食用,每日食用一次,可缓解症状。

2、包饺子:将少量泡过的茶末加入饺子馅中,清香可口、营养丰富。

B、外用:

1、填枕头:收集、晒干泡过的茶包做成枕心、可益神健脑、改善睡眠、缓解头晕。

&n, bsp;&, nbsp; 2、祛斑:将泡过的碎茶末, 敷于老年斑、雀斑处,数月可淡化。

3、泡脚:收集饮用后的土家神茶晒干备用,每日取若干加入水煮3-5分钟,用茶水泡脚,

可去死皮、防脚干、脚裂。

4、种花:将茶末撒进花盆或煮水浇花,可做花肥。

土家神茶与人类的贡献

1、土家神茶是纯天然野生植物中的奇世珍宝,它的出现丰富了本草纲目的宝库,经国家多家权威

机构鉴定,含人体必需的17种氨基酸和14种微量元素,含粗蛋白质12.8—13.8,总黄铜含量7.5—8.3,

最低6,由卫生部颁发保健食品证书批准总黄酮含量≥6 。, ,

2、土家神茶所含的黄酮能排除人体有害酸汰和酮体、清除血液里的血垢、调节血脂、降低血压、

软化血管效果显著,能调节肾小管重吸收、改善睡眠、频尿等。

3、土家神茶所含的黄酮能杀菌抗炎、清热解毒、镇痛消肿、降脂降压、润喉止咳、调节提高人体

免疫力,对金黄葡萄球菌、甲、乙型链球菌、肺炎双球菌、流感杆菌等有很强的杀灭能力。

4、根据国家权威部门的鉴定,土家神茶含黄酮类化合物很高,用途广泛,可提炼医药产品,造福 全人类。

消费者反馈的信息:

1、湖南湘潭市法院肖法官来信:三年多的支气管炎、住三次医院未治好,喝土家神茶产品三个月后,支气管炎也好了。

2、甘肃靖县三大坪三大队胡先生来信:土家神茶治好了他的支气管炎。

3、北京东城区北新桥张先生托北京总代理反映:喝土家神茶三个月后,将他的口腔溃炎治好了。

4、北京东城区东四什锦花园康先生原是红鼻子痤疮,喝土家神茶半年后治好了。

5、山东李女士来信,她慢性咽炎、咳嗽、易感冒、体弱多病、睡眠不好,自喝土家神茶一年来,

不咳嗽了,咽炎基本好了,睡眠也好了,身体也强健了。

6、张家界秦小姐反映,她脸上的痤疮二年来,不知用了多少药方子未治好,自用土家神茶汁内服外涂一个半月,就完全好了。

7、湖南张家界王先生反映,支气管炎、尿频、体弱多病,自喝土家神茶半年后,支气管炎、尿频好了,特别是提高了自身的免疫力,身体也强健了。

二. 重庆市 秀山县 秀油

秀油为地理标志保护产品。原产地域保护产品———秀油国家标准,4月29日在京通过了由中国标准化协会组织的专家审定。

秀油是产于重庆市秀山县境内特定区域的一种优质油性防水防腐涂料。秀山县生产秀油已有200多年历史。秀油以其优良品质和特殊功能而享有盛名,在国内外有着广阔的市场。此次通过审定的秀油国家标准,对秀油原料的生长环境、生产工艺等提出了严格的要求,以确保其品质。

来源:中国建筑装饰网

三. 重庆市 秀山县 巴山银芽茶

是重庆巴县石岭茶厂生产的高档茶( 重庆)

四. 重庆市 秀山县 秀茶

一、基本属性及功能介绍

秀山县茶叶产于武陵山区,海拔800米以上的云雾山中,远离城区,空气清新,无公害,无污染,山峦叠翠,环境优美,冬春多雾,夏秋多云,土地肥沃,养分全面,富含人体必须的硒、锌等20多种微量无素,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果。秀山县茶叶以优质鲜嫩茶叶为原料,经精细加工而成,是绿茶中的精品,具有茶汤晶莹、清香持久、味醇鲜爽的特色。

二、历史与机遇

秀山茶叶生产历史悠久,人们历来就有饮茶的习惯,在历史上有种茶习惯。据老农谈:平马乡猛洞村的“猛洞茶”、钟灵乡民主村的“平邑茶”、海洋乡芭茅村的“尖山茶”早在清末民初就以口含铜钱而化驰名附近省、县,被当时列为“贡茶”,并有“斗米换斤茶”、“此茶治百病”之说。

随着我县茶叶基地面积逐年扩大,产品加工逐渐深入,产业优势越来越明显,发展前景越来越好,茶叶产业也越来越受到各级领导的高度重视。为了重点抓好茶叶产业发展,秀山县县委、县政府出台了一系列扶持政策。2006年以来,我县财政投入茶叶产业的资金达3500万元。

三、基地建设

我县以市级龙头企业钟灵茶业有限公司为育苗业主,在钟灵镇、峨溶镇等的适宜区域建立标准化、规模化的茶树种苗基地,满足县内新建茶叶基地所需苗木. 其中:2011年建育苗基地500亩,年可出苗8000万株,可满足2万亩茶叶基地的需要。

在基地发展优惠政策上,我县除土地流转和退耕还林政策支持外,出台了种苗补贴政策,由县财政对新发展茶叶基地种苗进行补贴,每亩补贴达780元,补贴率达100%。通过近几年来大力发展茶叶产业,我县茶叶基地面积达到6万亩,并建成规范化优质茶叶基地5000亩,高标准无公害茶园示范片200亩,高标准扦插育苗基地2个。在茶叶基地管护上,我县坚持树立质量意识和品牌意识,制定管护标准,加大科技投入和技术培训力度,提高产品质量,以适应茶叶市场的不同需求。

四、加工规模

我县传统的茶叶加工方式为茶农自产自销的家庭式作坊生产,生产规模偏小,技术力量薄弱,加工设备较落后,品种结构单一,产品质量参差不齐,带动能力微弱。2002年,福建客商施信煌先生投资建起了钟灵茶厂,使我县茶叶开始走高中低档相结合的路子,目前全县有从事茶叶生产加工企业5家,其中市级龙头企业3家。通过5家企业的带动,有力地推动了我县茶叶产业的发展。

五、主要产品

秀山所产茶叶具有匀度适中,叶香高,味纯,耐泡,无污染的内在品质,富含人体所需的硒、锌等20多种微量元素。据重庆质量抽检,茶多酚达到6-8%左右,有效成含量在全市独一无二。秀山县内主要的茶叶生产商有重庆市秀山县钟灵茶业有限公司,秀山鼎元茶业有限公司,秀山钟灵民主茶叶专业合作社。

钟灵绿茶王:采用纯天然优质茶叶,由技艺精湛的茶师纯手工制作,质量上乘,汤色青绿,气味芳香,且香气久泡不减。

五. 重庆市 秀山县 土家族油芯

油芯,米食,特点:金黄油亮,外酥内嫩,香脆可口。烹制法:炸。大米、此品为重庆酉阳土家族苗族自治县、秀山土家族苗族自治县两地少数民族喜吃的小吃品种,又称“包心油粑”。

川味土家族油芯的做法:AuX

1、黄豆分别磨浆,混合拌匀。AuX

2、猪瘦肉剁成茸状,加花椒、盐、味精、葱花等拌成馅。AuX

3、先舀少量混合浆装入“油提”,次舀入馅心,再舀混合浆入提将馅心包住,然后将“油提”放入沸油锅中炸10分钟。AuX

4、最后把油芯倒出,在油中炸至金黄色即成。AuX

操作要领:大米与黄豆的用量为5:1,米浆要磨成浆糊状,干稀适度,用菜油慢炸。AuX

六. 重庆市 秀山县 秀山土鸡

秀山土鸡为地理标志证明商标。秀山土鸡母鸡羽毛麻黄,以浅黄色羽毛为主,羽毛致密紧贴,羽色光亮;公鸡羽毛为红色或棕色,单冠直立,公鸡鸡冠鲜红。母鸡产蛋期冠色加深,体躯呈梭形较窄长,头小清秀,颈长,皮薄呈白色部分呈灰色,脚细长,胫呈白色或灰色,脚趾细长,爪锋利。

成年公鸡体重 1480±420g,成年母鸡体重1360±270g,年产蛋120~150枚。2010年,根据重庆市畜科院测定,初生重:公鸡35.77±2.58g, 母鸡34.69±2.43g;30日龄:公鸡121.05±28.56g,母鸡105.34±26.82g;140日龄:公鸡1635.00±181.32g,母鸡1179.33±124.35g;成年体重公鸡 1710g,母鸡1460g。170~190日龄测定:屠宰率公鸡87.53±1.39g,母鸡87.67±0.55g,全净膛率公鸡67.98±2.56 g,母鸡62.74±3.53 g,胸肌率公鸡15.96±1.58g,母鸡15.55±2.19 g,腿肌率公鸡 24.00±2.29 g,母鸡22.03±2.40g。肌苷酸含量3.17mg/g

通过比较分析,秀山土鸡肌肉氨基酸总量高于北京油鸡、狼山鸡、崇仁麻鸡、泰和乌鸡和萧山鸡;必需氨基酸含量也高于北京油鸡、狼山鸡和萧山鸡,与泰和乌鸡持平;鲜味氨基酸含量高于北京油鸡、狼山鸡、崇仁麻鸡、萧山鸡、白耳鸡和固始鸡;肌苷酸含量高于所有地方鸡种。这就是秀山土鸡具有独特营养和风味的根本原因。

——加大政策扶持力度。县政府出台了《关于2011年"秀山土鸡"产业发展的实施意见》(秀山府发[2011]12号)支持创办"秀山土鸡"种鸡场和育雏场,对种鸡场、育雏场、规模养殖户和加工企业给予贷款贴息;对鸡苗发放和产品回收实行指导价,对养殖土鸡实行最低保护价回收,在全国率先开展土鸡养殖保险业务。此外,还安排专项资金,用于秀山土鸡品种选育、疾病防治、培训、基础设施建设。

——着力打造名优品牌。积极支持龙头企业和基地进行"三品认证",大力打造品牌农业。聘请西南大学编制《秀山土鸡产业链战略策划书》、《500万只秀山土鸡产品精深加工及产业的示范可行性研究报告》、《秀山土鸡品种培育方案》,推进土鸡规模化、标准化、品牌化发展。聘请土鸡产业发展顾问,与市畜科院合作开展"秀山土鸡"品种选育和健康养殖试点。成功申报"秀山土鸡"地理标识,注册"武陵山秀山土鸡"、"渝东南秀山土鸡"商标,制定"秀山土鸡"防伪标识,被认定为"重庆市无公害土鸡产地县"。

——积极拓展销售渠道。现有营销企业2家(重庆鲁渝立强食品有限公司和秀山土家苗寨农业开发有限公司)。重庆鲁渝立强食品有限公司现有屠宰、熟食品、调味品生产线各1条。屠宰线年可屠宰500万只;熟食品生产线年生产能力2000吨;鸡汁调味品生产线年可生产调味鸡汁1080万瓶,已开发4个系列17个产品,并成功销往川、湘、渝、鲁、沪、京、陕等21个省市。专业合作社28家,活鸡已销往浙江的义乌、宣平、武义等县。

——创新基地发展模式。创新龙头带基地、基地带农户的土鸡养殖经营模式,建立利益同享、风险共担的新机制,探索出各种林下养鸡的成功模式。如:水果林下养鸡、中药林地里养鸡、茶叶地里养鸡、玉米地晚期放养土鸡、速丰林下养鸡、灌木丛养鸡。全县可用林地约30万亩,可为3000万只土鸡提供养殖场地。

——着力扩大宣传覆盖面。已注册秀山土鸡地域性商标,开通秀山土鸡网,成功举办首届"重庆•秀山土鸡文化旅游节",中央和地方媒体广泛宣传,其中"咕咕嘴"牌秀山土鸡已在中央三、七、八频道投放广告。中央电视七台《每日农经》、《致富经》等栏目多次宣传"秀山土鸡",市内主要媒体经常对"秀山土鸡"进行宣传报道,扩大了"秀山土鸡"的社会影响,提高了"秀山土鸡"的知名度。秀山土鸡已逐渐为广大消费者所熟悉和认同。

未来几年,我县将坚持走绿色+生态、科技+市场,土鸡+土鸡蛋发展之路,大力培育林下生态土鸡养殖示范基地,发展年出栏20万只以上土鸡示范园10个;年出栏500只以上养殖户3万户,年出栏1000只规模示范户5000户,全年出栏土鸡3000万只以上。培育1个国家级、5个市级龙头企业,10个县级龙头企业或股份合作社,形成年加工土鸡食品5000吨及白条鸡5000吨生产及销售能力,在全国建1000家"秀山土鸡"连锁直营店,实现"鸡鸣天下"。

地域范围

重庆秀山土家族苗族自治县:隘口镇,妙泉乡,涌洞乡等各个乡镇。

特定品质

(1)毛料扎实、胸平、0小、脚黑
(2)个头均匀,每只鸡相差也就3两左右,有的甚至1两不到
(3)在自然环境中采食五谷杂粮,运动量大,肌纤维更细长,加上肌肉间脂肪含量也较丰富,入口感觉比普通肉鸡更耐咀嚼;汤味香浓、鲜嫩。

文化典故

秀山是少数民族自治县,土家族、苗族的聚居地,常年养鸡,自繁自育下就形成了一个品系,所以名为秀山土鸡。

七. 重庆市 黔江区 土家刺绣

土家族姑娘绣花的方法,一般先资将要绣的花用纸剪成花样,贴在绣花底布上,然后照着纸样用丝线绣制。绣成之后,丝线便把底样蒙盖在里面了,图案略显突出,有立体感。精巧别致的绣花,大多表现在姑娘们的绣花鞋上,也有用来做服装花边或角花、胸花、枕头盖、童帽和绣花荷包等等。

土家刺绣在配色上有其独特之处,一般喜欢选用青、兰、大红等深色布做底布,图案纹样的绣线则多选用浅色,或者相反,底布花同浅色,而绣线用比较强烈的深色,两种用法的效果可以使绣制作品显得质朴逼真,色泽鲜艳生动,对比强烈,给人以喜悦吉庆的美感。

土家绣花多取材于花、草、虫、鱼、鸟、兽、竹、树等物或者绣“龙凤呈祥”、“鲤鱼跳龙门”、“鸳鸯戏水”、“喜鹊闹梅”、“仙鹤松涛”等传统图案等。

八. 重庆市 秀山县 峨嵋牌重庆沱茶

由重庆茶厂生产,有30多年历史( 重庆)

九. 重庆市 黔江区 土家绿豆粉

绿豆粉是土家少数民族的美食,自古以来被当地人称为“养生美食粉”。土家绿豆粉主要是由绿豆经精细加工制成。绿豆是夏令饮食中的上品,它有更高的营养价值,又名青小豆,因其颜色青绿而得名,在我国已有两千余年的栽培史。由于它营养丰富,用途较多,李时珍称其为“菜中佳品”。。濯水绿豆粉是重庆市非物质文化遗产保护项目。目前,濯水镇制作绿豆粉的有20多家,开绿豆粉馆的有10多家,每年为这些绿豆粉经营户增加收入300多万元。

黔江绿豆粉:到黔江不可错过的早餐

黔江,这个汇聚了土家、苗、汉等民族的神秘地域,美食饱含着它独具的少数民族特色,食味幽香飘远。黔江美食,融入神秘的土家族、苗族元素,以它独具魅力的风味,引得一拨拨食客流连忘返,难分难舍。

绿豆粉是黔江人最常吃的食物之一。千百年间,黔江人和绿豆粉“难舍难分”。绿豆粉在黔江的大街小巷、菜市场、市民家中都不鲜见。

黔江绿豆粉最为有名的当属黔江区濯水古镇的濯水绿豆粉。

濯水绿豆粉历史悠久,早在宋朝年间便有记载,宋人陈达叟将其列为鲜美的、无人间烟火气的素食二十品之一。“游古镇老街,看后河古戏,品土家美食,听阿蓬水音”是黔江濯水古镇旅游的四大亮点。游客在游览古镇的同时,吃一碗独具特色、传统手工制作的绿豆粉,大饱眼福之余也可以大饱口福。

绿豆粉是大米和绿豆打磨成粉浆后,用漏斗挤出,在平底锅内形成蚊香般一圈一圈的面条,下锅煮熟后即可食用。

传统绿豆粉全是手工制作,特别是用石磨磨出的粉浆比机器打磨的粉浆更有劲道。“一碗汤粉淋上用牛肉、杂酱、牛肚或肥肠熬制的臊子,闻一闻,浓香四溢;吃进嘴里,口感爽滑,一碗下来,尽是满足。”一位食客说。

目前,濯水古镇的绿豆粉制作技艺已被纳入重庆市第二批非物质文化遗产保护名录。

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